Berkshire pig

Беркширская свіння уваходзіць у лік найстаражытнейшых задакументаваных парод свінней Англіі. Гэта буйны кабан з чорным акрасам і белымі адзнакамі на морды, нагах і хвасце; сёння яе трымаюць галоўным чынам дзеля высакаякаснай свініны. Парода мае доўгую гісторыю як сельскагаспадарчая і сядзібная жывёла і захоўвае папулярнасць сярод дробных гаспадароў і вытворцаў мяса традыцыйных парод.

Беркширскія свінні вядомы сваім спакойным і добрасардэчным характарам. Яны добра прыстасоўваюцца як да ўтрымання ў загонах, так і да пашавай сістэмы, ахвотна самастойна шукаюць корм і пераносяць шырокі дыяпазон кліматычных умоў. Дарослыя жывёлы буйныя і павольныя, што палягчае работу з імі ў параўнанні з многімі больш хуткімі і посными пародамі.

Рэпутацыя пароды трымаецца на якасці мяса. Беркширская свініна, як правіла, цямнейшая, дробназярністая і больш мармуровая, чым мяса распаўсюджаных прамысловых парод, таму яе нярэдка рэалізуюць пад прэміяльнымі і спецыялізаванымі маркамі.

Каму падыходзіць парода

Беркширская свіння падыходзіць тым, хто хоча трымаць паслухмяную, вынослівую свінню для вытворчасці мяса на пашы або ў змешанай сістэме гаспадаркі. Гэта практычны выбар для дробных фермераў і сядзібных гаспадарак, якія цэняць смак мяса і зручнасць у абыходжанні вышэй максімальнай хуткасці росту. Парода менш падыходзіць тым, хто шукае малую або нятрабавальную да прасторы жывёлу: дарослыя асобіны буйныя і патрабуюць надзейных агароджаў і прыстанішчаў.

Парода атрымала назву па графству Беркшыр на поўдні Англіі, дзе яна выводзілася і дакументавалася на працягу некалькіх стагоддзяў. Ранейшыя беркширскія свінні былі буйнейшыя і больш разнастайныя па акрасе, чым сучасныя жывёлы; мясцовыя фермеры адбіралі іх як для вытворчасці мяса, так і для атрымання тлушчу.

У XVIII-XIX стагоддзях англійскія заводчыкі ўдасканалілі беркширскую пароду, надаўшы ёй цяперашні невялікі чорна-белы выгляд. Скрыжаванне з азіяцкімі свіннямі, якое праводзілася ў той перыяд, прынята лічыць прычынай паляпшэння целасклання і якасці мяса.

У XIX стагоддзі беркширская свіння была вывезена ў многія краіны. У Злучаныя Штаты яна трапіла ў пачатку таго стагоддзя, а таксама была завезена ў Японію, дзе стала асновай шырокавядомай спецыялізаванай свініны. У Англіі было заснавана племянное таварыства для вядзення радаводных кніг і падтрымання стандарту пароды.

На працягу XX стагоддзя інтэнсіўная прамысловая жывёлагадоўля аддавала перавагу хутарастучым посным пародам, і колькасць беркширскіх свінней скарацілася. Узрослая цікавасць да спадчынных парод і смакавых якасцяў мяса з таго часу падтрымала яе захаванне; сёння пароду разводзяць спецыялізаваныя вытворцы і заводчыкі ў некалькіх краінах свету.

Беркширская свіння мае шчыльнае, глыбокае тулава; яе чорная поўсць адзначана белым колерам на носе, ніжняй частцы кожнай нагі і кончыку хвата. Гэтыя адзнакі нярэдка называюць шасцю белымі кропкамі пароды, хаця іх памер і дакладны набор могуць адрознівацца ад жывёлы да жывёлы. Галава кароткая з загнутым рылам, вушы сярэдняга памеру, прамастаячыя або крыху нахіленыя наперад.

Поўсць і акрас

Асноўны колер чорны з характэрнымі белымі адзнакамі. Скура пад поўсцю цёмная, што дапамагае абараніць жывёл, якіх трымаюць на вуліцы, ад сонечных апёкаў. Поўсць кароткая і прамая, не кучаравая. Жывёлы, у якіх белыя адзнакі адсутнічаюць або на тулаве маюцца вялікія белыя плямы, не адпавядаюць прызнанаму стандарту, хаця нязначныя адрозненні ў адзнаках распаўсюджаныя і дапускаюцца.

Беркширская парода мае рэпутацыю адной з найбольш ураўнаважаных сярод свінней. Жывёлы, як правіла, спакойныя ў прысутнасці людзей і хутка прывыкаюць да распарадку дня, што спрашчае штодзённы догляд і перамяшчэнне паміж загонамі. Свінаматкі звычайна клапатлівыя маткі і радзей прыціскаюць або адкідваюць парасят, чым некаторыя больш узбудлівыя пароды.

Як і ўсе свінні, беркширскія кемлівыя і цікаўныя. Яны ахвотна пасвяцца, рыюцца ў глебе і на пашы і рэагуюць на знаёмых гаспадароў. Яны таварыскія і лепш пачуваюцца ў групе, чым у адзіноце. Адносна іншай жывёлы яны, як правіла, мірныя, хаця кабаны і свінаматкі ў перыяд парасення патрабуюць звычайнай асцярожнасці, якая ўжываецца да любых буйных свінней.

Догляд за скурай і капытамі

• Забяспечце купальню або брудны пляц у цёплае надвор'е, каб свінні маглі астыць і абараніць скуру
• Рэгулярна аглядайце скуру і капыты на прадмет парэзаў, паразітаў і зарослых капытоў
• Пры неабходнасці падстрыгайце капыты, асабліва ва ўтрыманых у памяшканнях жывёл
• Выдаляйце засохлы бруд перад дбайным аглядам, каб лягчэй заўважыць праблемы

Фізічная актыўнасць

• Штодня давайце доступ да загона або пашы для рыцця і пашы
• Па магчымасці змяняйце ўчасткі выпасу, каб зменшыць дэградацыю глебы і назапашванне паразітаў
• Забяспечце месца для вольнага перамяшчэння: свінні пры стойлавым утрыманні хутка набіраюць кандыцыю і могуць захравець

Умовы ўтрымання

Беркширскія свінні пераносяць шырокі дыяпазон клімату, аднак у гарачае надвор'е ім неабходныя цень і купальня, бо цёмны акрас паглынае цяпло. У халодных умовах патрэбнае сухое, абароненае ад скразнякоў прыстанішча з глыбокай падсцілкай, напрыклад саломай. Агароджа мусіць быць трывалай і шчыльна прылягаць да зямлі, бо свінні рыюцца і ціснуць на слабыя месцы. Для ўтрымання на пашы шырока выкарыстоўваюць электраагарожу.

Беркширскія свінні выдатна развіваюцца на збалансаваным прамысловым свіным камбікорме, падабраным з улікам стадыі жыцця, у дапаўненне да пашавага і падножнага корму. Як спадчынная парода, якая адбіралася па прыкмеце мармуровасці, яна назапашвае тлушч інтэнсіўней, чым постныя прамысловыя пароды, таму кармленне трэба нармаваць для падтрымання добрай кандыцыі, а не залішняй тлустасці. Свежая чыстая вада мусіць быць даступнай пастаянна; спажыванне вады рэзка расце ў гарачае надвор'е і ў перыяд лактацыі.

Пачастункі і дабаўкі

Агародніна, садавіна і залішкі з агарода можна даваць у памяркоўных колькасцях у рахунак сутачнага рацыёну, а не звыш яго. Свінні на пашы атрымліваюць мноства пажыўных рэчываў з травы і кораняў. Мінерала-вітаміннае дапаўненне або збалансаваны камбікорм пакрывае патрэбы, якія падножны корм можа не забяспечыць цалкам; падсосныя свінаматкі, у прыватнасці, патрабуюць корму, які падтрымлівае лактацыю.

Беркширская свіння, мацная, даўно сфармаваная парода з добрым агульным здароўем пры правільным утрыманні. Рабочыя і пляменныя жывёлы звычайна жывуць 6-10 гадоў, хаця свінней, якіх вырошчваюць на мяса, забіваюць значна раней. Большасць праблем са здароўем у гэтай парадзе звязана з умовамі ўтрымання, а не са спадчыннымі захворваннямі; найбольш распаўсюджаныя кульгавасць, цеплавы ўдар, паразіты і скурныя захворванні.

Прафілактыка

• Забяспечце сухую падсцілку, цень і купальню адпаведна сезону
• Змяняйце ўчасткі выпасу і ўтрымлівайце памяшканні ў чысціні для зніжэння паразітарнай нагрузкі і распаўсюджвання хвароб
• Выконвайце праграму вакцынацыі і дэгельмінтызацыі, распрацаваную ветэрынарам для вашага рэгіёну
• Рэгулярна аглядайце капыты і падстрыгайце іх пры неабходнасці
• Сачыце за ўгадаванасцю і карэктуйце рацыён, каб пазбегнуць залішняга атлусцення

Свінаматкі беркширскай пароды, як правіла, дасягаюць палавой сталасці ва ўзросце каля 7-8 месяцаў; маладых свінаматак (гілтаў) нярэдка крыюць крыху пазней для паўнавартаснага развіцця цела. Супараснасць адпавядае тыповай для свінней: прыблізна 114 дзён, што часта запамінаюць як «тры месяцы, тры тыдні і тры дні». Лавы памяркоўныя па памеры, а спакойны нораў і добрыя мацярынскія якасці пароды робяць парасенне адносна нескладаным у кіраванні.

Свінаматкі, як правіла, клапатлівыя маткі і добра малочныя. Парасят звычайна адлучаюць ва ўзросце каля 6-8 тыдняў, пасля чаго свінаматку можна вяртаць у прадуктыўны цыкл. У многіх невялікіх гаспадарках прымяняюць натуральнае крыццё з кабаном; для беркширскай генетыкі даступнае і штучнае асяменне. Як і ва ўсіх свінней, чыстыя, добра засланыя падсцілкай памяшканні для парасення і ўважлівы нагляд пры нараджэнні зніжаюць страты сярод парасят.