بوربون الأحمر

بوربون ريد سلالة تراثية من الديوك الرومية المستأنسة، طُوِّرت في الولايات المتحدة الأمريكية. أُخذ اسمها من مقاطعة بوربون في ولاية كنتاكي، ومن اللون البني الكستنائي الداكن المميز لريش جسمها. وتُعدّ هذه السلالة من أكثر سلالات الديوك الرومية القياسية شيوعاً على المزارع الصغيرة والعزب.

تبلغ الطيور البالغة حجماً كبيراً؛ إذ يصل الذكر البالغ في العادة إلى نحو 23 رطلاً، والأنثى إلى نحو 14 رطلاً. يغطي الريش البني الكستنائي الداكن معظم الجسم، فيما تظهر ريشات الطيران والذيل بيضاء اللون مما يخلق تبايناً واضحاً حين يبسط الذكر ذيله ويخفض جناحيه. تحتفظ هذه السلالة بمعدل نموها البطيء وقدرتها على التزاوج الطبيعي، وهو ما يميزها عن سلالات اللحم التجارية العريضة الصدر.

تتسم هذه الطيور بطباع هادئة وودودة. وهي نشيطة في الرعي وتقضي معظم نهارها في البحث عن الحشرات والبذور والأعشاب حين تُتاح لها المساحة الكافية. يجمع بين هدوء طباعها وغريزتها القوية في الرعي ما يجعلها من الخيارات المفضلة لدى المربين في الأراضي المفتوحة.

لمن تناسب هذه السلالة؟

يناسب بوربون ريد المربّين الذين يمتلكون مساحة كافية لطير كبير يجول ويرعى، ويرغبون في ديك رومي تراثي يتكاثر طبيعياً دون الحاجة إلى تلقيح اصطناعي. وتصلح هذه السلالة لإنتاج اللحم الحلال على نطاق صغير، وللعرض في المسابقات، وللحفاظ على القطعان التراثية. وهي أقل ملاءمة للحظائر المقيّدة أو الأفنية الصغيرة جداً التي لا تتيح لطير بهذا الحجم والنشاط فرصة إظهار سلوكه الطبيعي.

تعود جذور بوربون ريد إلى قطعان بنسلفانيا وكنتاكي في أواخر القرن التاسع عشر. أجرى المربّون تهجينات بين ديوك رومية من سلالات البَف والبرونز والأبيض القياسي، وانتقوا منها ما يتميز باللون البني الكستنائي الداكن مع ريش أبيض متباين في الجناح والذيل، وهو ما تتسم به السلالة حتى اليوم.

يُنسب الفضل الرئيسي في تطوير هذه السلالة إلى ج. ف. باربي من مقاطعة بوربون في كنتاكي. تضمنت الأسماء المبكرة للسلالة مسميات مثل "بوربون بترنتس" و"كنتاكي ريدز"، غير أنها لم تشتهر، وانتهى المطاف بتسويق الطائر باسم بوربون ريد ارتباطاً بمقاطعة أصله ولونه المميز.

انضمت سلالة بوربون ريد إلى معيار الكمال الصادر عن الجمعية الأمريكية لتربية الدواجن عام 1909. وعلى مدار النصف الأول من القرن العشرين، كانت من أشهر الديوك الرومية التجارية، واشتُهرت بحجمها ونكهة لحمها وقدرتها على الرعي والتكاثر الذاتي.

مع منتصف القرن العشرين، أفضى انتشار الديوك الرومية التجارية ذات الصدر العريض إلى تراجع ملحوظ في أعداد السلالات التراثية كبوربون ريد. وقد بقيت هذه السلالة بفضل جهود المزارع الصغيرة ومربّي المسابقات وبرامج الحفاظ على التراث الحيواني، وهي لا تزال من أكثر الديوك الرومية التراثية انتشاراً في الوقت الحاضر.

السمة المميزة الأبرز لبوربون ريد هي لونه؛ إذ تتسم ريشات الجسم بلون بني كستنائي داكن. أما ريشات الطيران في الجناح وريشات الذيل الرئيسية فبيضاء، وقد تظهر على حوافها أحياناً خطوط رفيعة ذات حمرة خفيفة قرب الطرف. ويبدو هذا النمط الأحمر والأبيض في أجلى صوره حين يبسط الذكر ذيله ويخفض جناحيه عند العرض والاستعراض.

الرأس والعنق العلوي عاريان، ويتغير لون الجلد بين الأحمر والأبيض والأزرق بحسب حالة الطائر المزاجية. يحمل الذكر زائدة لحمية فوق المنقار، وعرفاً حلقياً من الجلد المتدلي عند الحنك، وخصلة من الريش الخشن الأسود على الصدر. وتتسم أرجل البالغين بلون وردي محمر.

الريش والألوان

تتفاوت درجة لون الريش بين الطيور؛ وتبدو الإناث أفتح لوناً في الغالب، وقد تظهر على حواف الريش خطوط بافية باهتة. التباين بين الجسم الأحمر والريشات البيضاء في الجناح والذيل هو الصفة الأبرز التي يبحث عنها المحكّمون في طيور المسابقات. ويُعدّ خفوت اللون الأحمر أو تفاوته، وكذلك انتشار الأبيض في منطقة الجسم، من العيوب القياسية.

تحظى سلالة بوربون ريد بسمعة طيبة في الهدوء وطيب الطباع. والطيور التي اعتادت على الاحتكاك المنتظم بالبشر تصبح أليفة وفضولية عادةً، وتتقبل التعامل المعتاد خلال الفحوصات الصحية أو المسابقات. والإناث عطوفات ويُحسنّ الحضانة وتربية الصغار.

تتسم السلالة بالنشاط وتقضي معظم نهارها في التجوال حين تُتاح لها المساحة الكافية. تدفعها غريزة الرعي القوية إلى البحث المستمر عن الحشرات والأعشاب، مما يخفف تكاليف العلف ويسهم في مكافحة آفات الأرض. وفي وجود دواجن أخرى، تتعامل هذه السلالة بسلام في الغالب، وإن احتاج تربية الديوك الرومية الكبيرة مع الدجاج الصغير إلى مساحة كافية تجنباً للتزاحم.

تكون الطيور المروّضة جيداً مسالمة في الغالب مع الغرباء. أما الذكر فقد يُبدي بعض الحدة خلال موسم التزاوج الربيعي ويُقدم على التحدي أحياناً، وهذا سلوك طبيعي يهدأ بعد انتهاء موسم التزاوج.

الرعاية اليومية لطيور بوربون ريد بسيطة نسبياً بالنسبة لطير بهذا الحجم. تتمثل الاحتياجات الأساسية في توفير ماء نظيف باستمرار، وعليقة متوازنة، ومكان جاف خالٍ من التيارات الهوائية للمبيت. وباعتبارها سلالة تراثية تتحرك بحرية وتتزاوج طبيعياً، فإنها تحتاج إلى تدخل أقل مقارنة بالسلالات التجارية.

العناية بالريش والجسم

• افحص الريش خلال موسم الانسلاخ السنوي وأزل الفرشة الملوثة التي قد تتراكم في منطقة المجمع.
• افحص أقدام الطيور وأصابعها بحثاً عن جروح أو انتفاخات أو بوادر مرض القدم الإسفنجية.
• قلّم الأظافر المفرطة في النمو وطرف المنقار فقط إذا أعاقا الأكل أو المشي.
• وفّر مناطق للاستحمام بالتراب حتى تتمكن الطيور من التعامل بنفسها مع الطفيليات الخارجية.

التمرين والحركة

• وفّر يومياً الوصول إلى مرعى مسيّج أو ساحة للرعي والحركة.
• أتح مساحة كافية لبسط الأجنحة والاستعراض، وهو ما يفعله الذكور الكبيرة بصورة متكررة.
• دوّر مناطق الرعي قدر الإمكان للحفاظ على نظافة التربة وتجديد المراعي.

البيئة والمأوى

تتحمل طيور بوربون ريد البرد بشكل جيد، لكنها تحتاج إلى ظل وتهوية جيدة في الحر. وفّر عقوفاً مرتفعة ومتينة، إذ تفضل الديوك الرومية المبيت بعيداً عن الأرض. ويجب أن يكون المأوى محصناً ضد الحيوانات المفترسة كالثعالب والضباع والطيور الجارحة التي تستهدف الديوك الرومية في جميع مراحل أعمارها.

تحتاج الديوك الرومية إلى نسبة بروتين أعلى من الدجاج، لا سيما في طور النمو. استخدم عليقة مخصصة للديوك الرومية أو طيور الصيد بدلاً من علف البياض المعتاد. تبدأ الصغار (الفراخ الصغيرة) على بادئ عالي البروتين، ثم تنتقل تدريجياً إلى علف النمو، وصولاً إلى عليقة الصيانة أو التربية عند البلوغ. يوفر الرعي حشرات وأعشاباً إضافية لكنه لا يُغني عن العليقة المتوازنة.

الحوافز الغذائية والمكملات

قدّم الحصى الخشن غير القابل للذوبان لمساعدة الطائر على طحن الغذاء في قانصته، ووفّر مصدراً للكالسيوم كقشر المحار للإناث في موسم البيض. تُعدّ الخضروات والديدان الدقيقية والحبوب المكسرة حوافز مفيدة بكميات معقولة. احرص على ألا تتجاوز الحوافز نسبة ضئيلة من الغذاء الكلي حتى لا تتأثر نسبة استهلاك العليقة المتوازنة. الماء النظيف يجب أن يكون متاحاً في جميع الأوقات.

باعتبارها سلالة تراثية انتُقيت لصلابتها، تتمتع طيور بوربون ريد بصحة جيدة عموماً وقد تعيش من 5 إلى 10 سنوات مع الرعاية الملائمة. تنشأ معظم المشكلات الصحية من الأوساط القذرة أو الرطبة، أو الطفيليات، أو الاحتكاك بطيور مصابة. الحفاظ على مأوى جاف وجيد التهوية يقي من كثير من هذه المشكلات قبل أن تظهر.

الرعاية الوقائية

• حافظ على نظافة المأوى وجفافه وتهويته الجيدة.
• تجنب تربية الديوك الرومية في أرض استُخدمت مؤخراً للدجاج للحد من مرض الرأس الأسود.
• وفّر مناطق للاستحمام بالتراب للسيطرة على القمل والحلم.
• أمد الطيور بماء نظيف وعليقة متوازنة لتعزيز المناعة.
• اعزل الطيور الجديدة أو العائدة قبل إدخالها إلى القطيع.

يُنصح بتربية طيور بوربون ريد بجمع مأوى ليلي آمن مع ساحة رعي مفتوحة نهاراً. يحمي المأوى الطيور من المفترسات والطقس، بينما تتيح الساحة لها المجال للرعي والتنقل. وبما أن الديوك الرومية تُفضّل الارتفاع عن الأرض ليلاً، يجب أن يشتمل المأوى على عقوف مرتفعة متينة لا مجرد مساحة أرضية.

قائمة تجهيز المأوى

• حظيرة أو مبنى محمي من المفترسات بأقفال محكمة.
• عقوف مرتفعة وعريضة تتحمل وزن البالغين.
• فرشة جافة تُحافظ على نظافتها وتُجدَّد بانتظام.
• ساحة رعي مسيّجة بها ظل ومصدات للريح.
• معالف وأحواض ماء متعددة للحد من التزاحم.
• منطقة للاستحمام بالتراب داخل ساحة الرعي.

تُعدّ إناث بوربون ريد حاضنات طبيعيات موثوقات وكثيراً ما تتولى فقس بيضهن بأنفسهن. ويمكن الحضانة الاصطناعية حين يكون الضبط الدقيق مطلوباً. تستغرق بيضة الديك الرومي نحو 28 يوماً للفقس، وهو أطول بعدة أيام مقارنة ببيضة الدجاج. الاستقرار في درجة الحرارة والرطوبة، إضافة إلى تقليب البيض بانتظام، هي عوامل الفقس الناجح.

خطوات الفقس

1. اجمع البيض النظيف وخزّنه بالطرف المدبب للأسفل لمدة لا تتجاوز 7 إلى 10 أيام قبل وضعه في الحاضنة.
2. اترك البيض يبلغ درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الحاضنة المُسخَّنة مسبقاً.
3. حافظ على درجة حرارة 99.5 فهرنهايت وقلّب البيض عدداً فردياً من المرات يومياً.
4. افحص البيض بالشمعة حول اليوم العاشر ومجدداً في اليوم الحادي والعشرين لإزالة البيض غير المخصَّب أو المتوقف عن النمو.
5. أوقف التقليب في اليوم الخامس والعشرين (مرحلة الإغلاق) وارفع الرطوبة استعداداً للفقس.
6. أبقِ الفراخ الصغيرة في الحاضنة حتى تجف وتتفتح زغبها، ثم انقلها إلى حاضنة حرارية دافئة.