Černá krůta

Cerny krocan je heritage pleme domacího krocana (Meleagris gallopavo). Nejcasteji je oznacovan jako Norfolk Black, podle anglickeho hrabství, kde se tento typ ustálil. Dospela ptáci mají hustá, lesklá cerna pera se zelenym nebo bronzovym odleskem pri priméme svetle. Dorustají do znacne velikosti: kohuti obvykle váží 10 az 13 kg, kruta pak 6 az 8 kg.

Jde o jedno ze starších standardizovanych plemen krocanů v Evrope. Pochází z ptáků privedených z Ameriky v 16. století a po generace byl formován v odolné farmárské a jídlové pleme. Chovatelé ho oceňují pro pomalu zrající maso se silnou, tradicní príchuтí, coz mu zajistuje odbyt na sezónních trzích.

Chovatelé popisují Cerného krocana jako klidného a prívetivého. Ptáci aktivne pasou, snáší promenlive pocasí a dobre se zarazují do smísenych farmárských hejn. Je to prakticka volba pro drobnochovatele, kterí hledají sobestacné, víceucelové heritage pleme místo rychle rostoucích komerčních linií.

Komu pleme vyhovuje

Cerný krocan je vhodný pro drobnochovatele, heritage chovatele a majitele, kteří mohou poskytnout prostor k pastve a bezpecné nocní prístreší. Hodí se každému, kdo chová pomalu rostoucí jídelní ptáky nebo chce udrzet starší pleme v chovu. Mene se hodí na malé mestské pozemky, protoze dospela zvírata jsou tezká a potrebují prostor k pohybu.

Domací krocan dorazil do Evropy na pocátku 16. století, privezen španelskymi obchodníky z ptáků, které chovali obyvatelé Mexika a Strední Ameriky. Španelský chovný materiál se v následujících desetiletích šíril severem Evropy a v nekolika oblastech byli vybíráni tmave operení jedinci.

V Anglii se pleme uplatnilo ve vychodoangliské oblasti. Norfolk a okolní hrabství se pevne spojily s černými krocany a název Norfolk Black se dostal do bezného pouzívání. Po staletí byla hejna hnána pesky na londýnské zimní trhy, coz preferovalo odolné ptáky schopné cestovat a dokoncovat vykrm na farmárské pastve.

Cerného krocana privezli do Severní Ameriky prví kolonisté, kde prispel k vývoji pozdejších odrůd. Pleme bylo zarazeno do formálních drubezích standardů jak v Británii, tak ve Spojených státech, kde figuruje mezi standardními varietami krocanů.

V prubehu 20. století vedl vzestup rychle rostoucích komerčních krocanů k poklesu poctu heritage plemenů vcetne Cerného krocana. Zájem o ochranu ze strany drobnochovatelů a skupin zamérenych na heritage drubez od té doby udrzuje pleme v chovu, cenené pro svou historii a tradicní chuť masa.

Cerný krocan je tezký, vyvázeným zpusobem stavený pták se sirokym telem a plnym, zaoblenyn hrudníkem. Nejnápadnejší je operení, ktere je po celém tele plne cerne. U ptáků v dobré kondici mají pera kovový zelený nebo bronzový odlesk, nejlépe patrný pri priméme svetle. Mladí ptáci mohou vykazovat mírné hnedé nebo bronzové skvrny, které se s dospíváním vytrácejí.

Holá kuze hlavy a krku může menit barvu od cervené a rúzové az po modrobílou podle nálady ptáka a rocního období. Kohuti mají typické krocaní laloce, snood nad zobákem a vousy z hrubých černých štétin na hrudníku.

Operení a zbarvení

Ideální pták má rovnomerne lesklé cerné operení bez bílych nebo bronzovych pruhů v dospelém peru. Beháky a prsty jsou tmavé, coz pomáhá Cerného krocana odlišit od bronzovych a bílych variet. Kruty jsou menší a skromneji zbarvené nez kohuti, avšak sdílejí stejné cerné pero a tmavé beháky.

Cerný krocan má povezt klidné a vyrovnané povahy. Ptáci jsou v klidu pri znamých ošetrovatelích a prívetiví ve smíseném hejne, coz cinní rutinní krmení a kontroly bezproblémovými. Pri volném výbehu se aktivne pohybují a vetsinu dne tráví pasením.

Pleme je bdele a rychle si vsimnete zmeny. Krocani casto volají a zvedají hlavy pri pohledu na cizí osoby, psy nebo ptáky nad sebou, takze mohou fungovat jako hlucná predzvestná signalizace na dvoce. U lidí, které znají, ta obezretnost mizí a ptáci jsou temní a zvedaví.

Kohuti mohou být v prubehu hnízdní sezóny teritoriální a mohou predvádení a vyzývání vůci sobenasebnym jedincum i vůci ošetrovatelum. Kruty jsou obvykle klidnéjší. S ostatní drubezí je Cerný krocan obecne mírový, i kdyz velcí dospelci by nemeli být tlacení dohromady s výrazne menšími ptáky.

Udrzba operení

Krocani si udrzují operení sami a zpravidla nevyzadují strihání ani úpravu. Péce je zamerena na cistotu prostredí, nikoli na ošetrování peří.

• Zajistete suché místo pro koupel v prachu, které pomáhá kontrolovat vnešní parazity
• Pravidelne kontrolujte nohy a beháky kvuli prasivosti a drobnzm úrazum
• Udrzujte suchou podestylku k ochrane operení a prevenci problémů s nohama
• Sledujte laloce a snood kvuli ranám po potyckách

Pohyb

• Kazdodenní prístup k zabezpecenému venkovnímu výbehu nebo pastvistu k pastve
• Nízkoa siroke bidla vhodné pro tezké ptáky
• Strídejte pastviny, kde je to mozné, aby se puda udrzovala cista a snizila se parazitarní záteZ
• Zajistete prostor, aby se kohuti mohli predvádét bez tísne v hejne

Prostredí

Cerný krocan je odolné pleme zvyklé na chladné a vlhké britské pocasí, presto potrebuje nocní suché útociste bez pruvanu a ochranu pred sravci. Zajistete dostatecnou plošnou plochu na ptáka uvnitr prístrešku s dobrym vetráním nad výškou hlavy. Ve vedru jsou dulezité stín a cista voda, protoze tezcí tmavé operení ptáci mají se znojem problémy.

Krocani mají vyšší potreby bílkovin nez slepichy, zejména v rustu. Podávejte speciální krocaní startér, pak záchytné krmivo a nakonec udrzovací nebo chovatelskou smés podle véku ptáků. Pastevní pastva na louce dodává uzitecnou zelení a hmyz, ale mela by doplnovat, nikoliv nahrazovat vyvázenou krmnou dávku. Poskytujte nerozpustný grit, aby meli pasoucí se ptáci cím roz mlít potravu, a udrzujte stálý prístup ke ciste vode.

Pochoutky a doplnky

Malé mnozství listové zeleniny, zeleniny a mouckových cervů jsou uzitecné pochoutky a podporují prirozenou pastvní aktivitu. Udrzujte pochoutky priblizne pod deseti procenty dávky, aby nenarušovaly vyvázenou krmnu dávku. Samostatná miska s rozpustným gritem nebo ustricovou skarloupí pomáhá nosnicím udrzovat kvalitu skorápky.

Jako heritage pleme selektované pro farmárský chov je Cerný krocan robustní a obecne dlouhoveký, s typickou délkou zivota 5 az 10 let pri chovu pro plemenitbu spíse nez pro jatka. Na zdraví mají nejvetsí vliv dobré hospodárení, cistá pudy a ochrané nocní ubytování. Tezká zvírata mohou trpet problémy s nohama a beháky na mokrých nebo tvrdych površích; proto záleží na suché a dobré spravované pude.

Preventivní péce

• Drzujte krocany a slepice na oddelenych plochách kvuli omezení histomonózy
• Udrzujte suchou podestylku a dobrý vzduch v prístrešku
• Dodrzujte plán kontroly parazitů sestavený s veterinárním lékarrem
• Zajistete cistou vodu a dobre skladované krmivo bez plísne
• Nové ptáky pred zarazením do hejna karantenizujte

Cerný krocan je pastevní pták, který se nejlépe daří s pevnym bezpecnym prístreškem na noc a za špatného pocasí ve spojení s rozsáhlym oplocenym výbehem nebo pastvistem pro denní pastvu. Prístrešek chraní ptáky pred predátory a nepohodou, zatímco výbeh dává tezkym dospelcum prostor pro pastvu a predvádení. Protoze jde o odolné pleme, prioritou je sušina a bezpecnost, nikoliv prispostupnost tepla.

Kontrolní seznam nastavení

• Suchý, bezprůvanový prístrešek s hlubokou cistou podestylkou
• Nízká, siroka bidla unoucí tezké ptáky
• Steny, strecha a závery dverí chranící pred predátory
• Stín a stálá cistá voda ve výbehu
• Oblast pro koupání v prachu v suchém rohu
• Kde je to mozné, oddelte výbeh od hejna slepic

Vejce Cerného krocana se inkubují priblizne 28 dní, coz je déle nez kurecí vejce. Lze je klást pod kvocnu, coz mnozí heritage chovatelé preferují, nebo do nútenoventilacního inkubátoru. Sbírejte cistá vejce, skladujte je hrotem dolů pri chladné pokojové teplotze ne déle nez priblizne tydne pred naložením a pred zahájením inkubace je nechte ohát na pokojovou teplotu. Stálá teplota a vlhkost jsou klícem k dobrému líhnutí.

Postup líhnutí

1. Vyberte cistá, pravidelne tvarovaná vejce a skladujte je chladné hrotem dolů az priblizne tydne
2. Vloztte vejce do inkubátoru stabilizovaného na 37,5 °C
3. Udrzujte vlhkost kolem 55 % a vejce nekolikrát denne otácejte
4. Kolem 7. az 10. dne prosvitte vejce a odstrante neoplodnená nebo nevyvíjející se
5. Kolem 25. dne prestan otácet a zvyšte vlhkost pred uzavrením líhne
6. Vylíhnutá krocánata nechte v inkubátoru do obschnutí, pak je presunte do teplého kunecu