بيكين

البيكين بطة منزلية كبيرة ذات ريش أبيض ناصع، ومنقار برتقالي، وأرجل برتقالية. وهي من أكثر أنواع البط شيوعاً في المزارع الصغيرة والمزارع الريفية، وينحدر كثير من لحم البط التجاري في بلدان عديدة من هذه السلالة أو نسلها.

الطيور البالغة ثقيلة وعريضة الجسم. يصل وزن الذكر إلى ما بين 4 و4.5 كيلوغرام، والأنثى بين 3.5 و4 كيلوغرام، مما يضع البيكين في فئة الطيور الكبيرة الحجم. ينمو الفرخ بسرعة ليبلغ وزن السوق في نحو 7 إلى 8 أسابيع، وهذا أحد أسباب هيمنتها على إنتاج البط التجاري.

تجمع هذه السلالة بين ذلك الحجم الكبير وطباع هادئة وطيبة وقابلة للترويض. تنشط نهاراً وتبحث عن غذائها بكفاءة، وتتحمل التعامل البشري، مما يجعلها خياراً مناسباً لمن يرغب في إنتاج جيد مع قطيع سهل الإدارة.

لمن تناسب البيكين؟

تناسب البيكين المربّين الراغبين في بطة منتجة دون متاعب. طباعها الهادئة تجعلها خياراً مقبولاً للأسر ومن يبدأ في تربية الطيور المائية لأول مرة، وحجمها وصلابتها يلائمان المزارع الصغيرة والمزارع المنزلية المتوفرة على مساحة وماء نظيف. وهي غير مناسبة لمن يبحث عن بطة طائرة أو تحضن بيضها بانتظام، إذ إن البيكين أثقل من أن تحلق وعادةً ما تكون غير منتظمة في الحضانة.

أخذت البيكين اسمها من «بيكين»، الاسم الإنجليزي القديم لبكين. طُوِّرت في الصين من بط أبيض محلي انتُخب للحجم والنمو السريع، وكانت طيور من هذا النوع تُربّى في المنطقة المحيطة بالعاصمة منذ أجيال قبل وصولها إلى الغرب.

وصلت السلالة إلى الولايات المتحدة عام 1873 حين شُحنت مجموعة صغيرة من الطيور من الصين إلى نيويورك. من هذا الإرث المؤسِّس انتشرت البيكين بسرعة في مزارع البط الأمريكية، وأصبحت جزيرة لونغ آيلاند في نيويورك مركزاً لصناعة تربية بط كبرى استمرت لعقود، ومنها جاء مصطلح «فرخ بط لونغ آيلاند».

وصلت البيكين إلى بريطانيا في الوقت ذاته تقريباً، مطلع سبعينيات القرن التاسع عشر، وحازت الاعتراف في المعيار الأمريكي للكمال عام 1874. انتخب مربو أوروبا وأمريكا لاحقاً أشكالاً جسدية مختلفة نسبياً، إلا أن كلا الخطّين ينحدران من الأصل الصيني ذاته.

بفضل نموها السريع وغزارة إنتاجها، أصبحت البيكين أساس صناعة البط التجاري الحديثة. أغلب بط اللحم المربّى في العالم اليوم ينحدر من هذه السلالة، التي لا تزال شائعة في المنشآت الصناعية والمزارع المنزلية على حدٍّ سواء.

للبيكين جسم كبير عميق يميل إلى الاستطالة، تحمله بزاوية منتصبة نسبياً. الرأس مدوّرة، والعنق سميك، والصدر عريض ممتلئ. الريش أبيض مع صبغة كريمية أو صفراء فاتحة لا بيضاء ناصعة. المنقار والأرجل والأقدام المشبكة برتقالية، والعيون داكنة غائرة قد تبدو كأنها مخفية خلف الرأس المكتنزة.

الريش والألوان

تحمل البيكين لوناً معترفاً به واحداً: الأبيض. يتراوح درجته بين الأبيض النقي والكريمي الناعم، والطيور التي تتغذى على العشب أو العلف الغني بالقطيفة تُظهر صبغة صفراء أكثر وضوحاً. الريش كثيف وطارد للماء، يعلو طبقة ثقيلة من الزغب تحفظ الطائر دافئاً في البرد والبلل. الذكر والأنثى متشابهان في المظهر تقريباً باستثناء الحجم وريش الذيل الملتفة عند الذكر. صوت الذكر أخفت وأبحّ، بينما تُصدر الأنثى النعيق الكلاسيكي الصاخب.

لدى البيكين طباع متوازنة وطيبة الطبع. هادئة ومسالمة مع البشر، تتكيف بسرعة مع التعامل المنتظم، وهي من أسهل أنواع البط إدارةً في بيئة الأفنية المنزلية. يصف كثير من المربين طيوراً بعينها بأنها فضولية وودودة، لا سيما حين تُربّى من الفراخ وتُطعَم باليد.

مع الأسر تكون لطيفة ونادراً ما تُبدي عدوانية. قد يصبح الذكر متجرئاً في موسم التزاوج، لكن البيكين أقل دفاعيةً عن أراضيها من كثير من الطيور المائية الأخرى. مع الغرباء تميل إلى الحذر في البداية ثم تسترخي تدريجياً، وتُطلق نعيقاً صاخباً عند الفزع.

تتعايش البيكين بشكل جيد مع الحيوانات الأخرى. تتساكن مع الدجاج والإوز وسلالات البط المختلفة، وطباعها الهادئة تجعلها نادراً ما تبادر بالنزاع. الطيور نشيطة نهاراً تبحث عن الحشرات والبزاقات والنباتات، وتكون في أفضل أحوالها حين تتوفر لها مساحة للتجوال وماء تخوض فيه.

العناية بالريش

• وفّر ماء مكشوفاً عمقه كافٍ لكي تغمس البطة رأسها بالكامل وترشّ الماء، للحفاظ على نظافة العيون والمنخارين والريش.
• اترك البطة ترتّب ريشها وتنشر زيوتها الطبيعية بعد الاستحمام؛ فالبيكين الصحية تعزل ريشها بنفسها ولا تحتاج إلى استحمام يدوي.
• افحص المنقار والأرجل البرتقالية بحثاً عن جروح أو تشققات أثناء التعامل الاعتيادي.
• قصّ الأظافر عند الحاجة فقط، وهو أمر نادر في الطيور التي تُربّى على أرض متنوعة.

التمرين

• امنح البطة وصولاً يومياً إلى ساحة أو فناء للرعي والمشي والخوض في الماء.
• وفّر بركة أو حوضاً أو وعاء كبيراً للماء؛ فالسباحة هي التمرين الرئيسي للسلالة.
• احتفظ بقطيع من طيرين أو ثلاثة على الأقل، إذ إن البيكين اجتماعية وتكون أكثر نشاطاً في رفقة أقرانها.
• تجنّب الأسطح الصلبة لفترات مطوّلة لأنها تُجهد أرجل هذا الطائر الثقيل.

البيئة

تتحمل البيكين الطقس البارد والرطب بفضل زغبها الكثيف، لكنها تحتاج إلى ظل ووفرة من ماء الشرب في الحر الشديد لأن السلالة تتأثر بارتفاع درجات الحرارة. يجب أن يبقى الفراش جافاً للوقاية من مشكلات القدمين. المأوى المنخفض ذو الباب العريض أنسب من الحظيرة المرتفعة، لأن البط الثقيل لا يتسلق المنحدرات بيسر.

البيكين بط كبير سريع النمو، لذا تكون جودة العلف في غاية الأهمية خلال الأسابيع الأولى. تحتاج الأفراخ إلى علف بادئ يحتوي على نياسين كافٍ، إذ يحتاج البط إلى هذا الفيتامين أكثر من الدجاج وقصوره يُفضي إلى ضعف في الأرجل. بعد تباطؤ النمو، ينتقل البالغ إلى عليقة صيانة أو عليقة بيض بحسب ما إذا كانت الأنثى منتجة للبيض. البط الذي يرعى على العشب والحشرات سيستهلك علفاً مُحضَّراً أقل، لكنه يستفيد في جميع الأحوال من عليقة أساسية متوازنة.

الوجبات الخفيفة والمكملات

الخضراوات الورقية والبازلاء والخضراوات المفرومة وديدان الدقيق وديدان الأرض وجبات خفيفة مناسبة، ويجب ألا تتجاوز نحو 10 بالمئة من النظام الغذائي. وفّر حصى غير ذوّاب إذا كان البط لا يرعى في فضاء مفتوح، إذ يحتاجه لطحن الغذاء. الإناث المنتجة للبيض تحتاج إلى مصدر منفصل للكالسيوم كقشر المحار المسحوق يُقدَّم لها باختيار حر.

البيكين سلالة متينة تكاد تخلو من الاضطرابات الوراثية. مع التغذية السليمة والإسكان النظيف، يعيش البيكين عادةً 8 إلى 12 سنة، وإن كانت الطيور الثقيلة المربّاة بكثافة لإنتاج اللحم السريع قد تعمّر أقل. معظم المشكلات التي يرصدها المربي ناجمة عن حجم الطائر وطريقة إدارته لا عن الجينات.

الرعاية الوقائية

• أطعم الأفراخ علفاً بادئاً يحتوي على نياسين كافٍ خلال مرحلة النمو السريع.
• احفظ الفراش جافاً ووفّر ماء سباحة وشرب نظيفاً.
• وفّر ظلاً وتهوية وماءً إضافياً في الطقس الحار.
• تجنّب الفترات المطوّلة على الأسطح الصلبة أو الخشنة.
• افحص القدمين والأرجل بانتظام أثناء التعامل مع الطيور.

تُربّى البيكين في الخارج في ساحة مؤمَّنة مع مأوى لليل وسوء الطقس. لأنها ثقيلة ولا تطير، يكفي السياج لصدّ الحيوانات المفترسة على الأرض، لكنه يجب أن يكون متيناً إذ لا دفاع لها ضد الثعالب والكلاب وطيور الجوارح. يجب أن يكون المأوى على مستوى الأرض مع مدخل عريض منخفض، وفراش جاف كالقش أو نشارة الخشب، وتهوية جيدة.

قائمة تجهيز المأوى

• مأوى على مستوى الأرض مع باب عريض منخفض
• فراش جاف يُجدَّد بانتظام
• منطقة مظلة للأيام الحارة
• ماء شرب متاح على الدوام
• بركة أو حوض أو برميل للاستحمام
• سياج مقاوم للافتراس ومأوى ليلي يمكن إغلاقه

يستغرق فقس بيض البيكين نحو 28 يوماً، أي وقتاً أطول قليلاً من بيض الدجاج. البيكين غير منتظمة في الحضانة وكثير من الإناث لا تجلس على كامل البيض حتى الفقس، لذا يلجأ المربون غالباً إلى حاضن صناعي أو طائر حاضنة من سلالة أخرى. سواء كانت الحضانة تحت طائر أو في آلة، يحتاج البيض إلى حرارة ثابتة ورطوبة منضبطة وتقليب منتظم حتى الأيام الأخيرة.

خطوات التفريخ

1. اختر بيضاً نظيفاً متناسق الشكل واتركه 12 إلى 24 ساعة بالطرف العريض للأعلى قبل وضعه في الحاضن.
2. سخّن الحاضن إلى الحرارة والرطوبة المستهدفتين قبل إضافة البيض.
3. قلّب البيض عدة مرات يومياً حتى نحو اليوم 25.
4. ابتداءً من نحو اليوم السابع، افحص البيض بالضوء للتحقق من الإخصاب وأزِل البيض الصافي أو الميت.
5. في اليوم 25، أوقف التقليب وارفع الرطوبة واترك البيض في فترة الإغلاق.
6. اترك الأفراخ المفقوسة في الحاضن حتى تجف ثم انقلها إلى حاضنة دافئة.