Jersey Giant

Jersey Giant je velké americké plemeno slepic a podle standardu nejtěžší čistokrevné plemeno kura domácího. Dospělí kohouti dosahují zhruba 5,9 kg, slepice okolo 4,5 kg, čímž tato drůbež výrazně převyšuje běžná hospodářská plemena. Tělo je hluboké, široké a vzpřímené, stavěné tak, aby uneslo velké množství svaloviny.

Navzdory impozantní velikosti je povaha mírná. Jersey Giant je klidné, dobromyslné plemeno, které snáší manipulaci a jen zřídka bývá agresivní. Vzniklo ve Spojených státech na konci devatenáctého století jako masné plemeno, jež mělo na jídelním stole nahradit krocana, a jeho velikost tento původní účel odráží.

Plemeno pomalu dospívá. Ptáci potřebují o několik měsíců déle než komerční brojleři, než naplní svůj velký rám, což je jeden z důvodů, proč se přestalo hodit pro velkochov. Dnes je chovají hlavně drobní chovatelé a majitelé zahradních chovů, kteří chtějí odolného kombinovaného ptáka snášejícího hnědá vejce a poskytujícího vydatné jatečně upravené tělo.

Pro koho se hodí

Jersey Giant vyhovuje chovatelům, kteří mají dostatek prostoru a chtějí mírumilovného, otužilého ptáka snášejícího mráz bez obtíží. Klidná povaha z něj dělá rozumnou volbu i pro domácnosti s dětmi. Kdo hledá rychlou produkci masa nebo hejno s malými nároky na plochu, měl by hledat jiné plemeno, protože Jersey Giant spotřebuje hodně krmiva a roste pomalu.

Plemeno vzniklo v okrese Burlington ve státě New Jersey v 70. a 80. letech 19. století. Za jeho vznikem stojí bratři John a Thomas Blackovi, po nichž nese část jména, zatímco druhá část odkazuje na daný stát.

Cílem bylo vyšlechtit velmi velkého masného ptáka, který by na amerických stolech nahradil krocana. Aby toho bratři Blackovi dosáhli, křížili podle dochovaných pramenů velká tmavá plemena tehdejší doby, včetně černé jávky, tmavé brahmánky a černého lengšana. Výsledkem byla těžká, hluboko stavěná drůbež s tmavým peřím.

Černá varieta byla přijata do standardu Americké drůbežářské asociace (American Poultry Association) v roce 1922. Později následovala bílá varieta a uznána byla i varieta modrá. Černá zůstává nejrozšířenější a je zároveň původní barvou.

Ve dvacátém století se komerční drůbežářství přiklonilo k rychle rostoucím hybridním brojlerům a pomalu dospívající Jersey Giant ztratil pro velkochov na významu. Plemeno přežilo díky drobným chovatelům a dnes je chováno především v zahradních a krajových chovech.

Jersey Giant má velký, hranatý, vzpřímený rám. Záda jsou široká a plochá, prsa plná a pták stojí vysoko na mohutných nohách. Jednoduchý hřeben je střední až velký s šesti výběžky, lalůčky a ušnice jsou červené. Běháky jsou neopeřené a tmavé, chodidla žlutá, což pomáhá odlišit toto plemeno od podobné tmavé velké drůbeže.

Peří a barvy

Černá varieta má při dobrém osvětlení peří se zeleným leskem a je původní i nejběžnější barvou. Bílá varieta má čisté bílé peří, modrá varieta pak vykazuje modrošedou vzorovanou kresbu. Černí ptáci mají tmavé běháky se žlutými chodidly, zatímco bílí mívají spíše vrbově zbarvené nebo tmavé nohy. Peří přiléhá těsně k tělu, není řídké ani načechrané.

Jersey Giant patří k vyrovnanějším velkým plemenům slepic. Ptáci jsou klidní, pomalí a mírní, manipulaci obvykle snášejí bez paniky. Kohouti bývají na svou velikost překvapivě mírní, i když povaha se u jednotlivých kusů liší.

V rodinném prostředí je plemeno přístupné a snadno zvladatelné; je to běžná volba pro domácnosti s dětmi. K cizím lidem se ptáci chovají ostražitě, ale ne útočně. Ve smíšeném hejnu jsou Jersey Giant obvykle mírumilovní a jejich robustnost znamená, že je menší plemena málokdy šikanují, byť naopak sami mohou lehčí ptáky nechtěně zatlačit stranou.

Plemeno není plaché a kvůli hmotnosti špatně létá, takže plot nemusí být vysoký. Slepice občas nasazují a jsou pozorné matky. Hlasový projev je mírný, na svou velikost nejsou ptáci nijak hluční.

Péče o srst a peří

• Pravidelně kontrolujte chodidla a žluté podrážky, zda se neobjevuje pododermatitida (bumblefoot), ke které mají těžcí ptáci sklon
• Pokud drápy a ostruhy přerůstají, ostříhejte je
• Při běžné manipulaci prohlížejte peří na výskyt roztočů a všenek
• Zajistěte suché místo na koupání v prachu, aby se ptáci mohli sami udržovat čistí

Pohyb

• Umožněte volný výběh nebo velký výběhový prostor, ptáci se pohybují pomalu, ale prostor pro udržení kondice potřebují
• Udržujte bidýlka nízko (kolem 45 cm), aby se při seskoku nezranily nohy ani chodidla
• Nenuťte ptáky skákat z výšky vzhledem k jejich hmotnosti
• Zajistěte podněty spíše při zemi, například hrabací plochy, než vysoké konstrukce

Prostředí

Plemeno dobře snáší chlad a v zimě si vede spolehlivě, velký jednoduchý hřeben je ale náchylný k omrzlinám, proto je důležité suché a bezprůvanové ustájení. V teplém podnebí zajistěte stín a stálý přístup k vodě, protože těžcí ptáci hůře snášejí horko. Ponechte dostatek podlahové plochy i prostoru na bidýlkách, přeplněnost u těžkých plemen vede ke zraněním a klování.

Kvůli velikosti a pomalému růstu spotřebuje Jersey Giant více krmiva než lehčí plemena a dosažení plné hmotnosti mu trvá déle. Mladí ptáci potřebují krmivo s vyšším obsahem bílkovin pro rozvoj svého velkého tělesného rámce, a to po delší dobu než rychle rostoucí hybridi. Snáškovým slepicím vyhovuje kompletní krmivo pro nosnice s asi 16 procenty bílkovin, doplněné vápníkem z ústřicových skořápek. Trávení podporuje trvalý přístup k čisté vodě a drobným kamínkům (gritu).

Pamlsky a doplňky

Zrniny na hrabání, listová zelenina a moučí červi jsou vhodné v přiměřeném množství, ale měly by tvořit méně než asi 10 procent příjmu. Snáškovým slepicím prospívá volně dostupná ústřicová skořápka pro pevnost skořápky vajec a grit, pokud se nepasou na volné ploše. Nadměrné množství pamlsků nedávejte, protože u těžkých plemen je přebytečný tuk problémem.

Jersey Giant je robustní, otužilé plemeno s obvyklou délkou života 6 až 10 let. Hlavní zdravotní rizika vyplývají přímo z velikosti ptáka. Hmotnost zatěžuje nohy a chodidla, proto je zde vyšší výskyt slabosti nohou, přetížení kloubů a poranění chodidel než u lehčích plemen. Pomalé dospívání zároveň znamená, že ptáci potřebují kvalitní výživu po delší dobu růstu, aby se jim vyvinula pevná kostra.

Preventivní péče

• Zajistěte nízká a široká bidýlka a hlubokou suchou podestýlku na ochranu chodidel a nohou
• Pravidelně kontrolujte chodidla a hřebeny, zejména v zimě
• Udržujte ustájení suché a bez průvanu, aby se omezily omrzliny a respirační potíže
• Dodržujte pravidelný režim proti parazitům a čistěte kurník podle plánu
• Krmte vyváženou stravou a vyhýbejte se překrmování

Ustájení pro Jersey Giant musí počítat s jeho mohutností. Každý pták potřebuje více podlahové plochy i prostoru na bidýlku než běžná nosnice, a přeplněnost u těžkých ptáků rychle vede ke zranění chodidel a klování peří. Kurník by měl být suchý, dobře větraný bez průvanu a vybavený pevnými nízkými bidýlky, na která ptáci dosáhnou bez dlouhého skoku. Protože jsou ptáci těžcí a špatně létají, plot výběhu nemusí být vysoký, měl by ale být zabezpečený proti predátorům.

Kontrolní seznam pro zařízení

• Prostorný kurník dimenzovaný pro těžké ptáky, ne pro běžné nosnice
• Nízká a široká bidýlka na ochranu chodidel a nohou
• Hluboká, suchá podestýlka na pevné podlaze
• Velká snášková hnízda pro mohutné slepice
• Stín a trvalý přístup k vodě ve výběhu
• Plot zabezpečený proti predátorům, ale nízký

Vejce Jersey Giant se líhnou v běžném termínu slepičích vajec, tedy přibližně 21 dní. Slepice občas nasazují a jsou dobré přirozené matky, mnoho chovatelů však pro lepší kontrolu dává přednost líhni. Zakládejte velká, čistá vejce od zdravého chovného hejna a počítejte s kuřaty, která se líhnou větší, ale dospívají pomaleji než u lehkých plemen. Pomalý růst znamená delší období odchovu a trpělivost, než ptáci dosáhnou plné velikosti.

Postup líhnutí

1. Vyberte velká, čistá a pravidelně tvarovaná vejce od zdravého chovného hejna
2. Před založením vajec stabilizujte v líhni teplotu i vlhkost
3. Otáčejte vejce několikrát denně až do 18. dne
4. Osmnáctého dne otáčení zastavte a zvyšte vlhkost pro fázi líhnutí
5. Nechte kuřata vylíhnout a v líhni oschnout, než je přesunete do teplé odchovny
6. V prvním týdnu chovejte kuřata při přibližně 35 °C, každý další týden teplotu snižte zhruba o 3 °C