Lacaune

Das Lacaune ist ein Hausschaf aus Südfrankreich, wo es zur wichtigsten Rasse hinter dem Roquefort-Käse wurde. Es handelt sich um ein mittelgroßes Tier, das vor allem wegen der Milch gehalten wird, wobei im Laufe der Jahre auch eine eigenständige Fleischlinie herausgezüchtet wurde. Unter den Milchschafrassen zählt das Lacaune zu den zahlenmäßig stärksten weltweit, und die meisten Mutterschafe im Roquefort-Erzeugungsgebiet gehören dieser Rasse an.

Innerhalb der Rasse gibt es zwei grundlegende Typen. Der Milchtyp (lait) wird auf hohe Milchleistung gezüchtet und beliefert die Käseindustrie. Der Fleischtyp (viande) wird auf Wachstum und Schlachtkörperqualität selektiert. Beide teilen dasselbe Grundbild: einen weißen, weitgehend wollfreien Kopf und wollfreie Beine, während sich das Vlies auf den Rumpf konzentriert. Die Rasse ist bei beiden Geschlechtern hornlos.

Geschätzt wird das Lacaune für seine Widerstandsfähigkeit und seine Fähigkeit, auch karge Weiden in einem heißen, trockenen Klima zu nutzen. Die Mutterschafe sind fürsorglich und geben reichlich Milch, und die Rasse passt sich sowohl extensiven Weidesystemen als auch moderner Milchschafhaltung an.

Für wen es geeignet ist

Das Lacaune eignet sich für Halter, die auf Milcherzeugung setzen, insbesondere für die Käseherstellung, sowie für Betriebe in warmen, trockenen Klimazonen mit Weideflächen. Sein gutmütiges Wesen macht die tägliche Handhabung und das zweimalige Melken gut zu bewältigen. Die Fleischlinie eignet sich für Erzeuger, die ein robustes, weidetaugliches Lamm suchen. Wer eine gehörnte Rasse oder ein stark bewolltes Vlies sucht, findet im Lacaune nicht die passende Wahl.

Die Rasse trägt den Namen der Stadt und der Hügellandschaft Lacaune im Département Tarn in Südfrankreich. In diesem Teil des Zentralmassivs werden seit Jahrhunderten Schafe gehalten, die auf den Kalksteinplateaus und im Hügelland weiden. Die örtlichen Herden lieferten Milch an die Höhlen von Roquefort-sur-Soulzon, wo der Käse reifte, und dieser Handel gab den regionalen Schafen einen klaren wirtschaftlichen Zweck.

Im Verlauf des 19. Jahrhunderts arbeiteten Züchter der Region auf ein einheitlicheres, leistungsfähigeres Tier hin, indem sie die lokalen Bergschafe kreuzten und gezielt selektierten. Aus diesem Prozess ging das moderne Lacaune als weißköpfige, hornlose Rasse hervor, die an das Klima und an die Milchnutzung angepasst war.

Im 20. Jahrhundert teilte sich die Rasse in zwei Zuchtlinien. Der Milchtyp wurde durch organisierte Leistungsprüfung und künstliche Besamung auf Milchleistung und Melkbarkeit verbessert, was die durchschnittliche Erzeugung deutlich steigerte. Der Fleischtyp wurde getrennt auf Wachstumsrate und Bemuskelung selektiert. Beide Linien gehen auf denselben regionalen Bestand zurück.

Heute ist das Lacaune die vorherrschende Milchschafrasse im Roquefort-Erzeugungsgebiet und hat sich weit über Frankreich hinaus verbreitet. Seine Genetik wird in vielen Ländern genutzt, um lokale Milchschafherden zu verbessern, wodurch die Rasse zu einer der am weitesten verbreiteten Milchschafrassen zählt.

Das Lacaune ist ein klar geschnittenes Schaf mit mittlerem Rahmen. Kopf und Beine sind weitgehend wollfrei und mit kurzem weißem Haar bedeckt, was ein gepflegtes Gesamtbild ergibt. Sowohl Mutterschafe als auch Böcke sind hornlos. Der Körper ist ausgewogen gebaut mit gerader Rückenlinie; der Milchtyp wirkt eher kantig und auf Milchleistung ausgerichtet, während der Fleischtyp breiter und muskulöser ist. Die Ohren sind mittellang und seitlich getragen.

Vlies und Farben

Das Vlies ist weiß und mittelfein, es bedeckt den Rumpf, während Kopf, untere Beine und Bauch wollfrei bleiben. Da die Rasse vor allem wegen Milch und Fleisch gehalten wird, ist die Wolle ein Nebenprodukt, und das Vlies fällt nicht schwer aus. Der nackte Kopf und die nackten Beine halten das Tier im warmen Klima seiner Heimatregion kühler und erleichtern das Melken sowie die Kontrolle.

Das Lacaune hat ein ausgeglichenes, gleichmäßiges Wesen. Es ist ruhig und fügsam, und die Herde lässt sich ohne große Umstände treiben und handhaben, was in einem Milchbetrieb, in dem die Tiere zweimal täglich durch den Melkstand gehen, ein praktischer Vorteil ist. Man beschreibt die Rasse als gutmütig und arbeitsam, in dem Sinne, dass die Mutterschafe gleichmäßig Milch geben und ihre Lämmer gut aufziehen.

Im Umgang mit Menschen werden an regelmäßige Handhabung gewöhnte Lacaune-Mutterschafe ruhig und kooperativ. Als Herdentier halten sie zusammen und reagieren auf feste Abläufe, sodass eine konsequente Betriebsführung sie entspannt hält. Gegenüber anderem Vieh verhalten sie sich in der Regel friedlich. Böcke brauchen, wie bei jeder Schafrasse, während der Deckzeit einen umsichtigen Umgang. Die Rasse zeigt ein ausgeprägtes Muttergefühl; die Mutterschafe kümmern sich in den ersten Lebenstagen aufmerksam um ihre Lämmer.

Fellpflege

• Einmal jährlich scheren, meist vor Beginn der heißesten Jahreszeit.
• Klauen regelmäßig kontrollieren und beschneiden, um Lahmheit vorzubeugen.
• Ein Entwurmungsprogramm auf Basis von Kotuntersuchungen und tierärztlicher Beratung durchführen.
• Den nackten Kopf und die Beine auf Verletzungen, Zecken oder Hautprobleme untersuchen.
• Bei Milchschafen das Euter sauber halten und auf Anzeichen von Mastitis achten.

Bewegung

• Täglichen Weidezugang bieten; die Rasse ist auf aktive Futtersuche auf der Weide ausgelegt.
• Auf unebenem oder hängigem Gelände ausreichend Auslauf ermöglichen, das entspricht der Herkunft der Rasse.
• Koppeln im Wechsel nutzen, um die Futterqualität zu erhalten und den Parasitendruck zu senken.
• Tiere nicht über längere Zeit auf kleinen, kahlen Flächen halten.

Umgebung

Das Lacaune ist an ein warmes, trockenes Klima angepasst und kommt mit sommerlicher Hitze gut zurecht, braucht aber dennoch Schatten und Schutz vor starkem Regen, Wind und Kälte. Für Ablammung, Melken und schlechtes Wetter sollte ein trockener, gut belüfteter Stall zur Verfügung stehen. Sauberes Wasser muss jederzeit verfügbar sein, der Bedarf steigt bei laktierenden Mutterschafen deutlich an. Ein sicherer, gut instand gehaltener Zaun hält die Herde beisammen und schützt sie vor Raubtieren.

Gras und konserviertes Raufutter wie Heu oder Silage bilden die Grundlage der Lacaune-Fütterung. Auf guter Weide können nicht tragende, nicht laktierende Mutterschafe ihren Bedarf weitgehend allein durch Weidegang decken. In der späten Trächtigkeit, während der Laktation und bei raschem Lämmerwachstum steigt der Energie- und Eiweißbedarf, weshalb meist Kraftfutter zugefüttert wird, das an die jeweilige Leistung angepasst ist, besonders bei Milchschafen mit hoher Leistung. Ein freies Mineral- und Salzangebot deckt Spurenelemente ab, die auf der Weide fehlen können.

Leckerlis und Ergänzungsfutter

Zusatzfütterung sollte maßvoll bleiben. Kleine Mengen unbedenklichen Gemüses oder eigens hergestellter Schaf-Leckerlis eignen sich zum Training und für die Handhabung, sollten aber nur einen geringen Anteil der Ration ausmachen. Ein schafspezifisches Mineralfutter anbieten und bei Selen- und anderen Spurenelementmängeln des lokalen Bodens tierärztlichen Rat einholen.

Das Lacaune ist grundsätzlich widerstandsfähig und an extensive Weidehaltung angepasst; gut versorgte Tiere erreichen häufig ein Alter von 8 bis 12 Jahren. Die meisten Gesundheitsprobleme betreffen Weide- und Milchschafe allgemein und sind nicht rassespezifisch. Gute Ernährung, Parasitenkontrolle, Klauenpflege und Eutergesundheit decken den Großteil der laufenden Anforderungen ab.

Vorbeugende Pflege

• Einen mit dem Tierarzt abgestimmten Impf- und Entwurmungsplan einhalten.
• Klauen regelmäßig kontrollieren und bei Bedarf beschneiden.
• Die Körperkondition über den gesamten Produktionszyklus beobachten.
• Auf gute Melkhygiene achten, um die Eutergesundheit zu schützen.
• Neuzugänge vor der Eingliederung in die Herde in Quarantäne halten.

Lacaune-Mutterschafe erreichen die Zuchtreife meist innerhalb des ersten Lebensjahres, viele werden je nach Wachstum und Betriebsführung im Alter von etwa ein bis zwei Jahren erstmals belegt. Die Paarung erfolgt in der Regel saisonal, wobei die Böcke gezielt zur Herde gegeben werden, damit die Ablammung zu einem geplanten Zeitpunkt erfolgt. Die Trächtigkeit dauert etwa fünf Monate. Meist werden ein oder zwei Lämmer geboren, Zwillinge sind bei gut versorgten Mutterschafen häufig.

Die Mutterschafe kümmern sich aufmerksam um ihre Lämmer und geben reichlich Milch. In Milchbetrieben werden die Lämmer oft vergleichsweise früh abgesetzt, damit die Milch der Mutterschafe für die Käseherstellung in den Melkstand fließen kann; die Lämmer werden dann mit Milchaustauscher aufgezogen oder auf feste Nahrung umgestellt. In fleischbetonter Haltung bleiben die Lämmer länger beim Mutterschaf, um das Wachstum zu unterstützen. Die Zuchtauswahl in der Milchlinie legt Gewicht auf Milchleistung, Melkgeschwindigkeit und Euterform, während die Fleischlinie auf Wachstum und Schlachtkörpereigenschaften selektiert wird. Künstliche Besamung ist in leistungsgeprüften Milchschafherden weit verbreitet, um verbesserte Genetik zu streuen.