রোড আইল্যান্ড রেড

রোড আইল্যান্ড রেড একটি দ্বৈত-উদ্দেশ্যের মুরগির জাত, যার জন্ম যুক্তরাষ্ট্রে। প্রধানত বাদামি ডিমের নিয়মিত জোগানের জন্য এই জাত পালন করা হয়। একটি সুস্থ মুরগি বছরে প্রায় ২০০ থেকে ৩০০টি ডিম দেয়। এই উৎপাদন ক্ষমতার কারণে জাতটি বাড়ির আঙিনায় পালনের জন্য সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য জাতগুলোর একটি। শরীরের গড়ন আয়তাকার ও শক্তপোক্ত। পালকের রং গাঢ় মেহগনি লাল, এই রং থেকেই জাতের নাম এসেছে।

এই জাতের দুটি রূপ আছে। উৎপাদনমুখী স্ট্রেইনগুলো ডিমের সংখ্যা বাড়ানোর লক্ষ্যে প্রজনন করা হয়, ফলে এগুলো তুলনামূলক হালকা ও বেশি চঞ্চল। হেরিটেজ বা প্রদর্শনী স্ট্রেইনগুলো ভারী, ধীরে পূর্ণবয়স্ক হয় এবং মূল আদর্শ মানের কাছাকাছি থাকে। দুই রূপই সমান কষ্টসহিষ্ণু এবং বিভিন্ন জলবায়ুতে টিকে থাকতে পারে। উত্তর-পূর্ব যুক্তরাষ্ট্রে উৎপত্তির পর এই জাত এত ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ার এটি একটি বড় কারণ।

রোড আইল্যান্ড রেড সক্রিয়ভাবে খাবার খোঁজে এবং খোলা জায়গা পেলে ভালো করে। মানুষের সঙ্গে এরা বন্ধুত্বপূর্ণ ও আত্মবিশ্বাসী আচরণ করে। অনেক হালকা জাতের তুলনায় এরা শীতের মাস ভালোভাবে সামলাতে পারে, তাই নতুন খামারি ও ছোট পরিসরের পালনকারীদের কাছে এটি প্রথম পছন্দের জাত হিসেবে বিবেচিত হয়। গ্রামবাংলার আঙিনায় দীর্ঘদিন ধরে চলে আসা মুরগি পালনের চর্চার সঙ্গেও এই জাত ভালোভাবে মানিয়ে যায়।

কাদের জন্য উপযোগী

যারা ঝামেলাবিহীন ব্যবস্থাপনায় নিয়মিত বাদামি ডিমের জোগান চান, তাদের জন্য এই জাত উপযুক্ত। এটি শীত সহ্য করতে পারে, ভালোভাবে খাবার খোঁজে এবং কয়েক মৌসুম ধরে উৎপাদনশীল থাকে। মোরগ কিছুটা দাপুটে স্বভাবের হতে পারে, তাই ছোট শিশু আছে এমন পরিবারে শুধু মুরগি রাখাই ভালো। শান্ত শোভাবর্ধক পাখি খুঁজলে উৎপাদনমুখী স্ট্রেইন কারো কারো কাছে বেশি চঞ্চল মনে হতে পারে।

যুক্তরাষ্ট্রের রোড আইল্যান্ড অঙ্গরাজ্যের নাম অনুসারেই এই জাতের নামকরণ হয়েছে। ১৮০০ শতকের দ্বিতীয়ার্ধে লিটল কম্পটন ও অ্যাডামসভিল এলাকার কৃষকরা এই প্রজনন কাজ শুরু করেন। লক্ষ্য ছিল এমন একটি কষ্টসহিষ্ণু খামারের পাখি তৈরি করা, যা ভালো ডিম দেবে এবং একইসঙ্গে ব্যবহারযোগ্য মাংসও দেবে।

প্রাথমিক প্রজনন স্টকে এশীয় ও ভূমধ্যসাগরীয় জাতের পাখি মেশানো হয়েছিল। মালয় ও জাভা মুরগি থেকে এসেছে আকার, গাঢ় রং ও কষ্টসহিষ্ণুতা, আর ব্রাউন লেগহর্ন ও কোচিন রক্ত থেকে এসেছে ডিম দেওয়ার ক্ষমতা ও শরীরের গঠন। এর ফলে তৈরি হয় শক্তসমর্থ একটি দ্বৈত-উদ্দেশ্যের মুরগি। এই জাত উত্তর-পূর্ব যুক্তরাষ্ট্রের মিশ্র খামারগুলোর জন্য উপযোগী ছিল।

একক ঝুঁটি (সিঙ্গেল কোম্ব) জাতটি ১৯০৪ সালে আমেরিকান পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশনের স্ট্যান্ডার্ড অব পারফেকশনে অন্তর্ভুক্ত হয়, আর রোজ কোম্ব জাতটি অন্তর্ভুক্ত হয় ১৯০৫ সালে। এই স্বীকৃতি জাতের গঠন নির্দিষ্ট করে দেয় এবং সারা দেশে, পরে বিদেশেও এর বিস্তারে সহায়তা করে।

বিংশ শতাব্দী জুড়ে রোড আইল্যান্ড রেড বিশ্বের সবচেয়ে ব্যাপকভাবে পালিত ইউটিলিটি জাতগুলোর একটিতে পরিণত হয় এবং অনেক বাণিজ্যিক বাদামি-ডিম সংকর জাতের মূল স্টক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। যুক্তরাষ্ট্রের অ্যাডামসভিলে একটি স্মৃতিস্তম্ভ এই জাতের অবদান স্মরণ করে, আর পরবর্তীতে রোড আইল্যান্ড অঙ্গরাজ্য একে তার সরকারি রাজ্য পাখি হিসেবে ঘোষণা করে।

রোড আইল্যান্ড রেডের শরীর লম্বা, চওড়া ও গভীর, যা মাটির প্রায় সমান্তরালে বহন করা হয়, ফলে দেখতে অনেকটা ইটের মতো আয়তাকার লাগে। পালকের রং গাঢ়, একরঙা মেহগনি লাল, যা লেজের দিকে গিয়ে আরও গাঢ় হয়। লেজ প্রধানত কালো, আর ডানার পালক ও ঘাড়ের পালকেও কালো রং দেখা যেতে পারে। ত্বক ও পা হলুদ, ঠোঁট লালচে-শিং রঙের।

পালক ও রং

এই জাতের বৈশিষ্ট্যসূচক রং হলো গাঢ়, উজ্জ্বল লাল, যা রোদে সামান্য চকচক করে। প্রদর্শনীর উপযোগী পাখিতে শরীরজুড়ে একই মাত্রার রং এবং লেজের পরিষ্কার কালো পালক থাকে, ফ্যাকাশে বা ময়লাটে অংশ থাকে না। উৎপাদনমুখী স্ট্রেইনের রং প্রায়ই হালকা বা কমলা-লালের দিকে ঝোঁকে এবং এতে রঙের একই গভীরতা বজায় রাখা হয় না। রোড আইল্যান্ড রেডের বামন (ব্যান্টাম) সংস্করণও পাওয়া যায়, যা একই রঙের ধরন বজায় রেখে আকারে ছোট।

রোড আইল্যান্ড রেড সজাগ ও ব্যস্ত স্বভাবের পাখি, দিনের বেশিরভাগ সময় খাবার খুঁজে কাটায়। মুরগিগুলো সাধারণত শান্ত ও সহজে সামলানো যায়, অনেকে হাত থেকে খাবার খেতেও শিখে যায়। এরা ভীতু নয়, বরং কৌতূহলী ও আত্মবিশ্বাসী, ফলে দৈনন্দিন ব্যবস্থাপনা সহজ হয়।

মিশ্র খামারে এই জাত সাধারণত পদক্রমের ওপরের দিকে থাকে। লাজুক স্বভাবের অন্য জাতের প্রতি মুরগিগুলো দাপুটে আচরণ করতে পারে, তাই যথেষ্ট জায়গা ও খাবারের পাত্রের সংখ্যা রাখলে উৎপীড়ন এড়ানো যায়। মানুষ ও পরিবারের সদস্যদের সঙ্গে মুরগিগুলো বন্ধুত্বপূর্ণ ও সহনশীল থাকে।

মোরগ কিছুটা এলাকা-সচেতন হতে পারে এবং প্রজনন মৌসুমে কিছু মোরগ মানুষের প্রতি আক্রমণাত্মক আচরণ করে। শান্ত স্বভাবের প্রজনন পাখি বেছে নেওয়া এবং অল্প বয়স থেকে নিয়মিত হাতে ধরে অভ্যস্ত করানো এই প্রবণতা কমায়। মুরগির তুলনায় এই জাত খুব বেশি ডাকাডাকি করে না, তবে ডিম পাড়ার পর মুরগি শব্দ করে জানান দেয় এবং মোরগ ডাকে।

এই জাত কষ্টসহিষ্ণু ও চাহিদাহীন, তবে প্রতিদিনের নিয়মিত যত্নই পাখিকে সুস্থ ও ডিম উৎপাদনে সক্রিয় রাখে। প্রধান প্রয়োজন হলো পরিষ্কার খোঁয়াড়, শিকারি প্রাণী থেকে নিরাপদ সুরক্ষা এবং সবসময় বিশুদ্ধ পানির ব্যবস্থা।

পালকের যত্ন

• প্রতি কয়েক সপ্তাহে পালক ও ত্বকে উকুন ও মাইট আছে কিনা পরীক্ষা করুন, বিশেষত পায়ুপথের চারপাশে
• পাখি নিজে পালক পরিষ্কার করতে পারে এমন শুকনো ধুলা-গোসলের জায়গা রাখুন
• পা ও পায়ের আঁশে স্কেলি লেগ মাইট আছে কিনা দেখুন, প্রয়োজনে বাড়তি নখ বা স্পার ছেঁটে দিন
• শরৎকালে ভারী বার্ষিক পালক ঝরার সময় আসে, তখন ডিম উৎপাদন কমে যায় এবং পুরনো পালক নতুন পালক দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়

ব্যায়াম ও চলাফেরা

• প্রতিদিন খোলা জায়গা বা প্রশস্ত ঘেরা জায়গা দিন, কারণ এই জাত সক্রিয় ও ভালোভাবে খাবার খোঁজে
• প্রতিটি পাখির জন্য অন্তত ১ বর্গমিটার ঘেরা জায়গা রাখার চেষ্টা করুন, সবসময় আবদ্ধ রাখলে আরও বেশি জায়গা দরকার
• বসার আড়া, শুকনো পাতা ও ছড়ানো দানাশস্য দিয়ে পাখিদের ব্যস্ত রাখুন

পরিবেশ

ঘন পালকের কারণে রোড আইল্যান্ড রেড শীত ভালোভাবে সহ্য করতে পারে, আর কঠিন শীতে রোজ কোম্ব জাতের তুলনায় একক কোম্ব জাতে তুষার-কামড়ের (ফ্রস্টবাইট) ঝুঁকি বেশি থাকে। গরম ও আর্দ্র আবহাওয়ায়, যেমন বাংলাদেশের গ্রীষ্ম ও বর্ষায়, ছায়া, বাতাস চলাচল ও সবসময় ঠান্ডা পানির ব্যবস্থা রাখা জরুরি। খোঁয়াড় শুকনো রাখতে হবে এবং সরাসরি ঠান্ডা বাতাসের ঝাপটা থেকে সুরক্ষিত রাখতে হবে, তবে বসার জায়গার ওপরের দিকে পর্যাপ্ত বাতাস চলাচল থাকা জরুরি। আড়া ও বাসা বাক্স নিয়মিতভাবে পরিষ্কার রাখলে পরজীবী ও রোগের প্রকোপ কমে।

খাদ্যের বেশিরভাগ অংশ হওয়া উচিত পাখির জীবনপর্যায় অনুযায়ী তৈরি সুষম বাণিজ্যিক পোল্ট্রি ফিড। বাচ্চা মুরগির জন্য উচ্চ-প্রোটিন স্টার্টার ফিড, বাড়ন্ত মুরগির জন্য গ্রোয়ার রেশন, আর ডিম পাড়া মুরগির জন্য খোসার মান ঠিক রাখতে বাড়তি ক্যালসিয়ামযুক্ত লেয়ার ফিড দরকার। মুক্তভাবে চরে বেড়ানো পাখি এর সঙ্গে পোকামাকড় ও সবুজ শাক থেকে বাড়তি পুষ্টি পায়, তবে শুধু মাঠের ঘাস একটি ডিম পাড়া মুরগির চাহিদা পূরণ করতে পারে না।

বাড়তি খাবার ও সম্পূরক

দানাশস্য, মিলওয়ার্ম বা রান্নাঘরের উচ্ছিষ্টের মতো বাড়তি খাবার মোট খাদ্যের প্রায় ১০ শতাংশের মধ্যে সীমিত রাখুন, যাতে সুষম ফিডের কার্যকারিতা কমে না যায়। পাখি যাতে গিজার্ডে খাবার পিষতে পারে সেজন্য অদ্রবণীয় গ্রিট দিন, আর ডিম পাড়া মুরগি প্রয়োজনমতো বাড়তি ক্যালসিয়াম নিতে পারে সেজন্য গুঁড়ো ঝিনুকের খোসা বা চুনাপাথর আলাদাভাবে সরবরাহ করুন। সবসময় বিশুদ্ধ, পরিষ্কার পানি রাখা আবশ্যক, কারণ অল্প সময়ের পানির অভাবেও ডিম উৎপাদন কমে যায়।

এই জাত কষ্টসহিষ্ণুতা ও শক্ত গড়নের জন্য পরিচিত। বেশিরভাগ স্বাস্থ্য সমস্যা বংশগত দুর্বলতার বদলে পরজীবী, দুর্বল আবাসন বা ভারী ডিম উৎপাদনের চাপ থেকেই আসে। ভালো যত্নে পাখি সাধারণত ৬ থেকে ১০ বছর বাঁচে, যদিও প্রথম দুই থেকে তিন বছরে মুরগি সবচেয়ে বেশি ডিম দেয়।

প্রতিরোধমূলক যত্ন

• শ্বাসতন্ত্রের রোগ ও পরজীবীর প্রকোপ কমাতে খোঁয়াড় শুকনো, বাতাসযুক্ত ও পরিষ্কার রাখুন
• মাইট, উকুন এবং ওজন বা বিষ্ঠার পরিবর্তন আছে কিনা নিয়মিত পরীক্ষা করুন
• খোসা ও হাড়ের সমস্যা এড়াতে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়ামসহ লেয়ার-উপযোগী ফিড দিন
• নতুন পাখি পালে যুক্ত করার আগে আলাদা রেখে পর্যবেক্ষণ করুন
• মুরগির টিকা ও কৃমিনাশক বিষয়ে স্থানীয় পরামর্শ মেনে চলুন

মুক্তভাবে চরে বেড়ানো খামার থেকে শুরু করে ঘেরা জায়গাসহ স্থায়ী খোঁয়াড় পর্যন্ত, বেশিরভাগ ব্যবস্থাতেই এই জাত মানিয়ে নেয়, শর্ত হলো আবাসন শুকনো, নিরাপদ ও ভালোভাবে বাতাসযুক্ত হতে হবে। পাখিগুলো সক্রিয়ভাবে খাবার খোঁজে বলে ঘাস ও মাটিতে প্রবেশাধিকার থাকলে সবচেয়ে ভালো করে, তবে পর্যাপ্ত জায়গা ও উদ্দীপনা পেলে আবদ্ধ পরিবেশেও মানিয়ে নিতে পারে।

প্রস্তুতির তালিকা

• শক্তপোক্ত, তালাবদ্ধ খোঁয়াড় যাতে শিয়াল, র‍্যাকুন, ইঁদুর ও শিকারি পাখি ঢুকতে না পারে
• বাসা বাক্সের চেয়ে উঁচুতে বসানো আড়া
• অন্ধকার কোণে রাখা পরিষ্কার, বিছানাযুক্ত বাসা বাক্স
• শুকনো গভীর লিটার বা নিয়মিত পরিষ্কার করা বিষ্ঠা-বোর্ড
• গরমের জন্য ঘেরা জায়গায় ছায়া ও বিশুদ্ধ পানি
• শুকনো মাটি বা বালির ধুলা-গোসলের জায়গা

অন্যান্য মুরগির মতো রোড আইল্যান্ড রেডের ডিমও ফুটতে প্রায় ২১ দিন সময় নেয়। আধুনিক উৎপাদনমুখী স্ট্রেইনের মুরগি খুব কমই তা দেওয়ার প্রবণতা দেখায়, তাই বেশিরভাগ ডিম ইনকিউবেটরেই ফোটানো হয়, যদিও হেরিটেজ মুরগি তা দিয়ে বাচ্চা ফোটানোর সম্ভাবনা বেশি রাখে। সুস্থ পালের পরিষ্কার, সুগঠিত ডিম ব্যবহার করুন এবং ইনকিউবেটরে বসানোর আগে সেগুলো সরু প্রান্ত নিচের দিকে রেখে সর্বোচ্চ প্রায় এক সপ্তাহ সংরক্ষণ করুন।

ডিম ফোটানোর ধাপ

1. পরিষ্কার, উর্বর ডিম বসানোর আগে ইনকিউবেটরকে তাপমাত্রা ও আর্দ্রতায় স্থিতিশীল হতে দিন
2. ১৮তম দিন পর্যন্ত প্রতিদিন বিজোড় সংখ্যকবার ডিম উল্টান
3. ৭ থেকে ১০তম দিনের কাছাকাছি সময়ে ক্যান্ডলিং করে অনুর্বর বা অবিকশিত ডিম সরিয়ে ফেলুন
4. ১৮তম দিনে ডিম উল্টানো বন্ধ করুন এবং লকডাউনের জন্য আর্দ্রতা বাড়িয়ে প্রায় ৬৫ থেকে ৭৫ শতাংশ করুন
5. বাচ্চা মুরগি শুকিয়ে পালক ফুলে ওঠা পর্যন্ত ইনকিউবেটরেই রাখুন, তারপর উষ্ণ ব্রুডারে সরান