Bourbon Red

Bourbon Red er en arverace af tamkalkun udviklet i USA. Navnet er hentet fra Bourbon County i Kentucky og fra den dybe kastanjebrune farve, der praeger fuglens kropsfjer. Racen er en af de mest genkendte standardavlede kalkuner og holdes paa smaabrug og fritidsgaarde over hele landet.

Voksne fugle er store. Haner naar typisk 23 pund, og hoener naar ca. 14 pund ved modenhed. Fjerdragten er een dyb brun-roed farve over stoersteparten af kroppen, mens svingefjerne og de primaire halefjer er hvide og danner en tydelig kontrast, naar fuglen breder halen ud. Bourbon Red bevarer det langsomme vaksttempo og den naturlige parreevne, der kendetegner arvekalkuner, og adskiller sig derved fra kommercielle bredbrystede typer.

Temperamentet er roligt og stabile fugle. De er aktive fouragerende dyr og bruger en stor del af dagen paa at soge insekter, froo og groensager, naar de har adgang til friland. Denne kombination af haandterligt sinde og sterk fouragerdrift er den vigtigste grund til, at avlere vaelger racen til graessende hold og toformaalig drift.

Hvem passer den til

Bourbon Red egner sig til avlere, der har plads til en stor fugl paa friland og onsker en arvekalkun, der parrer sig naturligt uden kunstig saedinsaetning. Racen fungerer til smaaskala-koedproduktion, udstilling og bevaringsavl. Den er mindre egnet til traengte eller meget smaae baghaver, hvor en stor aktiv fouragerer ikke har plads til at opfoere sig normalt.

Bourbon Reds ophav sporer sig til pennsylvanske og kentuckyske bestande fra slutningen af det nittende aarhundrede. Avlere krydsede Buff-, Bronze- og standard hvide kalkuner og selekterede for den morke roodbrune kropsfarve og de kontrasterende hvide vinge- og halefjer, racen baerer i dag.

Arbejdet tilskrives i vaesentlig grad J.F. Barbee fra Bourbon County, Kentucky. De tidlige betegnelser for den under-udvikling vaerende linje var Bourbon Butternuts og Kentucky Reds. Disse navne vandt ikke fodfaeste, og fuglen blev til sidst markedsfoert som Bourbon Red, knyttet til dens hjemamt og dens farve.

American Poultry Association optog Bourbon Red i Standard of Perfection i 1909. I den foerste halvdel af det tyvende aarhundrede var racen en udbredt markedskalkun, vaerdsat for sin stoerrelse, sit flavorpotentiale og evnen til at fouragere og reproducere paa egne praemisser.

Fra midten af det tyvende aarhundrede traengte de kommercielle bredbrystede typer arveracer som Bourbon Red i baggrunden. Racen overlevede via smaabrug, udstillingsavlere og bevaringsprogrammer og er i dag en af de mere udbredte arvekalkuner.

Det mest karakteristiske traek ved Bourbon Red er farven. Kropsfjerene er een moerk, brunagtigt kastanjebrun. Vinge-svingefjerne og de primaire halefjer er hvide, sommetider med en bloed roed streg naer spidsen. Dette roed-hvide moenstre er tydeligst, naar en han breder halen ud og soenker vingerne i imponeradfaerd.

Hovedets og den oeverste nakkes bare hud skifter mellem roedt, hvidt og blaat afhaengigt af fuglens sindstilstand. Haner baerer een koedfuld snude over naebbet, en lapset strukke af laes strubeskins og en dusk af grove sorte fjere paa brystet. Benene er roodlige-lyserode hos voksne fugle.

Fjerdragt og farver

Farvedybden varierer mellem individer. Hoener fremtraeder ofte en anelse lysere end haner, og fjerkanter kan vise een lysere buffgul linje. Kontrasten mellem den roodbrune krop og de hvide vinge- og halefjer er det traek, dommere prioriterer ved udstillingsvurdering. Bleg eller ujaeevn roed og for meget hvidt i kroppen betragtes som fejl mod standarden.

Bourbon Red har ry for at vaere en rolig og godmodig kalkun. Fugle, der er vant til regelmaessig menneskelig kontakt, bliver tit tamme og nysgerrige og taaler rutinehaandtering ved sundhedstjek og udstilling. Hoener er paagaaende og gode naturlige moodre.

Racen er aktiv og tilbringer en stor del af dagen i bevaegelse, naar den har friland. Sterk fouragerdrift holder fuglene beskjaeftiget med at soge insekter og groentsager, hvilket reducerer foderforbruget og bidrager til skadedyrsbekaempelse paa graesarealet. I forhold til andet fjerkraee er racen normalt fredelig, om end store kalkuner og smaae hoens behoever tilstraekkelig plads til at undgaa traengsel.

Over for fremmede er veltilpassede fugle gennemgaaende afslappede. Haner kan blive haevsyge i avlssaesonen om foraaaret, imponerer og udfordrer lejlighedsvis mennesker eller rivaler. Denne adfaerd er normal og laegger sig typisk uden for avlssaesonen.

Den daglige pasning af Bourbon Red er overkommelig for en stor fugl. De grundlaeggende behov er rent vand til enhver tid, een afbalanceret kalkun-foderblanding og et tort, traekfrit sted at overnatte paa. Som arvekalkun er den mobil og parrer sig naturligt og kraever derved faerre indgreb end kommercielle typer.

Plejning

• Kontroller fjedragten under den aarlige faeldning og skift snavset stroelse, der kan klistre til kloakregionen.
• Undersog fødder og taeer for saar, haevelse eller tidlige tegn paa fodvorte (bumblefoot).
• Trim overgroede klover og naebspids kun, hvis de hindrer aedning eller gang.
• Soerg for adgang til sandbadesteder, saa fuglene selv kan kontrollere udvendige parasitter.

Motion

• Giv daglig adgang til en indhegnet loebegaard eller graesmark til fouragering og bevaegelse.
• Saerg for plads til at brede vingerne ud og imponere, vilket store haner goer hyppigt.
• Skift graesarealer, hvor det er muligt, saa underlaget forbliver rent og fouragegrundlaget frisk.

Miljo

Bourbon Red er hardfoor i koldt vejr, men behoever skygge og god ventilation i varmen. Saerge for solide haevede siddestanger, da fuglene foretraekker at overnatte i hoejden. Huset maa vaere sikkert mod rovdyr som raeve, maarlagtige dyr og rovfugle, der angrebet kalkuner i alle aldre.

Kalkuner behoever mere protein end hoens, saerlig i vaekstperioden. Brug et kalkun- eller vildfuglefoder fremfor et standard aelgfoder. Kyllinger starter paa een protein-haevningsblanding, trappes ned til et vaekstfoder og videre til et vedligeholdelses- eller avlsfoder, efterhaanden som de modnes. Fouragering tilfojer ekstra insekter og greensager, men boer ikke erstatte et afbalanceret foder.

Godbidder og tilskud

Tilbyd uoplosseligt grus, saa fuglene kan male maden i krasen, og giv een calciumkilde som knuste oystersskaller til aeglaeggende hoener. Groensager, melorme og knuste korn er braegtige godbidder i maadeholdne maengder. Hold samlede godbidder til een lille andel af kosten, saa fuglene stadig aeder det afbalancerede foder. Frisk vand skal vaere til raadighed til enhver tid.

Som arvekalkun selekteret for haardforhed er Bourbon Red generelt robust og kan leve 5 til 10 aar med god pasning. De fleste sundhedsproblemer sporerstil snavset eller fugtigt miljo, parasitter eller kontakt med smittede fugle. Tort og veludluftet husly forebygger mange problemer, foer de opstaar.

Forebyggende pleje

• Hold husly rent, tort og veludluftet.
• Undgaa at lade kalkuner graesse paa jord, hoens for nylig har brugt, for at begranse sorthovedssygdomsrisikoen.
• Saerg for sandbadesteder til kontrol af lus og mider.
• Saerg for rent vand og afbalanceret foder for at stoette immunsystemet.
• Karantaen nye eller hjemvendte fugle, foer de slippes til flokken.

Bourbon Red trives bedst med en kombination af sikkert nattehusy og aaben frigang om dagen. Huslynet beskytter mod rovdyr og vejr, mens frigang giver de aktive fouragerende fugle plads til at aede og bevage sig. Kalkuner foretraekker at overnatte hoejt, saa huslynet boer have solide haevede stanger fremfor udelukkende gulvplads.

Opstillingscheckliste

• Rovdyrsikret stald eller lade med sikre laase.
• Haevede, brede siddestanger dimensioneret til voksne vaegte.
• Tort stroelse holdt rent og skiftet regelmaessigt.
• Indhegnet graesareal med skygge og laebaelte.
• Flere fodertrug og vandere for at undgaa traengsel.
• Sandbadested inden for frilandsomraadet.

Bourbon Red-hoener er paaliidelige naturlige rugere og vil ofte klakke egne kuld. Aeg kan ogsaa ruges kunstigt, naar der onskes stoerre kontrol. Kalkun-aeg tager ca. 28 dage at klakke, et par dage laengere end hoense-aeg. Stabil temperatur, fugtighed og vending er grundlaget for et godt klakningsresultat.

Klakkningstrin

1. Indsaml rene aeg og opbevar dem med spidsen nedad i hojst 7 til 10 dage foer isatning.
2. Lad aeggene naa stuetemperatur, og saat dem derefter i et forvarmet rugeapparat.
3. Hold temperaturen paa 37,5 C og vend aeggene et ulige antal gange dagligt.
4. Lysgennem ca. dag 10 og igen dag 21 for at fjerne ubegroede eller stoppede aeg.
5. Stop vendingen paa dag 25 (lockdown) og oeg fugtigheden frem mod klaekning.
6. Lad kyllinger klakkes og torre fuldstaendigt, inden de flyttes til een varm opvarmningsboks.