মিজেট হোয়াইট

মিজেট হোয়াইট মানক টার্কির জাতগুলোর মধ্যে সবচেয়ে ছোট। পূর্ণবয়স্ক পুরুষ টার্কির (টম) ওজন সাধারণত ১৩ থেকে ২০ পাউন্ড এবং মাদির (হেন) ওজন ৮ থেকে ১২ পাউন্ড, যা বাণিজ্যিক প্রশস্তবুকের পাখির প্রায় অর্ধেক। পালকের রং সাদা, এবং এই জাতটি স্বাভাবিকভাবে সঙ্গম, ডিম পাড়া এবং নিজের ছানা (পোল্ট) পালনের ক্ষমতা ধরে রাখে, যা অনেক বড় বাণিজ্যিক টার্কি হারিয়ে ফেলেছে।

এই জাতের স্বভাব শান্ত ও মিলনশীল। পাখিরা তাদের পরিচর্যাকারীদের কাছাকাছি থাকে এবং বাড়ির আঙিনা বা চারণভূমিতে সক্রিয়ভাবে খাবার খোঁজে। হেনরা ভালো ডিম দেয় এবং ডিমে তা দেওয়ার প্রবণতা রাখে, যা এই জাতকে ছোট খামারি ও গৃহস্থালি পালনকারীদের কাছে জনপ্রিয় করে তোলে যারা স্বনির্ভর পাল চায়।

এর আকারের কারণে মিজেট হোয়াইট একটি রোস্ট পাখি হিসেবে উপযুক্ত যা ঘরের ওভেনে ঢোকে এবং একটি ছোট পরিবারের জন্য যথেষ্ট। এটি প্রায়ই মাংস ও প্রজনন উভয় উদ্দেশ্যে পালা হয়, শুধু প্রদর্শনীর জন্য নয়।

কার জন্য উপযুক্ত

মিজেট হোয়াইট সেই পালনকারীদের জন্য সঠিক যারা একটি সহজে পরিচালনাযোগ্য, দ্বৈত-উদ্দেশ্যের টার্কি চান যা স্বাভাবিকভাবে প্রজনন করতে পারে। এর ছোট গঠন বড় বাণিজ্যিক জাতের তুলনায় পালন ও প্রক্রিয়াকরণে সহজ, এবং শান্ত স্বভাব যথেষ্ট জায়গা ও শিকারি প্রতিরোধের ব্যবস্থাসহ প্রথমবার টার্কি পালনকারীদের জন্যও একটি যুক্তিসঙ্গত পছন্দ।

মিজেট হোয়াইট ১৯৬০-এর দশকে ম্যাসাচুসেটস বিশ্ববিদ্যালয়ে অধ্যাপক জে. রবার্ট স্মিথের নেতৃত্বে প্রজনন কার্যক্রমের মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছিল। লক্ষ্য ছিল একটি ছোট সাদা বাজার-উপযোগী টার্কি তৈরি করা যা ছোট পরিবারের জন্য উপযুক্ত হবে, এমন একটি সময়ে যখন বাণিজ্যিক উৎপাদন ক্রমশ বড় প্রশস্তবুকের পাখির দিকে সরে যাচ্ছিল।

মূল স্টকে একটি সংহত বাণিজ্যিক হোয়াইট ধরনের সাথে রয়্যাল পাম মেশানো হয়েছিল, যা একটি ছোট আলংকারিক জাত। ফলে পাওয়া গেল একটি সাদা পাখি যা মানক বাণিজ্যিক টার্কির প্রায় অর্ধেক ওজনের কিন্তু আকারের তুলনায় ভালো মাংস উৎপাদন করে।

এই জাতটি কখনো বাণিজ্যিক স্তরে পৌঁছায়নি, কারণ হাঁস-মুরগি শিল্প বড় শবকে পছন্দ করত, এবং বিংশ শতাব্দীর শেষার্ধে এর সংখ্যা দ্রুত কমে যায়। ১৯৯০-এর দশকের মধ্যে জনসংখ্যা অত্যন্ত কম মাত্রায় নেমে আসে এবং জাতটিকে বিলুপ্তির ঝুঁকিতে মনে করা হয়।

সংরক্ষণ প্রজনকরা এবং হেরিটেজ মুরগি সংস্থাগুলো অবশিষ্ট স্টক থেকে পাল পুনর্নির্মাণের কাজ করেছে। মিজেট হোয়াইট আজও বিরল এবং পশুসম্পদ সংরক্ষণ গোষ্ঠীগুলো একটি হেরিটেজ জাত হিসেবে এটির নজরদারি করে। এটি প্রধানত ছোট উৎপাদনকারী ও শৌখিনদের দ্বারা পালিত হয়, শিল্পপ্রতিষ্ঠান দ্বারা নয়।

মিজেট হোয়াইট দেখতে একটি ছোট আকারের সাদা টার্কির মতো। শরীর তার আকারের তুলনায় চওড়া ও গোলাকার, মজবুত পায়ে দাঁড়িয়ে থাকে। পালক পরিষ্কার সাদা, এবং টমের বুকে কখনো কখনো একটি ছোট গাঢ় দাড়ি থাকে। খালি মাথা ও গলার ত্বক লাল এবং নীলাভ-সাদা রঙের, যা পাখি উত্তেজিত বা প্রদর্শন করার সময় আরও উজ্জ্বল হয়ে ওঠে। টমের মাথায় সাধারণ মাংসল স্নুড, ওয়াটেল ও কারাংকল থাকে এবং প্রদর্শনের সময় পূর্ণ লেজ বিস্তার করে।

পালক ও রঙ

এই জাতটি শুধু সাদা রঙে পাওয়া যায়। সাদা পালক তোলার পর একটি পরিষ্কার শব রেখে যায় কারণ কোনো গাঢ় পিন পালক থাকে না, এটি একটি কারণ যে সাদা বাজার-উপযোগী টার্কিকে পছন্দ করা হত। ঠোঁট ও পা হালকা রঙের। পা গোলাপি থেকে সাদাটে, এবং টমের পায়ে স্পার থাকে যা বয়সের সাথে লম্বা হয়।

মিজেট হোয়াইট শান্ত ও মিলনশীল স্বভাবের জন্য পরিচিত। পাখিরা কৌতূহলী এবং প্রায়ই পালনকারীদের পিছনে পিছনে আঙিনায় ঘোরে। তারা পোকামাকড় ও শাকসবজির জন্য সক্রিয়ভাবে খাবার খোঁজে এবং পালে ভালোভাবে মিশে যায়। হেনরা নির্ভরযোগ্যভাবে ডিমে তা দেয় ও পোল্ট পালন করে, এবং পূর্ণবয়স্ক পাখিরা অল্প দূরত্ব উড়তে ও মাটি থেকে উপরে বসতে যথেষ্ট চটপটে।

মানুষের সাথে এই জাতটি সাধারণত ভদ্র ও সহজে পরিচালনাযোগ্য, তবে টমরা বসন্তের প্রজনন মৌসুমে আক্রমণাত্মক হতে পারে এবং প্রদর্শন করতে পারে। পর্যাপ্ত জায়গা থাকলে পাখিরা মুরগি ও অন্যান্য হাঁস-মুরগির সাথে মোটামুটি মিলে চলে, তবে রোগের ঝুঁকির কারণে টার্কি ও মুরগি একই আবাসনে দীর্ঘমেয়াদে রাখা উচিত নয়। এরা মাঝারি মাত্রায় ডাকাডাকি করে: হেনরা নরম ডাক দেয়, এবং টমরা বিশেষত বসন্তে গ্যাবল করে।

পরিষ্কার ও সাজ-সজ্জা

• টার্কি নিজেই পালক সাজিয়ে রাখে; ব্রাশ বা গোসলের প্রয়োজন নেই
• আঁশযুক্ত পায়ের মাইট ও আঘাতের জন্য পা পরীক্ষা করুন
• হাঁটায় বাধা দিলে কেবল বেড়ে যাওয়া নখ ছাঁটুন
• প্রাকৃতিকভাবে পরজীবী নিয়ন্ত্রণের জন্য ধুলোস্নানের জায়গা রাখুন

ব্যায়াম

• চরার জন্য বেড়া দেওয়া রান বা চারণভূমিতে প্রতিদিনের প্রবেশাধিকার দিন
• হাঁটা, ডানা ঝাপটানো ও দৌড়ানোর জায়গা দিন; এই জাতটি সক্রিয়
• নিচু বসার জায়গা দিন কারণ পাখিরা উড়ে মাটি থেকে উপরে বসে
• মাটি পরিষ্কার রাখতে সম্ভব হলে চরার এলাকা পালটান

পরিবেশ

মিজেট হোয়াইট বিভিন্ন আবহাওয়া সহ্য করে, তবে শুষ্ক, ড্রাফ্ট-মুক্ত, সুবায়ুযুক্ত আবাসন এবং গরম আবহাওয়ায় ছায়া প্রয়োজন। শিয়াল, র্যাকুন, কুকুর ও শিকারি পাখির হাত থেকে রক্ষার জন্য নিরাপদ বেড়া ও রাতের আবাসন নিশ্চিত করুন। বিছানা শুষ্ক রাখুন এবং রোগ কমাতে ভেজা আবর্জনা সরান।

টার্কির মুরগির চেয়ে বেশি প্রোটিন প্রয়োজন, বিশেষত পোল্ট অবস্থায়। পোল্টকে প্রায় ২৮ শতাংশ প্রোটিনের টার্কি বা গেম-বার্ড স্টার্টার দিয়ে শুরু করুন, তারপর ২০ থেকে ২৪ শতাংশের গ্রোয়ারে নামিয়ে আনুন, এবং পূর্ণবয়স্কদের ১৬ থেকে ১৮ শতাংশের রক্ষণাবেক্ষণ বা প্রজনক রেশনে নিয়ে যান। চরে পাওয়া পোকামাকড় ও শাকসবজি খাদ্য পরিপূরক করে, তবে সুষম খাবারের বিকল্প হতে পারে না। যেসব পাখি চরে ও গোটা শস্য খায় তাদের জন্য অদ্রবণীয় গ্রিট দিন, এবং ডিম পাড়া হেনের জন্য অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম সরবরাহ করুন।

ট্রিট ও পরিপূরক

মিলওয়ার্ম, পাতাযুক্ত শাক এবং অল্প পরিমাণ শস্য উপযোগী ট্রিট এবং পোষ মানাতে সহায়ক, তবে রেশন সুষম রাখতে এগুলো খাদ্যের প্রায় ১০ শতাংশের মধ্যে সীমিত রাখুন। সর্বদা তাজা, পরিষ্কার পানি সরবরাহ করুন, এবং তাপ-চাপ বা পরিবহনের পর পোল্ট্রি ভিটামিন বা ইলেক্ট্রোলাইট পরিপূরক যোগ করুন।

স্বাভাবিক প্রজনন ও চরার জন্য বাছাই করা হেরিটেজ জাত হওয়ায় মিজেট হোয়াইট সাধারণত শক্তিশালী এবং দ্রুত বর্ধনশীল বাণিজ্যিক টার্কিতে দেখা পায়ের ও হৃদয়ের সমস্যাগুলো থেকে মুক্ত। ভালো ব্যবস্থাপনায় পাখিরা ৫ থেকে ১০ বছর বাঁচতে পারে, তবে মাংসের জন্য পালিত পাখিগুলো অনেক কম বয়সে কাটা হয়। বেশিরভাগ স্বাস্থ্য সমস্যা ভেজা আবাসন, অতিরিক্ত ভিড়, পরজীবী বা মুরগির সংস্পর্শ থেকে হয়।

প্রতিরোধমূলক পরিচর্যা

• টার্কি ও মুরগি আলাদা আবাসনে রাখুন
• শুষ্ক বিছানা ও ভালো বায়ুচলাচল বজায় রাখুন
• পরিষ্কার পানি দিন এবং পরজীবী চক্র ভাঙতে চরার এলাকা পরিবর্তন করুন
• পোল্টের জন্য ওষুধযুক্ত বা ভালোভাবে পরিচালিত স্টার্টার প্রোগ্রাম ব্যবহার করুন
• পালে যোগ করার আগে নতুন পাখি পৃথক রাখুন

মিজেট হোয়াইট সক্রিয়ভাবে খাবার খোঁজে এবং দিনের বেলা খোলা মাঠে প্রবেশ পছন্দ করে, রাত ও খারাপ আবহাওয়ার জন্য নিরাপদ, শুষ্ক আশ্রয়সহ। যেহেতু পাখিরা ভারী বাণিজ্যিক টার্কির চেয়ে ভালো উড়তে পারে, তাই বেড়া উঁচু হওয়া উচিত এবং বসার জায়গা দেওয়া উচিত যাতে পাখিরা মাটি থেকে উপরে বসতে পারে। ড্রাফ্ট ছাড়া ভালো বায়ুচলাচল গুরুত্বপূর্ণ, কারণ টার্কি আর্দ্র ও বাসি বাতাসের প্রতি সংবেদনশীল।

সেটআপ তালিকা

• শিকারি-নিরোধক খোপ যাতে মজবুত আটকানোর ব্যবস্থা থাকে
• পালের জন্য উপযুক্ত আকারের বসার ছড়ি
• হেনের জন্য ছায়াযুক্ত, বায়ুচলাচলযুক্ত বাসার জায়গা
• পরিষ্কার পানির পাত্র ও খাবারের পাত্র মাটি থেকে উপরে রাখুন
• গ্রীষ্মে ছায়া ও শীতে বাতাস আটকানোর ব্যবস্থা
• রানের জন্য উঁচু বা ঢাকা বেড়া

মিজেট হোয়াইট হেনরা প্রায়ই ব্রুডি হয় এবং নিজেই পোল্ট ফুটিয়ে পালন করতে পারে, যা এই জাতের ব্যবহারিক সুবিধাগুলোর একটি। ডিম কৃত্রিমভাবেও ইনকিউবেট করা যায়। টার্কির ডিম ফুটতে প্রায় ২৮ দিন লাগে, মুরগির ডিমের চেয়ে কয়েক দিন বেশি। পরিষ্কার ডিম সংগ্রহ করুন, সেগুলো ইনকিউবেশনের আগে এক সপ্তাহের বেশি নুয়ো সিরা নিচের দিক রেখে ঠান্ডা ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন, এবং ইনকিউবেশনের আগে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন।

ডিম ফোটানোর ধাপ

১. পরিষ্কার, সুগঠিত ডিম বাছুন এবং এক সপ্তাহের বেশি রাখবেন না ২. ডিম ঘরের তাপমাত্রায় গরম করুন, তারপর পূর্বে গরম করা ইনকিউবেটরে রাখুন ৩. তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা স্থির রাখুন এবং প্রতিদিন ডিম উল্টান ৪. বিকাশ পরীক্ষার জন্য ১০ ও ২৫ দিনে ক্যান্ডেল করুন ৫. ২৫ দিনে (লকডাউন) উল্টানো বন্ধ করুন এবং আর্দ্রতা বাড়ান ৬. ফোটা পোল্টকে শুকানো পর্যন্ত ইনকিউবেটরে রাখুন, তারপর গরম ব্রুডারে নিয়ে যান