Duroc

Duroc patří mezi nejrozšířenější masná prasečí plemena ve Spojených státech a chová se na farmách po celém světě. Srst se pohybuje od světle zlaté po tmavě mahagonově červenou a tělo je mohutné a svalnaté. Dospělá zvířata jsou velká: kanci běžně dosahují 350 až 450 kg, bachyně jsou o něco lehčí.

Plémě je známo stálými přírůstky hmotnosti a efektivní přeměnou krmiva, proto se tak často využívá jako terminální otec v komerčním křížení. Maso je prorostlé a při tepelné úpravě si dobře drží vlhkost, vlastnost, která z Duroc učinila oblíbenou volbu producentů zaměřených na kulinářskou kvalitu.

Kromě produkce má Duroc pověst klidného a dobromyslného temperamentu. Zvířata jsou zpravidla klidná a snadno ovladatelná ve srovnání s některými jinými velkými plémeny, takže se hodí jak pro intenzivní provoz, tak pro menší pastevní farmy.

Pro koho se Duroc hodí

Duroc je vhodný pro chovatele, kteří chtějí odolné a rychle rostoucí prase pro masnou produkci, nikoli jako domácího mazlíčka. Jeho velikost a síla vyžadují pevné oplocení a odpovídající manipulační zařízení, takže se lépe hodí pro drobné farmáře a komerční producenty s řádnou infrastrukturou než pro začínající chovatele s omezeným prostorem.

Duroc navazuje na červená prasata chovaná v severovýchodních Spojených státech na počátku a v polovině 19. století. Základ genetické populace tvořily dvě regionální skupiny: Jersey Red z New Jersey, velký, kostnatý červený kanec, a Duroc z New Yorku, menší a kompaktnější červené prase.

Název newyorské linie se podle tradice odvozuje od slavného dostihového hřebce té doby, ačkoli přesná cesta tohoto jména není spolehlivě doložena. Chovatelé v New Yorku a New Jersey oba typy v průběhu století křížili s cílem spojit rozměry Jersey Red s konformací a odolností newyorského kmene.

Skombinované plemeno se začalo označovat jako Duroc-Jersey, v obecném užívání se název posléze zkrátil na Duroc. Koncem 19. a začátkem 20. století se rozšířilo na západ, do států pěstujících kukuřici, kde díky tempu růstu a efektivitě využití krmiva vyhovovalo finišování na obilovinách.

Ve 20. století se Duroc stalo jedním z klíčových plemen americké produkce vepřového masa a bylo hojně exportováno. Dodnes je standardní součástí komerčních křížících programů, kde zpravidla tvoří otcovskou linii pro jatečná prasata.

Duroc je těžké, hlubokotrupé prase stavěné pro svalnatost a růst. Hřbet je mírně klenutý, tělo dlouhé a široké a nohy silné s dobrými kostmi. Uši jsou střední velikosti a převisají dopředu přes oči, rysa odlišující toto plemeno od typů se vzpřímenými ušima. Hlava má mírně vydutý profil a rypák je středně dlouhý.

Srst a barvy

Barva je nejcharakterističtějším znakem plemene. Přijatelné odstíny sahají od bledě zlaté po tmavý, skoro hnědý mahagon, přičemž nejčastější je střední třešňová červená. Srst je krátká a kůže pod ní bývá obvykle shodně načervenalá. Předností je jednobarevnost; nadbytek černých chlupů nebo bílé skvrny jsou podle většiny plemenných standardů vady.

Duroc má pověst vyrovnaného a stabilního prasete. Bachyně bývají starostlivé matky a při porodech jsou zpravidla méně agresivní než jiná plemena, což přispívá k nižším ztrátám selat. Kanci mohou být velcí a silní, takže stále vyžadují opatrnou manipulaci, ale plemeno jako celek je považováno za zvládnutelné.

Při kontaktu se známými ošetřovateli je Duroc klidné a spolupracující a dobře reaguje na pravidelné krmení a tiché pohyby. Vůči cizím lidem může být zpočátku obezřetné, ale panika je vzácná. Prasata jsou společenská zvířata a Duroci se nejlépe cítí ve skupinách, kde mohou rýt, válet se v bahně a vzájemně komunikovat. Jako všechna prasata jsou inteligentní a zvídaví, a proto bezpečné ohrady a různé formy obohacení prostředí pomáhají předcházet nudě a destruktivnímu chování.

Duroc je robustní plemeno, které zvládá různá podnebí, avšak jeho krátká jednoduchá srst znamená, že potřebuje ochranu před extrémy. Červená kůže a srst mu dávají o něco lepší odolnost vůči slunečnímu záření než bílým plemenům, přesto může dojít ke spálení, takže v horkém počasí jsou důležité stín a bahniště.

Péče o srst a kůži

• Zajistěte bahniště nebo mokřinu, které prasata využívají k ochlazování a tlumení vnějších parazitů
• Pravidelně kontrolujte kůži pro případné opálení, svrab nebo vši
• Dle potřeby ostřihejte nebo zkontrolujte paznehty a pazoury, zejména u plemeníků a bachyní

Pohyb

• Poskytněte prostor pro rýpání a chůzi; plemeni dobře vyhovuje pastvina nebo velký výběh
• Pokud je to možné, střídejte pastviny, aby se udržela kvalita půdy a snížila parazitární zátěž
• Zajistěte materiál pro rýpání nebo pevné předměty jako formu obohacení prostředí

Prostředí

Ubytujte Duroc v suchém, bezprůvanovém přístřeší s hlubokým podestýlkou za chladného počasí a s dobrým větráním a stínem za tepla. Oplocení musí být robustní, protože dospělá prasata jsou těžká a mohou prorazit slabé zábrany. Zajistěte nepřetržitý přístup k čisté vodě, která je rovněž nezbytná pro ochlazování.

Duroc přeměňuje krmivo efektivně a rychle přibývá na hmotnosti, a proto by krmné dávky měly odpovídat fázi a účelu chovu. Komerční krmiva se obvykle zakládají na obilovinách, jako je kukuřice nebo ječmen, s bílkovinným zdrojem, jako je sójový šrot, vyváženým pro energii, aminokyseliny, vitaminy a minerály. Pastvina, pícniny a povolené vedlejší produkty z potravin mohou dávku doplňovat, ale u rychle rostoucích zvířat ji jen zřídka plně nahradí.

Pamlsky a doplňky

Pícniny, kořenová zelenina a přebytky ze zahrady jsou vhodné příležitostné pochoutky v přiměřeném množství. Většina vyvážených komerčních krmiv již dodává potřebné vitaminy a minerály, takže další doplňky by měly být podávány pouze na doporučení veterináře nebo výživového poradce, aby nedocházelo k nerovnováze.

Duroc je považováno za odolné a robustní plemeno se solidní konstitucí. Při dobrém managementu má jen málo specificky plemenných problémů a zdravotní obtíže jsou z velké části totožné s těmi, které jsou běžné u prasat obecně. Přirozená délka života se pohybuje kolem 6 až 10 let, ačkoli jatečná zvířata jsou chována na mnohem kratší dobu a pouze plemenné kusy se udržují dlouhodobě. Ve horkém klimatu je pro plemeno zvláštním rizikem tepelný stres z důvodu jeho velikosti a neschopnosti potit se.

Preventivní péče

• Dodržujte vakcinační program a program kontroly parazitů sestavený s veterinářem
• Zajistěte čistou, suchou podestýlku a dobrou ventilaci k omezení respiračních onemocnění
• Pravidelně kontrolujte paznehty, končetiny a tělesnou kondici
• Udržujte biosekuritní opatření k prevenci hlášených nemocí ve stádě

Duroc dosahuje pohlavní dospělosti přibližně ve věku 6 až 8 měsíců, přestože mladé bachyně bývají kryta o něco později, jakmile dosáhnou odpovídající velikosti a kondice. Bachyně přichází do říje přibližně každých 21 dní. Po nakrytí trvá březost asi 114 dní, což si chovatelé pamatují jako tři měsíce, tři týdny a tři dny.

Velkost vrhu se obvykle pohybuje od 8 do 12 selat a bachyně Duroc mají dobrou pověst z hlediska mateřské péče a produkce mléka, která podporuje přežití selat. V komerčních systémech jsou seláta obvykle odstavena přibližně ve třech až čtyřech týdnech, v extenzivních systémech o něco později. Protože plemeno rychle roste, odstavená prasata rychle přibývají, jakmile jsou přeřazena na vyváženou výkrmní dávku. Kanci jsou hojně využíváni jako terminální plemeníci a přenášejí své růstové a masné vlastnosti na kříženecké potomstvo.