إوزة

الإوز طائر مائي ثقيل الجسم من فصيلة البطيات. يُربّى الإوز الداجن في المزارع والحيازات الصغيرة والأملاك الريفية طلباً للحمه وبيضه الكبير وزغبه الناعم، ولعادته في رعي العشب والأعشاب. ويُربّى أيضاً للزينة وطائرَ حراسة يقظاً، إذ يرفع صوته عالياً حيال كل غريب.

ترجع جُلّ السلالات الغربية الداجنة إلى الإوز الرمادي البري (Anser anser)، أما عدد من السلالات الآسيوية، ومنها الإوز الصيني، فترجع إلى إوز البجع (Anser cygnoides). والإوز أكبر حجماً وأطول عمراً من أغلب الدواجن. وهو يقيم روابط زوجية وثيقة، ويميّز القائمين على رعايته، ويلزم سربه وأرضه المعهودة.

والإوز ليس حيواناً زهيد المتطلبات مثل بضع دجاجات. إذ يحتاج إلى رعي يومي على العشب، وإمداد دائم من ماء نظيف بعمق يسمح بغمس رأسه، ومأوى ليلي حصين ضد المفترسات، ورقعة يتحرّك فيها. ومتى أُتقنت تربيته غدا طائراً جلداً منتجاً طويل العمر، وكثير منه يأنس لمربّيه ويستجيب له.

لمن يناسب الإوز

يناسب الإوز المربّين الذين لديهم رقعة عشبية مسوّرة، ومأوى حصين ضد المفترسات، وسعة من الوقت للرعاية اليومية. وهو يوافق المزارع الصغيرة والمنازل الريفية والحدائق الفسيحة. ولا يوافق الحياة داخل المنازل ولا القطع الحضرية الضيّقة ولا من يعجز عن توفير الماء والرعي والحماية من الثعالب والكلاب. ولأن الإوز قد يبلغ عقدين أو يزيد، فهو التزام طويل الأمد لا حيوان موسمي.

تُصنّف سلالات الإوز الداجن في الغالب حسب فئة الوزن: سلالات ثقيلة تُربّى للحم بالدرجة الأولى، وسلالات متوسطة، وسلالات خفيفة أكثر نشاطاً وأقدر على الالتقاط الغذائي. ويُعترف بزهاء اثنتي عشرة سلالة على نطاق واسع ضمن معايير الدواجن. وهي تتفاوت في وزن البالغ (من طيور خفيفة تزن كيلوغرامات معدودة إلى طيور مائدة ثقيلة)، وفي الهيئة (الأنواع الآسيوية المنتصبة قبالة الأنواع الأوروبية الأعرض والأخفض)، وفي الريش الممتدّ من الأبيض النقي إلى الرمادي والأصفر الباهت والأشكال المنقوشة.

وتحمل بعض السلالات كذلك سمة فارقة، مثل عقدة المنقار لدى الإوز الآسيوي الأصل أو الريش المجعّد لدى سلالة سيباستوبول. وقلّة من السلالات ذاتية التمييز الجنسي، أي تختلف ذكورها عن إناثها لوناً، فيسهل تحديد جنس الصغار.

تُنتقى السلالة بما يلائم غاية المربّي. فالسلالات الثقيلة مثل تولوز وإمدن توافق إنتاج اللحم، والسلالات الخفيفة النشطة مثل الصينية وشتلاند أقدر على الرعي والالتقاط الغذائي، والسلالات ذاتية التمييز الجنسي مثل بيلغريم تسهّل التفريق بين الذكور والإناث، والسلالات المجعّدة أو الملوّنة مثل سيباستوبول والمصرية تُربّى للمظهر بالأساس.

كان الإوز من أوائل الطيور التي صحبها الإنسان. فأنواع الإوز الغربية الداجنة ترجع إلى الإوز الرمادي، وهو نوع بري منتشر في أرجاء أوروبا وأجزاء من آسيا. وتُبيّن الشواهد من مصر القديمة ومن ثقافات الزراعة الأوروبية الباكرة أن الإوز رُبّي للطعام والريش منذ آلاف السنين، أي قبل كثير من الدواجن الأخرى.

وفي عالم البحر المتوسط القديم كان الإوز من حيوانات المزرعة والبيت المعهودة. وهو يظهر في الفن المصري، ووصف كتّاب الرومان الكلاسيكيون تربيته للحم والدهن والريش، إلى جانب قيمته طائرَ إنذار لارتفاع صياحه. ولا تزال السلالة الرومانية تحمل تلك السمعة طائرَ حراسة في اسمها وتاريخها.

وفي شرق آسيا أنتج مسار استئناس مستقل إوزاً من إوز البجع البري. وتمثّل هذه الطيورَ اليوم السلالتان الصينية والإفريقية، وتُميّزها العقدة عند قاعدة المنقار والقوام الأكثر انتصاباً. وقد استؤنست في معزل عن مسار الإوز الرمادي الأوروبي.

ومن هذين الأصلين تكوّنت الأنواع الإقليمية على امتداد القرون، إذ انتقى المزارعون للحجم والريش والإنتاج البيضي والجَلَد. وبحلول العصر الحديث كانت سلالات متمايزة قد رسخت في أوروبا وآسيا ثم الأمريكتين، وما زال كثير منها يُربّى حتى اليوم.

للإوزة جسم صلب وعنق طويل وأرجل قصيرة تستقر في مؤخرة الجسم وأقدام مكفّفة بالكامل تعينها على السباحة. ومنقارها عريض مسطّح ذو حواف مسنّنة تلائم قطع العشب. وريشها كثيف صادّ للماء، يدهنه الطائر بالزيت ويعزله من أسفل زغب ناعم. وفي جُلّ السلالات يفوق الذكر (الإوز) الأنثى (الإوزة) حجماً، وإن كان الفارق طفيفاً أحياناً.

ويتدرّج اللون من الأبيض النقي إلى الرمادي والأصفر الباهت وتوليفات مثل النقش السرجي. وتحمل السلالات الآسيوية الأصل عقدة مستديرة عند قاعدة المنقار العلوي، وهي عادة أكبر لدى الذكر.

تتفاوت الهيئة تفاوتاً واسعاً بين السلالات. فالسلالات الثقيلة مثل تولوز وإمدن عريضة عميقة الجسم، والسلالات الخفيفة مثل الصينية وشتلاند أنحف وأكثر انتصاباً، وسيباستوبول تحمل ريشاً طويلاً مجعّداً، والسلالات ذاتية التمييز الجنسي مثل بيلغريم تُظهر الذكور والإناث بألوان مختلفة.

الإوز شديد الاجتماعية، يعيش سرباً ذا نظام واضح بين أفراده. وهو يقيم روابط زوجية وثيقة كثيراً ما تطول، ويذبّ الذكر عن رفيقته وعن أي عش ذوداً قريباً. والإوز يقظ كثير الصياح، ولهذا رُبّي منذ القدم طائرَ حراسة: يرفع صياحاً عالياً حيال الغرباء أو الكلاب أو أي أمر غير مألوف.

ويتواصل عبر طيف واسع من الأصوات وعبر وضع الجسم، فيخفض رأسه ويمدّ عنقه استعراضَ تهديد، ويهسّ عند الروع، ويصيح ليظل على اتصال بسربه. والإوز يميّز من يطعمه ويناوله ويجنح إلى السكون مع مربّيه المعهودين. وفي موسم التكاثر قد تحزم الذكور وتنازع من يدنو من العش من إنسان أو حيوان. وخارج ذلك الموسم يكون أغلب الإوز أهدأ ويرعى معاً في دعة.

الرعاية اليومية

• أتِح الرعي على العشب معظم النهار.
• وفّر ماء شرب نظيفاً في وعاء بعمق يكفي ليغمس الطائر رأسه بأكمله.
• قدّم علفاً مكمّلاً حين لا يكفي الرعي وحده، لا سيما في الشتاء.
• أدخل الإوز إلى مأوى حصين عند المغيب وأخرجه صباحاً.
• افحص السرب يومياً بحثاً عن عرج أو إصابة أو طيور تتخلّف عن الجماعة.

البيئة

• سوّر رقعة عشبية واسعة بحيث لا يُستنفد الرعي وتبقى الأرض جافة إلى حد مقبول.
• أتِح ماءً للاستحمام حيثما أمكن، فهو يعين الإوز على نظافة ريشه.
• وفّر ظلاً في الحر وبيتاً جافاً بلا تيارات هواء ليلاً.
• احذر أن تستحيل الأرض وحلاً دائماً، فقد يسبّب مشكلات في الأقدام.

التنظيف والمناولة

الإوز يتعهّد ريشه بنفسه ولا يلزمه استحمام أو قص من المربّي. أمسك الإوزة بضمّ الجسم والأجنحة إلى صدرك مع سند وزنها، لا برفعها من العنق أو الأرجل. والمناولة الهادئة الرفيقة منذ الصغر تجعل الطيور البالغة أيسر إمساكاً وفحصاً. اجعل المناولة وجيزة وافحص الأقدام والمخرج وحالة الجسم أثناء الإمساك المنتظم.

الإوز من قلائل الطيور الداجنة القادرة على العيش على العشب إلى حد كبير. فالمرعى الجيد يوفّر قسطاً وافراً من غذاء الإوزة البالغة طوال موسم النمو. ومتى قصُر العشب، في الشتاء، أو للطيور البيّاضة والنامية، يُكمَّل الغذاء بالحبوب (كالقمح) وعلف مائي أو دواجن مُصنّع. ويتناول الإوز الحصى ليعين القونصة على طحن الغذاء. والماء لازم لا للشرب وحده بل لبلع الغذاء وتمريره، لذا يجب أن يتوفّر دوماً بجانب العلف.

المكافآت مثل الخضر الورقية والخضار المقطّعة لا حرج فيها باعتدال إلى جانب الرعي. وتنتفع الإناثُ البيّاضةُ بمصدر كالسيوم كقشر المحار المطحون يُقدَّم على انفراد. والأهم أن يظل ماء الشرب النظيف متاحاً في كل حين، يُجدَّد بانتظام ويكون بعمق يكفي لتغمس الطيور رؤوسها.

الإوز طيور متينة، ومتى أُتقنت تربيته عاش كثير منه 15 إلى 25 سنة، أطول من أغلب الدواجن الأخرى. وجُلّ المشكلات الصحية منشؤها الأرض المبلّلة أو المتّسخة أو الغذاء الرديء أو الطفيليات أو هجمات المفترسات، لا ضعف السلالة. والإوزة السليمة يقظة، تأكل وترعى باطّراد، وتتحرّك بحرية، ولها عينان ومنخران وأقدام نظيفة.

الرعاية الوقائية

• أبقِ الإيواء والمرعى نظيفين جافّين لحماية الأقدام والحدّ من الطفيليات.
• قدّم غذاءً متوازناً يوافق العمر والفصل، واجتنب العلف المفرط الغنى في الأفراخ.
• افحص الأقدام والعينين وحالة الجسم أثناء الإمساك المنتظم.
• أوِ الطيور بأمان كل ليلة ضد المفترسات.
• اعزل الطيور الجديدة قبل ضمّها إلى سرب مستقر.

يُربّى الإوز في الخارج مع بيت حصين لليالي والطقس الرديء. وهو يرعى نهاراً، فأساس موطنه عشب مسوّر برقعة للتجوال. والوصول إلى ماء للاستحمام، كبركة أو حوض كبير قابل للتنظيف، يبقي الريش في هيئة جيدة، وإن كان ماء الشرب النظيف بعمق يكفي لغمس الرأس هو الحد الأدنى. والبيت الليلي يحمي من الثعالب والكلاب وسائر المفترسات، وينبغي أن يكون جافاً جيّد التهوية بلا تيارات هواء. والإوز يصبر على البرد جيداً بيد أنه يحتاج ظلاً ووفرة من الماء في الحر.

قائمة التجهيز

• تسوير محيطي حصين يبقي الإوز داخلاً والمفترسات خارجاً.
• بيت ليلي جاف مهوّى حصين من المفترسات بفراش نظيف.
• عشب للرعي ومناطق مظلّلة للأيام الحارة.
• ماء شرب نظيف بعمق يكفي لغمس الرأس، يُجدَّد يومياً.
• ماء استحمام (بركة أو حوض كبير) يمكن إبقاؤه نظيفاً حيثما أمكن.

يبلغ الإوز عادة سنّ التكاثر في سنته الأولى أو الثانية، ويقترن قبل موسم الوضع الربيعي. ويقترن كثير من الذكور بأنثى واحدة أو بعدد قليل من الإناث. والوضع موسمي، أساساً في الربيع، إذ تضع الأنثى حضنة من البيض في عش على الأرض. وتحضن الأنثى البيض بينما يقف الذكر حارساً قريباً منها. وتمتد الحضانة قرابة 28 إلى 35 يوماً بحسب السلالة. وتفقس الأفراخ مكسوّة بالزغب، وتقوى على المشي والتغذّي في غضون يوم، وتتبع والديها لصيقة، وهو نمط يُدعى النمو الناضج المبكر. والإوز والدان مجدّان في العناية، وكثيراً ما تظل المجموعة الأسرية معاً خلال الأسابيع الأولى. ويمكن كذلك حضانة البيض صناعياً، والأفراخ التي يربّيها المربّي تنطبع على الناس بسهولة.

هل الإوز مناسب لك؟

يحتاج الإوز عناية يومية على مدار العام: إخراجاً وإدخالاً وماءً عذباً وتفقّداً للرعي والحالة. ويحتاج ساحة عشبية مسوّرة وبيتاً حصيناً من المفترسات، فهو يوافق الأوساط الريفية والحيازات الصغيرة لا الحدائق الحضرية الضيّقة. وتشمل التكاليف الإيواء والتسوير والعلف (لا سيما في الشتاء) والرعاية البيطرية العارضة. وأكبر التزام هو الوقت: قد يبلغ الإوز 15 إلى 25 سنة، فاقتناؤه مسؤولية طويلة الأمد لا موسمية. والإوز طيور سربية يجب أن تُربّى مع إوزة أخرى على الأقل؛ والإوزة الوحيدة اختيار تربية رديء.

من أين تحصل عليه

احصل على الإوز من مصادر موثوقة تحفظ طيورها في ظروف جيدة وتقدر على إخبارك بالسلالة والعمر والجنس. ونوادي ومعارض الدواجن والطيور المائية أماكن جيدة للعثور على مربّين راسخين. وقد يتوفّر لدى جمعيات الإنقاذ وإعادة الإيواء إوز يحتاج بيوتاً جديدة، ما قد يوافق من يرحّب بتبنّي طيور بالغة. اشترِ أكثر من طائر، وتجنّب البائعين الذين يعجزون عن أن يُروك أصولاً أو مأوى سليماً.