Toggenburger

Die Toggenburger Ziege stammt aus dem Toggenburg, einem Tal im Kanton St. Gallen in der Schweiz, und gilt vielfach als eine der ältesten bekannten Milchziegenrassen der Welt. Sie ist mittelgroß: Ziegen wiegen meist zwischen 55 und 65 Kilogramm und erreichen am Widerrist etwa 70 bis 80 Zentimeter, Böcke sind größer und schwerer.

Das Fell ist kurz bis mittellang und folgt einem festen Farbmuster: Der Körper zeigt einen einheitlichen Farbton zwischen hellem Falb und dunklem Schokoladenbraun, dazu kommen weiße Streifen im Gesicht, weiße Unterschenkel und weißes Haar rund um den Schwanz. Diese gleichbleibende Zeichnung macht die Rasse leicht erkennbar. Sowohl Ziegen als auch Böcke können Glöckchen tragen, die kleinen Hautanhängsel am Hals, und die Tiere können gehörnt oder von Natur aus hornlos sein.

Geschätzt wird die Toggenburger Ziege weniger für außergewöhnliche Spitzenleistungen als für eine gleichmäßige Milchmenge über eine lange Laktation. Die Milch hat einen mittleren Fettgehalt und eignet sich gut zum Trinken und für die Käseherstellung. Das Wesen ist freundlich, ruhig, aktiv und aufmerksam. Dadurch eignet sich die Rasse gut für Kleinhalter und für das Melken von Hand.

Für wen sie sich eignet

Die Rasse passt zu Haltern, die über eine lange Laktation hinweg gleichmäßig Milch gewinnen möchten und die täglichen Umgang, sichere Einzäunung und regelmäßiges Melken bieten können. Wegen ihres ruhigen, menschenbezogenen Wesens ist sie auch für Erstbesitzer und für Haushalte mit einer kleinen Milchherde eine vernünftige Wahl. Weniger geeignet ist sie für Menschen, die sich während der Laktation nicht zweimal täglich zum Melken verpflichten können oder denen sicherer Auslauf im Freien fehlt.

Ihren Namen verdankt die Rasse dem Toggenburg, einer Region im Kanton St. Gallen im Nordosten der Schweiz. Gezüchtet wurde sie in den Tälern und Bergweiden dieser Gegend, wo Milchziegen traditionell die Versorgung von Haushalt und Hof mit Milch sicherten. Häufig wird die Toggenburger Ziege als eine der ältesten bekannten Milchziegenrassen genannt, denn schon lange bevor sich Herdbücher allgemein durchsetzten, wurde in der Schweiz gezielt auf Milchleistung selektiert.

Schweizer Züchter hielten Farbmuster und Milchtyp über Generationen hinweg stabil, sodass ein einheitliches und gut wiedererkennbares Tier entstand. Als sich im 19. und frühen 20. Jahrhundert die organisierte Zuchtbucherfassung in Europa ausbreitete, gehörte die Toggenburger Ziege zu den Rassen, die in frühe Herdbücher aufgenommen wurden.

Ab dem späten 19. und frühen 20. Jahrhundert wurde die Rasse von der Schweiz aus in andere Länder exportiert. Toggenburger Ziegen gelangten unter anderem nach Großbritannien, wo britische Züchter daraus die verwandte Rasse British Toggenburg entwickelten, und ebenso nach Nordamerika und in weitere Regionen, wo sie für die Milchproduktion und zur Einkreuzung genutzt wurden.

Heute wird die Toggenburger Ziege weltweit als Milchziege gehalten und dient auch als Ausgangsbasis für Zuchtprogramme zur Leistungssteigerung. Ihre lange Selektionsgeschichte auf Milchleistung und ihr stabiler Typ sind die Hauptgründe, warum sie bis heute auf Kleinbetrieben und in Milchziegenherden verbreitet ist.

Die Toggenburger Ziege hat eine gerade Rückenlinie, einen tiefen Rumpf und das eckige, schlanke Gebäude, das für Milchziegen typisch ist. Der Kopf wirkt fein, mit aufrecht stehenden Ohren und einem geraden oder leicht konkaven Gesichtsprofil. Die Tiere können gehörnt oder hornlos sein, und viele tragen Glöckchen am Hals. Bei einer leistungsstarken Ziege ist das Euter gut aufgehängt und geräumig.

Fell und Farbe

Das prägende Merkmal der Rasse ist ihr Farbmuster. Der Körper zeigt einen einheitlichen Farbton zwischen hellem Falb und dunklem Schokoladenbraun. Auf dieser Grundfarbe trägt die Toggenburger Ziege feste weiße Abzeichen: zwei weiße Streifen, die von oberhalb der Augen bis zum Maul über das Gesicht verlaufen, weiße Unterschenkel unterhalb von Knie und Sprunggelenk, weißes Haar zu beiden Seiten des Schwanzes sowie weiße Innenseiten der Ohren. Dieses Muster ist verbindlich: Fehlen die Gesichtsstreifen oder die weißen Abzeichen, gilt das Tier nicht als rassetypisch. In kälteren Klimazonen kann das Fell länger werden, und bei manchen Linien wächst an Hinterbeinen und Rücken zusätzlich längeres Haar.

Die Toggenburger Ziege gilt als ausgeglichen und menschenbezogen im Wesen. Gegenüber vertrauten Betreuern sind die Tiere in der Regel freundlich und tolerieren den täglichen Kontakt, den das Melken mit sich bringt. Die Rasse ist aktiv und neugierig: Die Ziegen erkunden ihr Gehege, testen Zäune und reagieren aufmerksam auf Veränderungen in ihrer Umgebung.

Bei Familienmitgliedern und festen Betreuern lassen sich Toggenburger meist leicht führen, anfassen und melken. Fremden gegenüber verhalten sie sich zunächst eher abwartend als ängstlich oder aggressiv und beruhigen sich, sobald sie ruhig behandelt werden. Als Herdentiere brauchen sie die Gesellschaft anderer Ziegen. Eine einzeln gehaltene Ziege wird häufig gestresst und meckert viel.

Gegenüber anderem Nutzvieh verhält sich die Rasse meist friedlich, auch wenn die Tiere innerhalb der Herde eine Rangordnung ausbilden und diese mit Kopfstößen austragen. Gehörnte Tiere können Herdengefährten und Betreuer verletzen, weshalb ausreichend Platz, die Entscheidung für oder gegen das Enthornen und ein durchdachtes Design der Futterraufen wichtig sind. Die Rasse ist mäßig lautstark und meldet sich zur Fütterungszeit oder wenn sie von der Herde getrennt wird.

Fellpflege

• Die Klauen alle 6 bis 8 Wochen schneiden, um Überwachsen und Lahmheit vorzubeugen.
• Das Fell regelmäßig bürsten, um Schmutz und lose Haare zu entfernen und die Haut zu kontrollieren.
• Auf äußere Parasiten wie Läuse und Milben achten, besonders im Winter unter dem dichteren Fell.
• Das Euter sauber halten und es während der Laktation täglich auf Wärme, Schwellungen oder Verletzungen prüfen.

Bewegung

• Täglich Zugang zu einer Weide oder einem Auslauf für Grasen und Bewegung bieten.
• Klettermöglichkeiten wie Baumstümpfe, Felsen oder Plattformen anbieten, die von der Rasse gerne genutzt werden.
• Wo vorhanden auch Sträucher und grobe Vegetation zum Knabbern zugänglich machen, denn Ziegen fressen ebenso gerne Blätter und Zweige wie Gras.

Haltungsumgebung

Toggenburger Ziegen stammen aus einem alpinen Klima und vertragen Kälte gut, solange sie trocken gehalten werden. Anhaltende Nässe und Zugluft bekommen ihnen dagegen schlecht. Der Stall sollte sauber, trocken und gut durchlüftet sein, mit tiefer Einstreu und Schutz vor Regen und Wind. Zäune müssen sicher und hoch genug sein, um die kletterfreudigen Tiere zu halten, und Tore sowie Futterraufen sollten ziegensicher gebaut sein. Der Platz sollte so bemessen sein, wie ihn eine mittelgroße Milchziege zum Bewegen, Liegen und Fressen ohne Gedränge braucht, und die Herde sollte zusammenbleiben, da die Rasse gesellig ist.

Die Futtergrundlage der Toggenburger Ziege bildet Raufutter: hochwertiges Heu, Weidegang und Gehölzverbiss. Da es sich um eine Milchrasse handelt, braucht eine laktierende Ziege zusätzlich Kraftfutter, um den Energie- und Eiweißbedarf der Milchbildung zu decken. Die Menge richtet sich nach Milchleistung und Körperkondition. Ein spezielles loses Mineralfutter für Ziegen sollte zur freien Aufnahme bereitstehen, ebenso ständiger Zugang zu sauberem, frischem Wasser, da die Milchleistung stark von der Wasseraufnahme abhängt. Futterumstellungen sollten immer schrittweise über mehrere Tage erfolgen, um die Pansenfunktion nicht zu stören.

Leckerlis und Zusatzfutter

Kleine Mengen Gemüse und für Ziegen unbedenkliches Gehölz eignen sich als Leckerli, sollten aber deutlich unter der Menge von Raufutter und Kraftfutter bleiben. In Regionen mit nährstoffarmen Böden kann eine zusätzliche Versorgung mit Kupfer und Selen nötig sein. Diese sollte nach tierärztlichem oder regionalem Rat erfolgen und nicht nach Gutdünken, da beide Spurenelemente in zu hoher Menge giftig wirken können.

Die Toggenburger Ziege ist robust und kommt mit kühlem Klima gut zurecht. Bei guter Haltung erreichen die Tiere häufig ein Alter von 12 bis 18 Jahren, wobei die Phase der Milchleistung kürzer ausfällt als die gesamte Lebensspanne. Die meisten Gesundheitsprobleme der Rasse sind allgemeine Risiken der Milchziegenhaltung und keine rassespezifischen Defekte, weshalb eine sorgfältige Herdenbetreuung den besten Schutz bietet.

Vorsorge

• Einen an die Region angepassten Impf- und Entwurmungsplan einhalten.
• Kotproben auswerten, um die Entwurmung gezielt zu steuern und Resistenzen zu verlangsamen.
• Die Klauen regelmäßig schneiden und die Einstreu trocken halten, um Moderhinke vorzubeugen.
• Ausgewogenes Ziegenmineralfutter anbieten und den Kupfer- und Selenstatus kontrollieren.
• Euter und Milch während der Laktation täglich überprüfen.

Toggenburger Ziegen werden innerhalb des ersten Lebensjahres geschlechtsreif. Gedeckt werden die Tiere aber meist erst, wenn sie ausreichend Größe und Körperkondition erreicht haben, und nicht schon bei der ersten Brunst. In gemäßigten Klimazonen ist die Rasse saisonal brünstig: Die Brunst tritt in den kühleren Monaten des Herbstes und Winters auf und wiederholt sich während dieser Zeit etwa alle 21 Tage.

Nach dem Deckakt dauert die Tragzeit ungefähr 145 bis 155 Tage, also fast fünf Monate. Meist bringt ein Muttertier ein bis drei Kitze zur Welt, wobei Zwillinge bei gut betreuten Tieren häufig vorkommen. Die Geburt verläuft in der Regel ohne Eingreifen, dennoch sollte das Muttertier dabei beobachtet werden, und die Betreuer sollten bereitstehen, um bei einer schwierigen Geburt zu helfen.

Neugeborene Kitze müssen innerhalb der ersten Lebensstunden Kolostrum aufnehmen, um Abwehrstoffe zu erhalten. Sie können entweder beim Muttertier saugen oder mit der Flasche aufgezogen werden, damit dessen Milch gemolken werden kann, was in Milchziegenherden eine übliche Wahl ist. Abgesetzt werden Kitze meist im Alter von 8 bis 12 Wochen, sobald sie zuverlässig festes Raufutter und Kraftfutter aufnehmen.