Duroc pig

Дзюрак адносіцца да найбольш шырока распаўсюджаных мясных парод свіней у ЗША і сустракаецца на фермах у многіх краінах свету. Масць вар'іруецца ад светла-залацістай да цёмна-махагонавай, будова цела цяжкая і мускулістая. Дарослыя жывёлы буйныя: кабаны нярэдка дасягаюць 350-450 кг, свінаматкі некалькі лягчэй.

Парода вылучаецца стабільным набыткам масы і высокай канверсіяй корму, чым і абумоўлена яе шырокае выкарыстанне ў якасці тэрмінальнага вытворцы пры прамысловым скрыжаванні. Мяса мармуровае, добра захоўвае вільгаць пры тэрмічнай апрацоўцы, дзякуючы чаму дзюрак карыстаецца попытам у вытворцаў, арыентаваных на гастранамічную якасць прадукту.

Помімо прадукцыйнасці, дзюрак вядомы спакойным, добразычлівым нравам. Жывёлы ў цэлым флегматычныя і зручныя ў абыходжанні ў параўнанні з шэрагам іншых буйных парод, таму парода падыходзіць як для інтэнсіўнага ўтрымання, так і для невялікіх пасавішчных гаспадарак.

Каму падыходзіць дзюрак

Дзюрак падыходзіць жывёлаводам, якім патрэбна выносліваю, хутка растучая свіння для вытворчасці мяса, а не хатняя жывёліна. Дзякуючы буйнаму памеру і сіле жывёл неабходны надзейнае агароджанне і абсталяваныя месцы для работы з імі, таму парода больш падыходзіць уладальнікам невялікіх ферм і камерцыйным вытворцам з адпаведнай інфраструктурай, чым пачынаючым гаспадарам з абмежаванай прасторай.

Гісторыя дзюрака ўзыходзіць да чырвоных свіней, якіх разводзілі на паўночным усходзе ЗША ў першай палове XIX стагоддзя. Аснову пароды склалі дзве рэгіянальныя папуляцыі: джэрсі-рэд з Нью-Джэрсі, буйная і доўгацелая чырвоная свіння, і дзюрак з Нью-Ёрка, больш кампактная чырвоная свіння.

Прынята лічыць, што нью-ёркская лінія атрымала сваю назву ў гонар вядомага рысака той эпохі, аднак дакладны шлях гэтага наймення не задакументаваны з дастатковай пэўнасцю. У сярэдзіне XIX стагоддзя заводчыкі Нью-Ёрка і Нью-Джэрсі скрыжоўвалі абодва тыпы, каб спалучыць буйны памер джэрсі-рэда з будовай цела і выносліваю нью-ёркскага пагалоўя.

Аб'яднаная парода атрымала назву дзюрак-джэрсі, якую пазней скарацілі ў побытавым ужытку да дзюрак. У канцы XIX і на пачатку XX стагоддзя яна распаўсюдзілася на захад, у кукурузныя штаты, дзе хуткасць росту і кормавая эфектыўнасць добра адпавядалі збажынаваму адкорму.

У XX стагоддзі дзюрак стаў адной з ключавых парод амерыканскага свінагадоўлі і быў шырока экспартаваны. Сёння ён застаецца стандартным кампанентам праграм камерцыйнага скрыжавання, як правіла выступаючы ў ролі бацькоўскай лініі для таварнага маладняку.

Дзюрак, цяжкая, глыбокацелая свіння, выведзеная для развіцця мускулатуры і інтэнсіўнага росту. Спіна злёгку аркападобная, тулаў доўгі і шырокі, ногі моцныя з добрым касцяком. Вушы сярэдняга памеру, адвіслыя, навісаюць над вачамі, чым адрозніваюць пароду ад прамавухіх тыпаў. Галава памяркоўна ўвагнутая, рыла сярэдняй даўжыні.

Масць і афарбоўка

Афарбоўка з'яўляецца найбольш пазнавальнай прыметай пароды. Дапушчальныя адценні вагаюцца ад бледна-залацістага да цёмнага, амаль карычневага махагону, найбольш распаўсюджана сярэдняя вішнёва-чырвоная. Шчаціна кароткая, скура пад ёй звычайна адпаведнага чырванаватага тону. Пераважае адноколернае афарбоўванне; залішняя чорная шчаціна або белыя пятны лічацца заганай паводле большасці стандартаў пароды.

Дзюрак мае рэпутацыю ўраўнаважанай, роўнай па характары свінні. Свінаматкі, як правіла, клапатлівыя маці і ў перыяд апаросу паводзяць сябе менш агрэсіўна, чым прадстаўнікі шэрагу іншых парод, чым спрыяюць захаванасці парасят. Кабаны могуць быць буйнымі і магутнымі, таму абыходжанне з імі патрабуе асцярожнасці, аднак у цэлым парода лічыцца кіраванай.

З добра знаёмымі людзьмі дзюрак спакойны і слухняны, добра рэагуе на звыклы распарадак кармлення і ціхія рухі. У адносінах да незнаёмых людзей спачатку можа выяўляць насцярожанасць, але рэдка паддаецца паніцы. Свінні, грамадскія жывёлы, і дзюракі лепш адчуваюць сябе ў групах, дзе могуць рыцца, купацца ў гразі і ўзаемадзейнічаць паміж сабой. Як і ўсе свінні, яны разумныя і цікаўныя, таму надзейныя загоны і элементы ўзбагачэння асяроддзя дапамагаюць пазбегнуць суму і дэструктыўных паводзінаў.

Дзюрак, моцная парода, якая прыстасоўваецца да розных кліматычных умоў, хаця кароткая аднаслойная шчаціна патрабуе абароны ад экстрэмальных тэмператур. Чырвоная скура і масць забяспечваюць некалькі большую ўстойлівасць да сонца ў параўнанні з белымі породамі, аднак жывёлы ўсё роўна могуць атрымліваць сонечныя апёкі, таму ў горачы надвор'е неабходны цень і купалка.

Догляд

• Забяспечце купалку або гразявую ванну: свінні выкарыстоўваюць яе для астуджэння і барацьбы з вонкавымі паразітамі
• Рэгулярна аглядайце скуру на прадмет сонечных апёкаў, аблыселасці або вошэй
• Пры неабходнасці абразайце або правярайце капыты і зашчыткавыя пальцы, асабліва ў пляменных кабаноў і свінаматак

Фізічная актыўнасць

• Прадастаўляйце месца для рыцця і перасоўвання; парода добра падыходзіць для пасавішчнага або прасторнага загоннага ўтрымання
• Па магчымасці чаргуйце выгулы для падтрымання стану глебы і зніжэння паразітарнай нагрузкі
• Забяспечце матэрыялы для рыцця або трывалыя прадметы ў якасці ўзбагачэння асяроддзя

Умовы ўтрымання

Дзюракоў утрымліваюць у сухіх, абароненых ад скразнякоў памяшканнях з глыбокай падсцілкай у халоднае надвор'е, з добрай вентыляцыяй і ценем у горачы. Агароджанне мусіць быць трывалым, бо дарослыя свінні цяжкія і здольны зламаць ненадзейныя бар'еры. Забяспечце пастаянны доступ да чыстай вады, якая таксама неабходна для астуджэння.

Дзюрак эфектыўна выкарыстоўвае корм і хутка набірае масу, таму рацыёны павінны адпавядаць стадыі і мэце ўтрымання жывёлы. Прамысловыя камбікармы, як правіла, заснаваны на збожжы, напрыклад кукурузе або ячмені, з дадаткам бялковага кампанента, напрыклад соевага шроту, збалансаваныя па энергіі, амінакіслотах, вітамінах і мінералах. Пасавішчны корм, сена і дазволеныя харчовыя адходы могуць дапаўняць рацыён, але рэдка цалкам замяняюць яго для хутка растучых жывёл.

Ласункі і дабаўкі

Кормавыя травы, каранёвыя гародніна і лішак агародніннай прадукцыі ва ўмераных колькасцях падыходзяць у якасці перыядычных ласункаў. Большасць збалансаваных прамысловых камбікармоў ужо ўтрымліваюць неабходныя вітаміны і мінералы, таму дадатковыя дабаўкі варта ўводзіць толькі па рэкамендацыі ветэрынара або спецыяліста па харчаванні, каб пазбегнуць дысбалансу.

Дзюрак лічыцца выносліваю, моцнай парадой з добрай канстытуцыяй. Пры належным утрыманні яна практычна не мае породаспецыфічных праблем, а большасць захворванняў характэрна для свіней у цэлым. Натуральная працягласць жыцця складае каля 6-10 гадоў, хаця таварных жывёл вырошчваюць значна менш, а на доўгі тэрмін пакідаюць толькі плямённае пагалоўе. У жаркім клімаце з-за буйнога памеру і адсутнасці патавыдзялення парода асабліва схільная да цеплавога ўдару.

Прафілактыка

• Выконвайце праграму вакцынацыі і супрацьпаразітарных апрацовак, распрацаваную разам з ветэрынарам
• Забяспечце чыстую сухую падсцілку і добрую вентыляцыю для зніжэння рызыкі рэспіраторных захворванняў
• Рэгулярна правярайце капыты, канечнасці і агульны стан упітанасці
• Прытрымлівайцеся мер біябяспекі для прадухілення пранікнення асабліва небяспечных хвароб у статак

Дзюракі дасягаюць палавой сталасці прыкладна ў 6-8 месяцаў, хаця рамонтных свінак, як правіла, пакрываюць крыху пазней, пасля дасягнення неабходных памераў і кандыцыі. Свінаматка прыходзіць у паляванне прыкладна кожныя 21 дзень. Пасля пакрыцця цяжарнасць цягнецца каля 114 дзён, што прынята запамінаць як тры месяцы, тры тыдні і тры дні.

Вялічыня памёту звычайна складае 8-12 парасят. Свінаматкі дзюрак маюць добрую рэпутацыю па мацярынскіх якасцях і малочнасці, чым спрыяюць захаванасці парасят. У прамысловых умовах парасят звычайна адлучаюць ва ўзросце трох-чатырох тыдняў, у экстэнсіўных сістэмах крыху пазней. Парода хутка расце, і адлучаныя парасяты хутка набіраюць масу пры пераводзе на збалансаваны рацыён росту. Кабаны шырока выкарыстоўваюцца ў якасці тэрмінальных вытворцаў, перадаючы памесным нашчадкам свае паказчыкі росту і якасці мяса.