টুলুজ

তুলুজ গৃহপালিত হাঁসের সবচেয়ে ভারী জাতগুলোর মধ্যে একটি। এটি দক্ষিণ ফ্রান্সের তুলুজ শহরের আশেপাশের অঞ্চল থেকে উদ্ভূত এবং এর দেহ প্রশস্ত ও গভীর, গলা ছোট এবং স্বভাব এত শান্ত যে এটি অন্যান্য সক্রিয় হাঁস থেকে আলাদা।

এই জাতের দুটি স্বতন্ত্র ধরন রয়েছে। প্রদর্শনী বা ডেওয়ালাপ তুলুজ অত্যন্ত বিশাল, যার গলার নিচে ত্বকের একটি স্পষ্ট ভাঁজ থাকে যাকে ডেওয়ালাপ বলা হয়, এবং একটি নিচু কিল থাকে যা প্রায় মাটি স্পর্শ করতে পারে। উপযোগী বা উৎপাদন তুলুজ আরও হালকা ও সক্রিয়, যার ডেওয়ালাপ খুব কম বা নেই, এবং এই ধরনটি সাধারণত ছোট খামারে পাওয়া যায়।

অধিকাংশ তুলুজ হাঁসের মানক ধূসর পালক থাকে, যদিও কিছু অঞ্চলে বাফ এবং সাদা বৈচিত্র্য স্বীকৃত। এই জাতটি ধীরগতির এবং শান্ত, যা এটিকে বেড়ায় ঘেরা জায়গায় পরিচালনা করা সহজ করে, কিন্তু মুক্ত চরণ বা পাহারার জন্য উপযুক্ত নয়।

কার জন্য উপযুক্ত

তুলুজ তাদের জন্য উপযুক্ত যারা একটি শান্ত, কম সক্রিয় হাঁস চান এবং পানির সুবিধাসহ একটি সমতল, বেড়া দেওয়া জায়গা দিতে পারেন। ভারী প্রদর্শনী ধরনটি পরিষ্কার ও সচল রাখতে অতিরিক্ত যত্নের প্রয়োজন এবং এটি অভিজ্ঞ পালনকারীদের জন্য বেশি উপযুক্ত। হালকা উপযোগী ধরনটি ছোট খামারের জন্য একটি ব্যবহারিক পছন্দ।

এই জাতের নাম দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সের তুলুজ শহরের নামানুসারে রাখা হয়েছে, যেখানে বন্য গ্রেল্যাগ হাঁস থেকে উদ্ভূত ধূসর হাঁস মাংস এবং চর্বিযুক্ত যকৃতের জন্য পালন করা হতো। এই অঞ্চলে বড় ধূসর হাঁসের নথি কয়েক শতাব্দী পুরনো, এবং স্থানীয় পাখিগুলো আকার ও দ্রুত ওজন বৃদ্ধির জন্য নির্বাচন করা হতো।

১৯শ শতকে ব্রিটেনের প্রজননকারীরা ফরাসি জাত আমদানি করে এটিকে আরও বড় ও ভারী রূপে প্রজনন করেন। এই প্রচেষ্টায় ডেওয়ালাপ তুলুজ তৈরি হয়, যার নাম গলার নিচের ঢিলা ত্বকের ভাঁজ থেকে নেওয়া হয়েছে, এবং এটি হাঁস-মুরগির প্রদর্শনীতে একটি প্রধান আসন লাভ করে।

সেই সময় থেকে জাতটি দুটি ধারায় বিভক্ত হয়ে যায় যা আজও বিদ্যমান। প্রদর্শনী ডেওয়ালাপ ধরনটি সর্বোচ্চ ভার, গভীর কিল এবং একটি দীর্ঘ, নিচু দেহের জন্য প্রজনন করা হয়েছিল। উপযোগী ধরনটি কার্যকর ফরাসি খামার হাঁসের কাছাকাছি থাকে, যা ছোট এবং বেশি উর্বর, এবং মূলত মাংস ও ডিমের জন্য পালন করা হতো।

তুলুজ একই সময়ে ইউরোপ ও উত্তর আমেরিকায় ছড়িয়ে পড়ে এবং এখনও সবচেয়ে পরিচিত ভারী হাঁস জাতগুলোর মধ্যে একটি। ধূসর রূপটি বিশ্বে সবচেয়ে সাধারণ, যেখানে বাফ এবং সাদা সংস্করণ অল্পসংখ্যক প্রজননকারী রাখেন।

তুলুজের দেহ বিশাল ও খণ্ড-আকৃতির যার ভঙ্গি অনুভূমিক। দেহ গভীর ও প্রশস্ত, পিঠ চওড়া এবং বুক পূর্ণ। মাথা বড় একটি মোটা কমলা ঠোঁট সহ, এবং গলা তুলনামূলকভাবে ছোট ও মোটা।

প্রদর্শনী ডেওয়ালাপ ধরনে গলা থেকে ঝুলন্ত ত্বকের একটি ঢিলা ভাঁজ এবং দেহের নিচ বরাবর ত্বকের একটি গভীর কিল থাকে যা মাটির কাছাকাছি দুলতে পারে। উপযোগী ধরনে এই ঢিলা ত্বক অনেক কম এবং এটি আরও সোজা দাঁড়ায়, যা একটি সুগঠিত, বেশি সক্রিয় রূপরেখা দেয়।

আবরণ ও রঙ

মানক ধূসর পাখির পিঠ ও ডানা গাঢ় ধূসর, বুক হালকা ধূসর যা পেছনের দিকে সাদা হয়ে যায়, এবং পেট সাদা। পিঠ ও পাশের পালকের প্রান্তিক রেখা একটি ডোরা-কাটা দেখতে তৈরি করে। বাফ বৈচিত্র্যে ধূসরের জায়গায় একই নমুনায় নরম ফন রঙ থাকে, এবং সাদা বৈচিত্র্য কমলা ঠোঁট সহ সম্পূর্ণ সাদা। পালক ঘন, যা জাতটিকে ঠান্ডা সহনশীল করে কিন্তু ভারী কিল পাখিগুলোতে কাদাও জমা করে।

তুলুজ তার মৃদু ও সহজ স্বভাবের জন্য পরিচিত। এটি ধীরগতির এবং ব্যাপকভাবে বিচরণের পরিবর্তে তার নিজের এলাকার কাছে থাকতে পছন্দ করে। মানুষের প্রতি এটি সাধারণত সহনশীল, এবং নিয়মিত সংস্পর্শে বড় করা পাখিগুলো প্রায়ই পোষা হয়ে যায়।

পরিবার ও পালনকারীদের সাথে এই জাতটি শান্ত এবং খুব কমই ভয় পায়। অপরিচিতদের প্রতি এটি ভয়ের পরিবর্তে হালকা কৌতূহল দেখায়, এবং চীনা বা আফ্রিকান হাঁসের মতো সক্রিয় জাতের তুলনায় এটি অনেক কম শব্দ করে ও কম আঞ্চলিক। এটি তুলুজকে একটি দুর্বল পাহারাদার পশু করে তোলে কিন্তু প্রতিবেশীদের কাছে রাখা সহজ করে।

অন্যান্য পোষা প্রাণী ও গৃহপালিত পশুর সাথে এই জাতটি সাধারণত শান্তিপূর্ণ। এটি অন্যান্য জলপাখির সাথে ভালোভাবে মেশে এবং শান্ত মুরগি পালন সহ্য করে। প্রজনন মৌসুমে গ্যান্ডার সুরক্ষামূলক হতে পারে, কিন্তু সেই সময়ের বাইরে আগ্রাসিতা অস্বাভাবিক। জাতের শান্ত স্বভাব মানে এটি নিজে থেকে চরণ ও ব্যায়ামে কম আগ্রহী, তাই খাওয়ানো নিয়ন্ত্রণ না করলে ওজন বাড়া সমস্যা হতে পারে।

পরিচ্ছন্নতা

• পাখিকে মাথা ডুবিয়ে ধোয়ার জন্য যথেষ্ট গভীর পরিষ্কার গোসলের পানি সরবরাহ করুন, যা চোখ ও নাক পরিষ্কার রাখে।
• প্রদর্শনী পাখির ডেওয়ালাপ ও কিলে জমা কাদা ও মলের জন্য পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজনে ধুয়ে দিন।
• ভেজা আবহাওয়ায় পায়ুদ্বার ও নিচের দেহ পরীক্ষা করুন যাতে ময়লা ও ত্বকের জ্বালা না হয়।
• বার্ষিক পালক পরিবর্তন দেখুন এবং নতুন পালক আসার সময় বিছানা শুকনো রাখুন।

ব্যায়াম

• পাখিকে প্রতিদিন ঘাসের মাঠে যাওয়ার সুযোগ দিন যাতে এটি চরে ও চলাফেরা করে, যা অতিরিক্ত ওজন সীমিত করে।
• মাটি সমতল ও খাড়া ঢাল মুক্ত রাখুন, কারণ ভারী পাখি সহজেই ক্লান্ত হয় ও চাপ পড়ে।
• দ্রুত বা দীর্ঘ দূরত্বের চলাচল এড়িয়ে চলুন, বিশেষত গরম আবহাওয়ায়।

পরিবেশ

তুলুজ সমতল, ভালো নিষ্কাশনযুক্ত মাটিতে সবচেয়ে ভালো থাকে, গ্রীষ্মে ছায়া এবং রাতের জন্য একটি শুকনো, বায়ুরোধী আশ্রয় সহ। ঘন পালকের কারণে এই জাতটি ঠান্ডা সহ্য করে কিন্তু গরম ও আর্দ্রতায় কষ্ট পায়। বেড়া শিয়াল ও কুকুর থেকে নিরাপদ হতে হবে কারণ পাখিগুলো ধীর এবং সহজে শিকারি থেকে পালাতে পারে না।

ঘাস তুলুজের খাদ্যের ভিত্তি, এবং ভালো চারণভূমিতে পৌঁছানো পাখি এটি প্রচুর পরিমাণে খায়। চারণভূমি একটি প্রস্তুত জলপাখি বা মুরগির রেশন দিয়ে পূরক করা হয়, পাখির জীবনকাল পর্যায় এবং উপলব্ধ চারণের গুণমান অনুযায়ী। তন্তুযুক্ত খাদ্য পিষতে অদ্রবণীয় বালি সর্বদা পাওয়া যাওয়া উচিত, এবং খাওয়ার সময় সবসময় কাছে তাজা পানি থাকতে হবে।

কারণ এই জাতটি ধীরগতির এবং ওজন বৃদ্ধির প্রবণ, তাই প্রজনন বা ফিনিশিং ছাড়া প্রাপ্তবয়স্কদের খাওয়ানো মুক্ত পছন্দের পরিবর্তে নিয়ন্ত্রিত রাখা হয়।

খাবার ও পরিপূরক

পাতাযুক্ত শাক, লেটুস এবং কাটা সবজি পরিমিত পরিমাণে উপযুক্ত খাবার। গোসলিংয়ের নিয়াসিনের চাহিদা বেশি, তাই মানক বাচ্চা মুরগির খাদ্যের পরিবর্তে জলপাখি-নির্মিত স্টার্টার পছন্দ করা উচিত। সবসময় বালি পাওয়া যাওয়া উচিত এবং ডিম দেওয়া মেয়ে পাখিদের খোলার মান উন্নত করতে গুঁড়া ঝিনুকের খোল দিন।

তুলুজ পরিষ্কার, শুকনো মাটিতে নিয়ন্ত্রিত খাওয়ানোর সাথে রাখলে একটি শক্তিশালী জাত। আয়ুষ্কাল সাধারণত ১৫ থেকে ২০ বছর পৌঁছায়। প্রধান স্বাস্থ্য উদ্বেগগুলো জাতের ভার সংক্রান্ত: ভারী কিল যুক্ত প্রদর্শনী ধরনের ওজন পায়ের ও জয়েন্টে চাপ দেয় এবং মুক্তভাবে খাওয়ানো হলে ও কম ব্যায়াম করলে স্থূলতার প্রবণতা থাকে।

প্রতিরোধমূলক যত্ন

• খাদ্য শুকনো রাখুন এবং ছাঁচ দেখা গেলে ফেলে দিন।
• পায়ের সংক্রমণ রোধ করতে শুকনো, পরিষ্কার বিছানা ও ভালো নিষ্কাশনযুক্ত মাটি বজায় রাখুন।
• ওজন ব্যবস্থাপনার জন্য প্রাপ্তবয়স্ক খাওয়ানো নিয়ন্ত্রণ করুন এবং দৈনিক চারণ প্রদান করুন।
• চোখ, নাক ও পালক পরিষ্কার রাখতে পরিষ্কার গোসলের পানি সরবরাহ করুন।
• নিয়মিত পা, পায়ের পাতা ও নিচের দেহ পরীক্ষা করুন, বিশেষত কিল যুক্ত পাখিতে।

তুলুজ একটি মাটিতে বসবাসকারী জলপাখি যা চরার জন্য সমতল, ভালো নিষ্কাশনযুক্ত চারণভূমি এবং গোসলের জন্য পরিষ্কার পানির উৎস চায়। কারণ এই জাতটি ভারী ও ধীর, পরিকল্পনায় ঢালু জায়গা ও বাধা এড়ানো উচিত। রাতের সুরক্ষার জন্য একটি শুকনো, বায়ুরোধী আশ্রয় দরকার, এবং সমগ্র এলাকা মাটির শিকারি থেকে নিরাপদ রাখতে মজবুত বেড়া থাকতে হবে।

স্থাপনা যাচাই তালিকা

• ছায়া সহ সমতল, ভালো নিষ্কাশনযুক্ত চারণভূমি।
• শুকনো, বায়ুচলাচলযুক্ত, শিকারি-রোধী রাতের আশ্রয়।
• পরিষ্কার গোসলের পানি ও আলাদা পানীয় পানি।
• মজবুত পরিধি বেড়া।
• ভেজা মাটি থেকে দূরে বালি ও খাওয়ানোর স্থান।
• ডিম দেওয়া মেয়ে পাখির জন্য বিছানা সহ একটি শান্ত বাসার কোণ।

তুলুজের ডিম একটি ডিমে বসা হাঁসের নিচে প্রাকৃতিকভাবে বা কৃত্রিম ইনকিউবেটরে ফোটানো যায়। হাঁসের ডিম বড় এবং নিয়মিত স্প্রে ও উল্টানো থেকে উপকৃত হয়, যা বসা হাঁস নিজে করে। ইনকিউবেশন সাধারণত প্রায় ২৮ থেকে ৩৪ দিন চলে, ৩০ দিন একটি সাধারণ গড়। ভারী প্রদর্শনী জাতে প্রাকৃতিক উর্বরতা কম হতে পারে, তাই ফোটার হার বংশ অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়।

ফোটানোর ধাপ

১. পরিষ্কার, সুগঠিত ডিম নির্বাচন করুন এবং ইনকিউবেটরে রাখার আগে প্রায় এক সপ্তাহের বেশি নয় ঠান্ডা তাপমাত্রায় সরু প্রান্ত নিচে করে রাখুন। ২. লক্ষ্য তাপমাত্রা ও আর্দ্রতায় স্থিতিশীল ইনকিউবেটরে ডিম রাখুন। ৩. ডিম প্রতিদিন কয়েকবার উল্টান এবং বসা হাঁসের অনুকরণে স্প্রে করুন বা সংক্ষেপে ঠান্ডা করুন। ৪. স্বচ্ছ বা মৃত ডিম অপসারণ করতে প্রায় ১০ম দিনে এবং পরে ক্যান্ডেলিং করুন। ৫. শেষ ২ থেকে ৩ দিনের জন্য (লকডাউন) উল্টানো বন্ধ করুন ও আর্দ্রতা বাড়ান। ৬. গোসলিংকে সম্পূর্ণ ফুটতে ও শুকাতে দিন তারপর তাদের একটি উষ্ণ, পরিষ্কার ব্রুডারে স্থানান্তর করুন।