ডরসেট

ডরসেট দক্ষিণ ইংল্যান্ডে গড়ে ওঠা মাঝারি আকারের একটি গৃহপালিত ভেড়ার জাত। এটি দ্বৈত-উদ্দেশ্যের জাত, অর্থাৎ মাংস ও পশম দুটোর জন্যই পালন করা হয়, আর ছোট খামার থেকে শুরু করে বড় বাণিজ্যিক পাল পর্যন্ত সব জায়গাতেই এই ভেড়া দেখা যায়। প্রাপ্তবয়স্ক ডরসেটের গায়ে থাকে ধবধবে সাদা পশম, চওড়া শরীর, আর স্বভাব এতটাই শান্ত যে সামলানো সহজ হয়ে যায়।

এই জাতকে আলাদা করে তোলে ঋতুর বাইরে প্রজননের ক্ষমতা। বেশিরভাগ ভেড়া শরৎকালে মিলিত হয় আর বসন্তে বাচ্চা দেয়, কিন্তু ডরসেট ভেড়ী বছরের বড় একটা সময় জুড়েই গরমে আসতে পারে। ফলে একই পাল বসন্তের পাশাপাশি শরৎ আর শীতেও বাচ্চা দিতে পারে, যা অন্য জাতের ভেড়া যখন বাচ্চা দেয় না তখনও খামারিকে বাজারে ভেড়ার বাচ্চা সরবরাহের সুযোগ দেয়।

জাতটির দুটি রূপ আছে। হর্নড ডরসেটের পুরুষ ভেড়া আর ভেড়ী, দুজনেরই কোঁকড়ানো শিং থাকে, আর পোল্ড ডরসেট স্বভাবতই শিংহীন। শিং বাদ দিলে দুটি রূপই একই রকম সাদা মুখ, সাদা পা আর ঘন পশম বহন করে, আর দুটোই শান্ত স্বভাব আর সহজে সামলানো যায় বলে পরিচিত।

কাদের জন্য উপযুক্ত

যারা প্রচলিত বসন্তকালীন সময়ের বাইরেও বাচ্চা চান বা ত্বরান্বিত প্রজনন কর্মসূচি চালান, ডরসেট তাদের জন্য মানানসই। এর বাধ্য স্বভাবের কারণে নতুন পালনকারীদের জন্যও এটি যুক্তিসঙ্গত পছন্দ, আর মাঝারি গড়নের কারণে অল্প জমিতেও সামলানো যায়। যারা একই জাত থেকে মাংস আর ব্যবহারযোগ্য পশম দুটোই চান, তাদের কাছেও এই জাত ব্যবহারিক মনে হয়।

এই জাতের নাম এসেছে দক্ষিণ-পশ্চিম ইংল্যান্ডের ডরসেট থেকে, আর এর বিকাশের সঙ্গে জড়িয়ে আছে পাশের সমারসেট কাউন্টিও। এই অঞ্চলের ভেড়া বহু শতাব্দী ধরে নথিভুক্ত হয়ে আসছে, যেসব খামারি এমন ভেড়ী চাইতেন যারা তাড়াতাড়ি বাচ্চা দিতে পারে আর বাচ্চার জন্য পর্যাপ্ত দুধ দিতে পারে। শুরুর দিকের এই ভেড়াদের পুরুষ ও স্ত্রী, দুজনেরই শিং থাকত।

হর্নড ডরসেট স্বীকৃত জাতরূপ হয়ে ওঠে, আর প্রজননকারীরা এটিকে ধরে রাখেন ঋতুর বাইরে প্রজননক্ষমতা আর মজবুত সাদা পশমের জন্য। যেসব বাজার মূল বসন্তকালীন সরবরাহের আগেই মাংস চাইত, সেখানে পাল থেকে আগাম বাচ্চা সরবরাহ করা হতো, আর দীর্ঘ প্রজননকালের এই সুনাম জাতটির সঙ্গে থেকে যায় যখন তা নিজের আদি কাউন্টির বাইরে ছড়িয়ে পড়ে।

ডরসেট রপ্তানি হয় এবং যুক্তরাষ্ট্র ও অস্ট্রেলিয়াসহ অন্যান্য দেশেও পাল প্রতিষ্ঠিত হয়। এসব অঞ্চলে জাতটি তার দ্বৈত-উদ্দেশ্য ভূমিকা আর দীর্ঘ প্রজননকাল ধরে রাখে, যা এমন খামারিদের জন্য উপযোগী ছিল যারা একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে একাধিক বাচ্চার ব্যাচ চাইতেন।

পোল্ড ডরসেট পরে বিকশিত হয়। হর্নড ডরসেট পালের মধ্যে দেখা যাওয়া শিংহীন একটি রূপান্তর বেছে নিয়ে বিংশ শতাব্দীতে তা আলাদা, স্বাভাবিকভাবে শিংহীন একটি জাতরূপে দৃঢ় করা হয়। শিংহীন রূপটি শিং সামলানোর প্রয়োজন দূর করে দেয়, একই সঙ্গে মূল জাতের প্রজনন বৈশিষ্ট্য আর শরীরের গঠন অক্ষুণ্ণ রাখে।

ডরসেটের শরীর চওড়া, গভীর আর খাটো, মজবুত পায়ের ওপর দাঁড়ানো, যা একে দেয় শক্তপোক্ত, পেশিবহুল একটা রূপ যা মাংস উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত। মাথা সাদা, মুখ খোলা আর ভারী পশমমুক্ত, চামড়ার রং গোলাপি। পশম সাদা, ঘন আর মোটামুটি সূক্ষ্ম, শরীরকে ঢেকে রাখে ঘনসন্নিবিষ্ট, সমান পশমের আস্তরণে।

দুই রূপের পার্থক্য মাথায়। হর্নড ডরসেটের পুরুষ ভেড়া আর ভেড়ী, দুজনেরই কোঁকড়ানো শিং গজায়, আর পোল্ড ডরসেটের প্রাণী স্বভাবতই শিংহীন। শিং বাদ দিলে দুই রূপই একই রং, একই কাঠামো আর একই ধরনের পশম বহন করে।

পশম ও রং

পশম সম্পূর্ণ সাদা, জাতের মানে কোনো রঙিন দাগ গ্রহণযোগ্য নয়। এই জাতের পশম মাঝারি মানের এবং সাধারণ সুতাকাটা ও নানা ধরনের পশমি পণ্যের জন্য উপযোগী। মুখ, কান আর পা সাদা থাকে আর সেখানে পশম খুব কম থাকে, ফলে মাথা পরিষ্কার থাকে আর পা সহজে পরীক্ষা করা যায়। পশমের পরিমাণ মাঝারি, কারণ এই জাত মাংসের জন্য যতটা পালন করা হয়, পশমের জন্যও প্রায় ততটাই।

ডরসেটের স্বভাব শান্ত আর সমান। ভেড়ীরা পালের মধ্যে সহজেই মানিয়ে নেয়, কাজ করার সময় শান্তভাবে চলাফেরা করে, আর নিয়মিত সামলানো নিয়ে বিশেষ ঝামেলা করে না। এই স্থিরতাই একটা বড় কারণ, যে জন্য এখনো ভেড়া পালন শিখছেন এমন খামারিদের জন্য এই জাত সুপারিশ করা হয়।

মানুষের সঙ্গে ডরসেট সদাচরণী, খাওয়ানো, পশম কাটা আর স্বাস্থ্য পরীক্ষার সময় নিয়মিত ছোঁয়াছুঁয়ি মেনে নেয়। এরা সক্রিয়ভাবে চরে বেড়ায়, তাড়াহুড়ো না করে স্থিরভাবে জায়গা কাভার করে, আর একই খোঁয়াড়ে অন্য ভেড়ার সঙ্গেও ভালোভাবে মেশে। ভেড়ীরা মনোযোগী মা, আর ভালো দুধ উৎপাদনের জন্য পরিচিত, যা তাদের পালিত বাচ্চাদের সহায়তা করে।

জাত হিসেবে পুরুষ ভেড়া সাধারণত সামলানোর যোগ্য, তবে প্রজননের জন্য রাখা যেকোনো পুরুষ ভেড়াকে স্বাভাবিক সতর্কতার সঙ্গে দেখা উচিত, পোষা প্রাণীর মতো ব্যবহার করা ঠিক না। পালের প্রাণী হিসেবে ডরসেট দলে থাকতে পছন্দ করে আর একা রাখার চেয়ে দলে রাখলেই সবচেয়ে ভালো থাকে।

ডরসেট একটি ব্যবহারিক জাত যা ঘাসের ওপর ভালো চলে আর নানা রকম পরিবেশের সঙ্গে খাপ খাইয়ে নেয়। দৈনন্দিন যত্ন সাধারণ ভেড়া পালনের নিয়ম মেনেই হয়, যেখানে মনোযোগ দিতে হয় পশম, পায়ের ক্ষুর, আর পরজীবী নিয়ন্ত্রণে।

পরিচর্যা

• বছরে একবার পশম কাটুন, সাধারণত বসন্ত বা প্রাথমিক গ্রীষ্মে, পুরো পশম সরানোর জন্য।
• গরমের মাসগুলোতে পশমে জট, ময়লা জমা আর মাছি-সংক্রমণের লক্ষণ আছে কিনা পরীক্ষা করুন।
• ক্ষুর প্রয়োজন অনুযায়ী কাটুন, বছরে কয়েকবার, যাতে ক্ষুর বেশি বেড়ে না যায় আর খোঁড়ানো এড়ানো যায়।
• প্রজনন এলাকা আর প্রাণীর পেছনের অংশ পরিষ্কার রাখুন, বিশেষ করে বাচ্চা প্রসবের আগে।

শরীরচর্চা ও চলাফেরা

• পাল যাতে প্রতিদিন মুক্তভাবে চরে বেড়াতে আর চলাফেরা করতে পারে, তার জন্য খোলা চারণভূমি দিন।
• ঘাসের মান বজায় রাখতে আর পরজীবীর চাপ কমাতে খোঁয়াড়জুড়ে আবর্তিত চারণ পদ্ধতি ব্যবহার করুন।
• বাচ্চা প্রসবের পর ভেড়ী আর বাচ্চাকে একসঙ্গে চলাফেরার জায়গা দিন।

পরিবেশ

ডরসেটের জন্য দরকার নিরাপদ বেড়া, সবসময় পরিষ্কার পানি, আর ভারী বৃষ্টি, বাতাস আর কড়া রোদ থেকে আশ্রয়। বাংলাদেশের মতো আর্দ্র, বর্ষাপ্রবণ আবহাওয়ায় শুকনো ছাউনি আরও জরুরি হয়ে ওঠে, বিশেষ করে বাচ্চা প্রসবের সময় আর খারাপ আবহাওয়ায়। যেহেতু এই জাত বসন্ত ছাড়া অন্য সময়েও বাচ্চা দিতে পারে, তাই আশ্রয় আর খাবারের পরিকল্পনা পালের নির্দিষ্ট বাচ্চা প্রসবের ঋতু অনুযায়ী করা উচিত।

ডরসেট একটি চারণজীবী প্রাণী, বাড়ন্ত মৌসুমে বেশিরভাগ পুষ্টি পায় চারণভূমি থেকে, আর ঘাস কম থাকলে খড় বা সংরক্ষিত ঘাস-জাতীয় খাবার থেকে। শেষ গর্ভাবস্থা আর দুধ দেওয়ার সময় শক্তির চাহিদা বেড়ে যায়, তখন বাচ্চাকে দুধ খাওয়ানো ভেড়ীর বাড়তি ঘনীভূত খাবার লাগতে পারে। বাজারজাত অবস্থায় পৌঁছাতে বেড়ে ওঠা মেষশাবকদেরও বাড়তি খাবার দিলে উপকার হয়। ভেড়াকে স্থানীয় পরিস্থিতি অনুযায়ী লবণ আর খনিজের জোগান দিতে হয়।

বাড়তি খাবার ও সম্পূরক

বাড়তি খাওয়ানো সীমিত রাখুন। অল্প পরিমাণে নিরাপদ শাক বা মূল জাতীয় সবজি দেওয়া যায়, তবে খাদ্যের বেশিরভাগ অংশ ঘাস-জাতীয়ই থাকা উচিত। ভেড়ার জন্য তৈরি খনিজ আর লবণের উৎস সরবরাহ করুন, আর সেলেনিয়াম বা কোবাল্টের মতো ট্রেস উপাদান শুধু তখনই সমন্বয় করুন যখন স্থানীয়ভাবে ঘাটতি জানা থাকে। শস্য বা কচি সবুজ ঘাসে হঠাৎ পরিবর্তন করলে ফাঁপা পেট রোগ বা অ্যাসিডোসিস হতে পারে, তাই যেকোনো বৃদ্ধি কয়েক দিন ধরে ধাপে ধাপে করা উচিত।

ডরসেট সাধারণত শক্তসমর্থ আর পরিচালিত পালের পরিবেশে ভালোভাবে খাপ খায়। ভালো পরিচর্যায় ভেড়ী সাধারণত ১০ থেকে ১২ বছর বাঁচে, যদিও প্রজননক্ষম কর্মজীবন প্রায়ই তার চেয়ে কম হয়। এই জাতের বেশিরভাগ স্বাস্থ্য সমস্যাই ভেড়ার সাধারণ সমস্যা, জাতভিত্তিক বিশেষ কিছু নয়, আর নিয়মিত পরীক্ষার মাধ্যমে এগুলো অনেকটাই প্রতিরোধযোগ্য।

প্রতিরোধমূলক যত্ন

• আপনার এলাকার উপযোগী টিকা ও কৃমিনাশক কর্মসূচি অনুসরণ করুন।
• ফুট রট ঠেকাতে নিয়মিত ক্ষুর ছাঁটাই আর পরীক্ষা করুন।
• গরমের সময় পশম আর পেছনের অংশে মাছি-সংক্রমণের লক্ষণ পরীক্ষা করুন।
• মিলনের আগে আর বাচ্চা প্রসবের আগে ভেড়ীর শরীরের অবস্থা মূল্যায়ন করুন।
• নতুন প্রাণী পালে যোগ করার আগে আলাদা রেখে চিকিৎসা করুন।

ডরসেটকে সংজ্ঞায়িত করে যে প্রজনন বৈশিষ্ট্য, তা হলো এর দীর্ঘ প্রজননকাল। বেশিরভাগ ভেড়া শুধু শরৎকালেই প্রজননচক্রে আসে, কিন্তু ডরসেট ভেড়ী বছরের বড় একটা অংশ জুড়েই গরমে আসতে পারে। এর ফলে একই পাল শরৎ, শীত বা বসন্ত, যেকোনো সময়েই বাচ্চা দিতে পারে, আর এটি এমন ত্বরান্বিত ব্যবস্থাকে সহায়তা করে যা একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে একাধিক বাচ্চার ব্যাচ পেতে চায়।

ভেড়ী প্রথম বছরের মধ্যেই প্রজননযোগ্য বয়সে পৌঁছায়, আর পুরুষ ভেড়াও প্রায় একই সময়সীমায় পরিণত হয়। মিলনের পর গর্ভাবস্থা চলে প্রায় পাঁচ মাস, আর ভেড়ীরা সাধারণত জোড়া বাচ্চা দেয়, যদিও একটি বা তিনটি বাচ্চাও দেখা যায়। এই জাতের সুনাম আছে ভালো মাতৃসুলভ আচরণ আর শক্তিশালী দুধ উৎপাদনের জন্য, তাই ভেড়ীরা কম হস্তক্ষেপেই তাদের বাচ্চা ভালোভাবে বড় করে তোলে।

জন্মের সময় বাচ্চারা বেশ চনমনে থাকে আর ভেড়ীর দুধ ও প্রাথমিক চারণের ওপর নির্ভর করে ধীরে ধীরে বেড়ে ওঠে। যেসব খামারি সারা বছর বাচ্চা প্রসবের ব্যবস্থাপনা করেন, তাদের প্রতিটি নির্বাচিত প্রসব-মৌসুম অনুযায়ী আশ্রয়, খাবার আর শ্রমের পরিকল্পনা করা উচিত, কারণ ঋতুর বাইরে জন্ম নেওয়া বাচ্চাদের ঠান্ডা মাসগুলোতে বাড়তি যত্নের প্রয়োজন হতে পারে।