Saanenziege

Die Saanenziege ist eine Schweizer Milchziegenrasse und zählt weltweit zu den am weitesten verbreiteten Milchziegen. Sie ist großrahmig, hat ein kurzes weißes bis cremefarbenes Fell, ein ausgeglichenes Wesen und liefert über lange Zeit gleichmäßig viel Milch. Ihren Namen trägt die Rasse nach dem Saanenland im Berner Oberland, wo sie ursprünglich gezüchtet wurde.

Auf Milchbetrieben wird die Saanenziege geschätzt, weil sie über eine lange Laktation hinweg große Milchmengen liefert und sich gut in einen geregelten Herdenbetrieb einfügt. Die Ziegen dieser Rasse sind meist fügsam und beim Melken leicht zu handhaben, weshalb die Rasse sowohl in gewerblichen Ziegenmilchbetrieben als auch bei kleineren Haltern verbreitet ist. Der Fettgehalt der Milch liegt im mittleren Bereich und eignet sich sowohl als Trinkmilch als auch für viele Käsesorten.

Vom Wesen her ist die Rasse freundlich, sanft und ruhig. Saanenziegen kommen mit regelmäßigem menschlichem Kontakt gut zurecht und gewöhnen sich rasch an feste Abläufe. Da es sich um gesellige Tiere handelt, sollten sie mit mindestens einer weiteren Ziege gehalten werden und nicht allein.

Für wen sich die Saanenziege eignet

Die Saanenziege eignet sich für Halter, die hohe Milchmengen erwarten und dafür ein ruhiges, gut zu führendes Tier möchten. Sie passt zu gewerblichen Milchbetrieben, Käsereien und erfahrenen Hobbyhaltern mit ausreichend Platz für eine große Ziege. Wer lediglich eine kleine Ziege als Haustier sucht oder nur sehr begrenzten Platz und Schatten bieten kann, ist mit der Rasse weniger gut beraten, denn Saanenziegen sind groß und ihre helle Haut reagiert empfindlich auf starke Sonneneinstrahlung.

Die Wurzeln der Saanenziege liegen im Saanenland und den umliegenden Gebieten des Kantons Bern im Westen der Schweiz. Über viele Generationen hinweg wählten die dortigen Bauern innerhalb der gemischten Alpenlandwirtschaft gezielt weiße Ziegen mit hoher Milchleistung und ruhigem Wesen aus.

Gegen Ende des neunzehnten und zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts hatte die Rasse bereits einen guten Ruf für ihre Milchleistung, und Schweizer Zuchttiere wurden in andere Teile Europas exportiert. Züchter in Ländern wie Deutschland, den Niederlanden und Großbritannien nutzten Saanenziegen, um eigene weiße Milchziegenlinien zu verbessern oder überhaupt erst zu begründen.

In den frühen 1900er Jahren gelangten Saanenziegen auch nach Nordamerika, Australien und Neuseeland. Dort entwickelte sich die Rasse zu einer tragenden Milchziegenrasse und wurde in großer Zahl gezüchtet. In manchen Ländern kreuzte man die importierten Tiere mit einheimischen Ziegen, woraus vielerorts verwandte weiße Rassen hervorgingen.

Heute werden die Saanenziege und ihre nahen Verwandten in weiten Teilen der Welt gehalten. Wo eine hohe Milchmenge im Vordergrund steht, gilt sie nach wie vor als eine der Standard-Milchziegenrassen, und die Zucht konzentriert sich weiterhin auf Leistung, Euterqualität und ein gut zu handhabendes Wesen.

Die Saanenziege ist eine große, tiefrumpfige Milchziegenrasse mit reinweißem bis blass cremefarbenem Fell. Der Körper ist lang, der Rücken gerade, und die Ziegen tragen ein gut angesetztes, geräumiges Euter. Der Kopf ist mittellang mit geradem oder leicht konkavem Profil, die Ohren stehen aufrecht und zeigen nach vorne und zur Seite. Die Tiere können gehörnt oder von Natur aus hornlos sein, und viele Betriebe lassen ihre Zicklein enthornen.

Fell und Farbe

Das Fell ist kurz, fein und liegt eng am Körper an, auch wenn manche Tiere entlang der Wirbelsäule und an der Hinterhand etwas längeres Haar zeigen. Die Standardfarbe reicht von Weiß bis blass Creme, die Haut ist rosafarben. Kleine dunkle Flecken auf Haut, Nase und Euter sind zulässig. Wegen der hellen Haut bekommen Saanenziegen leichter einen Sonnenbrand als dunkel pigmentierte Rassen, weshalb Schatten in sonnenreichen Klimazonen wichtig ist. Eine eng verwandte rehbraun-beige Variante wird in manchen Ländern getrennt als Sable eingetragen.

Die Saanenziege hat ein gelassenes, ausgeglichenes Wesen, das wesentlich zu ihrer Beliebtheit in der Milchziegenhaltung beiträgt. Auf dem Melkstand verhalten sich die Ziegen meist ruhig und kooperativ, und die Rasse toleriert einen festen Handlingsablauf gut. Gegenüber vertrauten Menschen zeigen sich Saanenziegen freundlich, und sobald sich eine feste Routine eingespielt hat, bleiben sie auch bei neuen Betreuungspersonen gelassen.

Wie alle Ziegen sind Saanenziegen gesellig und sollten mit Artgenossen zusammenleben. Sie bilden feste Bindungen innerhalb der Herde und können bei alleiniger Haltung gestresst reagieren. Mit anderen Tieren verstehen sie sich in der Regel friedlich, auch wenn sich innerhalb der Herde stets eine Rangordnung einspielt. Böcke sind größer und kräftiger und brauchen einen umsichtigen Umgang, besonders während der Decksaison.

Die Rasse ist mäßig lautstark statt schreihaft, wobei sich die meisten Rufe auf die Fütterung, das Melken oder die Trennung von Herdenmitgliedern beziehen. Saanenziegen sind klug und neugierig, weshalb ein sicherer Zaun wichtig ist: Eine gelangweilte oder hungrige Ziege testet Tore und Absperrungen.

Saanenziegen sind robust, sofern ihre Grundbedürfnisse erfüllt sind, doch ihre Größe und ihre Milchleistung verlangen eine gleichbleibend sorgfältige Betreuung. Milchziegen brauchen einen festen täglichen Melkrhythmus und saubere Bedingungen beim Melken.

Fellpflege

• Klauen alle 6 bis 8 Wochen schneiden, bei schnellem Wachstum oder weichem Untergrund auch früher
• Das Fell gelegentlich bürsten, um den Hautzustand zu prüfen und loses Haar zu entfernen
• Das Euter vor und nach dem Melken auf Verletzungen, Hitze oder Schwellungen untersuchen
• Augen, Ohren und Haut beim täglichen Umgang kontrollieren und die helle Haut auf Sonnenbrand prüfen

Bewegung

• Täglich Zugang zu einer Weide oder einem großen Auslauf zum Grasen und Bewegen bieten
• Wo möglich Gestrüpp und abwechslungsreiches Gelände anbieten, da Ziegen neben dem Weiden auch gerne knabbern
• Klettermöglichkeiten oder stabile Objekte aufstellen, damit aktive Tiere beschäftigt bleiben
• Vermeiden, Ziegen über längere Zeit in kleinen Pferchen einzusperren

Haltungsumgebung

Saanenziegen benötigen einen trockenen, zugfreien Stall mit guter Belüftung und sauberer, tiefer Einstreu. Der Zaun muss hoch und sicher sein, da Ziegen klettern und drücken. Schatten ist unverzichtbar, denn die helle Haut und das weiße Fell der Rasse bieten kaum Schutz vor starker Sonne, und große Hitze senkt sowohl die Milchleistung als auch das Wohlbefinden der Tiere. Sauberes Wasser und ein für Ziegen geeignetes Mineralfutter müssen jederzeit zur Verfügung stehen.

Die Ernährung der Saanenziege basiert auf Raufutter. Gute Weide, Gestrüpp und Heu sollten den Großteil der Futterration ausmachen, ergänzt durch Kraftfutter im Umfang des Energiebedarfs während der Laktation. Eine Ziege mit hoher Milchleistung braucht mehr Futter als eine trockenstehende Ziege oder ein heranwachsendes Zicklein, weshalb die Ration an Lebensphase und Milchmenge angepasst wird. Da plötzliche Futterumstellungen den Pansen belasten können, sollte jede Änderung über mehrere Tage hinweg schrittweise erfolgen.

Leckerlis und Ergänzungsfutter

Saanenziegen brauchen ständigen Zugang zu frischem Wasser und einem losen, für Ziegen zusammengestellten Mineralfutter mit ausreichend Kupfer und Selen, falls die Böden vor Ort daran arm sind. Kleine Mengen Gemüse oder Gestrüpp eignen sich als Leckerli, sollten aber nur einen geringen Anteil der Ration ausmachen, damit der Pansen nicht aus dem Gleichgewicht gerät. Ziegen in Milch benötigen mitunter zusätzliches Kalzium und mehr Energie, und ein Tierarzt oder Fütterungsberater kann das passende Ergänzungsprogramm für die Herde festlegen.

Die Saanenziege ist eine robuste Rasse, und gut gehaltene Tiere können 12 bis 18 Jahre alt werden. Als Milchziege mit hoher Leistung ist ihr Körper zusätzlich gefordert, weshalb Eutergesundheit, Körperzustand und Parasitenkontrolle im Mittelpunkt der Pflege stehen. Die meisten Gesundheitsprobleme der Rasse sind die üblichen Erkrankungen von Milchziegen und keine rassespezifischen Defekte.

Vorbeugende Pflege

• Einen Parasitenkontrollplan auf Basis von Kotproben statt starrem Kalenderschema führen
• Impfungen gegen in der Region verbreitete Krankheiten nach tierärztlicher Empfehlung aktuell halten
• Klauen regelmäßig schneiden und Stall sowie Ausläufe trocken halten
• Für Ziegen geeignete Mineralien anbieten, um einem Kupfer- oder Selenmangel vorzubeugen
• Melkhygiene einhalten und das Euter bei jedem Melken kontrollieren

Saanenziegen erreichen die Zuchtreife etwa mit 7 bis 10 Monaten, doch viele Züchter warten mit der ersten Bedeckung, bis die Ziege ausreichend Größe und Körperkondition erreicht hat, häufig im Alter von fast einem Jahr. In gemäßigten Regionen ist die Rasse saisonal polyöstrisch: Die Ziegen werden während der kühleren Monate brünstig, mit einem Brunstzyklus von etwa 21 Tagen. Der Bock deckt die Ziege während der stehenden Brunst.

Die Tragzeit beträgt etwa 150 Tage, also fast fünf Monate. Meist werden ein bis drei Zicklein geboren, wobei Zwillinge bei ausgewachsenen Ziegen typisch sind. Die meisten Ziegen kitzen ohne Hilfe, dennoch sollte der Halter die späte Trächtigkeit und die Geburt im Auge behalten und bereit sein, einzugreifen oder einen Tierarzt zu rufen, falls die Geburt ins Stocken gerät.

Zicklein können bei der Mutter saugen oder mit der Flasche aufgezogen werden, entweder mit der Muttermilch oder mit einem Milchaustauscher. Letzteres ist auf Betrieben üblich, die die Muttermilch verkaufen wollen und gleichzeitig das CAE-Risiko begrenzen. Innerhalb der ersten Lebenswochen beginnen Zicklein bereits, Raufutter zu knabbern, und werden meist mit 8 bis 12 Wochen abgesetzt, sobald sie ausreichend feste Nahrung aufnehmen. Böcke werden außerhalb der Decksaison getrennt gehalten, da sie groß sind und stark riechen.