Kalkun

Kalkunen er en stor honsefugl i familien Phasianidae, tamgjort ud fra den vilde kalkun i Nordamerika. Tamkalkuner holdes pa garde og i baghaver for kod og aeg, og i visse tilfaelde som kaeledyr eller til udstilling. Det er jordfugle, der soger fode pa jorden, tager stovbad og saetter sig hojt om natten.

Voksne kalkuner varierer meget i storrelse alt efter racen. Honer af de gamle racer vejer ofte omkring 8 til 14 pund og haner (kaldet toms) omkring 16 til 23 pund, mens kommercielle bredbrystede linjer bliver langt tungere. Kalkuner er arvagne og nysgerrige og folger gerne mennesker og andre flokmedlemmer rundt i haven. De kommunikerer med en raekke lyde, hvoraf den mest kendte er hanens kluk-kald.

Kalkuner har brug for udeplads til at soge foder, beskyttelse mod rovdyr og ly mod ekstremt vejr. De er flokdyr og trives darligt alene. Med god plads, afbalanceret foder og rent vand er de nemme at holde, selvom nogle hurtigtvoksende kodracer har kortere levetid og saerlige plejebehov.

Hvem passer kalkunen til

Kalkuner passer til husstande eller sma landbrug med have eller graesning, sikkert nathus og tid til daglig pasning. De egner sig til holdere, der vil have fjerkrae, der er storre end honer, og som kan give selskab inden for en flok. De er mindre egnede til sma byhaver, til folk der onsker et indendors kaeledyr, eller til holdere der ikke kan beskytte fuglene mod rovdyr.

Kalkunvarieteter falder i to brede lejre. Gamle racer parrer sig naturligt, vokser langsomt og kan leve i ar, mens kommercielle kodlinjer er avlet til hurtig vaekst og stort bryst. Blandt de anerkendte standardvarieteter findes cirka 10 forskellige typer, adskilt hovedsagelig ved fjerfarve og monster, voksenvaegt og formal.

Farvevarieteter omfatter ensfarvede typer som Black og White Holland, monstrede typer som Narragansett og Royal Palm samt den metalliske Bronze. Storrelsen varierer ogsa, fra sma varieteter avlet til kompakte slagtekroppe til de meget store bredbrystede kommercielle fugle.

Sadan grupperes varieteterne

Varieteter grupperes almindeligvis efter fjerfarve og efter brug. Gamle racer formerer sig naturligt og bevarer laengere levetid, mens bredbrystede linjer holdes hovedsagelig til hurtig kodproduktion og ofte er afhaengige af kunstig insemination. Mindre varieteter som Royal Palm og Beltsville Small White vaelges ved begraenset plads eller til udstilling.

Tamkalkunen nedstammer fra den vilde kalkun, der er hjemmehorende i Nordamerika og dele af Mexico. Oprindelige folk i Mesoamerika tamgjorde kalkuner for mindst 2.000 ar siden og opdraettede dem for kod, aeg og fjer. En separat tamgorelse fandt sted blandt folk i det nuvaerende sydvestlige USA, hvor kalkuner blev holdt for fjer og ceremoniel brug.

Spanske opdagelsesrejsende modte tamkalkuner i Mexico i det tidlige 1500-tal og bragte fugle med tilbage til Europa. Fra Spanien spredte kalkunen sig hurtigt gennem Europa i 1500-tallet, hvor den blev avlet og holdt som fjerkrae. Flere europaeiske farvevarieteter opstod i de folgende arhundreder.

Europaeiske nybyggere bragte senere tamkalkuner tilbage over Atlanten til Nordamerika, hvor disse bestande blandede sig med lokale fugle. Gennem 1800-tallet og ind i 1900-tallet etablerede opdraettere de standardiserede gamle varieteter, der er anerkendt i dag, herunder Bronze, Bourbon Red, Narragansett og Slate.

I det 20. arhundrede skiftede kommerciel avl mod fugle med store bryst og hurtig vaekst og frembragte linjer som Broad Breasted White. Disse dominerer nu kommerciel kodproduktion, mens gamle racer holdes af mindre holdere og bevaringsprogrammer.

Kalkuner har en tung krop, staerke ben og en bred vifteformet hale. Hovedet og overste del af halsen er stort set nogen og baerer karakteristiske kodudvaekster: en snude, der haenger over naebbet, en hagelap under halsen og karunkler pa halsen. Huden pa hovedet kan skifte til rod, hvid eller bla afhaengigt af fuglens sindstilstand.

Haner (toms) er tydeligt storre end honer og viser mere fremtraedende karunkler, en laengere snude og et skaeg af grove borster pa brystet. Fjerfarven varierer mellem varieteter fra metallisk bronze til ensfarvet sort eller hvid til gra stribede monstre.

Hvordan udseendet varierer mellem racer

De vigtigste forskelle mellem varieteter er fjerfarve og monster samt voksenstorrelse. Bronzefugle viser kobberglans, Slate er askegra, og Royal Palm er hvid kantet med sort. Kommercielle Broad Breasted White-fugle er langt tungere og bredere over brystet end gamle typer som Midget White eller Beltsville Small White.

Kalkuner lever i flokke og etablerer en klar hakkeorden. De tilbringer dagslysstimerne med at soge fode pa jorden efter fro, gront og insekter, tager stovbad for at holde fjerene rene og opsoger hoje sidepinde eller siddeplaadser om natten for sikkerhed. De er arvagne over for bevaegelse ovenfra og giver alarmkald ved hoge og andre trusler.

Haner viser sig frem ved at brede halen ud, puste kropsfjerene op og slaebe vingerne, ofte ledsaget af kluk-kald. Honer bruger blodere yelp- og kluklyde for at holde kontakt med flokken og med kyllingerne. Kalkuner genkender kendte mennesker og kan blive venlige og nysgerrige og folger nogle gange holderne taet. I ynglesaesonen kan haner blive selvhaevdende over for hinanden og af og til over for mennesker.

Daglig pasning

• Giv frisk rent vand hele tiden i beholdere, de ikke let kan tilsmudse
• Tilbyd et afbalanceret fjerkraefoder efter alder, samt adgang til foderning
• Tjek fuglene hver morgen og aften for skade, sygdom eller tegn pa rovdyr
• Luk fuglene ud i et sikkert omrade og luk dem inde ved skumring
• Fjern tilsmudset strolag og gulv regelmaessigt

Miljo

• Et rovdyrsikret hus eller stald med solide sidepinde saet over jorden
• Tort, traekfrit ly med god ventilation
• En indhegnet lobegard eller graesning til fodersogning om dagen
• Skygge og vand i varmt vejr; tort underlag i vadt vejr
• Sidepinde staerke nok til at baere store voksne fugles vaegt

Pleje og handtering

Kalkuner plejer sig selv ved at renpudse fjerene og tage stovbad, sa de har brug for adgang til et tort stovbadsomrade i stedet for rutinemaessig vask. Handter fuglene roligt og stot kroppen og vingerne; undga at lofte dem i benene eller vingerne alene. Klip kun lange klor, hvis det er nodvendigt, og efterse fodderne for sar fra rat eller vadt underlag.

Kalkuner spiser korn, fro, gront og insekter, og pa de fleste garde er grundlaget for kosten et sammensat fjerkraefoder, der giver den rette balance af protein, energi, vitaminer og mineraler. Unge fugle har brug for et proteinrigt startfoder, og proteinniveauet saenkes gradvist, efterhanden som fuglene modnes. Fugle med udearealer supplerer kosten ved at soge foder, hvilket tilfojer variation og naturligt protein fra insekter.

Rent vand skal altid vaere tilgaengeligt, da kalkuner drikker ofte, isaer i varmt vejr. Grus hjaelper fuglene med at knuse foder i krasen, nar de spiser hele korn eller foderner.

Godbidder som bladgront, knaekket majs og melorme kan gives i sma maengder, men de bor ikke erstatte afbalanceret foder. Giv uoploseligt grus, nar fuglene spiser hele korn eller foderner, og tilbyd en kalkkilde til aeglaeggende honer. Vand bor skiftes dagligt og holdes frit for gulv og snavs.

Med god pasning lever gamle kalkunracer almindeligvis ca. 5 til 10 ar. Hurtigtvoksende kommercielle kodlinjer som Broad Breasted White har langt kortere brugstid, ofte under 1 til 2 ar, fordi den hurtige vaekst belaster deres ben og hjerte. De fleste sundhedsproblemer hos kalkuner skyldes parasitter, infektionssygdom eller darlige husforhold.

Rent, tort hus, god ventilation og parasitkontrol forebygger mange problemer. Kalkuner er saerligt modtagelige for sortehovedsyge, hvilket er en af grundene til, at holdere er forsigtige med at huse dem sammen med honer, der kan baere organismen.

Forebyggende pleje

• Hold huset rent, tort og godt ventileret
• Giv et stovbadsomrade for at begraense udvortes parasitter
• Sæt nye fugle i karantaene, for de tilfojes flokken
• Styr arealer og rotere jorden for at reducere parasitopbygning
• Vaer forsigtig med at huse kalkuner sammen med honer

Kalkuner holdes i en kombination af sikkert nathus og et indhegnet udeareal til fodersogning om dagen. Huset beskytter fuglene mod rovdyr og vejr og giver sidepinde saet over jorden. Fordi kalkuner er store og aktive, har de brug for mere plads pr. fugl end honer, bade indendors og i lobegarden.

God ventilation er vigtig for at holde luften tor og reducere luftvejsproblemer, mens gulv og strolag skal forblive tort. Kalkuner klarer kulde rimeligt godt, hvis de holdes fri af traek og fugt, men de har brug for skygge og vand i varmt vejr.

Tjekliste til opsaetning

• Rovdyrsikret hus eller stald med sikre dore og hegn
• Solide sidepinde beregnet til voksne fugles vaegt
• Rent, tort strolag
• Foderautomater og vandkar holdt over jorden og rene
• Indhegnet lobegard eller graesning med skygge
• Stovbadsomrade

Kalkuner nar generelt konsmodenhed inden for deres forste ar, hvor honer ofte begynder at laegge omkring 7 maneders alderen i deres forste forar. Hos gamle racer parrer haner og honer sig naturligt. Mange tunge kommercielle linjer som Broad Breasted White kan ikke parre sig effektivt pa grund af deres storrelse, sa der bruges kunstig insemination for at producere befrugtede aeg.

Honer laegger kuld af aeg over en periode og kan blive skruende og saette sig for at ruge aeggene. Rugningen varer ca. 28 dage, uanset om det er under en skruende hone eller i en rugemaskine. Kyllinger klaekkes daekket af dun og har brug for en varm, tor rugekasse med startfoder og rent vand. De holdes varme med ekstra varme de forste par uger, indtil de er tilstraekkeligt befjerede til selv at regulere deres temperatur.

Er en kalkun det rette for dig?

Kalkuner har brug for daglig pasning, sikkert rovdyrsikret hus og nok udeplads til at soge foder. De er flokdyr, sa planlaeg at holde mere end en. Tidsforpligtelsen omfatter fodring, vanding, rengoring og at lukke fuglene inde hver nat. Pladsbehovet er storre end for honer. Omkostningerne daekker hus, hegn, foder og eventuel dyrlaegepleje. Levetiden er en reel overvejelse: gamle fugle kan leve ca. 5 til 10 ar, mens hurtigtvoksende kodlinjer lever langt kortere. Vaelg den type, der matcher dine mal, uanset om du vil holde en langlivet flok eller opdraette fugle til kod.

Hvor man far en

Kalkuner fas fra palidelige rugerier, opdraettere med speciale i gamle varieteter og undertiden gennem fjerkraeredning eller garde, der omplacerer. For gamle racer, sog opdraettere involveret i bevaring af standardvarieteter. Efterse fuglene for godt huld og klare ojne og naesebor, og sporg om fuglenes alder og historie for kob.