الأسود

الديك الرومي الأسود سلالة تراثية من الديوك الرومية الداجنة (Meleagris gallopavo). يُعرف باسم Norfolk Black على نطاق واسع، نسبةً إلى المقاطعة الإنجليزية التي تأسست فيها هذه السلالة. تحمل الطيور البالغة ريشاً كثيفاً لامعاً أسود اللون يعكس بريقاً أخضر أو برونزياً في الضوء الساطع. وهي طيور ضخمة، إذ يبلغ وزن الذكور البالغة عادةً 10-13 كجم وتزن الإناث نحو 6-8 كجم.

تُعدّ هذه السلالة من أقدم سلالات الديوك الرومية الموحّدة في أوروبا. تنحدر من طيور أُحضرت من القارة الأمريكية في القرن السادس عشر الميلادي، ثم شُكّلت عبر أجيال لتصبح طير مزرعة ومائدة متيناً. يُقدَّر لحمها البطيء النضج بطعمه التقليدي القوي، مما يُبقي الطلب عليه في الأسواق الموسمية.

يصف المربون الديك الأسود بأنه هادئ وذو طباع حسنة. تُقبل الطيور على الرعي بنشاط وتتحمل تقلبات الطقس وتندمج بسهولة في قطعان المزارع المختلطة. وهي خيار عملي للمزارعين الصغار الراغبين في ديك رومي تراثي معتمد على نفسه بدلاً من السلالات التجارية سريعة النمو.

من يناسبه

يلائم الديك الأسود المزارعين الصغار ومربي السلالات التراثية ومن يوفر مساحة رعي آمنة ومأوى ليلياً. وهو خيار جيد لمن يريد تربية طيور مائدة بطيئة النمو أو الإسهام في الحفاظ على سلالة عريقة. وهو أقل ملاءمة للقطع الحضرية الصغيرة، لأن الطيور البالغة ثقيلة وتحتاج مجالاً رحباً للرعي.

وصلت الديوك الرومية الداجنة إلى أوروبا في مطلع القرن السادس عشر على يد تجار إسبان من طيور كان يربيها سكان المكسيك وأمريكا الوسطى. انتشرت السلالات الإسبانية شمالاً في أرجاء أوروبا على مدى العقود التالية، وانتُقيت الطيور ذات الريش الداكن في عدة مناطق.

في إنجلترا تجذّرت السلالة في منطقة شرق أنجليا. ارتبطت مقاطعة نورفولك والمقاطعات المحيطة ارتباطاً وثيقاً بالديوك السوداء، وشاع اسم Norfolk Black. على مدى قرون، كانت القطعان تُساق مشياً على الأقدام إلى أسواق لندن الشتوية، مما أسهم في انتقاء طيور متينة قادرة على السير والتسمين من رعي المزرعة.

انتقل الديك الأسود إلى أمريكا الشمالية مع المستوطنين الأوائل وأسهم في تطوير سلالات لاحقة. نال الاعتراف الرسمي في معايير الدواجن في كلٍّ من بريطانيا والولايات المتحدة، حيث يُدرج ضمن أصناف الديوك الرومية المعيارية.

مع صعود الديوك الرومية التجارية سريعة النمو في القرن الماضي تراجعت أعداد السلالات التراثية بما فيها الديك الأسود. غير أن اهتمام المزارعين الصغار ومجموعات الدواجن التراثية بصونها أبقاها في دائرة الإنتاج، مُقدَّرةً بتاريخها وطعمها التقليدي.

الديك الرومي الأسود طائر ثقيل متوازن البنية، بجسم عريض وصدر ممتلئ مستدير. أبرز ما يميزه ريشه الأسود الصافي على سائر أجزاء الجسم. في حالة جيدة تُظهر الريشات بريقاً معدنياً أخضر أو برونزياً يتجلى في الضوء المباشر. قد تظهر على الطيور الفتية بعض البقع البنية أو البرونزية التي تختفي مع اكتمال النضج.

يمكن أن يتغير لون جلد الرأس والعنق العاري بين الأحمر والوردي والأبيض المائل للزرقة تبعاً لمزاج الطائر والموسم. يُظهر الذكور الزوائد الجلدية المعهودة في الديوك الرومية وخرطوماً فوق المنقار ولحيةً من شعيرات سوداء خشنة على الصدر.

الريش واللون

الطائر المثالي أسود لامع متجانس، خالٍ من التخطيط الأبيض أو البرونزي في ريش البالغين. الساقان والقدمان داكنتان، وهي صفة تُميّزه من أصناف البرونز والأبيض. الإناث أصغر وأبسط من الذكور، لكنها تشترك معها في الريش الأسود ولون الأرجل الداكن.

اشتُهر الديك الرومي الأسود بطباعه الهادئة المتوازنة. الطيور مسالمة مع من يرعاها وحسنة الطباع في القطيع المختلط، مما يُيسّر التغذية اليومية والفحص الروتيني. وهي نشيطة في الرعي وتقضي معظم النهار متنقلةً حين تُتاح لها المساحة المفتوحة.

السلالة متيقظة وسريعة في رصد التغيير. كثيراً ما تُصدر الطيور أصواتاً وترفع رؤوسها عند ظهور غرباء أو كلاب أو طيور تحلق فوقها، إذ يمكنها أن تعمل كجهاز إنذار مبكر صاخب في الساحة. بيد أن هذا الحذر يتلاشى مع من تألفه الطيور لتصبح أليفة وفضولية.

قد يصبح الذكور إقليميين في موسم التزاوج فيتباهون أو يتصادمون مع بعضهم أو مع المربين. أما الإناث فهي أكثر هدوءاً عادةً. مع سائر الدواجن يكون الديك الأسود مسالماً في الغالب، وإن كان ينبغي ألا تُزاحم الطيور البالغة الكبيرة الطيورَ الصغيرة جداً.

العناية بالريش

تُرتب الطيور ريشها بنفسها ولا تحتاج في العادة إلى قص أو تشذيب. تتمحور الرعاية حول نظافة البيئة لا تهيئة الريش.

• وفّر منطقة جافة للاستحمام بالتراب مما يُسهم في مكافحة الطفيليات الخارجية
• افحص الأقدام والأرجل بانتظام بحثاً عن قمل الأرجل الجرباء والجروح الطفيفة
• أبقِ الفرشة جافة لحماية الريش ودرء مشكلات الأقدام
• راقب الزوائد الجلدية والخرطوم بحثاً عن جروح ناجمة عن الشجارات

التمرين والحركة

• أتح وصولاً يومياً إلى ساحة خارجية آمنة أو مرعى للرعي
• وفّر عروقاً عريضة ومنخفضة ملائمة للطيور الثقيلة
• دوّر المراعي حيثما أمكن للحفاظ على نظافة الأرض والحدّ من الطفيليات
• أتح مساحة كافية حتى يتمكن الذكور من الاستعراض دون ازدحام القطيع

البيئة

الديك الأسود سلالة متينة تتكيف مع الطقس البريطاني البارد الرطب، لكنها تحتاج مع ذلك إلى مأوى جاف جيد التهوية ليلاً وحماية من الحيوانات المفترسة. أتح مساحة أرضية وافرة لكل طائر داخل المأوى مع تهوية جيدة فوق مستوى الرأس. الظل والماء النظيف ضروريان في الطقس الحار، إذ يمكن أن تعاني الطيور الثقيلة ذات الريش الداكن من الإجهاد الحراري.

تحتاج الديوك الرومية إلى بروتين أعلى مما تحتاجه الدجاج، لا سيما في مرحلة النمو. أطعمها علفاً بادئاً مخصصاً للديوك الرومية، ثم انتقل إلى علف النمو، ثم علف الصيانة أو التكاثر مع تقدم الطيور في العمر. يوفر الرعي في المراعي خضروات ومحاصيل نافعة وحشرات، لكنه يكمّل ولا يحلّ محل العلف المتوازن. وفّر حصى غير ذائبة لتتمكن طيور الرعي من طحن الغذاء، واحرص على توافر الماء النظيف في جميع الأوقات.

مكملات الإطعام

كميات صغيرة من الخضروات الورقية والخضراوات وديدان الطحين مفيدة وتدعم السلوك الطبيعي في الرعي. أبقِ الإضافات دون عشرة بالمئة تقريباً من الغذاء حتى لا تُخفف العلف المتوازن. يُفيد طبق منفصل من الحصى الذائبة أو قشور المحار إناث التكاثر في الحفاظ على جودة قشرة البيض.

بوصفها سلالة تراثية انتُقيت لحياة المزرعة، يتمتع الديك الرومي الأسود بمتانة ويعيش عادةً فترة طويلة نسبياً، تبلغ 5-10 سنوات حين يُربى للتكاثر لا للذبح. تؤثر الإدارة الجيدة وطهارة الأرض والمأوى المحصّن من المفترسات أكثر من أي عامل آخر في صحة الطيور. يمكن أن تعاني الطيور الثقيلة من مشكلات في الأرجل والأقدام إذا أُبقيت على أسطح رطبة أو صلبة، لذا تبقى الأرض الجافة جيدة الإدارة أمراً جوهرياً.

الرعاية الوقائية

• أبقِ الديوك الرومية والدجاج على أراضٍ منفصلة للحدّ من الرأس الأسود
• احرص على جفاف الفرشة وجودة التهوية في المأوى
• اتبع خطة مكافحة الطفيليات بالتنسيق مع الطبيب البيطري
• وفّر ماءً نظيفاً وعلفاً خالياً من العفن محفوظاً بشكل صحيح
• اعزل الطيور الجديدة قبل إضافتها إلى القطيع

الديك الرومي الأسود طائر رعوي بطبعه، يحقق أفضل نتائجه بوجود مأوى ثابت آمن للمبيت وللاحتماء من الطقس، إلى جانب ساحة مسيّجة واسعة أو مرعى للنهار. يحمي المأوى الطيور من المفترسات والرياح والأمطار، بينما توفر المساحة الخارجية المجال الذي تحتاجه الطيور البالغة الثقيلة للرعي والاستعراض. لأن السلالة متينة، تتصدر الأولوية الجفافَ والأمانَ لا التدفئة الإضافية.

قائمة تجهيز المسكن

• مأوى جاف جيد التهوية مع فرشة نظيفة عميقة
• عروق عريضة منخفضة تستوعب وزن الطيور الثقيلة
• جدران وسقف وأقفال أبواب محصّنة ضد المفترسات
• ظل دائم وماء نظيف في الساحة الخارجية
• منطقة استحمام بالتراب في ركن جاف
• فصل المرعى عن قطيع الدجاج حيثما أمكن

تستغرق حضانة بيض الديك الرومي الأسود نحو 28 يوماً، وهي أطول من فترة حضانة بيض الدجاج. يمكن وضع البيض تحت أنثى رقود، وهو ما يُفضّله كثير من مربي السلالات التراثية، أو في حاضنة بتهوية قسرية. اجمع البيض النظيف وخزّنه برأسه الضيق للأسفل في درجة حرارة الغرفة المعتدلة لمدة لا تتجاوز أسبوعاً تقريباً قبل الوضع، وأعده إلى درجة حرارة الغرفة قبل بدء الحضانة. ثبات الحرارة والرطوبة هو مفتاح الفقس الجيد.

خطوات الفقس

1. اختر بيضاً نظيفاً سليم الشكل وخزّنه بارداً برأسه الضيق للأسفل لأسبوع تقريباً كحدٍّ أقصى
2. ضع البيض في حاضنة مستقرة على 37.5 درجة مئوية
3. أبقِ الرطوبة قرب 55% وقلّب البيض عدة مرات في اليوم
4. افحص البيض بالضوء في اليوم 7-10 لإزالة البيض غير المخصب أو غير النامي
5. أوقف التقليب في اليوم 25 تقريباً وارفع الرطوبة للفقس النهائي
6. دع الصغار المفقوسة في الحاضنة حتى تجفّ ثم انقلها إلى حاضنة دافئة