Jersey

Jersey patří mezi nejmenší plemena mléčného skotu. Pochází z ostrova Jersey v Normanských ostrovech, ležícího u pobřeží Normandie. Dospělé krávy obvykle váží od 400 do 500 kg, tedy výrazně méně než větší mléčná plemena, například holštýnský skot. Navzdory drobné tělesné konstrukci dává plemeno vzhledem ke své hmotnosti velké množství mléka.

Srst je plavá, od světle plavého odstínu až po tmavší plavou barvu blížící se hnědé. Plemeno je ceněno především pro kvalitu mléka: jersejské mléko obsahuje vyšší procento mléčného tuku a bílkovin než mléko většiny ostatních mléčných plemen, a proto je vyhledávané pro výrobu másla, smetany a sýrů.

Jersey je přátelské, klidné a dobromyslné plemeno. Zvířata bývají zvídavá a snadno si zvyknou na chov ve stádu. Tato povaha usnadnila rozšíření plemene z rodného ostrova do mlékáren na většině kontinentů.

Pro koho se hodí

Jersey je vhodná pro chovatele, kteří upřednostňují mléko s vysokým obsahem složek před maximálním objemem a zároveň oceňují krmnou účinnost u menšího zvířete. Klidná povaha usnadňuje chov malochovatelům i rodinným farmám stejně jako velkým komerčním mlékárnám. Nižší hmotnost zvířat navíc šetří pastviny, což ocení chovatelé s omezenou plochou pozemků.

Plemeno nese jméno ostrova Jersey, největšího z Normanských ostrovů ležících mezi Anglií a Francií. Místní skot formovaly po staletí zdejší hospodářské podmínky a cílený chov zaměřený na produkci mléka a másla.

Aby byla zachována čistota ostrovního chovu, zakázal místní zákon z roku 1789 dovoz živého skotu na Jersey. Toto dlouhé období izolace udrželo plemeno odlišné a jednotné a je jedním z důvodů, proč si jersey dodnes zachovává tak vyrovnaný typ.

Během devatenáctého století si plemeno vybudovalo pověst pro kvalitu svého mléka a másla a zvířata se začala vyvážet do Británie, Spojených států a dalších zemí. V řadě z nich vznikly plemenné knihy a chovatelské svazy, které vedly evidenci původu a udržovaly standardy plemene.

Z těchto vývozů se jersey stala celosvětově rozšířeným mléčným plemenem. Dnes se chová na mléčných farmách v Severní Americe, Evropě, Austrálii, na Novém Zélandu i v mnoha dalších regionech, často se kříží s jinými plemeny za účelem zvýšení obsahu tuku a bílkovin v mléce.

Jersey má jemnou, hranatou stavbu těla typickou pro mléčný skot, s jemnou hlavou a mírně prohnutým profilem. Tělo je malé a lehčí než u většiny ostatních mléčných plemen, s dobře upnutým vemenem, které je vzhledem k velikosti zvířete poměrně velké. Vyskytují se jak rohatá, tak přirozeně bezrohá zvířata, přičemž velká část chovaných jersejek bývá odrohována.

Srst a zbarvení

Srst je krátká a jemná. Barva se pohybuje od světle plavé po sytější plavou, která může působit téměř hnědě nebo šedavě. Mulec bývá obvykle tmavý a lemovaný světlejším pruhem srsti, tmavý bývá často i střapec na konci ocasu. U některých jedinců se objevují bílé skvrny, zejména na nohou a na spodní linii těla. Býci mívají zpravidla tmavší zbarvení než krávy.

Jersey je známá svou mírnou a dobromyslnou povahou. Krávy bývají v dojírně klidné a spolupracující a rychle si zvyknou na pravidelný režim; to je jeden z důvodů, proč je plemeno oblíbené jak na malých farmách, tak ve velkochovech. Zvířata jsou zároveň zvídavá a mají sklon zkoumat okolí i osoby, které se o ně starají.

Uvnitř stáda jsou jersejky společenské a vytvářejí zřetelné sociální vazby. Dobře reagují na klidné a důsledné zacházení. Stejně jako u většiny skotu platí, že izolace a hrubé zacházení způsobují stres, takže plemeni nejvíce vyhovují stálé skupiny se zavedeným režimem.

Býci vyžadují opatrnost. Dojní býci jakéhokoli plemene, jersey nevyjímaje, mohou s dospíváním získat teritoriální a průbojné chování, a proto je třeba je chovat v odpovídajícím zařízení a nikdy je nepovažovat za krotké, bez ohledu na to, jak mírně působili v mládí.

Péče o srst a hygiena

• Udržujte srst a kůži čistou, se zvláštní pozorností vemeni a struků před dojením i po něm
• Pravidelně kontrolujte a upravujte paznehty, aby se předešlo kulhání
• Kontrolujte výskyt vnějších parazitů, jako jsou mouchy, vši a klíšťata, a v případě potřeby zvíře ošetřete
• Udržujte ocas a zadní partie v čistotě, aby se snížilo riziko mastitidy a kožních infekcí

Pohyb

• Zajistěte každodenní přístup na pastvu nebo na suchou výběhovou plochu
• Umožněte volný pohyb, který podporuje zdraví vemene, sílu končetin a trávení
• Vyhněte se dlouhodobému stání na tvrdém nebo mokrém povrchu

Prostředí

Jersejský skot se dobře daří na pastvě a snáší široké rozpětí klimatických podmínek, je však citlivý na extrémy. V horkém počasí zajistěte stín a dostatek vody, v chladu a vlhku pak suché přístřeší chráněné před průvanem a dostatečnou podestýlku. Vzhledem k menší tělesné konstrukci má plemeno nižší tělesné rezervy než větší plemena, a proto jsou pro udržení kondice a dojivosti důležité pravidelné krmení a ochrana před nepřízní počasí.

Jersey je přežvýkavec a základem jídelníčku je píce: pastva, seno a siláž. Plemeno je známé svou krmnou účinností, protože i při menší tělesné hmotnosti dává velké množství vysoce koncentrovaného mléka. Dojnice potřebují navíc energii a bílkoviny, obvykle dodávané formou jadrného krmiva vyváženého podle fáze a úrovně dojivosti. Čistá voda musí být k dispozici neustále, protože dojnice denně vypije velké množství tekutin.

Pamlsky a doplňky

Doplňky minerálních látek a soli podporují zdraví a dojivost; vápník, fosfor a stopové prvky se podávají formou lizů nebo jako součást krmné dávky. Kolem otelení je vyvážený příjem vápníku zvlášť důležitý, protože vysokoužitkové dojnice jsou náchylné k mléčné horečce. Jakékoli pamlsky, například malé množství kořenové zeleniny, je třeba zavádět postupně a udržovat jen jako doplněk jídelníčku.

Jersey je odolné a dlouhověké mléčné plemeno, jehož užitková doba může být delší než u řady větších mléčných plemen. Většina zdravotních potíží plemene souvisí spíše s nároky vysoké dojivosti než s vrozenou slabostí. Při správné výživě, hygieně a řízení stáda zůstávají jersejky produktivní po mnoho laktací.

Preventivní péče

• Dodržujte vakcinační program a program tlumení parazitů vhodný pro daný region
• Pravidelně upravujte a kontrolujte paznehty
• Udržujte čisté a suché ustájení a dbejte na hygienu dojení
• Řiďte přechodné období kolem otelení, aby se předešlo metabolickým onemocněním
• Veďte záznamy o produkci a zdraví u každého zvířete

Jalovice jersey dosahují chovné dospělosti relativně brzy ve srovnání s většími plemeny a lze je připustit, jakmile dosáhnou odpovídající velikosti a tělesné kondice, nikoli podle pevně stanoveného věku. Březost trvá přibližně devět měsíců a obvyklým výsledkem je jedno tele, dvojčata se vyskytují jen výjimečně.

Plemeno je spojováno s poměrně snadným telením; přispívá k tomu nižší porodní hmotnost telat. Telata jersey se rodí lehká, ale v prvních týdnech rychle rostou. Obvykle se odchovávají na mléce nebo mléčné náhražce s brzkým přístupem ke startérovému krmivu a píci a odstavují se poté, co se u nich plně rozvine funkce bachoru.

Chovatelská rozhodnutí v mléčných stádech se obvykle opírají o složení mléka, stavbu vemene, plodnost a zdravotní vlastnosti. Široce se využívá umělá inseminace, která dává přístup k širokému okruhu evidovaných plemeníků a zároveň snižuje potřebu držet býky přímo na farmě.