Yorkshire (Velké bílé)

Yorkshire je velké bílé prase vyšlechtěné v hrabství Yorkshire v severní Anglii. Ve velké části světa se toto stejné plemeno nazývá Large White a obě jména odkazují na jedinou populaci se společným původem. Jde o jedno z nejrozšířenějších plemen prasat na světě a tvoří mateřskou linii v mnoha komerčních programech křížení.

Dospělá zvířata jsou jednotně bílá, se vzpřímenýma ušima a dlouhým, mírně prohnutým profilem hlavy. Kanci i prasnice jsou mohutní; zralá hmotnost se pohybuje obvykle mezi 200 a 350 kilogramy podle linie a způsobu chovu. Plemeno spojuje dlouhé tělo a dobrou délku boku s rámcem potřebným pro velké vrhy a jejich odchov.

Yorkshire je ceněno zejména pro dvě vlastnosti: mateřské schopnosti a libovou jatečnou půlku. Prasnice se vyznačují početnými vrhy, stabilní laktací a klidnou povahou, která usnadňuje práci při porodech. Tyto vlastnosti vysvětlují, proč se toto plemeno objevuje v rodokmenu tolika jatečných prasat.

Komu se hodí

Yorkshire se hodí chovatelům, kteří mají prostor, oplocení a přístřešek pro velké prase a kteří chtějí vysokou reprodukční výkonnost. Uplatní se na komerčních farmách jako čistokrevná mateřská linie i v menších hospodářstvích, kde se požaduje klidná a výkonná prasnice. Méně vhodné je toto plemeno pro ty, kteří nemají místo pro těžké zvíře nebo nemají zajištěné ustájení, krmivo a veterinární péči.

Plemeno má kořeny v průmyslových hrabstvích severní Anglie v první polovině 19. století. Chovatelé prasat v Yorkshire a sousedních oblastech pracovali s místními velkými bílými prasaty a šlechtili je na velikost, délku těla a konverzi krmiva, aby zásobili rostoucí městské obyvatelstvo v době rychlé industrializace.

Moderní typ byl ustálen v 60. letech 19. století a Joseph Tuley z Keighley je často uváděn jako ten, kdo zdokonalil linii, jež se stala základem plemene. Anglické plemenné knihy rozdělily bílá prasata na Large White, Middle White a Small White; Large White je varieta, která se stala Yorkshire mezinárodního obchodu.

Large White byl zapsán do anglické plemenné knihy na konci 19. století a hojně exportován. Zvířata dorazila do Spojených států, kde bylo zachováno jméno Yorkshire, a také do Kanady, Austrálie, velké části Evropy a Asie. V každé oblasti bylo plemeno využíváno jak v čistokrevném chovu, tak ke křížení.

V průběhu 20. století se Yorkshire a Large White staly základním mateřským materiálem pro výrobu hybridních prasnic. Plemeno je dnes jedním z nejpočetnějších a nejvlivnějších plemen prasat a jeho genetika stojí za značnou částí světové produkce jatečných prasat.

Yorkshire má jednotně bílou kůži i srst, vzpřímené uši a dlouhý, hluboký, mírně prohnutý profil hlavy. Tělo je dlouhé s rovným hřbetem, dobře klenutými žebry a dobrou délkou boku, což je konformace podporující výtěžnost libového masa. Končetiny jsou silné a dostatečně vzdálené od sebe, aby nesly hmotnost plemene a odolávaly nárokům opakovaných porodů.

Srst a barva

Srst je krátká a jemná, přiléhající k bílé kůži. Standard plemene vyžaduje bílou barvu po celém těle. Na kůži se mohou objevit malé modré nebo černé pigmentové skvrny, někdy nazývané pihy; ty jsou obecně tolerovány, ale barevná srst je vadou. Světlá kůže poskytuje malou ochranu před silným sluncem, takže zvířata chovaná venku potřebují stín a přístup k bahništím nebo blátu, aby se předešlo spálení od slunce.

Yorkshire má pověst vyrovnané a dobromyslné povahy. Prasnice jsou klidné a tolerují manipulaci, což je nejdůležitější při porodech, kdy personál musí pracovat v bezprostřední blízkosti matky a jejích selat. Klidné prasnice také méně často přilehnout selata, což je praktická výhoda v každém systému porodnic.

Plemeno je inteligentní a rychle si osvojuje rutiny. Prasata krmená a přemísťovaná podle pravidelného rozvrhu si zvykají na předvídatelné chování a jsou snáze ovladatelná. K lidem jsou obecně klidná, pokud jsou zvyklá na manipulaci od mladého věku. Mezi sebou žijí dobře v skupinách, jakmile je ustálena stabilní hierarchie; smíchání cizích dospělých zvířat však může přinést krátké potyčky, dokud se hierarchie neustálí. K cizím lidem bývají spíše zvědavá než agresivní, přesto by se k velkému prasu mělo přistupovat s respektem, zvláště k prasnici s vrhem.

Péče o srst a kůži

• Pravidelně kontrolujte kůži kvůli poraněním, parazitům a příznakům spálení od slunce, zejména na hřbetě a uších.
• Venku zajistěte bahniště nebo blátivé místo, kde se prasata mohou ochladit a chránit kůži.
• Udržujte paznehty zastřižené a sledujte přerůstání nebo kulhání.
• Při rutinním ošetřování odstraňujte nasuché bláto a kontrolujte výskyt klíšťat nebo svrabu.

Pohyb

• Zajistěte prostor pro chůzi, hrabání a pasení; příliš malé kotce vedou k nudě a kousání ocásků.
• Pokud je to možné, umožněte přístup na výběh nebo pastvinu.
• Poskytněte materiál ke hrabání, například slámu nebo zeminu, aby bylo uspokojen přirozené chování.
• Vyhněte se náročnému pohybu za horkého počasí, kdy se prasata s bílou kůží rychle přehřívají.

Prostředí

Yorkshires potřebují suché, bezprůvanové přístřešky s čistou podestýlkou a dobrým větráním. Snáší chlad lépe než teplo, takže letní management se soustředí na stín, bahniště a větrání. Oplocení musí být pevné a těsně u země, protože prasata hrabou a tlačí na slabá místa. Zajistěte stálý přísun čisté vody; velké prase vypije denně mnoho litrů a spotřeba výrazně stoupá za horkého počasí a v době laktace.

Yorkshire jsou krmeny vyváženými krmnou dávkou na bázi obilovin s přídavkem bílkovin, vitamínů a minerálů. Potřeba bílkovin je nejvyšší u mladých rostoucích prasat a s dospíváním zvířete klesá. Krmná dávka se obvykle formuluje na cílové hladiny energie a bílkovin, nikoli odhaduje od oka, protože přetuční prasnice hůře rodí a libový přírůstek závisí na správné aminokyselinové bilanci. Vždy přizpůsobte množství kondici těla, životní fázi a tomu, zda je prasnice březí nebo kojí.

Pochoutky a doplňky

Malé množství ovoce a zeleniny lze nabízet jako pochoutky, ale musí zůstat jen doplňkovou složkou krmné dávky. Vyvážená komerční krmná dávka obvykle pokryje potřebu vitamínů a minerálů; další doplňky jsou opodstatněné jen na doporučení veterináře nebo výživáře. Náhlé změny krmné dávky by se měly provádět postupně v průběhu několika dní, aby se předešlo trávicím potížím.

Yorkshire je odolné a zdravé plemeno. Při dobrém ustájení, výživě a regulaci parazitů zůstávají zvířata zdravá a výkonná mnoho let. Produktivní délka života v chovu bývá kratší než biologická délka 6-10 let, protože prasnice jsou obvykle vyřazovány po určitém počtu vrhů. Světlá kůže způsobuje, že spálení od slunce a tepelný stres jsou nejčastějšími problémy za teplého počasí, zatímco poruchy končetin a paznehtů jsou obvyklým důvodem předčasného vyřazení těžkých plemenných zvířat.

Preventivní péče

• Dodržujte vakcinační a antiparazitární program stanovený s veterinářem.
• Udržujte ustájení čisté, suché a dobře větrané, aby se omezila respirační onemocnění.
• V létě zajišťujte stín, bahniště a vodu k prevenci tepelného stresu.
• Kontrolujte paznehty a končetiny a sledujte kondici plemenných zvířat.
• Nová zvířata karantenizujte před zařazením do stáda.

Yorkshire je plemeno nejúžeji spojované s mateřskou výkonností, proto obsazuje stranu prasnic v tolika programech křížení. Prasničky jsou obvykle prvně zapuštěny přibližně ve věku 7-8 měsíců, jakmile dosáhnou přiměřené hmotnosti a tělesné kondice, nikoli k pevně stanovenému datu. Prasnice se pohlavně cykluje přibližně každé tři týdny, pokud není březí, a zapouštění se načasovává na stání v říji.

Březost trvá přibližně 114 dní, snadno zapamatovatelných jako tři měsíce, tři týdny a tři dny. Vrhy jsou početné, obvykle 10-14 selat, a dobře řízené linie mohou tuto hodnotu překročit. Laktace prasnice a klidná povaha jí pomáhají odchovat vysoký podíl vrhu.

Selata jsou v komerčních systémech obvykle odstávána ve třech až pěti týdnech věku, v extenzivních systémech o něco později. Novorozenci potřebují teplý, bezprůvanový prostor pro odpočinek, časný přístup ke kolostru a ochranu před přiležením. Suplementace železem je standardem u selat chovaných v interiéru a čisté porodnice snižují časné ztráty.