Yorkshire

Das Yorkshire ist ein großes weißes Schwein, das in der gleichnamigen Grafschaft im Norden Englands entwickelt wurde. In weiten Teilen der Welt trägt dieselbe Rasse den Namen Large White. Beide Bezeichnungen beziehen sich auf eine einzige Population mit gemeinsamen Vorfahren. Es handelt sich um eine der am weitesten verbreiteten Schweinerassen weltweit, die auf der mütterlichen Seite vieler kommerzieller Kreuzungsprogramme steht.

Ausgereiften Tieren sind durchgehend weiß, mit aufrecht stehenden Ohren und einem langen, leicht gebogenen Gesicht. Eber und Sauen sind schwer gebaut; ausgewachsene Tiere wiegen je nach Linie und Haltung oft zwischen 200 und 350 Kilogramm. Die Rasse verbindet einen langen Körper und eine gute Seitenlänge mit dem Rahmen, der nötig ist, um große Würfe zu tragen und diese mit Milch zu versorgen.

Das Yorkshire wird vor allem für zwei Eigenschaften geschätzt: die Muttereigenschaften und die magere Schlachtkörperqualität. Sauen sind für ihre ertragreichen Würfe, eine gleichmäßige Milchleistung und ein ruhiges Wesen bekannt, das die Arbeit beim Abferkeln erleichtert. Diese Eigenschaften erklären, warum die Rasse in der Ahnentafel so vieler Mastschweine vorkommt.

Für wen die Rasse geeignet ist

Das Yorkshire eignet sich für Halter, die über ausreichend Platz, Einzäunung und Unterstand für ein großes Schwein verfügen und eine starke Reproduktionsleistung anstreben. Es funktioniert sowohl auf Großbetrieben als reinrassige Mutterlinie als auch auf kleineren Höfen, wo eine ruhige, leistungsstarke Sau gefragt ist. Weniger geeignet ist die Rasse für Personen ohne ausreichend Raum für ein schweres Tier oder ohne Konzept für Unterbringung, Fütterung und tierärztliche Versorgung.

Die Rasse geht auf die industriellen Grafschaften Nordenglands in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts zurück. Schweinehalter in Yorkshire und den angrenzenden Gebieten arbeiteten mit großen weißen einheimischen Schweinen und verbesserten diese hinsichtlich Größe, Länge und Futterumwandlung, um die wachsende städtische Bevölkerung während der Zeit des raschen Industriewachstums zu versorgen.

Der moderne Typ wurde in den 1860er Jahren gefestigt. Joseph Tuley aus Keighley wird oft die Verfeinerung jenes Schlages zugeschrieben, der zur Grundlage der Rasse wurde. Die englische Herdbuch-Einteilung unterschied weiße Schweine in Large White, Middle White und Small White; die Varietät Large White ist es, die zum Yorkshire des internationalen Handels wurde.

Das Large White wurde im späten 19. Jahrhundert ins englische Herdbuch aufgenommen und breit exportiert. Tiere gelangten in die Vereinigten Staaten, wo der Name Yorkshire beibehalten wurde, sowie nach Kanada, Australien, weite Teile Europas und Asien. In jeder Region wurde die Rasse sowohl reinrassig als auch in Kreuzungen eingesetzt.

Im Verlauf des 20. Jahrhunderts wurden Yorkshire und Large White zu grundlegenden Mutterstämmen für die Kreuzungssauenproduktion. Die Rasse zählt heute zu den zahlreichsten und einflussreichsten Schweinerassen, und ihre Genetik steckt hinter einem Großteil der Mastschweine weltweit.

Das Yorkshire ist in Haut und Haar einheitlich weiß, mit aufrecht stehenden Ohren und einem langen, tiefen, leicht gebogenen Gesicht. Der Körper ist lang mit geradem Rücken, gut gewölbten Rippen und einer guten Seitenlänge. Diese Konformation unterstützt die Magerfleischscheibe. Die Beine sind kräftig und weit auseinander gesetzt, um das Gewicht der Rasse zu tragen und den Anforderungen wiederholter Abferkelungen standzuhalten.

Fell und Farbe

Das Fell ist kurz und fein und liegt eng an der weißen Haut an. Der Rassestandard schreibt durchgehende Weiße vor. Kleine blaue oder schwarze Hautflecken, manchmal als Sommersprossen bezeichnet, können auftreten und werden in der Regel toleriert; farbiges Haar gilt als Fehler. Die helle Haut bietet wenig Schutz vor starker Sonneneinstrahlung, daher benötigen Freilandtiere Schatten sowie Zugang zu Suhlen oder Schlamm, um Sonnenbrand zu vermeiden.

Das Yorkshire hat den Ruf eines ausgeglichenen, gutmütigen Temperaments. Sauen sind zahm und dulden das Handling, was besonders beim Abferkeln wichtig ist, wenn das Personal eng mit einer Mutter und ihrem Wurf zusammenarbeiten muss. Ruhige Sauen zerquetschen Ferkel auch seltener, was in jedem Abferkelsystem ein praktischer Vorteil ist.

Die Rasse ist intelligent und erlernt Routinen schnell. Schweine, die nach einem regelmäßigen Zeitplan gefüttert und umgetrieben werden, zeigen vorhersehbares Verhalten und sind leichter zu handhaben. Im Umgang mit Menschen sind sie bei frühzeitiger Gewöhnung in der Regel gelassen. Im Zusammenleben mit anderen Schweinen fügen sie sich gut in Gruppen ein, sobald eine stabile Rangordnung besteht; das Zusammenführen unbekannter Erwachsener kann jedoch kurze Auseinandersetzungen auslösen, bis die Rangfolge geklärt ist. Fremden gegenüber zeigen sie eher Neugier als Aggression, aber jedem großen Schwein sollte man mit Respekt begegnen, besonders einer Sau mit Wurf.

Pflege

• Haut regelmäßig auf Schnitte, Parasiten und Sonnenbrandzeichen prüfen, besonders an Rücken und Ohren.
• Im Freien eine Suhle oder einen Schlammbereich anbieten, damit Schweine sich abkühlen und ihre Haut schützen können.
• Klauen regelmäßig kürzen und auf Überwachstum oder Lahmheit achten.
• Eingetrockneten Schlamm bei der Routinebehandlung abbürsten und auf Zecken oder Räude kontrollieren.

Bewegung

• Ausreichend Platz zum Laufen, Wühlen und Fressen geben; zu enge Buchten führen zu Langeweile und Schwanzbeißen.
• Wenn möglich, Zugang zu einem Paddock oder einer Weide ermöglichen.
• Wühlmaterial wie Stroh oder Erde bereitstellen, um das natürliche Verhalten zu befriedigen.
• Starke Belastung bei Hitze vermeiden, da Tiere mit heller Haut schnell überhitzen.

Haltungsumgebung

Yorkshires benötigen einen trockenen, zugfreien Unterstand mit sauberer Einstreu und guter Belüftung. Kälte vertragen sie besser als Hitze; das SommerManagement konzentriert sich daher auf Schatten, Suhlen und Belüftung. Die Einzäunung muss stabil und bodennah sein, da Schweine an schwachen Stellen wühlen und drücken. Frisches sauberes Wasser muss immer verfügbar sein; ein großes Schwein trinkt täglich viele Liter, und der Bedarf steigt bei Hitze und während der Laktation erheblich.

Yorkshires erhalten eine ausgewogene Ration auf Basis von Getreide mit zugesetztem Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen. Der Eiweißbedarf ist bei jungen, wachsenden Schweinen am höchsten und sinkt mit zunehmendem Alter. Rationen werden üblicherweise auf einen Zielwert für Energie und Eiweiß formuliert, anstatt nach Augenmaß gefüttert zu werden, da überbedingte Sauen schwerer abferkeln und mageres Wachstum vom richtigen Aminosäuregleichgewicht abhängt. Die Futtermenge ist stets dem Körperzustand, dem Lebensabschnitt und dem Reproduktionsstatus anzupassen.

Leckerlis und Ergänzungsfuttermittel

Kleine Mengen Obst und Gemüse können als Leckerli angeboten werden, sollten aber nur einen geringen Anteil der Ration ausmachen. Eine ausgewogene Handelsmischration deckt in der Regel den Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen; zusätzliche Ergänzungsmittel sind nur auf Empfehlung eines Tierarztes oder Ernährungsberaters sinnvoll. Abrupte Futterumstellungen sollten über mehrere Tage gestreckt werden, um Verdauungsprobleme zu vermeiden.

Das Yorkshire ist eine robuste, widerstandsfähige Rasse. Bei guter Haltung, ausgewogener Fütterung und konsequenter Parasitenbekämpfung bleiben die Tiere viele Jahre gesund und produktiv. Die Nutzungsdauer im Bestand ist oft kürzer als die biologische Lebensspanne von 6 bis 10 Jahren, da Sauen meist nach einer bestimmten Anzahl von Würfen ausgemerzt werden. Die helle Haut macht Sonnenbrand und Hitzestress zu den häufigsten Problemen in der warmen Jahreszeit; Bein- und Klauenerkrankungen sind der häufigste Grund für die vorzeitige Ausmerzung schwerer Zuchttiere.

Vorsorge

• Ein Impf- und Entwurmungsprogramm in Abstimmung mit dem Tierarzt aufstellen und einhalten.
• Saubere, trockene und gut belüftete Haltungsräume gewährleisten, um Atemwegserkrankungen vorzubeugen.
• Im Sommer Schatten, Suhlen und ausreichend Wasser bereitstellen, um Hitzestress zu verhindern.
• Klauen und Beine regelmäßig untersuchen und den Körperzustand des Zuchtbestands überwachen.
• Neue Tiere vor der Eingliederung in den Bestand quarantänisieren.

Das Yorkshire ist die Rasse, die am stärksten mit Muttereigenschaften verbunden wird; deshalb steht es bei so vielen Kreuzungsprogrammen auf der Sauenseite. Jungsauen werden in der Regel erstmals mit etwa 7 bis 8 Monaten belegt, sobald sie ein ausreichendes Gewicht und einen guten Körperzustand erreicht haben, und nicht nach einem festen Termin. Die Sau zeigt einen Brunstzyklus von etwa drei Wochen, wenn sie nicht trächtig ist; die Belegung wird auf die Duldungsphase abgestimmt.

Die Trächtigkeitsdauer beträgt rund 114 Tage, häufig als drei Monate, drei Wochen und drei Tage gemerkt. Die Würfe sind groß, typischerweise 10 bis 14 Ferkel; gut geführte Linien können diese Zahl übertreffen. Die Milchleistung der Sau und ihr ruhiges Temperament helfen ihr, einen hohen Anteil des Wurfes aufzuziehen.

Ferkel werden in kommerziellen Systemen üblicherweise zwischen der dritten und fünften Lebenswoche abgesetzt, in extensiven Haltungsformen etwas später. Neugeborene benötigen einen warmen, zugfreien Liegebereich, frühen Zugang zu Kolostrum und Schutz vor dem Zerdrücken. Eisenergänzung ist für Stallferkel Standard; saubere Abferkelboxen reduzieren Frühverluste.