توغنبرغ

توغنبورغ سلالة ماعز حليب نشأت في وادي توغنبورغ بكانتون سانت غالن في سويسرا، وتُعرف بأنها واحدة من أعرق سلالات ماعز الحليب المسجلة في العالم. حجمها متوسط، إذ يتراوح وزن العنزة عادة بين 55 و65 كيلوغراماً، ويبلغ ارتفاعها عند الكاهل من 70 إلى 80 سنتيمتراً تقريباً، بينما تكون التيوس أكبر حجماً وأثقل وزناً.

الشعر قصير إلى متوسط الطول، ويتبع نمط ألوان ثابتاً يميز السلالة بوضوح: لون جسم واحد يتراوح بين البني الفاتح المائل للصفرة والبني الداكن الشبيه بلون الشوكولاتة، مع خطين أبيضين على جانبي الوجه، وبياض في أسفل الأرجل، وبياض حول منطقة الذيل. هذا النمط الثابت يجعل التعرف على السلالة سهلاً. وقد تحمل العنزات والتيوس زوائد جلدية صغيرة متدلية عند الرقبة، وتُولد بعض الأفراد بقرون بينما يُولد بعضها الآخر عديم القرون بطبيعته.

تُقدَّر توغنبورغ لثبات إنتاجها من الحليب طوال موسم إدرار طويل أكثر من تقديرها لبلوغ ذروة إنتاج قياسية. ونسبة الدسم في حليبها معتدلة، ما يناسب الشرب وصناعة الأجبان على حد سواء. أما طباعها فوديع وهادئ ونشط ومتيقظ في آن واحد، وهذا ما يجعل هذه السلالة سهلة الإدارة لصغار المربين ولمن يعتمدون على الحلب اليدوي.

لمن تصلح هذه السلالة

تناسب هذه السلالة من يريد إمداداً ثابتاً بالحليب طوال موسم إدرار طويل، ويستطيع توفير تعامل يومي مع القطيع، وسياج آمن، وحلب منتظم. وبفضل طباعها الهادئ وأُلفتها بالناس، تُعد خياراً معقولاً لمن يربي الماعز للمرة الأولى، وللأسر التي تريد قطيع حليب صغيراً في المنزل. أما من لا يستطيع الالتزام بالحلب مرتين يومياً خلال موسم الإدرار، أو يفتقر إلى مساحة خارجية آمنة، فقد لا تناسبه هذه السلالة.

يعود اسم السلالة إلى إقليم توغنبورغ الواقع ضمن كانتون سانت غالن في شمال شرق سويسرا، حيث كانت تُربى في الوديان والمراعي الجبلية لتزويد البيوت والمزارع بالحليب. وتُذكر توغنبورغ عادة بوصفها واحدة من أقدم سلالات ماعز الحليب المعروفة، إذ سُجلت عمليات انتخاب صفات إدرار الحليب في سويسرا قبل انتشار سجلات الأنساب الرسمية بوقت طويل.

حافظ المربون السويسريون على ثبات نمط الألوان وبنية الجسم الخاصة بإنتاج الحليب عبر أجيال متعاقبة، فنتج عن ذلك حيوان موحد الشكل يسهل التعرف عليه. ومع انتشار التسجيل المنظم للثروة الحيوانية في أوروبا خلال القرن التاسع عشر ومطلع القرن العشرين، كانت توغنبورغ من بين سلالات الماعز التي أُدرجت في سجلات الأنساب المبكرة.

صُدِّرت السلالة من سويسرا إلى دول أخرى ابتداءً من أواخر القرن التاسع عشر ومطلع القرن العشرين. ووصلت توغنبورغ إلى المملكة المتحدة، حيث طوّر المربون البريطانيون منها سلالة التوغنبورغ البريطاني، كما أُرسلت أيضاً إلى أمريكا الشمالية ومناطق أخرى لأغراض إنتاج الحليب والتهجين.

وتُربى توغنبورغ اليوم في مختلف أنحاء العالم بوصفها ماعز حليب وقاعدة لبرامج تحسين السلالات. ويظل تاريخها الطويل في انتخاب صفات إدرار الحليب، إلى جانب ثبات نمطها الشكلي، السبب الرئيسي لاستمرار وجودها في المزارع الصغيرة ومزارع الألبان.

يتميز جسم توغنبورغ بخط ظهر مستقيم، وعمق جيد، وبنية نحيلة الزاوية تشيع بين سلالات ماعز الحليب. الرأس دقيق التكوين بأذنين منتصبتين ووجه مستقيم أو مقعر قليلاً. قد تكون الأفراد مقرنة أو عديمة القرون، ويحمل كثير منها زوائد جلدية صغيرة عند الرقبة. أما الضرع لدى العنزة الجيدة الإنتاج فيكون متماسك التعلق وواسع السعة.

الشعر والألوان

السمة المميزة لتوغنبورغ هي نمط ألوانها. فجسمها بلون واحد صلد يتراوح بين البني الفاتح والبني الداكن الشبيه بالشوكولاتة. وفوق هذا اللون الأساسي تحمل السلالة علامات بيضاء ثابتة: خطان أبيضان ينزلان على جانبي الوجه من أعلى كل عين حتى الفم، وبياض في أسفل الأرجل تحت الركبتين والعرقوبين، وبياض على جانبي الذيل، وبياض داخل الأذنين. هذا النمط ثابت، فالحيوان الذي يفتقر إلى الخطين والنقاط البيضاء لا يُعد مطابقاً لمعيار السلالة. وقد يطول الشعر في المناخات الباردة، وتنمو لدى بعض السلالات الفرعية خصلات أطول على الأرجل الخلفية وعلى امتداد الظهر.

تشتهر توغنبورغ بطباع ثابت ومحب لمرافقة الإنسان. فهي ودودة عموماً مع من تعتاد عليهم، وتتقبل التلامس اليومي الذي يستلزمه الحلب. والسلالة نشطة وفضولية، فتستكشف حظيرتها، وتختبر متانة السياج، وتبقى متيقظة لأي تغيير من حولها.

مع أفراد الأسرة والمربين المعتادين، عادة ما يسهل قيادها والتعامل معها وحلبها. أما تجاه الغرباء فتميل إلى الحذر في البداية لا إلى الخوف أو العدوانية، وسرعان ما تطمئن إذا عوملت بهدوء. وبصفتها حيواناً قطيعياً، تحتاج إلى رفقة ماعز آخر، فالعنزة المنفردة كثيراً ما تصاب بالتوتر وتُكثر من الثغاء.

وهي مسالمة عموماً مع باقي المواشي، غير أن أفراد القطيع يقيمون بينهم ترتيباً هرمياً، وقد يتناطحون لتحديد المرتبة. ويمكن للحيوانات المقرنة أن تُصيب رفيقاتها في الحظيرة أو من يتعامل معها، لذا يهم توفير مسافات كافية، والتفكير جيداً في قرار إزالة القرون، وتصميم المعالف بما يقلل خطر الإصابة. أما من ناحية الصوت فهي معتدلة الثغاء، وتنادي عادة عند وقت العلف أو عند فصلها عن القطيع.

العناية بالشعر

• قلّم الأظلاف كل 6 إلى 8 أسابيع لمنع نموها الزائد والعرج.
• نظّف الشعر بالفرشاة من حين لآخر لإزالة الأوساخ والشعر المتساقط وفحص الجلد تحته.
• افحص الجلد بحثاً عن طفيليات خارجية كالقمل والعث، خصوصاً تحت الشعر في الشتاء.
• حافظ على نظافة الضرع، وافحصه يومياً خلال موسم الإدرار للتأكد من خلوه من السخونة أو التورم أو الإصابات.

النشاط والحركة

• وفّر وصولاً يومياً إلى مرعى أو ساحة حركة للرعي والتنقل.
• أضف عناصر للتسلق كجذوع الأشجار أو الصخور أو منصات مرتفعة، فهذه السلالة تستخدمها بسهولة.
• اسمح بتصفح الشجيرات والنباتات الخشنة إن توفرت، فالماعز يفضل تنويع غذائه بين الرعي والتصفح.

البيئة

تنحدر توغنبورغ من مناخ جبلي بارد في الألب، لذا تتحمل البرد جيداً ما دامت جافة، لكنها لا تتأقلم مع الرطوبة الدائمة والتيارات الهوائية. وفّر مأوى نظيفاً جافاً جيد التهوية بفرشة سميكة يقيها المطر والرياح. وبما أن المناخ في معظم مناطق المملكة حار وجاف على عكس موطن السلالة الأصلي البارد، فإن الخطر الأكبر هنا يكون من الحر لا من الرطوبة، لذا يُفضَّل توفير ظل وافٍ وتهوية جيدة تعوّض عدم تأقلم هذه السلالة الجبلية مع الأجواء شديدة الحرارة. يجب أن يكون السياج آمناً ومرتفعاً بما يكفي لاحتواء حيوان نشط في التسلق، وأن تكون البوابات والمعالف مقاومة لعبث الماعز. اترك مساحة تكفي ماعز الحليب المتوسط للحركة والاستلقاء والتغذي دون ازدحام، واحتفظ بالقطيع مجتمعاً لأن هذه السلالة اجتماعية الطبع.

يقوم غذاء توغنبورغ أساساً على العلف الخشن: دريس جيد النوعية، ومرعى، وتصفح للنباتات. وبصفتها سلالة حليب في فترة الإدرار، تحتاج العنزة أيضاً إلى علف مركز يغطي تكلفة الطاقة والبروتين التي يفرضها إنتاج الحليب، بما يتناسب مع كمية إنتاجها وحالتها الجسدية. وفّر خليط معادن سائباً مخصصاً للماعز يصل إليه بحرية، وماء نظيفاً وعذباً متاحاً باستمرار، لأن إنتاج الحليب يعتمد بدرجة كبيرة على كمية الماء التي تشربها العنزة. وأدخل أي تغيير في العلف تدريجياً على مدى عدة أيام حماية لوظيفة الكرش.

المكافآت والمكملات

يمكن تقديم كميات صغيرة من الخضروات والنباتات الآمنة للماعز كمكافآت، على أن تبقى أقل بكثير من قاعدة العلف الخشن والمركز. وقد تحتاج بعض المناطق إلى مكملات نحاس وسيلينيوم إذا كانت تربتها المحلية فقيرة بهذين العنصرين، وينبغي أن يتم ذلك بناءً على استشارة بيطرية أو معرفة دقيقة بأوضاع المنطقة لا بالتخمين، لأن كلا العنصرين قد يصبح ساماً عند الإفراط فيه.

توغنبورغ سلالة قوية تتأقلم جيداً مع المناخات الباردة. ومع رعاية جيدة، تعيش الأفراد عادة من 12 إلى 18 سنة، مع أن فترة الإنتاج الفعلي للحليب أقصر من العمر الإجمالي للحيوان. ومعظم المشكلات الصحية التي تواجهها هذه السلالة هي مخاطر صحية عامة تشترك فيها ماعز الحليب عموماً وليست عيوباً خاصة بالسلالة نفسها، لذا تبقى الإدارة الروتينية للقطيع خط الحماية الأساسي.

الرعاية الوقائية

• التزم بجدول تحصين وتدويد مناسب للمنطقة.
• أجرِ فحوصات دورية لعدّ بيض الطفيليات في البراز لتوجيه العلاج والحد من مقاومة الديدان له.
• قلّم الأظلاف بانتظام، وحافظ على جفاف الفرشة للوقاية من تعفن الأظلاف.
• وفّر معادن متوازنة مخصصة للماعز، وتابع مستوى النحاس والسيلينيوم.
• راقب الضرع والحليب يومياً خلال موسم الإدرار.

تبلغ توغنبورغ سن التكاثر خلال عامها الأول، غير أن المربين عادة ينتظرون بلوغ العنزة حجماً وحالة جسدية مناسبين قبل تلقيحها لا مجرد أول دورة شبق تمر بها. وفي المناطق المعتدلة تُعد السلالة موسمية التكاثر، إذ تدخل العنزات في الشبق خلال الأشهر الأكثر برودة من الخريف والشتاء، وتتكرر دورة الشبق كل 21 يوماً تقريباً طوال ذلك الموسم.

بعد التلقيح تستمر فترة الحمل من 145 إلى 155 يوماً تقريباً، أي قرابة خمسة أشهر. وعادة ما تضع العنزة من جدي إلى ثلاثة جداء، والتوائم شائعة لدى العنزات جيدة الإدارة. وتمر الولادة غالباً دون تدخل، لكن ينبغي مراقبة العنزة، وأن يكون المربي مستعداً للمساعدة في حال تعسّرت الولادة.

يجب أن يحصل الجدي حديث الولادة على اللبأ خلال الساعات الأولى من حياته لاكتساب المناعة. ويمكن ترك الجداء ترضع من أمها مباشرة، أو تربيتها بالرضّاعة حتى يُستفاد من حليب الأم، وهو خيار شائع في قطعان الحليب. وعادة تُفطم الجداء عند عمر 8 إلى 12 أسبوعاً تقريباً، بعد أن تعتمد بثبات على العلف الخشن والمركز الصلبين.