Еършир

Еършир е млечна порода говеда, чийто произход е от графство Еършир в югозападна Шотландия. Разпознава се по характерната червено-бяла окраска, която варира от светло оранжево до тъмно махагоново червено, прекъсвано от бели петна. Възрастните крави имат средна рамка, обикновено между 450 и 600 килограма, а виметата им са добре прикрепени, каквото се изисква от работно млечно стадо.

Породата се утвърждава на хладните, влажни и често бедни пасища на Западна Шотландия. Животните, оцелели там, е трябвало да превръщат оскъдния фураж в мляко ефикасно и да остават здрави върху неравен терен. Затова еършърът е познат с способността си да се храни на паша, здравите крака и копита и доброто общо здраве, а не с най-високия суров млеконадой сред млечните породи.

Млякото от еършърски крави е умерено по съдържание на мазнини и белтък и има име на добро качество за преработка, което прави породата стабилен избор за производство на течно мляко и сирене в редица държави.

За кого е подходяща

Еършърът подхожда на млечни фермери, които отглеждат добитък на трева и търсят порода, която пази кондиция при средно пасище, ходи добре и остава продуктивна през много лактации. Активният ѝ темперамент изисква спокойни и последователни животновъди. Породата е по-малко подходяща за стопанства, търсещи максимален млеконадой от единично животно, където обикновено се избират по-високопродуктивни породи.

Породата носи името на графство Еършир в югозападна Шотландия, където е създадена през XVIII век. Местният добитък в района е подобряван чрез целенасочено развъждане с цел повишаване на млеконадоя и затвърждаване на червено-бялата окраска, характерна за породата днес. Точните кръстоски не са напълно документирани, но целта на работата е била животно, пригодено за студения, влажен климат и бедните пасища на областта.

До началото на XIX век типът вече е достатъчно устойчив, за да се смята за отделна порода, като преди името еършир да се наложи, тя често е носела по-стари местни имена. Шотландските животновъди запазват фокуса върху издръжливостта, качеството на вимето и способността за добър млеконадой на трева.

През XIX век еършърът е изнасян в големи количества. Достига Северна Америка, където се утвърждава като призната млечна порода, а също е приет в Скандинавия и други части на Европа. В редица от тези региони породата е кръстосвана с местни червено-бели млечни популации и е допринесла за формирането им.

Днес еършърът се отглежда в много страни като порода, подходяща за пасищно млеконадойно животновъдство. Развъдни дружества в Шотландия и чужбина поддържат родословни книги и продължават да селектират именно тези качества, определили породата от самото ѝ начало: ефективен млеконадой, здрави крака и копита и добро общо здраве.

Еършърът е млечно животно със среден ръст и чиста, ъглеста млечна рамка. Оцветяването е червено-бяло, като червеният тон варира от бледо оранжево-кафяв до тъмно махагонов. Петната обикновено са ясно очертани, а не смесени в рошав тип. Породата има здрави крака и копита, което подкрепя репутацията ѝ на добитък, способен да ходи и пасе по неравен терен.

Козина и окраска

Козината е къса и прилепнала към тялото. Отличителна черта е червено-бялата шарка, която силно варира между отделните животни: някои са предимно бели с червени петна, докато други носят големи участъци тъмночервено. В миналото много еършъри са имали нагоре извити рога, макар че в съвременното млекодобивно стопанство рогата обикновено се премахват. Виметата са ключова точка от стандарта. Очаква се да бъдат добре прикрепени, равни и балансирани между четирите четвъртини.

Еършърът е познат като жизнена и будна порода. В сравнение с някои по-спокойни млечни породи еършърите са по-активни и реагират бързо на околната среда. Тази живост е част от причината да са ефикасни при паша, защото се движат охотно из пасището, за да търсят трева.

Спрямо животновъдите породата откликва добре на стабилна, предвидима рутина. Животните, работени спокойно, свикват без затруднения с доенето и боравенето с тях, но грубо или непоследователно отношение може да извади наяве нервност заради будната им природа. В стадото обикновено са общителни и изграждат нормална социална йерархия сред говедата. Смесват се добре с други говеда, а също и с присъствието на ферма, кучета и хора, когато са свикнали с тях.

Еършърът е една от по-самостоятелните млечни породи, което улеснява ежедневната грижа. Основното внимание в управлението пада върху добра паша, надежден достъп до вода, удобен подслон по време на доене и при тежко време, както и редовно наблюдение на здравето на вимето и копитата.

Поддръжка на козината

• Изчетквайте калта и разхлабените косми през периода на линеене, за да поддържате козината чиста
• Поддържайте вимето и слабините чисти преди доене, за да намалите риска от инфекция
• Подрязвайте копитата по редовен график, обикновено веднъж или два пъти годишно
• Проверявайте козината за външни паразити, като въшки и мухи, през сезона

Раздвижване

• Осигурявайте ежедневен достъп до пасище или площадка за свободно движение
• Използвайте ротационна паша, за да разпределяте ходенето и поддържате прясна трева
• Осигурявайте равни, добре отводнени пътеки и дворове, за да пазите краката и копитата

Среда

Породата е създадена в хладен, влажен климат и понася добре дъжда и студа, стига да разполага със сухо място за лежане и защита от вятър. В горещи райони осигурете сянка и достатъчно вода, за да ограничите топлинния стрес. Чистата, суха постеля и добре отводнените дворове помагат копитата да останат здрави и виметата да са чисти.

Еършърските говеда са преживни животни, затова храненето им се основава на фураж: пасищна трева, сено и силаж. Породата е известна с ефикасното превръщане на средно пасище в мляко. Кравите в лактация се нуждаят от допълнителна енергия и белтък над самата трева, обикновено осигурени чрез концентриран фураж, съобразен с млеконадоя и стадия на лактацията. Приемът на сухо вещество при крава в лактация обикновено е между 14 и 20 килограма на ден в зависимост от телесния размер и продукцията.

Лакомства и добавки

Осигурявайте свободен достъп до минерали и сол, съобразени с местната почва и фураж, тъй като недостигът на мед, селен и магнезий е често срещан в някои райони. Чиста вода трябва да е налична по всяко време, защото крава в лактация може да изпива над 100 литра дневно. Лакомства като малки количества кореноплодни или меласени близалки трябва да се ограничават, за да не се наруши балансът в търбуха.

Еършърът се смята за здрава млечна порода с добро общо здраве и дълголетие, като продуктивният живот може да достигне 12-16 години при добро управление. Здравите крака и копита и добре прикрепеното виме намаляват част от структурните проблеми, срещани при други млечни породи. Както при всички млечни крави, най-високите здравни рискове са свързани с вимето, копитата и метаболитния стрес около отелването и началото на лактацията.

Профилактика

• Следвайте програма за ваксинация и контрол на паразитите, съгласувана с ветеринарен лекар
• Подрязвайте и преглеждайте копитата по редовен график
• Прилагайте чиста техника на доене и следете броя на соматичните клетки за ранно откриване на мастит
• Управлявайте преходния период около отелването, за да предотвратите метаболитни заболявания
• Осигурявайте балансирани минерали за компенсиране на местни дефицити

Юниците еършир достигат полова зрялост през първата година и обикновено се разплождат на около 13-15 месеца възраст, с цел първо отелване около 24-месечна възраст. Кравите влизат в еструс приблизително на всеки 21 дни, а по-голямата част от съвременното разплождане се извършва чрез изкуствено осеменяване, което дава достъп до документирани бащи и подпомага генетичния подбор по признаци като млеконадой, качество на вимето и дълголетие. В някои стада все още се използва естествено покриване с бик.

Бременността продължава около девет месеца, близо до 279-283 дни, и кравата обикновено ражда по едно теле. Близнаци се появяват от време на време, но не са често срещани. Новородените телета еършир са жизнени и трябва да получат коластра в първите часове от живота си, за да придобият пасивен имунитет. Телетата обикновено се отглеждат на мляко или заместител с ранен достъп до стартерна храна и се отбиват, когато вече ядат достатъчно твърда храна, обикновено около двумесечна възраст.

Породата се цени за плодовитост и лесно отелване, а добре управляваните крави могат да раждат по едно теле всяка година през много лактации. Селекционни програми на развъдните дружества записват продукцията и екстериора, за да насочват решенията за чифтосване.