ওবারহাসলি

ওবারহাসলি এক ধরনের দুগ্ধ ছাগল, যার উৎপত্তি সুইজারল্যান্ডের পাহাড়ি ক্যান্টনগুলোতে। মাঝারি আকারের এই প্রাণীর গায়ের রং বাদামি থেকে গাঢ় লাল, একে বলা হয় চ্যামোয়া, আর মুখ, পা, পেট ও পিঠ বরাবর কালো দাগ থাকে। ছাগী সাধারণত ওজনে প্রায় ১২০ পাউন্ড হয় এবং কাঁধ পর্যন্ত উচ্চতা প্রায় ২৮ ইঞ্চি, পাঁঠা এর চেয়ে কিছুটা বড় হয়।

এই জাতটি মূলত দুধের জন্য পালন করা হয়। দুগ্ধ ছাগলের মধ্যে এর উৎপাদন মাঝারি মানের, তবে দুধের স্বাদ হালকা ও মিষ্টি, যা অনেক খামারি পান করা কিংবা পনির বানানোর জন্য বেশি পছন্দ করেন। ওবারহাসলি ছাগী বাচ্চা লালনপালনে বেশ দক্ষ, আর আল্পস পাহাড়ের বংশধারার কারণে ঠান্ডা আবহাওয়া ও অসমতল জমিতেও সহজে মানিয়ে নেয়।

স্বভাবই এই জাতের সবচেয়ে বড় বৈশিষ্ট্য। ওবারহাসলি ছাগল সাধারণত শান্ত, নমনীয় ও মানুষের সঙ্গে ঘনিষ্ঠ হতে পছন্দ করে, তাই ছোট খামার, বসতবাড়ির পালন কিংবা স্কুলের প্রাণিপালন প্রকল্পের জন্য এটি বাস্তবসম্মত পছন্দ। চারপাশের ব্যাপারে সজাগ থাকলেও এরা ভয় পেয়ে অস্থির হয়ে ওঠে না।

কাদের জন্য উপযোগী

সর্বোচ্চ দুধ উৎপাদনের চেয়ে বরং সহজে সামলানো যায় এমন স্থিরস্বভাবের দুগ্ধ ছাগল খুঁজছেন যারা, ওবারহাসলি তাদের জন্য মানানসই। শান্ত স্বভাব আর ঠান্ডা আবহাওয়া সহ্য করার ক্ষমতার কারণে এটি গৃহপালনকারী, শখের পনির প্রস্তুতকারী এবং যুব প্রাণিপালন কর্মসূচির জন্য ভালো মিলে যায়। যাঁরা অতিরিক্ত গরম এলাকায় থাকেন বা বাণিজ্যিক পর্যায়ে বড় আকারের দুধ উৎপাদনকারী জাত খুঁজছেন, তাঁদের বড় আকারের আল্পাইন জাতগুলোর সঙ্গে তুলনা করে দেখা উচিত।

ওবারহাসলির উৎস সুইজারল্যান্ডের পাহাড়ি অঞ্চল, যার মধ্যে বার্নের আশপাশের এলাকাও পড়ে, যেখান থেকে এই জাতের নাম এসেছে। এটি সুইস আল্পাইন দুগ্ধ ছাগলের বৃহত্তর গোষ্ঠীর অংশ, যা পাহাড়ি ছোট খামারগুলোতে বহু প্রজন্ম ধরে দুধের জন্য গড়ে তোলা হয়েছে। চ্যামোয়া রঙের ধরনটি এসব সুইস পালের মধ্যে সবসময় একরকম দেখা গেছে।

এই ধরনের ছাগল বিংশ শতাব্দীর প্রথম দিকে যুক্তরাষ্ট্রে আমদানি করা হয়। বেশ কয়েক দশক ধরে এদের অন্যান্য আল্পাইন জাতের সঙ্গে একত্রে গণ্য করা হতো এবং কখনো কখনো বৃহত্তর আল্পাইন শ্রেণির অধীনে নথিভুক্ত করা হতো, যার ফলে জাতটির নিজস্ব পরিচয় অস্পষ্ট হয়ে পড়ে।

নিবেদিতপ্রাণ খামারিদের কাজের মাধ্যমে, মূল সুইস চ্যামোয়া রঙের ধরন বহনকারী প্রাণীদের খুঁজে বের করে প্রজনন করানো হয়, যাতে এই বংশধারা বিশুদ্ধ থাকে। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে ওবারহাসলিকে আল্পাইনের একটি রঙের ভিন্নতা হিসেবে না দেখে স্বতন্ত্র জাত হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়।

বর্তমানে অন্য বেশ কিছু দুগ্ধ জাতের তুলনায় ওবারহাসলির সংখ্যা কম। যেসব খামারি এর রং, স্বভাব ও দুধের গুণমানকে গুরুত্ব দেন তাঁরাই এটি পালন করে থাকেন, আর পালের রেকর্ডে এখনও স্বতন্ত্র চ্যামোয়া লোম আর কালো দাগের বিষয়টিতে জোর দেওয়া হয়।

ওবারহাসলির গড়ন সুষম ও দুগ্ধ-ধরনের: পিঠ সমতল, শরীর গভীর, আর ছাগীদের বাঁট শরীরের সঙ্গে ভালোভাবে যুক্ত থাকে। মুখাবয়ব সোজা বা সামান্য বাঁকানো, কান খাড়া থেকে সামনের দিকে মুখ করা থাকে, আর সামগ্রিক চেহারায় সজাগ ও পরিপাটি ভাব ফুটে ওঠে। পরিচর্যার ধরন অনুযায়ী ছাগী ও পাঁঠা উভয়েরই শিং থাকতে পারে বা শিং কেটে ফেলা হতে পারে।

লোম ও রং

এই জাতের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ রং চ্যামোয়া, যা হালকা বাদামি থেকে গাঢ় লালচে-বাদামি পর্যন্ত হতে পারে। মুখে স্পষ্ট কালো দাগ থাকে, প্রতিটি চোখের ওপর থেকে মুখের সামনের দিকে দুটি হালকা রঙের রেখা নেমে আসে, আর নিচের পা, পেট এবং মেরুদণ্ড বরাবর একটি রেখায় কালো রং দেখা যায়। কানের কিনারাও প্রায়ই কালো রঙের হয়। পাঁঠাদের গায়ে ছাগীদের চেয়ে বেশি কালো রং থাকে। লোম ছোট থেকে মাঝারি দৈর্ঘ্যের এবং শরীরের সঙ্গে লেপ্টে থাকে।

ওবারহাসলি তার স্থিতিশীল ও নম্র স্বভাবের জন্য পরিচিত। এই ছাগলগুলো মানুষের সঙ্গে সহজে মিশতে চায় এবং যত্নকারীর সঙ্গে একধরনের সম্পর্ক গড়ে তোলে, যার ফলে দুধ দোহানো বা খুর ছাঁটার মতো নিয়মিত কাজ সহজ হয়ে যায়। এরা চারপাশের ব্যাপারে সতর্ক থাকে, তবে সহজে ভয় পেয়ে যায় না, যা খোলা মাঠ ও বিভিন্ন ধরনের জমিতে চলার জন্য উপযোগী।

পরিবারের সদস্যদের সঙ্গে এই জাত বন্ধুত্বপূর্ণ ও সহনশীল আচরণ করে, তাই শিশু আছে এমন পরিবার এবং যুব প্রাণিপালন প্রতিযোগিতার জন্য প্রায়ই এটি সুপারিশ করা হয়। অপরিচিত মানুষের সামনে বেশিরভাগ ওবারহাসলি ছাগল শুরুতে একটু সতর্ক থাকে, তারপর পরিচিত হলে দ্রুত স্বাভাবিক হয়ে যায়। অন্য ছাগল বা খামারের অন্য প্রাণীর সঙ্গেও এরা সাধারণত ভালোভাবে থাকতে পারে, যদিও পালের মধ্যে অবস্থান আর প্রতিটি প্রাণীর নিজস্ব স্বভাব তখনও প্রভাব ফেলে।

তুলনামূলকভাবে এই জাত কম ডাকে। কিছু দুগ্ধ জাতের তুলনায় ওবারহাসলি ছাগল অতটা সরব নয়, যা শব্দ একটি সমস্যা হয়ে দাঁড়ালে কাজে লাগে। সব ছাগলের মতোই এরাও কৌতূহলী ও ওপরে ওঠায় দক্ষ, তাই মজবুত বেড়া আর খেলার উপকরণ থাকলে পালিয়ে যাওয়া বা একঘেয়েমি ঠেকানো সহজ হয়।

লোমের যত্ন

• ছোট লোম সপ্তাহে একবার ব্রাশ করে ঝরে যাওয়া লোম সরান আর চামড়া পরীক্ষা করুন
• খুর অতিরিক্ত বেড়ে যাওয়া আর খোঁড়ানো ঠেকাতে প্রতি ৬ থেকে ৮ সপ্তাহে খুর ছাঁটুন
• নিয়মিত ধরাধরির সময় কান, চোখ ও লোমে পরজীবীর লক্ষণ আছে কিনা দেখুন
• দুধ দোহানো ছাগীর ক্ষেত্রে বাঁট আর কুঁচকির অংশ পরিষ্কার রাখুন এবং প্রয়োজনে লোম কেটে দিন

শরীরচর্চা

• প্রতিদিন চারণভূমি বা বড় খোলা জায়গায় চলাফেরার সুযোগ দিন
• স্বাভাবিক ওপরে ওঠার প্রবৃত্তি মেটাতে গাছের গুঁড়ি, পাথর বা ওঠার মতো কাঠামো রাখুন
• অন্তত ৪ থেকে ৫ ফুট উঁচু মজবুত বেড়া দিন, ছাগল দুর্বল জায়গা খুঁজে বের করে ওপরে ওঠার চেষ্টা করে
• ঘাস সংরক্ষণ আর পরজীবীর প্রকোপ কমাতে চারণের জায়গা পালাক্রমে বদলান

পরিবেশ

আল্পাইন উৎসের কারণে এই জাত ঠান্ডা ভালোভাবে সহ্য করতে পারে, তবে ভেজা বা ঝোড়ো আবহাওয়ায় সুস্থ থাকতে শুকনো, বাতাস আটকানো আশ্রয় দরকার। পরিষ্কার বিছানা, ভালো বাতাস চলাচল আর গরমের সময় ছায়ার ব্যবস্থা রাখুন, কারণ এই জাতের জন্য ঠান্ডার চেয়ে গরমজনিত চাপ বেশি ঝুঁকিপূর্ণ। অন্তত একটি সঙ্গী ছাগল রাখুন, কারণ ওবারহাসলি পালবদ্ধ প্রাণী এবং একা রাখলে ভালো থাকে না।

ওবারহাসলির খাদ্যতালিকার মূল ভিত্তি হলো চারণ: ঘাস, ঝোপঝাড় এবং ভালো মানের ঘাস বা লেগিউম জাতীয় খড়। ঝোপঝাড় আর পাতাযুক্ত গাছপালা এদের স্বাভাবিক খাওয়ার অভ্যাসের সঙ্গে ভালো মেলে। দুধ দোহানো ছাগী আর বেড়ে ওঠা বাচ্চাদের অতিরিক্ত শক্তি ও প্রোটিন দরকার হয়, যা সাধারণত মেপে দেওয়া দুগ্ধ ছাগলের দানাদার খাবার থেকে দেওয়া হয়। সবসময় পরিষ্কার পানি রাখা জরুরি, পানির অভাব হলে দুধ উৎপাদন দ্রুত কমে যায়।

খাবারের বাড়তি অংশ ও সম্পূরক

সামান্য পরিমাণে ফল বা সবজি মাঝেমধ্যে দিতে পারেন, তবে বেশি দিলে খাদ্যতালিকার ভারসাম্য নষ্ট হতে পারে। এলাকাভেদে মাটিতে কপার আর সেলেনিয়ামের ঘাটতি সাধারণ ব্যাপার, তাই স্থানীয় চাহিদা অনুযায়ী পরিমাণমতো এই দুই উপাদানসহ আলগা খনিজ মিশ্রণ দিন। লবণের উৎস আর পরিষ্কার পানি দৈনন্দিন চাহিদা পূরণ করে। নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য লক্ষ্য নিয়ে সম্পূরক যোগ করার আগে পশুচিকিৎসক বা কৃষি সম্প্রসারণ সেবার পরামর্শ নিন।

ওবারহাসলি একটি মজবুত জাত যা ঠান্ডা আর অসমতল পরিবেশ ভালোভাবে সামলাতে পারে। ভালো যত্ন পেলে অনেক প্রাণী ১২ থেকে ১৮ বছর বাঁচে, যদিও দুধ উৎপাদনক্ষম সময়কাল এর চেয়ে কম। বেশিরভাগ স্বাস্থ্য সমস্যা সাধারণভাবে দুগ্ধ ছাগলের মধ্যে দেখা যাওয়া সমস্যার মতোই এবং নিয়মিত যত্ন, পরিচ্ছন্নতা ও পুষ্টির মাধ্যমে অনেকাংশে প্রতিরোধযোগ্য।

প্রতিরোধমূলক যত্ন

• মলের পরীক্ষা করান এবং ফলাফল অনুযায়ী কৃমিনাশক দিন
• প্রতি ৬ থেকে ৮ সপ্তাহে খুর ছাঁটুন
• স্থানীয় পশুচিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী টিকা হালনাগাদ রাখুন (অনেক এলাকায় সিডিটি টিকা প্রচলিত)
• এলাকা অনুযায়ী উপযুক্ত আলগা খনিজ মিশ্রণ দিন
• পালে নতুন প্রাণী যোগ করার আগে কোয়ারেন্টিনে রাখুন

ওবারহাসলি ছাগল জন্মের প্রথম বছরের মধ্যেই প্রজননের বয়সে পৌঁছায়, তবে সাধারণত ছাগী পুরোপুরি বেড়ে ওঠার পর প্রজনন করানো হয়, যা প্রায়ই ৮ থেকে ১০ মাস বয়সে বা পর্যাপ্ত ওজনে পৌঁছালে হয়। বেশিরভাগ ছাগলের জাতের মতোই এরাও মৌসুমভিত্তিক প্রজননকারী, মূলত শরৎ ও শীতের শুরুর দিকের ঠান্ডা মাসগুলোতে মদনচক্র চলে। গর্ভধারণকাল প্রায় ১৫০ দিন, অর্থাৎ প্রায় পাঁচ মাস।

ছাগী সাধারণত একটি বা দুটি বাচ্চা প্রসব করে, পূর্ণবয়স্ক প্রাণীদের মধ্যে জোড়া বাচ্চা হওয়া সাধারণ ব্যাপার। এই জাত ভালো মাতৃসুলভ আচরণের জন্য পরিচিত, ছাগী সাধারণত নিজেই বাচ্চা পরিষ্কার করে, দুধ খাওয়ায় আর রক্ষা করে, বাড়তি সাহায্যের প্রয়োজন কমই হয়। জন্মের পরপরই বাচ্চা দাঁড়িয়ে দুধ খেতে শুরু করে, প্রথম কয়েক ঘণ্টার মধ্যে শাল দুধ পাওয়া নিশ্চিত করা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য জরুরি।

জন্মের প্রথম কয়েক সপ্তাহের মধ্যেই বাচ্চা ঘাস খুঁটে খাওয়া শুরু করতে পারে, আর সাধারণত প্রায় ১২ সপ্তাহ বয়সে দুধ ছাড়ানো হয়, তবে বাচ্চা মায়ের কাছে বড় হচ্ছে নাকি বোতলে দুধ খাওয়ানো হচ্ছে তার ওপর এটা কিছুটা নির্ভর করে। প্রজননের জন্য ব্যবহৃত পাঁঠা বাছাই করার সময় শরীরের গঠন, স্বভাব আর সঠিক চ্যামোয়া দাগ বিবেচনা করা উচিত, যাতে জাতের বৈশিষ্ট্য বজায় থাকে।