Aberdeen Angus

Aberdeen Angus je masné plemeno skotu, které vzniklo v severovýchodním Skotsku. Je přirozeně bezrohé, telata se tedy rodí bez rohů, a většina zvířat je jednobarevně černá, i když existuje i červená varieta. Plemeno má střední až velký rámec, dospělí býci dosahují zhruba 850 až 1 000 kg a krávy kolem 550 až 700 kg.

Skot plemene Aberdeen Angus se chová především na maso. Plemeno je ceněné pro mramorování, tedy jemné prožilení svaloviny tukem, které ovlivňuje chuť a křehkost masa, a hovězí maso Angus se ve velkém prodává pod značkovými programy. Zvířata jsou také ceněná pro plodnost, snadné telení a schopnost přeměňovat pastvu na hmotnost na nejrůznějším terénu a v různém podnebí.

Plemeno je klidné a vyrovnané, což usnadňuje manipulaci se zvířaty i běžnou péči o ně ve srovnání s plemeny živější povahy. Tyto vlastnosti spolu s odolností řadí Aberdeen Angus mezi nejpočetnější masná plemena v zemích jako Spojené státy, Austrálie a Argentina.

Pro koho je vhodný

Aberdeen Angus je vhodný pro chovatele masného skotu, kteří chtějí odolné a nenáročné zvíře, jež snadno telí a dobře přibírá na váze na pastvě i ve výkrmu. Bezrohost odstraňuje nutnost odrohování a klidná povaha snižuje stres při manipulaci u malochovatelů i velkých provozů. Plemeno je také oblíbenou volbou pro křížení, protože gen bezrohosti a schopnost mramorování se spolehlivě přenášejí na potomstvo.

Aberdeen Angus má kořeny v hrabstvích Aberdeenshire a Angus v severovýchodním Skotsku, kde místní farmáři odedávna chovali přirozeně bezrohý černý skot. Tato zvířata se v daném kraji nazývala doddies a hummlies, což jsou místní výrazy pro bezrohý skot. Během konce 18. a počátku 19. století začali chovatelé tato zvířata cíleně selektovat na jednotnost tvaru a kvalitu masa.

Za jednoho ze zakladatelů plemene v raném 19. století je obecně považován Hugh Watson z Keillor. Zaměřil se na ustálení černého bezrohého typu a jeho býk Old Jock a kráva Old Granny se staly zakladatelskými zvířaty, jejichž potomci se objevují v raných rodokmenech napříč plemenem. William McCombie z Tillyfour plemeno později propagoval a zvýšil jeho popularitu na zemědělských výstavách i na exportních trzích.

První plemenná kniha vznikla ve Skotsku v roce 1862, čímž populace získala doložený rodokmenový základ. Do Severní Ameriky se první zvířata vyvezla počátkem 70. let 19. století, zakladatelský dovoz do Spojených států proběhl kolem roku 1873, a brzy poté vznikly chovatelské asociace tam i v dalších zemích.

Od těchto počátků se Aberdeen Angus rozšířil po celé Americe, v Austrálii, na Novém Zélandu a jinde. Selekce na kvalitu jatečně upraveného těla a mateřské vlastnosti během 20. století upevnila roli plemene v komerční produkci hovězího masa a ve značkových programech hovězího masa.

Aberdeen Angus má kompaktní, dobře osvalené tělo s hladkou srstí a bez rohů. Hlava je krátká a široká, hřbet rovný a zadní partie hluboké a zaoblené, což odráží selekci na výtěžnost masa. Uznávají se dvě barevné variety: černá, která je běžnější, a červená. Obě nesou stejný gen bezrohosti.

Srst a zbarvení

Srst je v teplých měsících krátká a hladká, v zimě houstne, což plemeni pomáhá snášet chlad. Černá barva dominuje a spolehlivě se přenáší na křížená telata, což je jeden z důvodů, proč je plemeno oblíbené pro křížení. Red Angus nese recesivní formu stejného genu pro zbarvení a v některých zemích se eviduje odděleně. Tmavá pigmentace kolem očí a na vemeni poskytuje určitou ochranu před spálením od slunce a očními problémy v oblastech se silným slunečním svitem.

Skot plemene Aberdeen Angus je většinou klidný, dobrosrdečný a vyrovnaný, což patří k hlavním rysům plemene. Klidná povaha usnadňuje běžnou práci, jako je přehánění, třídění a nakládání zvířat, snižuje stres pro zvířata i ošetřovatele a omezuje riziko zranění při manipulaci.

Krávy mají silný mateřský pud a o telata se starají dobře, kráva s čerstvě narozeným teletem však může být bránivá a je třeba k ní přistupovat opatrně. V rámci stáda si zvířata vytvářejí ustálený sociální řád a snadno se mísí jak mezi sebou, tak s jiným hospodářským zvířectvem. Vůči lidem jsou dobře vedená zvířata klidná a předvídatelná, zatímco hrubé nebo nedůsledné zacházení může kteréhokoli jedince zneklidnit.

Povaha je částečně dědičná a mnoho chovatelů vyřazuje z chovu nervózní zvířata, což v průběhu generací posílilo pověst plemene jako snadno zvladatelného.

Aberdeen Angus je nenáročné plemeno, kterému se daří v pastevních chovech a které díky zimní srsti dobře snáší chlad. Každodenní péče se soustředí na dostatek píce, čistou vodu, přístřešek před nepříznivým počasím a pravidelný zdravotní program.

Péče o srst

• Skot se o srst převážně stará sám a na pastvě nevyžaduje pravidelnou úpravu srsti.
• Poskytněte kartáče nebo škrabadla, která pomáhají při línání a zmírňují nepohodlí od parazitů.
• Podle potřeby kontrolujte a upravujte paznehty, zejména na měkkém podkladu nebo v uzavřených ustájeních.
• Pravidelně kontrolujte kůži, oči a vemeno, zda se neobjevují parazité, poranění nebo infekce.

Pohyb

• Otevřená pastvina poskytuje skotu veškerý potřebný pohyb. Samostatné cvičení není nutné.
• Střídejte pastviny, abyste udrželi jejich kvalitu a rovnoměrně rozložili zátěž hnojem.
• Ponechte stádu dostatek prostoru pro volný pohyb a pastvu. Prostor podporuje dobrou kondici a zdraví paznehtů.

Prostředí

Aberdeen Angus se přizpůsobí širokému spektru podnebí. Dobře snáší chlad a vlhko, v horkém počasí ale potřebuje stín a dostatek vody, aby se předešlo tepelnému stresu, který může být problémem zejména u zvířat s černou srstí na silném slunci. Pevné ohrazení, suchá místa k ležení a větrolamy nebo jednoduchý přístřešek zlepšují pohodu zvířat po celý rok.

Skot plemene Aberdeen Angus jsou přežvýkavci a většinu živin získávají z píce, jako je tráva, seno a siláž. Plemeno efektivně spásá pastvu a dobře přeměňuje ji na hmotnost, což je jedna z jeho hospodářsky významných vlastností. Potřeba energie a bílkovin roste v pozdní březosti, při laktaci a při výkrmu, proto se dávka přizpůsobuje fázi a tělesné kondici zvířete. Dostatek objemného krmiva udržuje správnou funkci bachoru a v případě potřeby vyššího příjmu energie se přidávají jadrná krmiva nebo obilí.

Pamlsky a doplňky

Zajistěte volně přístupné minerální a solné doplňky odpovídající místní půdě a pící, protože nedostatek mědi, selenu nebo dalších minerálů je v některých oblastech běžný. Čistá voda musí být k dispozici stále, přičemž její spotřeba v horkém počasí a při laktaci prudce roste. Jakoukoli změnu jídelníčku provádějte postupně po dobu několika dní, aby se na ni mikroorganismy v bachoru stihly přizpůsobit.

Aberdeen Angus je robustní plemeno s málo vrozenými slabinami a dobře vedená zvířata se mohou dožít 15 až 20 let, i když masný skot se obvykle chová v kratších produkčních cyklech. Většina zdravotních potíží jsou obecné problémy postihující veškerý skot, jako jsou parazité, potíže s paznehty nebo reprodukční a respirační onemocnění, nikoli vady specifické pro plemeno. U plemene se vyskytuje několik recesivních genetických poruch, které lze dnes odhalit DNA testem, a chovatelé se tak mohou vyhnout narození postižených telat.

Preventivní péče

• Dodržujte regionální vakcinační program proti běžným onemocněním skotu.
• Udržujte plán tlumení parazitů se strategickým odčervováním a střídáním pastvin.
• Využívejte dostupné DNA testy k odhalení přenašečů recesivních vad v chovném stádě.
• Zajistěte vyvážený přísun minerálů a čisté vody po celý rok.
• Veďte u každého zvířete záznamy o zdraví, plemenitbě a léčbě.

Skot plemene Aberdeen Angus dosahuje pohlavní dospělosti do jednoho roku, jalovice se ale obvykle poprvé připouštějí ve věku 13 až 15 měsíců, aby se otelily kolem druhého roku života. Plemenitba probíhá přirozenou plemenitbou s býkem nebo umělou inseminací, která se hojně využívá k rozšíření prověřené genetiky. Plemeno je ceněné pro plodnost a snadné telení, protože telata mají obvykle střední porodní hmotnost, což snižuje výskyt komplikovaných porodů.

Březost trvá zhruba devět měsíců a kráva obvykle rodí jedno tele ročně. Dvojčata jsou vzácná. Novorozená telata vstávají a začínají sát během několika hodin a krávy Aberdeen Angus jsou pozorné matky s dostatkem mléka na odchov telete až do odstavu kolem šestého až osmého měsíce. Znaky bezrohosti a černé srsti se silně přenášejí na křížené potomstvo, což je hlavní důvod, proč se plemeno v křížení hojně využívá.