عملاق جيرسي

جيرسي جاينت سلالة دجاج أمريكية كبيرة الحجم، وهي أثقل سلالة دجاج أصيلة معترف بها في المعايير الرسمية. يصل وزن الديك البالغ إلى نحو 13 رطلاً (5.9 كجم)، والدجاجة إلى نحو 10 أرطال (4.5 كجم)، وهو ما يضعها فوق معظم دواجن المزارع بكثير. جسمها عميق وعريض ومنتصب، مبني لحمل كمية كبيرة من اللحم.

رغم هذا الحجم المهيب، فإن طباعها هادئة. طيور جيرسي جاينت وديعة وهادئة وطيبة المعشر، تتقبل التعامل معها ونادراً ما تميل للعدوانية. رُبّيت هذه السلالة في الولايات المتحدة في أواخر القرن التاسع عشر لتكون طائر لحم يحل محل الديك الرومي على المائدة، وحجمها الكبير يعكس هذا الغرض الأصلي.

السلالة بطيئة النمو. تحتاج الطيور إلى شهور أطول من الدجاج التجاري السريع النمو حتى تكتمل هياكلها الكبيرة، وهذا أحد أسباب انحسار استخدامها التجاري. اليوم يربيها في الغالب أصحاب المزارع الصغيرة ومربو الفناء الخلفي الذين يرغبون في طائر مزدوج الغرض قوي البنية، يبيض بيضاً بنياً ويعطي ذبيحة وافرة.

يناسب من؟

يناسب جيرسي جاينت من يملك مساحة كافية ويريد طائراً هادئ الطباع يتحمل البرد جيداً. طباعه الهادئ يجعله خياراً مقبولاً للأسر التي لديها أطفال. أما من يبحث عن إنتاج لحم سريع أو قطيع بمساحة صغيرة فعليه البحث عن سلالة أخرى، فهذه السلالة تأكل كثيراً وتنمو ببطء.

نشأت هذه السلالة في مقاطعة برلينغتون بولاية نيوجيرسي، خلال سبعينيات وثمانينيات القرن التاسع عشر. يُنسب الفضل في تطويرها إلى الأخوين جون وتوماس بلاك، وتحمل السلالة جزءاً من اسمها من عائلتهما وجزءاً من اسم الولاية.

كان الهدف إنتاج طائر لحم ضخم يمكن تربيته ليحل محل الديك الرومي على موائد الطعام الأمريكية. ولبلوغ هذا الحجم، تشير الروايات إلى أن الأخوين بلاك هجّنا سلالات داكنة كبيرة كانت شائعة في ذلك العصر، منها الجافا الأسود والبراهما الداكن واللانغشان الأسود. أنتج هذا التهجين طائراً ثقيلاً عميق الجسم ذا ريش داكن.

قُبل الصنف الأسود في معيار جمعية الدواجن الأمريكية لعام 1922. تلاه لاحقاً صنف أبيض، كما اعتُمد صنف أزرق. ويبقى الصنف الأسود الأكثر شيوعاً وهو اللون الأصلي للسلالة.

في القرن العشرين، اتجهت تربية الدواجن التجارية نحو الهجن سريعة النمو، فتراجع الاهتمام بجيرسي جاينت البطيء النمو في الإنتاج التجاري واسع النطاق. ونجت السلالة بفضل صغار المربين، وهي اليوم مقتصرة غالباً على مربي الفناء الخلفي والسلالات التراثية.

جسم جيرسي جاينت كبير ومربع الشكل ومنتصب. الظهر عريض ومستوٍ، والصدر ممتلئ، والطائر يقف مرتفعاً على أرجل قوية. العرف مفرد متوسط إلى كبير الحجم بست شرفات، والداليتان وشحمتا الأذن حمراوان. السيقان نظيفة (بلا ريش) وداكنة اللون، بينما تكون باطن القدمين صفراء، وهي سمة تميز السلالة عن طيور داكنة كبيرة مشابهة لها.

الريش والألوان

يظهر الصنف الأسود بلمعة خضراء تحت الإضاءة الجيدة، وهو اللون الأصلي والأكثر انتشاراً. أما الصنف الأبيض فريشه أبيض نقي، والصنف الأزرق يظهر بنمط رمادي مزرق مبرقش. تكون سيقان الطيور السوداء داكنة بباطن أصفر، بينما تميل أرجل الطيور البيضاء إلى اللون الأخضر الزيتوني أو الداكن. الريش ملتصق بالجسم وليس فضفاضاً أو منفوشاً.

يُعد جيرسي جاينت من أكثر سلالات الدجاج الكبيرة اتزاناً في طباعها. الطيور هادئة ووديعة وبطيئة الحركة، وتتقبل التعامل معها دون فزع. الديوك عادة معتدلة الطباع بالنسبة لحجمها، وإن كان الطبع الفردي يختلف من طائر لآخر.

مع أفراد الأسرة، تكون السلالة سهلة التعامل ومقتربة، ما يجعلها خياراً شائعاً للبيوت التي فيها أطفال. أما مع الغرباء فتكون الطيور حذرة عادة لكنها غير عدوانية. وفي القطعان المختلطة، تميل جيرسي جاينت إلى المسالمة، وضخامتها تجعلها نادراً ما تُستضعف من سلالات أصغر، رغم أن حجمها قد يزاحم الطيور الأخف وزناً دون قصد.

السلالة ليست نزقة وطيرانها ضعيف بسبب وزنها، لذا لا تحتاج الأسوار إلى ارتفاع كبير. تحضن الدجاجات أحياناً وتكون أمهات حريصات على صغارها. أما الأصوات فمعتدلة، ولا تُعد هذه الطيور صاخبة بالنسبة لحجمها.

العناية بالريش

• افحص القدمين وباطنهما الأصفر بانتظام بحثاً عن التهاب باطن القدم، فالطيور الثقيلة معرضة له أكثر
• حافظ على تقليم الأظافر والمهاميز إذا طالت أكثر من اللازم
• افحص الريش بحثاً عن القراد والقمل أثناء التعامل الروتيني مع الطيور
• وفّر منطقة جافة للاستحمام بالتراب حتى تعتني الطيور بنفسها

النشاط والحركة

• اسمح بالرعي الحر أو حظيرة واسعة؛ فالطيور تتحرك ببطء لكنها تحتاج مساحة للبقاء بصحة جيدة
• اجعل المجاثم منخفضة (نحو 45 سم) لتجنب إصابات الأرجل والقدمين عند الهبوط
• تجنب إجبار الطيور على القفز من ارتفاع بسبب ثقل وزنها
• وفّر أنشطة على مستوى الأرض مثل مناطق النبش بدلاً من الهياكل المرتفعة

البيئة

السلالة تتحمل البرد جيداً وتتأقلم مع الشتاء دون مشاكل، لكن العرف المفرد الكبير معرض لقضمة الصقيع، لذا يهم توفير سكن جاف بلا تيارات هواء. أما في المناخ الحار، وهو الوضع الغالب في أنحاء المملكة العربية السعودية، فيجب توفير الظل والماء بشكل دائم، لأن الطيور الثقيلة تتحمل الحر بدرجة أقل من غيرها. اترك مساحة أرضية ومجاثم واسعة، فازدحام الطيور الثقيلة يسبب إصابات ونقر متبادل.

بسبب حجمها وبطء نموها، تستهلك جيرسي جاينت علفاً أكثر من السلالات الأخف وزناً، وتحتاج وقتاً أطول للوصول إلى وزنها الكامل. تحتاج الطيور الصغيرة علف نمو أعلى في نسبة البروتين لبناء هياكلها الكبيرة، ولفترة أطول مما تحتاجه الهجن سريعة النمو. أما الدجاجات البياضة فتؤدي جيداً على علف بياض كامل بنسبة بروتين تقارب 16%، مع كالسيوم إضافي من قشر المحار. توفير الماء النظيف والحصى بشكل دائم يدعم عملية الهضم.

المكافآت والمكملات

حبوب النبش والخضروات الورقية ودود الوجبة مفيدة باعتدال، لكن يجب ألا تتجاوز نحو 10% من الغذاء اليومي. تستفيد الدجاجات البياضة من قشر المحار المتاح باستمرار لتقوية قشرة البيض، ومن الحصى إذا لم تكن ترعى في أرض مفتوحة. تجنب الإفراط في المكافآت، فزيادة الدهون مشكلة شائعة في السلالات الثقيلة.

جيرسي جاينت سلالة قوية تتحمل البرد جيداً، ومتوسط عمرها يتراوح بين 6 و10 سنوات. تأتي أبرز المخاطر الصحية مباشرة من حجم الطائر. فالوزن يُحمّل الأرجل والقدمين، لذا يكون ضعف الأرجل وإجهاد المفاصل وإصابات القدم أكثر شيوعاً منها في السلالات الأخف. كما أن بطء النمو يعني حاجة الطيور إلى تغذية جيدة على مدى فترة نمو أطول لبناء عظام سليمة.

الرعاية الوقائية

• وفّر مجاثم منخفضة وعريضة وفرشة عميقة وجافة لحماية القدمين والأرجل
• افحص القدمين والعرف بانتظام، خصوصاً في الشتاء
• حافظ على جفاف السكن وخلوه من التيارات الهوائية للحد من قضمة الصقيع والأمراض التنفسية
• التزم بروتين مكافحة الطفيليات ونظّف الحظيرة على جدول منتظم
• قدّم علفاً متوازناً وتجنب زيادة الوزن

يجب أن يراعي سكن جيرسي جاينت ضخامة حجمها. يحتاج كل طائر مساحة أرضية ومجاثم أكبر من الدجاجة البياضة العادية، والازدحام يعرّض الطيور الثقيلة سريعاً لإصابات القدم ونقر الريش. يجب أن يكون الحظيرة جافة، جيدة التهوية دون تيارات هواء، ومزودة بمجاثم منخفضة وقوية يمكن للطيور الوصول إليها دون قفزة طويلة. ولأن الطيور ثقيلة وطيرانها ضعيف، لا يحتاج سور الساحة إلى ارتفاع كبير، لكن يجب أن يكون محكماً ضد الحيوانات المفترسة.

قائمة تجهيز السكن

• حظيرة واسعة بمقاسات تناسب الطيور الثقيلة لا الدجاج البياض العادي
• مجاثم منخفضة وعريضة لحماية القدمين والأرجل
• فرشة عميقة وجافة فوق أرضية صلبة
• صناديق تعشيش كبيرة تناسب الدجاجات الكبيرة
• ظل وماء دائم في الساحة
• سياج محكم ضد المفترسات لكن غير مرتفع

يفقس بيض جيرسي جاينت وفق الجدول الزمني القياسي للدجاج، أي نحو 21 يوماً. تحضن الدجاجات أحياناً وتكون أمهات طبيعيات جيدات، لكن كثيراً من المربين يفضلون استخدام حاضنة صناعية لتحكم أفضل. اختر بيضاً كبيراً ونظيفاً من قطيع سليم، وتوقع كتاكيت كبيرة الحجم عند الفقس وبطيئة النمو مقارنة بالسلالات الخفيفة. بطء النمو يعني فترة تربية أطول وحاجة إلى الصبر قبل أن تصل الطيور إلى حجمها الكامل.

خطوات التفقيس

1. اختر بيضاً كبيراً ونظيفاً وحسن التكوين من قطيع أبوي سليم
2. ثبّت درجة حرارة ورطوبة الحاضنة قبل وضع البيض
3. قلّب البيض عدة مرات يومياً حتى اليوم 18
4. أوقف التقليب وارفع الرطوبة عند بدء فترة الإغلاق في اليوم 18
5. اترك الكتاكيت تفقس وتجف داخل الحاضنة قبل نقلها إلى حاضنة تدفئة دافئة
6. رَبِّ الكتاكيت على حرارة نحو 95 فهرنهايت في الأسبوع الأول، وخفّضها نحو 5 درجات فهرنهايت أسبوعياً