Hamborg

Hamburgerhønen er en letvægtsrace med rødder i Tyskland og Nederlandene, hvor den fik tilnavnet den hollandske hverdagshøne på grund af sin vane med at lægge små hvide æg næsten hver dag hen over de varme måneder. Hønsene er kompakte og bærer sig oprejst og vagtsomt. En hane vejer omkring 2 til 2,5 kg, og en høne vejer omkring 1,6 til 2 kg, hvilket placerer racen tydeligt blandt de små og lette racer.

Racen er mest kendt for sine spraglede og penslede farvetegninger, hvor en ren hvid eller gylden bund er markeret med skarpe sorte prikker eller striber. Sammen med en pæn rosekam, skifergrå ben og hvide ørelapper har hamburgerhønen længe været fast inventar både på fjerkræudstillinger og i baghaven hos private.

Hamburgerhøns er flittige til selv at søge føde. De dækker store arealer, flyver godt og foretrækker plads til at rasle rundt frem for trange forhold. De er som regel sky over for håndtering og holder sig for sig selv snarere end at opsøge kontakt med mennesker, så racen passer bedst til dem, der sætter pris på selvstændige og produktive høns frem for en kælen kæledyrshøne.

Hvem den passer til

Hamburgerhønen passer til hønseholdere, der kan tilbyde plads til at rasle rundt og en sikkert indhegnet eller overdækket løbegård, for fuglene flyver villigt og bryder sig ikke om trange forhold. Dem, der ønsker jævne mængder små hvide æg og en hårdfør høne med beskedent foderforbrug, vil finde racen givende. Den passer mindre godt til dem, der ønsker en rolig, håndterbar høne eller en tobrugsrace til slagtebrug, da slagtekroppen er let, og temperamentet er flyvsk.

Hamburgerhønens præcise oprindelse er ikke fuldt dokumenteret, men racen knyttes til området mellem Tyskland og Nederlandene, hvor små, produktive læggehøns er blevet holdt i århundreder. Navnet peger på den tyske by Hamburg, selvom flere af farvevarianterne blev formet andre steder i Europa, før de blev samlet under ét racenavn.

I Nederlandene blev fuglene værdsat som hverdagslæggere, der forsynede husholdningerne med små hvide æg næsten hver dag. Dette ry fulgte racen til England, hvor den blev populær i løbet af 1800-tallet. Britiske og tyske fjerkræfolk stod for meget af det arbejde, der fastlagde de moderne farvetegninger, især de penslede og spraglede typer.

Hamburgerhønen var blandt de racer, der blev anerkendt i den første udgave af den amerikanske standard, American Standard of Perfection, udgivet i 1874, som opregner flere varianter, herunder sølvspraglet, guldspraglet, sølvpenslet, guldpenslet, hvid og sort. Denne tidlige anerkendelse afspejler, hvor udbredt racen var blevet mod slutningen af det nittende århundrede.

Gennem det tyvende århundrede gled hamburgerhønen fra at være en arbejdshøne på gårdene til at blive en udstillings- og hobbyrace, efterhånden som kommercielle hybrider overtog rollen som de store æglæggere. Den holdes i dag fortsat af entusiaster på grund af sit udseende, sin hårdførhed og sin jævne æglægning.

Hamburgerhønen fremstår som en lille, harmonisk fugl med en lang, flydende hale, der bæres i en selvsikker vinkel. Kroppen er kompakt og let rundet, og den hviler på fine skifergrå ben uden fjer. Hovedet bærer en pæn rosekam, der ender i en bagudpegende spids, sammen med klart røde hagelapper og rene hvide ørelapper. Det samlede indtryk er vagtsomt og elegant snarere end tungt.

Fjerdragt og farver

De spraglede varianter har en hvid eller gylden bundfarve med en tydelig sort plet, eller spragl, for enden af hver fjer, hvilket giver et prikket mønster over hele kroppen. De penslede varianter har en hvid eller gylden bundfarve, der er krydset af fine, jævne sorte striber på kropsfjerene, mens halskrave og hale forbliver mørkere. Den sorte variant er ensfarvet sort med et skær af metalgrønt, og den hvide er rent hvid. Uanset mønster belønner standarden rene, skarpe tegninger og en hård, tætsiddende fjer frem for en løs eller duntyk fjerdragt.

Hamburgerhønen er en livlig og opmærksom race. Fuglene er i bevægelse hele dagen, skraber og søger føde over så stort et område, som de kan nå, og de flyver godt nok til at klare almindelige hegn og overnatte i træerne, hvis de får lov. Denne trang gør dem gode til selv at finde føde, men betyder også, at de modsætter sig trange forhold.

Over for mennesker holder hamburgerhønen afstand. Fuglene er ikke aggressive, men de bryder sig ikke om at blive fanget eller båret og bliver sjældent tamme, så de virker afvisende sammenlignet med rolige haveracer. Over for fremmede forbliver de vagtsomme og hurtige til at sprede sig. Inden for flokken lever de som regel fredeligt sammen, selvom deres energiniveau kan gøre meget rolige racer utrygge, hvis de holdes på trange arealer. De ruger sjældent pålideligt og opfostrer derfor sjældent selv deres kyllinger.

Hamburgerhøns er hårdføre og kræver ikke meget pasning, når blot deres behov for plads er dækket. Den største udfordring i pasningen er at holde dem inden for hegnet, for fuglene flyver villigt og strejfer langt omkring, hvis de får chancen.

Pleje

• Sørg for et tørt sandbad, så fuglene selv kan holde ydre parasitter nede.
• Tjek de skifergrå ben og fødder for skældyr og fjerene for lus ved rutinemæssig håndtering.
• Hold rosekam og ørelapper rene; den lave kam tåler frost bedre end en stor enkeltkam.

Motion

• Giv adgang til fri udgang hver dag eller en stor løbegård; disse høns er bygget til at dække store afstande.
• Sørg for siddepinde og naturlig dækning, da hamburgerhøns kan lide at flyve op og sidde højt om natten.
• Skift gerne mellem forskellige områder, så jorden holdes frisk, og fuglene har noget at tage sig til.

Miljø

Hamburgerhøns tåler kulde godt takket være deres tætte fjerdragt og lille kam, og de klarer varme rimeligt, når blot der er skygge og vand. Et rovdyrsikkert hus og en løbegård med overdækning eller højt hegn er vigtige, for deres flyveevne overvinder lave hegn.

Hamburgerhønen er dygtig til selv at finde føde og supplerer sin kost med insekter, frø og grønt, så behovet for tilskudsfoder er beskedent sammenlignet med tungere racer. Ikke desto mindre har læggehøns brug for en afbalanceret ration for at holde en næsten daglig ægproduktion i gang. Et komplet læggefoder med omkring 16 til 18 procent protein danner grundlaget for kosten hos voksne høns.

Godbidder og tilskud

Giv uopløseligt grus, så fuglene kan male foderet i kråsen, og tilbyd knuste østersskaller eller en anden kalkkilde med fri adgang, så æggeskallerne holder sig stærke. Godbidder som bladgrønt, melorme og små mængder korn er fine i moderate mængder, men bør holdes under omkring ti procent af det daglige indtag, så de ikke fortynder den afbalancerede ration. Der skal altid være adgang til rent vand.

Hamburgerhønen er en robust race med lang historie og ingen udbredte racespecifikke lidelser. Med god indhegning og rutinemæssig pasning lever fuglene typisk 6 til 8 år. De fleste helbredsproblemer er de almindelige fjerkræudfordringer, som kan ramme enhver baghaveflok, snarere end noget, der er unikt for racen. Den lille rosekam giver en vis beskyttelse mod forfrysninger, hvilket er en fordel i kolde egne.

Forebyggende pleje

• Hold indhegningen tør, godt ventileret og ren for at begrænse luftvejssygdomme.
• Sørg for sandbadsområder, og tjek jævnligt for lus og mider.
• Hold en orme- og parasitplan, der passer til dit område.
• Sæt nye fugle i karantæne, før de sættes sammen med resten af flokken.

Hamburgerhøns trives, hvor de har plads til at rasle rundt, og et hønsehus, der holder rovdyr ude. Fordi fuglene flyver godt og kan lide at sidde højt om natten, bør indhegningen have hævede siddepinde og en løbegård, der enten er overdækket eller hegnet højt nok til at holde dem inde. God ventilation er vigtig i alle klimaer, og racens kuldetolerance betyder, at trækfri luftstrøm er vigtigere end opvarmning om vinteren.

Tjekliste til indretning

• Rovdyrsikkert hønsehus med sikker dør og ingen sprækker.
• Hævede, brede siddepinde til overnatning.
• Tør strøelse og tilstrækkelig ventilation uden træk.
• Overdækket løbegård eller højt hegn for at forhindre flugt.
• Skyggeområde, sandbadssted og konstant adgang til rent vand.

Hamburgerhøns' æg følger den almindelige rugetid for høns på omkring 21 dage. Racen ruger sjældent pålideligt, så hønerne sidder sjældent selv på æggene og opfostrer kyllinger. Hønseholdere, der ønsker at avle videre på racen, benytter som regel en rugemaskine eller en rugesyg høne af en anden race til selve rugningen. Hamburgerhøns' æg er små og hvide, så vælg rene, velformede æg af ensartet størrelse for det bedste udrugningsresultat.

Trin i udrugningen

1. Saml rene æg af ensartet størrelse, og opbevar dem med den spidse ende nedad i højst omkring en uge, før de lægges i rugemaskinen.
2. Varm rugemaskinen op til en stabil temperatur og luftfugtighed, før æggene lægges i.
3. Vend æggene flere gange dagligt frem til dag 18, så fosteret udvikler sig jævnt.
4. Ægkig omkring dag 7 til 10 for at fjerne klare eller ikke-udviklede æg.
5. Stop vendingen på dag 18, øg luftfugtigheden, og lad rugemaskinen forblive lukket under klækningen.
6. Lad kyllingerne tørre og fjerpudse i rugemaskinen, før de flyttes til en varm kyllingekasse.