مينوركا

نشأ دجاج المينوركا في جزيرة مينورقة الإسبانية قبالة الساحل الشرقي لإسبانيا، وينتمي إلى مجموعة دجاج البحر المتوسط الخفيفة النشطة، وهو من أكبر السلالات ضمن هذه المجموعة. تحمل الطيور ذيلها مرفوعاً وتقف بوضعية منتصبة، ما يمنحها هيئة يقظة وواثقة.

تشتهر السلالة بصفتين رئيسيتين: عرف أحادي كبير جداً، وحجم بيضها. تضع الدجاجات بيضاً كبيراً بقشرة بيضاء طباشيرية اللون، وطالما عُرفت السلالة بإنتاج بعض أكبر حبات البيض البيضاء بين سلالات دجاج المتوسط. الصنف الأكثر شيوعاً هو المينوركا الأسود، بريش أسود يميل إلى الأخضر، وإن وُجدت أصناف بيضاء وألوان أخرى.

المينوركا طيور نشيطة تبحث عن غذائها بحماس وتفضّل المساحات المفتوحة للتجوال. ليست من سلالات اللحم الثقيلة، ونادراً ما تحضن بيضها، لذا يبقى دورها الأساسي في المزرعة أو حظيرة المنزل إنتاج البيض مع طبع نشيط وقوي التحمل.

لمن يناسب هذا الطائر

يناسب دجاج المينوركا من يستطيع منح طيوره مساحة كافية للبحث عن غذائها ويريد إمداداً ثابتاً من البيض الأبيض الكبير. يؤدي جيداً في المناطق الحارة، حيث يساعده عرفه الكبير على تبديد الحرارة الزائدة، وهذا يجعله خياراً منطقياً في أجواء نجد والمناطق الداخلية شديدة الحر بالمملكة، شرط توفير ظل ومياه باردة كافية. أقل ملاءمة للتربية المغلقة والمناطق شديدة البرودة، حيث يتعرض العرف لخطر قضمة الصقيع. طبعه نشيط ومتوتر نسبياً، فهو خيار أنسب للمربي المتمرس أو المتابع لطيوره أكثر من كونه دجاجة أليفة هادئة تُحمل باليد.

سُمّي دجاج المينوركا نسبة إلى مينورقة، إحدى جزر البليار قبالة الساحل الشرقي لإسبانيا. تطورت السلالة من دجاج المزارع الإسباني القديم في غرب المتوسط، وهو الأصل نفسه الذي أنتج سلالتي الإسباني والأندلسي القريبتين منها. ولأجيال طويلة، رُبّيت هذه الطيور كدجاج بيض عملي في مناخ الجزيرة الدافئ.

وصلت السلالة إلى إنجلترا في النصف الأول من القرن التاسع عشر، حيث اهتم مربو الدواجن بحجمها وبيضها الأبيض الكبير. اختار المربون الإنجليز ثم من جاء بعدهم أفراداً ذات جسم أكبر وعرف أضخم بشكل استثنائي، فتشكلت بذلك سلالات العرض والإنتاج المعروفة اليوم.

وصل دجاج المينوركا إلى أمريكا الشمالية في النصف الثاني من القرن التاسع عشر. اعتُمد الصنف الأسود ضمن معيار الكمال للجمعية الأمريكية للدواجن عام 1888، وتبع ذلك اعتماد الصنفين الأبيض والأصفر الباهت لاحقاً. خلال تلك الفترة، حظيت السلالة بتقدير كبير باعتبارها من أفضل منتجي البيض الأبيض المتاحة قبل انتشار سلالات الإنتاج التجاري عالية الغزارة.

ومع بروز سلالات البيض الهجينة المتخصصة في القرن العشرين، تراجع استخدام المينوركا تجارياً، وباتت اليوم تُربّى بشكل رئيسي لدى الهواة والمعارض ومربي حفظ السلالات التراثية بدلاً من الإنتاج الصناعي الواسع.

جسم دجاج المينوركا طويل زاوي الشكل يُحمل بوضعية منتصبة، بظهر منحدر وذيل مرتفع. وهو أكبر سلالات دجاج المتوسط، لكنه يبقى نحيلاً ونشيطاً لا ثقيلاً. أبرز ما يميزه هو العرف: في الذكور عرف أحادي كبير منتصب، وفي الإناث عرف أحادي كبير أيضاً لكنه ينثني إلى جانب واحد. من صفات المعيار أيضاً شحمتا أذن بيضاء كبيرتان لوزيتا الشكل، ودلايات طويلة.

الريش والألوان

المينوركا الأسود هو الصنف الأصلي والأكثر انتشاراً. ريشه أسود صافٍ يلمع بدرجة خضراء قوية تحت الضوء الجيد. يُعترف أيضاً بصنفي الأبيض والأصفر الباهت في عدد من المعايير، لكنهما أقل شيوعاً بكثير. في جميع الألوان يلتصق الريش بالجسم بإحكام ونعومة، والساقان والقدمان نظيفتان بلا ريش. مزيج الريش الداكن اللامع والعرف الأحمر الزاهي والدلايات وشحمتي الأذن البيضاء الناصعة يمنح السلالة مظهراً عالي التباين يجعلها محببة في المعارض.

دجاج المينوركا سلالة نشيطة حيوية بطبع يقظ وواثق. الطيور كثيرة الحركة، تجول مساحات واسعة بحثاً عن الغذاء وتفضّل التجوال على السكون. هذا النشاط يجعلها فعالة في إيجاد غذائها بنفسها متى توفرت لها المساحة، لكنه أيضاً يجعلها أكثر توتراً وأصعب في التعامل المباشر مقارنة بالسلالات مزدوجة الغرض الهادئة.

في تعاملها مع الإنسان، تميل المينوركا إلى الحذر أكثر من الألفة. ليست عدوانية، لكنها عادة تحافظ على مسافة وتكره أن تُحمل باليد، لذا مراقبتها أنسب من محاولة مداعبتها. التعامل الهادئ المنتظم منذ الصغر يجعلها أكثر استقراراً مع الوقت.

في القطيع المختلط تتعايش المينوركا عادة دون مشاكل ولا تُعرف بالعدوانية تجاه الطيور الأخرى. قد تكون الديوك أكثر جرأة وحزماً. السلالة قوية الطيران وتستغل الارتفاع، لذا يجب مراعاة ذلك عند بناء الأسيجة. نادراً ما تحضن الدجاجات بيضها، وهذا يعني أنها تستمر في وضع البيض لكنها قلما تربي صغارها بنفسها.

دجاج المينوركا قوي التحمل وقليل المتطلبات في الأجواء الحارة، لكن عرفه الكبير ونشاطه المستمر يحددان أفضل طريقة لتربيته، خصوصاً في المناطق الداخلية الحارة من المملكة حيث تحتاج الطيور إلى تدبير جيد للحرارة والظل والماء.

العناية بالمظهر

• الريش المتلاصق الصلب لا يحتاج عناية دورية.
• افحص العرف والدلايات بانتظام بحثاً عن جروح أو علامات قضمة الصقيع.
• افحص الساقين والقدمين النظيفتين لملاحظة سوس الأرجل القشري، وقلّم الأظافر إن طالت.
• وفّر منطقة جافة للاستحمام بالتراب حتى تتخلص الطيور من الطفيليات الخارجية بنفسها.

الحركة والنشاط

• امنح الطيور وصولاً يومياً إلى ساحة أو مساحة حرة للتجوال، فهذه السلالة تكره الحبس.
• أتِح مساحة كافية للبحث عن الغذاء، فهذا يناسب نشاطها الطبيعي.
• استخدم سياجاً مرتفعاً أو ساحة مغطاة، فالمينوركا تطير جيداً وقادرة على تجاوز الحواجز المنخفضة.

البيئة

يتحمل دجاج المينوركا الحرارة جيداً ويزدهر في المناخ الحار، حيث يساعده عرفه الكبير على تبديد حرارة جسمه، وهو ما يناسب صيف المناطق الداخلية بالمملكة. في المناطق الباردة يصبح العرف والدلايات عرضة لقضمة الصقيع، لذا يُعد وجود عشة جيدة التهوية خالية من التيارات الباردة وحماية من الرياح المتجمدة أمراً مهماً. وفّر مساحة كافية للمجاثم وتهوية جيدة، واحرص على أن يبقى الفرش جافاً.

بما أن دجاج المينوركا منتج نشيط للبيض الأبيض وباحث نشط عن غذائه، فهو يحتاج إلى علف متوازن متكامل يدعم كلاً من الطاقة وتكوّن القشرة. تُعطي الدجاجات البياضة أفضل أداء على علف بياض تجاري بنسبة بروتين تتراوح بين 16 و18 بالمئة تقريباً. يبدأ الكتاكيت بعلف بادئ ثم ينتقل إلى علف نمو قبل التحول إلى علف البياض عند بداية وضع البيض. تكمّل الطيور الحرة غذاءها بالحشرات والأعشاب عند التجوال، لكن العلف المُصنّع يجب أن يبقى الأساس.

الوجبات الخفيفة والمكملات

وفّر قشر المحار المطحون أو حصى الحجر الجيري بشكل حر حتى تحصل الدجاجات البياضة على الكالسيوم الإضافي الذي يحتاجه بيضها الكبير. قدّم حصى غير قابل للذوبان للطيور التي لا تتجول، فهو يساعدها على طحن غذائها. من الوجبات الصحية المفيدة الخضروات الورقية والذرة المجروشة في الطقس البارد ويرقات الدقيق، كل ذلك باعتدال. يجب توفر ماء عذب ونظيف طوال الوقت.

دجاج المينوركا سلالة قوية راسخة منذ زمن طويل بلا اضطرابات وراثية منتشرة. مع رعاية جيدة، تعيش الطيور عادة من 5 إلى 8 سنوات. أبرز نقطة ضعف صحية في السلالة هي عرفها ودلاياتها الكبيرة المعرضة لإصابات البرد. نشاطها في البحث عن الغذاء يبقيها بحالة جيدة، لكنه يعني أيضاً أن الإسكان الآمن مهم لحمايتها من الحيوانات المفترسة.

الرعاية الوقائية

• حافظ على جفاف العشة وتهويتها وخلوها من التيارات الباردة لمنع قضمة الصقيع والمشكلات التنفسية.
• وفّر منطقة للاستحمام بالتراب للحد من الطفيليات الخارجية.
• أجرِ فحوصاً دورية للطفيليات وخطة تدويد تناسب ظروفك.
• اعزل الطيور الجديدة قبل ضمها إلى القطيع.
• وفّر ماء نظيفاً وكالسيوم حراً لإبقاء الدجاجات البياضة بحالة جيدة.

دجاج المينوركا طائر نشيط يزدهر مع مساحة للتجوال وعشة تبقى جافة ومهواة. يتحمل الحرارة جيداً، لذا التهوية الجيدة مهمة في المناخ الحار الذي يسود معظم أنحاء المملكة، بينما في المناطق الباردة يجب أن يمنع الإسكان التيارات الباردة لحماية العرف. ولأن السلالة تطير بقوة، يجب أن تكون الساحات مرتفعة أو مغطاة لإبقاء الطيور محصورة وآمنة من الحيوانات المفترسة.

قائمة إعداد العشة

• عشة جافة محصنة ضد المفترسات وبتهوية عالية فوق مستوى المجثم.
• قضبان مجثم مرتفعة مع مساحة تناسب وضعية الجسم المنتصب والذيل المرتفع.
• صندوق تعشيش واحد لكل ثلاث إلى أربع دجاجات، نظيف ومفروش جيداً.
• ساحة مرتفعة أو مغطاة بشبك لاحتواء سلالة تطير جيداً.
• ظل وماء عذب للتربية في المناخ الحار.
• منطقة للاستحمام بالتراب داخل الساحة.

نادراً ما تحضن دجاجات المينوركا بيضها، لذا يُفقّس معظم الكتاكيت في حاضنة صناعية أو تحت دجاجة حاضنة من سلالة مختلفة. البيض كبير وأبيض، ما يسهّل فحصه بالضوء. تنطبق قواعد تفقيس الدجاج المعتادة: يفقس البيض خلال نحو 21 يوماً عند ثبات الحرارة والرطوبة وتقليب البيض بانتظام خلال المرحلة الأولى.

خطوات التفقيس

1. اختر بيضاً نظيفاً حسن الشكل، ودعه بوضعية عمودية طرفه الحاد للأسفل مدة تصل إلى 7 أيام قبل التحضين.
2. شغّل الحاضنة فارغة أولاً للتأكد من ثبات الحرارة والرطوبة.
3. ضع البيض وحافظ على الحرارة والرطوبة عند مستويات اليوم 1 إلى 18.
4. قلّب البيض 3 إلى 5 مرات يومياً على الأقل؛ افحصه بالضوء حوالي اليوم 7 إلى 10 للتأكد من نمو الجنين.
5. في اليوم 18 أوقف التقليب، وانقل البيض لمرحلة الإغلاق النهائي، وارفع الرطوبة استعداداً للتفقيس.
6. اترك الكتاكيت لتجف داخل الحاضنة قبل نقلها إلى حاضنة تدفئة.