Black turkey

Чорная індычка належыць да парод хатняй індычкі (Meleagris gallopavo) спадчыннага тыпу. Яна шырока вядомая пад назвай Норфалкская чорная, па імені англійскага графства, дзе склаўся гэты тып. Дарослыя птушкі пакрытыя густым, бліскучым чорным пер'ем з зялёным або бронзавым адлівам пры яркім асвятленні. Птушкі буйныя: самцы звычайна дасягаюць 10-13 кг, самкі каля 6-8 кг.

Гэта адна з найстарэйшых стандартызаваных парод індычак у Еўропе. Яна паходзіць ад птушак, прывезеных з Амерыкі ў XVI стагоддзі, і фарміравалася на працягу некалькіх пакаленняў як вынослівая фермерская і мясная парода. Парода цэніцца за мяса павольнага дазявання з насычаным традыцыйным смакам, які захоўвае попыт на сезонных рынках.

Гаспадары характарызуюць Чорную індычку як спакойную і дабранорную птушку. Птушкі ахвотна пасвяцца, вытрымліваюць пераменлівае надвор'е і добра ўжываюцца ў змешаных фермерскіх статках. Гэта практычны выбар для малых гаспадарак, якім патрэбна самастойная, шматмэтавая спадчынная парода, а не хутка растучы прамысловы крос.

Каму падыходзіць

Чорная індычка падыходзіць для малых гаспадарак, заводчыкаў спадчынных парод і птушкаводаў, здольных забяспечыць прастору для выпасу і надзейнае начное сховішча. Яна добра ўпісваецца ў гаспадаркі, якія займаюцца вырошчваннем птушкі павольнага адкорму або захаваннем старых парод. Для невялікіх гарадскіх участкаў парода менш прыдатная, паколькі дарослыя птушкі цяжкія і патрабуюць прасторы.

Хатнія індычкі трапілі ў Еўропу ў пачатку XVI стагоддзя, прывезеныя іспанскімі гандлярамі ад птушак, якіх першапачаткова гадавалі народы Мексікі і Цэнтральнай Амерыкі. Іспанскія асобіны пашырыліся па Еўропе на працягу наступных дзесяцігоддзяў, і ў шэрагу рэгіёнаў праводзіўся адбор цёмнаафарбаваных птушак.

У Англіі парода ўкаранілася ва Усходняй Англіі. Норфалк і суседнія графствы трывала асацыяваліся з чорнымі індычкамі, і назва Норфалкская чорная ўвайшла ў агульнае ўжыванне. На працягу многіх стагоддзяў статкі перагонваліся пешшу на лонданскія рынкі да зімовага гандлю, а гэта патрабавала вынослівых птушак, здольных вытрымліваць доўгія пераходы і адкормлівацца на пашавых кармах.

Чорную індычку завезлі ў Паўночную Амерыку раннія перасяленцы, і яна ўнесла ўклад у фарміраванне пазнейшых разнавіднасцей. Парода была прызнана ў афіцыйных стандартах птушкагадоўлі як у Вялікабрытаніі, так і ў Злучаных Штатах, дзе яна ўключана ў пералік стандартных разнавіднасцей індычак.

На працягу XX стагоддзя распаўсюджванне хутка растучых прамысловых індычак скараціла пагалоўе спадчынных парод, у тым ліку Чорнай. З таго часу зацікаўленасць у яе захаванні з боку малых гаспадарак і аб'яднанняў птушкаводаў падтрымлівае пароду ў вытворчасці, якую цэняць за яе гісторыю і традыцыйны смак мяса.

Чорная індычка адрозніваецца цяжкім, добра складзеным целам з шырокім тулавам і поўнай, акруглай грудзінай. Галоўная асаблівасць пароды заключаецца ў апярэнні: яно суцэльна чорнае па ўсім целе. У добрым стане пер'е мае металічны зялёны або бронзавы бляск, найбольш бачны пры прамым асвятленні. У маладых птушак можна назіраць бурасты або бронзавы крап, які знікае з узростам.

Аголеная скура галавы і шыі мяняе колер ад чырвонага да ружовага і блакітнавата-белага ў залежнасці ад стану птушкі і сезону. У самцоў выражаны тыповыя для індычак каруплы, хобаток над дзюбам і барада з грубой чорнай шчаціны на грудзях.

Апярэнне і афарбоўка

Ідэальная птушка мае раўнамерную, бліскуча-чорную афарбоўку без белых або бронзавых папярэчных палос у дарослым пер'і. Плюсны і пальцы цёмныя, а гэта дапамагае адрозніць Чорную індычку ад бронзавых і белых разнавіднасцей. Самкі дробнейшыя і сціплейшыя за самцоў, але маюць тое ж чорнае пер'е і цёмны колер ног.

Чорная індычка вядомая роўным, устойлівым характарам. Птушкі паводзяць сябе спакойна побач з вядомымі людзьмі і міралюбна ў змешаным статку, а гэта палягчае штодзённае карміленне і агляд. У перыяд выгулу яны актыўна пасвяцца і праводзяць большую частку дня ў руху.

Парода адрозніваецца пільнасцю і хутка рэагуе на змены. Індычкі часта крычаць і выцягваюць шыі пры з'яўленні незнаёмцаў, сабак або птушак у небе, выконваючы ролю гучнага сігнальнага пасту. Побач з людзьмі, якіх яны ведаюць, гэтая насцярожанасць слабее і птушкі становяцца ручнымі і цікаўнымі.

У перыяд размнажэння самцы могуць праяўляць тэрытарыяльнасць, дэманструючы пагрозлівыя паводзіны адзін у адносінах да другога і да гаспадароў. Самкі звычайна спакайнейшыя. У зносінах з іншай свойскай птушкай Чорная індычка ў цэлым міралюбівая, аднак буйных дарослых птушак не варта трымаць у цесноце разам з дробнымі.

Догляд за апярэннем

Індычкі клапоцяцца аб пер'і самастойна і, як правіла, не патрабуюць стрыжкі або падразання. Асноўная ўвага надаецца ўтрыманню ў чысціні.

• Забяспечце сухую зону для купання ў пыле, а гэта дапамагае кантраляваць знешніх паразітаў
• Рэгулярна аглядайце ногі на наяўнасць кнемідакаптозу і нязначных траўм
• Падтрымлівайце падсцілку сухой для абароны апярэння і прадухілення праблем з канечнасцямі
• Сачыце за серажкамі і хоботкам на наяўнасць парэзаў пасля сутычак

Фізічная актыўнасць

• Забяспечвайце штодзённы доступ да агароджанага выгулу або пашы
• Усталёўвайце шырокія нізкія насесты, разлічаныя на цяжкую птушку
• Па магчымасці чаргуйце пашы для падтрымання чысціні глебы і зніжэння паразітарнай нагрузкі
• Дайце дастатковую прастору, каб самцы маглі такаваць без сціску статка

Умовы ўтрымання

Чорная індычка вынослівая парода, адаптаваная да прахалоднага вільготнага брытанскага клімату, аднак ноччу птушкі ўсё роўна патрабуюць сухога, непрадуваемага памяшкання з абаронай ад драпежнікаў. Забяспечце кожнай птушцы дастатковую плошчу падлогі ўнутры сховішча пры добрым праветрыванні на ўзроўні вышэй галавы. У спёку важныя цень і чыстая вада, паколькі цяжкія цёмныя птушкі дрэнна пераносяць гарачыню.

Індычкі патрабуюць больш бялку, чым куры, асабліва ў перыяд росту. Выкарыстоўвайце спецыялізаваны стартавы корм для індычак, затым корм для росту, а па меры дарослення птушак пераходзьце на падтрымальны або пляменны рацыён. Выпас на пашы забяспечвае карысную зеляніну і насякомых, аднак павінен дапаўняць, а не замяняць збалансаваны корм. Давайце нерастваральны жвір, каб птушкі, якія пасвяцца, маглі перацірваць ежу, і заўсёды забяспечвайце доступ да свежай вады.

Пачастункі і дабаўкі

Невялікая колькасць лісцевай зеляніны, агародніны і лічынак мучнога чарвяка служыць карыснымі пачастункамі, якія падтрымліваюць прыроднае пашавае паводзіны. Доля пачастункаў не павінна перавышаць прыкладна дзесяці адсоткаў рацыёну, каб не парушыць баланс асноўнага корму. Асобны посуд з растваральным жвіром або вустрычнай ракавінай дапамагае нясушкам падтрымліваць якасць шкарлупіны.

Як парода спадчыннага тыпу, адабраная для фермерскага жыцця, Чорная індычка вылучаецца мацнай канстытуцыяй і пры ўтрыманні для разводкі адносна доўга жыве: звычайна 5-10 гадоў. Правільны догляд, чыстая пашa і абарона ад драпежнікаў аказваюць найбольшы ўплыў на здароўе. У цяжкіх птушак могуць узнікаць праблемы з нагамі і канечнасцямі пры ўтрыманні на вільготных або цвёрдых паверхнях, таму стан глебы мае вялікае значэнне.

Прафілактыка

• Трымайце індычак і курэй на асобных выгулах для абмежавання распаўсюджвання гістаманозу
• Падтрымлівайце сухую падсцілку і добрае праветрыванне ў памяшканні
• Прытрымлівайцеся плана барацьбы з паразітамі, узгодненага з ветэрынарам
• Забяспечвайце чыстую ваду і правільна захаваны, не заплесянелы корм
• Кварантынуйце новых птушак перад уводам у статак

Чорная індычка з'яўляецца пастбішчнай птушкай, якой найлепш падыходзіць стацыянарнае, надзейнае памяшканне для начлегу і непагады ў спалучэнні з вялікім агароджаным выгулам або пашай для дзённага выкарыстання. Памяшканне абараняе птушак ад драпежнікаў, ветру і дажджу, а выгул дае прастору, неабходную цяжкім дарослым птушкам для выпасу і такавання. Паколькі парода вынослівая, галоўнымі прыярытэтамі з'яўляюцца сухасць і бяспека, а не дадатковае ацяпленне.

Кантрольны спіс

• Сухое, непрадуваемае памяшканне з глыбокай чыстай падсцілкай
• Нізкія, шырокія насесты, якія вытрымліваюць цяжкую птушку
• Абарона ад драпежнікаў: сцены, дах, надзейныя замкі на дзвярах
• Цень і пастаянны доступ да чыстай вады ў выгуле
• Месца для купання ў пыле ў сухім куце
• Па магчымасці асобныя выгулы для індычак і курэй

Яйкі Чорнай індычкі інкубуюцца каля 28 дзён, даўжэй за курыныя яйкі. Іх можна падкладваць пад квактуху, што аддаюць перавагу многія заводчыкі спадчынных парод, або закладваць у інкубатар з прымусовай вентыляцыяй. Збірайце чыстыя яйкі, захоўвайце іх тупым канцом уніз пры прахалоднай пакаёвай тэмпературы не больш за тыдзень да закладкі і перад інкубацыяй давядзіце да пакаёвай тэмпературы. Сталасць тэмпературы і вільготнасці з'яўляецца ключом да добрага выніку інкубацыі.

Этапы выводкі

1. Адбярыце чыстыя, правільнай формы яйкі і захоўвайце іх у прахалодным месцы тупым канцом уніз не больш за прыкладна тыдзень
2. Закладзіце яйкі ў інкубатар, стабілізаваны пры 37,5 °C
3. Падтрымлівайце вільготнасць каля 55% і пераварочвайце яйкі некалькі разоў на суткі
4. Прыкладна на 7-10-ы дзень свяціце яйкі для выдалення незапладненых або нежыццяздольных
5. Спыніце пераварот прыкладна на 25-ы дзень і павысьце вільготнасць для перыяду выводкі
6. Пакіньце вылупіўшыхся птушанят у інкубатары да поўнага абсыхання, затым перавядзіце іх у цёплы брудэр