স্যাডলব্যাক

স্যাডলব্যাক হাঁস জার্মানির একটি মাঝারি আকারের গৃহপালিত প্রজাতি। এর পিঠ ও কাঁধ জুড়ে রঙিন "জিন" আকৃতির পালকের কারণে এটি এই নামে পরিচিত। এই রঙিন অংশটি অন্যথায় সাদা শরীর থেকে স্পষ্টভাবে আলাদা দেখায়। রঙটি সাধারণত ধূসর বা বাদামি হয় এবং মাথা ও ঘাড়েও একই রঙ দেখা যায়। এই প্রজাতি পোমেরেনিয়ান হাঁস পরিবারের অন্তর্গত এবং সেই দলের মজবুত, সুঠাম গড়ন ধারণ করে।

পুরুষ হাঁসের (গ্যান্ডার) ওজন সাধারণত ৭ থেকে ৯ কিলোগ্রামের মধ্যে হয়, আর স্ত্রী হাঁস (গুজ) কিছুটা হালকা হয়। শরীর বেশ সমতল, বুক চওড়া এবং পেটে একটিমাত্র ভাঁজ থাকে, কিছু ভারী প্রজাতিতে যে দ্বিগুণ ভাঁজ দেখা যায় তা এখানে নেই। পাখিগুলো সজাগ থাকলে সোজা হয়ে দাঁড়ায়, যা তাদের দ্বারপ্রহরীর ভূমিকার সঙ্গে মানানসই।

পালনকারীরা বেশ কিছু কারণে স্যাডলব্যাক পছন্দ করেন: এটি ঠান্ডা ও আর্দ্র আবহাওয়ায় কঠোর, ঘাসে ভালোভাবে চরে এবং অপরিচিত কেউ এলে স্পষ্টভাবে ডেকে সতর্ক করে। পরিচিত পালনকারীদের সঙ্গে এর স্বভাব সাধারণত শান্তশিষ্ট হলেও দলের প্রতি সুরক্ষামূলক মনোভাব থাকে।

কার জন্য উপযুক্ত

স্যাডলব্যাক সেই পালনকারীদের জন্য মানানসই যাদের পর্যাপ্ত ঘাসজমি রয়েছে এবং যারা কম পরিচর্যায় পালন করা যায় এমন আবহাওয়া-সহনশীল প্রজাতিতে আগ্রহী। এর সজাগ প্রকৃতি এটিকে সেখানে কার্যকর করে তোলে যেখানে একটি জোরে ডাকা পাহারা পাখি দরকার। সুরক্ষামূলক স্বভাবের কারণে এটি হাঁস সামলাতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধকারী ব্যক্তিদের জন্য বেশি উপযুক্ত, ছোট শিশু আছে এমন পরিবারের জন্য কম, কারণ শিশুরা প্রতিরক্ষামূলক আচরণে ভয় পেতে পারে।

স্যাডলব্যাকের শিকড় উত্তর জার্মানির পোমেরেনিয়া অঞ্চলে, যা বাল্টিক উপকূল বরাবর অবস্থিত ঐতিহাসিক একটি এলাকা এবং বর্তমানে আধুনিক জার্মানি ও পোল্যান্ডের কিছু অংশ জুড়ে বিস্তৃত। সেখানকার স্থানীয় কৃষকরা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে কঠোর চারণ হাঁস পালন করে আসছেন এবং জিন-চিহ্নিত পাখিগুলোকে সেই বৃহত্তর জনগোষ্ঠীর মধ্যে একটি স্বতন্ত্র রঙের জাত হিসেবে বাছাই করা হয়েছে।

পোমেরেনিয়ান হাঁস, যার চিহ্নিত রূপ হলো স্যাডলব্যাক, একটি পুরনো দেশীয় প্রজাতি। প্রাথমিক শতাব্দীগুলোতে আনুষ্ঠানিক প্রদর্শনী প্রজননের চেয়ে জলবায়ু ও খামারের ব্যবহার এটিকে বেশি আকার দিয়েছে। মাংস, চর্বি, পালক ও পালকের জন্য হাঁসকে মূল্য দেওয়া হতো এবং যেসব পাখি কম অতিরিক্ত খাবারে চারণভূমিতে সমৃদ্ধ হতো তাদের অগ্রাধিকার দেওয়া হতো।

উনিশ ও বিশ শতকে ইউরোপে মুরগিপালনের মানদণ্ড বিকশিত হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে জিন-রঙের ধরনটি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ প্রকারে সংজ্ঞায়িত করা হয়। চিহ্নটি শরীরে একক ভাঁজে এবং পিঠ, মাথা ও উপরের ঘাড়ে একটি নির্দিষ্ট রঙিন অঞ্চলে সীমাবদ্ধ রাখা হয়। ধূসর ও বাদামি উভয় রূপই প্রজাতির নিজস্ব ঐতিহ্যে স্বীকৃত।

ইউরোপীয় অভিবাসন ও খামার মুরগিপালনের বৃহত্তর বাণিজ্যের সঙ্গে প্রজাতিটি জার্মানির বাইরে ছড়িয়ে পড়ে। গণবাণিজ্যিক হাঁসের তুলনায় এটি এখনো কম সাধারণ এবং প্রধানত ছোট কৃষক ও জাত-সংরক্ষণকারী পালনকারীরা এটি রক্ষণাবেক্ষণ করে থাকেন।

এর সংজ্ঞায়িত বৈশিষ্ট্য হলো জিন: পিঠ, কাঁধ ও পাখার উপরের অংশ ঢেকে রাখা রঙিন অংশ, যা সাদা শরীরের বিপরীতে স্পষ্ট দেখায়। মাথা ও উপরের ঘাড়ে একই রঙ থাকে, আর নিচের ঘাড়, বুক ও পেটের নিচের অংশ সাদাই থাকে। শরীর চওড়া ও বেশ সমতল, বুক গভীর, পেটে একটিমাত্র ভাঁজ এবং ঘাড় ছোট ও মোটা। ঠোঁট, পা ও পায়ের পাতা লালচে থেকে কমলা। চোখ গাঢ়।

পালকের রঙ

দুটি রঙের রূপ পালন করা হয়: ধূসর-জিন ও বাদামি-জিন। উভয় ক্ষেত্রেই রঙিন অংশ ও সাদা অংশের মধ্যে সীমা স্পষ্ট হওয়া উচিত, বুকে ভারী ছোপ ছড়ানো ছাড়াই। গসলিং (ছানা) এমন তুলা নিয়ে জন্মায় যা ইতিমধ্যে প্রাপ্তবয়স্ক রঙের ইঙ্গিত দেয় এবং বয়সের পালক গজানোর সঙ্গে সঙ্গে জিনটি আরও স্পষ্ট হয়ে ওঠে। পালক ঘন ও জলরোধী, যা প্রজাতির আর্দ্র, ঠান্ডা পরিস্থিতি সহনশীলতায় ভূমিকা রাখে।

স্যাডলব্যাকের পরিচিত মানুষদের সঙ্গে স্থির ও শান্তশিষ্ট স্বভাব রয়েছে এবং এটি একটি নিয়মিত রুটিনে সহজে মানিয়ে নেয়। দলের কাছে এটি সজাগ ও সুরক্ষামূলক। এই প্রজাতি তার পরিবেশে পরিবর্তন দ্রুত বুঝতে পারে এবং অপরিচিত ব্যক্তি, কুকুর বা অন্য অনুপ্রবেশকারীদের দেখলে জোরে ডাকে। এ কারণেই এটি প্রায়ই পাহারা হাঁস হিসেবে রাখা হয়।

পারিবারিক পালনকারীদের সঙ্গে পাখিগুলো পোষা হয়ে উঠতে পারে এবং যে পালনকারী খাবার দেয় তার পিছু নেয়। অপরিচিতদের প্রতি সতর্ক থাকে এবং আসন বা ফোঁসফোঁস করতে পারে, বিশেষত যে গ্যান্ডার একটি বসা গুজকে পাহারা দিচ্ছে। প্রজনন মৌসুমে সুরক্ষামূলক আচরণ আরও তীব্র হয় এবং পাখিদের যথেষ্ট জায়গা দেওয়া উচিত।

অন্য হাঁস-মুরগির সঙ্গে ছোট থেকে একসঙ্গে বড় হলে স্যাডলব্যাক সাধারণত সহনশীল হয়। হাঁস শক্তিশালী জুটি ও দলের বন্ধন তৈরি করে, তাই অন্তত দুটি একসঙ্গে রাখা তাদের সামাজিক প্রকৃতির জন্য একটিমাত্র পাখি রাখার চেয়ে ভালো।

দৈনন্দিন পরিচর্যার কেন্দ্রে রয়েছে ঘাস, পানি ও ঘুমানোর নিরাপদ জায়গা। এই প্রজাতি ভালোভাবে চরে এবং বছরের বেশিরভাগ সময় ভালো চারণভূমিতে নিজেকে সুস্থ রাখে। চারণ কমে গেলে অতিরিক্ত শস্য দেওয়া হয়।

পরিচ্ছন্নতা

• হাঁস নিজেরাই পালক পরিষ্কার করে রাখে; পোষা পাখির পালক কাটা বা ছাঁটার দরকার নেই
• মাথা ডোবানো ও পালক ভেজানোর মতো গভীর পানি দিন, যা চোখ, নাক ও পালক পরিষ্কার রাখে
• পায়ে কাটা বা বাম্বলফুটের লক্ষণ আছে কিনা নিয়মিত দেখুন
• বছরে একবার ভারী পালক ঝরার প্রস্তুতি রাখুন, যখন আলগা পালক ও তুলা জমে

ব্যায়াম

• হাঁটা ও চরার জন্য প্রতিদিন ঘাসের মাঠ বা বাড়িতে যাওয়ার সুযোগ দিন
• পাখা ঝাপটানো ও প্রসারিত করার জায়গা দিন; প্রাপ্তবয়স্করা ভারী এবং খুব কমই দূরে উড়তে পারে
• গোসলের পানিতে প্রাকৃতিক ব্যায়াম হয় এবং পালকের অবস্থা ভালো থাকে

পরিবেশ

স্যাডলব্যাক তার ঘন পালকের কারণে ঠান্ডা, বাতাস ও বৃষ্টি ভালোভাবে সহ্য করে, তবুও রাতে শুষ্ক, বায়ুরোধী আশ্রয় এবং গরম আবহাওয়ায় ছায়া দরকার। শেয়াল ও কুকুরের বিরুদ্ধে বেড়া মজবুত হওয়া উচিত এবং রাতের ঘর পুরোপুরি বন্ধ হওয়া চাই। নরম, ভালো নিষ্কাশনযুক্ত মাটি পায়ের সমস্যা কমায়।

ঘাস স্যাডলব্যাকের খাদ্যের ভিত্তি। ভালো চারণভূমিতে প্রাপ্তবয়স্ক পাখিদের বৃদ্ধির মৌসুমে খুব কম অতিরিক্ত খাবার দরকার হয়। শরৎ ও শীতকালে ঘাসের মান কমে গেলে মুরগিপালন বা জলপাখির পেলেটের সঙ্গে গম বা মিশ্র শস্য দিন। গসলিংয়ের জন্য উচ্চ-প্রোটিন স্টার্টার দরকার যা ওষুধযুক্ত নয়, কারণ কিছু ছানার ওষুধ জলপাখির ক্ষতি করতে পারে। পাখিরা খাবার গুঁড়ো করতে পারে তার জন্য অদ্রবণীয় গ্রিট সবসময় সরবরাহ রাখুন।

ট্রিট ও পরিপূরক

পাতাযুক্ত সবুজ শাক, লেটুস, কুচানো সবজি ও অল্প পরিমাণ শস্য পরিমিতভাবে উপযুক্ত ট্রিট। সবসময় গ্রিট সরবরাহ রাখুন এবং ডিম দেওয়া স্ত্রী হাঁসকে গুঁড়ো ঝিনুক খোলার মতো অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম দিন। যেকোনো শুকনো খাবারের পাশে সবসময় তাজা, পরিষ্কার পানি রাখুন, কারণ হাঁসের গিলতে পানি দরকার।

স্যাডলব্যাক একটি মজবুত প্রজাতি এবং ভালো ব্যবস্থাপনায় প্রায় ১০ থেকে ১৫ বছর বাঁচে। বেশিরভাগ স্বাস্থ্যসমস্যা প্রতিরোধযোগ্য এবং বাসস্থান, মাটির অবস্থা ও পরজীবীর সঙ্গে সম্পর্কিত, বংশগত দুর্বলতার নয়। ভারী প্রাপ্তবয়স্করা পায়ে চাপ অনুভব করতে পারে, তাই শুকনো মাটি ও পরিষ্কার পানি গুরুত্বপূর্ণ।

প্রতিরোধমূলক যত্ন

• বিছানা শুষ্ক রাখুন এবং পরজীবীর চাপ কমাতে চারণভূমি পরিবর্তন বা বিশ্রাম দিন
• পাখিরা চোখ, নাক ও পালক পরিষ্কার রাখতে পারে এমন পরিষ্কার গোসলের পানি দিন
• কাটা, ফোলা বা বাম্বলফুটের জন্য পা ও পায়ের পাতা নিয়মিত পরীক্ষা করুন
• পায়ের পাতা রক্ষা করতে কাদামাটির এলাকা ছাঁটুন বা ব্যবস্থাপনা করুন
• অতিদ্রুত বৃদ্ধি ও এঞ্জেল উইং এড়াতে গসলিংয়ের খাবার সুষম করুন

স্যাডলব্যাক একটি চারণভূমির পাখি। দিনের বেলা ঘাসে বিচরণ ও রাতে নিরাপদ ঘরে থাকলে এটি সবচেয়ে ভালো থাকে। এই প্রজাতি ঠান্ডা ও আর্দ্র পরিস্থিতি সহ্য করে, তাই বাসস্থান শিকারি সুরক্ষা ও শুষ্কতার জন্য বেশি, উষ্ণতার জন্য কম। গোসলের পানি কল্যাণ ও পালকের অবস্থা উন্নত করে, যদিও একটি বড় টব বা গর্ত দেওয়া হয় ও পরিষ্কার রাখা হয় তাহলে পুকুর অপরিহার্য নয়।

সেটআপ চেকলিস্ট

• একটি শুষ্ক, বায়ুরোধী, শেয়াল-প্রতিরোধী ঘর যা রাতে পুরোপুরি বন্ধ হয়
• তাজা পানীয় জল ও একটি আলাদা গোসলের পাত্র
• রোদ, বাতাস ও ভারী বৃষ্টি থেকে ছায়া ও আশ্রয়
• ফাঁক বা গর্তের জন্য নিয়মিত পরীক্ষিত নিরাপদ পরিধি বেড়া
• বসন্তে বাসার জন্য একটি শান্ত, আশ্রিত কোণ

স্যাডলব্যাকের ডিম প্রাকৃতিকভাবে বসা গুজের নিচে বা কৃত্রিমভাবে ইনকিউবেটরে ফোটানো যায়। বসা গুজ নিজেই তাপমাত্রা, আর্দ্রতা ও উল্টানো পরিচালনা করে এবং প্রায়ই ভালো ফলাফল দেয়। ইনকিউবেটরে ফোটানোতে বেশি মনোযোগ লাগে: হাঁসের ডিম বড়, প্রতিদিন ঠান্ডা করা ও হালকা ভেজানো থেকে উপকৃত হয় এবং মুরগির ডিমের চেয়ে বেশি সময় লাগে। ইনকিউবেশন প্রায় ২৮ থেকে ৩১ দিন চলে।

ফোটানোর ধাপ

১. পরিষ্কার, অক্ষত ডিম নিন এবং রাখার আগে সেগুলো ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন ২. তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা স্থির রাখুন এবং দিনে কয়েকবার ডিম উল্টান ৩. পরিষ্কার বা মৃত ডিম সরাতে প্রায় ১০ দিনের দিন ও পরে আবার ক্যান্ডল করুন ৪. ফিরে আসা গুজের নকল করতে দিনে একবার ডিম ঠান্ডা করুন ও হালকা ভেজান ৫. নির্ধারিত তারিখের প্রায় ২ থেকে ৩ দিন আগে উল্টানো বন্ধ করুন এবং লকডাউনের জন্য আর্দ্রতা বাড়ান ৬. ফোটা গসলিংকে উষ্ণ ব্রুডারে নেওয়ার আগে ইনকিউবেটরে শুকাতে ও তুলতুলে হতে দিন