هامبورغ

الهامبورغ سلالة دجاج خفيفة الوزن ترجع أصولها إلى ألمانيا ومنطقة الأراضي المنخفضة المجاورة، حيث اشتهرت بلقب "البياضة الهولندية اليومية" لعادتها في وضع بيض أبيض صغير الحجم يوميًا تقريبًا خلال الأشهر الدافئة. تتميز الطيور بجسم مدمج وقامة منتصبة يقظة. يزن الديك عادة ما بين 2 و2.5 كجم، بينما تزن الدجاجة ما بين 1.6 و2 كجم، وهو ما يضعها بوضوح ضمن فئة السلالات الخفيفة الصغيرة.

تشتهر السلالة بألوان ريشها المرقط والمخطط، حيث تُزين الأرضية البيضاء أو الذهبية النقية ببقع سوداء دقيقة أو خطوط منتظمة. ومع عرف وردي أنيق، وسيقان زرقاء رصاصية، وشحمات أذن بيضاء، ظلت الهامبورغ لعقود طويلة من الطيور المفضلة في معارض الدواجن وفي المزارع الصغيرة على حد سواء.

طيور الهامبورغ نشيطة في البحث عن غذائها، تقطع مسافات طويلة وتطير بمهارة، وتفضل مساحات الحركة الواسعة على الحظائر الضيقة. وهي عادة حذرة عند التعامل معها ولا تميل للألفة مع الإنسان، فتناسب من يبحث عن إنتاجية واعتماد ذاتي أكثر من طائر أليف يحب الجلوس في الحضن.

لمن تناسب هذه السلالة

تناسب الهامبورغ من يستطيع توفير مساحة كافية للحركة الحرة وحظيرة مسيّجة بإحكام أو مغطاة، فهذه الطيور تطير بسهولة ولا تتحمل الحبس الضيق. من يرغب في بيض أبيض صغير منتظم وطائر متين قليل الاحتياج من العلف سيجد في هذه السلالة خيارًا مجزيًا. لكنها أقل ملاءمة لمن يبحث عن دجاجة هادئة سهلة التعامل أو طائر لحم مزدوج الغرض، فوزن ذبيحتها خفيف وطبعها ميال للطيران والحذر.

لا تزال بدايات دجاج الهامبورغ غير موثقة بدقة كاملة، لكن السلالة ترتبط بالمنطقة الممتدة بين ألمانيا وهولندا، حيث رُبيت طيور بياضة صغيرة منتجة منذ قرون. يشير الاسم إلى مدينة هامبورغ الألمانية، رغم أن عددًا من أصناف الألوان تشكّل في مواضع أخرى من أوروبا قبل أن تُجمع تحت اسم سلالة واحدة.

في هولندا حظيت هذه الطيور بتقدير كبير كبياضات يومية، إذ كانت تمد البيوت ببيض أبيض صغير شبه يومي. وانتقلت هذه السمعة إلى إنجلترا، حيث ذاعت شهرة السلالة خلال القرن التاسع عشر. وقام مربون بريطانيون وألمان بمعظم العمل الذي ثبّت أنماط الألوان الحديثة، خصوصًا الصنفين المخطط والمرقط.

كانت الهامبورغ من ضمن السلالات المعترف بها في الطبعة الأولى من معيار الكمال الأمريكي (American Standard of Perfection) الصادر عام 1874، والذي سجّل عدة أصناف منها الفضي المرقط، والذهبي المرقط، والفضي المخطط، والذهبي المخطط، والأبيض، والأسود. ويعكس هذا الاعتراف المبكر مدى انتشار السلالة بحلول أواخر القرن التاسع عشر.

خلال القرن العشرين تحولت الهامبورغ تدريجيًا من دجاجة مزرعة عاملة إلى سلالة معارض وهواية، بعدما تفوقت عليها الهجائن التجارية في حجم إنتاج البيض. ولا تزال اليوم مرباة بين الهواة لمظهرها وصلابتها وانتظام بياضها.

تتميز الهامبورغ بجسم صغير متوازن وذيل طويل انسيابي يُحمل بزاوية واثقة. الجسم مدمج ومستدير قليلًا، ويرتكز على سيقان رفيعة زرقاء رصاصية خالية من الريش. يعلو الرأس عرف وردي أنيق ينتهي بشوكة تشير إلى الخلف، مع داليتين حمراوين زاهيتين وشحمات أذن بيضاء نظيفة. الانطباع العام يقظ ورشيق أكثر منه ثقيلًا.

الريش والألوان

تحمل الأصناف المرقطة أرضية بيضاء أو ذهبية تتوسط طرف كل ريشة فيها بقعة سوداء واضحة، مما ينتج مظهرًا منقطًا على كامل الجسم. أما الأصناف المخططة فتظهر أرضية بيضاء أو ذهبية تقطعها خطوط سوداء دقيقة ومنتظمة على ريش الجسم، بينما تبقى ريشات الرقبة والذيل أغمق لونًا. الصنف الأسود لونه أسود صافٍ يميل إلى لمعة خضراء معدنية، والصنف الأبيض نقي البياض تمامًا. وأيًا كان النمط، يكافئ المعيار الوضوح والدقة في العلامات والريش المتماسك القريب من الجسم بدلًا من الريش المتطاير أو الرخو.

الهامبورغ سلالة حيوية ومتيقظة. تقضي الطيور نهارها في الحركة، تنبش وتبحث عن غذائها في أوسع مساحة ممكنة، وتطير بمهارة تكفي لتجاوز الأسيجة العادية والمبيت على الأشجار إن أُتيح لها ذلك. هذا الدافع يجعلها بارعة في تدبير غذائها بنفسها، لكنه يعني أيضًا أنها تقاوم الحبس الضيق.

مع الإنسان تحافظ الهامبورغ على مسافتها. الطيور ليست عدوانية، لكنها لا تحب الإمساك بها أو حملها ونادرًا ما تألف الإنسان، فتبدو أقل ودًا مقارنة بسلالات الحدائق الهادئة. وأمام الغرباء تبقى متأهبة وسريعة التفرق. أما داخل القطيع فتتعايش عادة دون مشاكل، رغم أن نشاطها قد يزعج السلالات الهادئة جدًا حين تُربى معها في مساحة ضيقة. وهي ليست حاضنة موثوقة، لذا نادرًا ما تُفرّخ كتاكيتها بنفسها.

الهامبورغ سلالة متينة وقليلة المتطلبات ما دامت حاجتها للمساحة متوفرة. التحدي الأساسي في رعايتها هو الاحتواء، فهذه الطيور تطير بسهولة وتجول بعيدًا إن سنحت لها الفرصة.

العناية بالريش والنظافة

• وفّر منطقة جافة للاستحمام بالتراب لتتمكن الطيور من التخلص من الطفيليات الخارجية بنفسها.
• افحص السيقان الزرقاء الرصاصية والأقدام من عث الساق المتقشر، وتفقّد الريش من القمل أثناء الإمساك الروتيني بالطيور.
• حافظ على نظافة العرف الوردي وشحمات الأذن؛ فالعرف المنخفض أقل عرضة لعضة الصقيع من العرف المفرد الكبير.

النشاط والحركة

• أتح حرية الرعي اليومية أو حظيرة واسعة، فهذه الطيور مصممة لقطع المسافات.
• وفّر مجاثم وغطاء نباتيًا طبيعيًا، فالهامبورغ يحب الطيران للأعلى والمبيت في مكان مرتفع.
• ناوب مناطق الرعي قدر الإمكان لإبقاء الأرض نظيفة وإشغال الطيور.

البيئة

تتحمل الهامبورغ البرد جيدًا بفضل ريشها المتماسك وعرفها الصغير، وتتحمل الحر بشكل معقول متى توفر الظل والماء، وهو أمر مهم بصفة خاصة في أجواء المملكة الحارة والجافة صيفًا. لا بد من حظيرة محصنة ضد الحيوانات المفترسة وحظيرة خارجية بسقف مغطى أو سياج مرتفع، فقدرتها على الطيران تتجاوز الحواجز المنخفضة بسهولة.

الهامبورغ باحث ماهر عن غذائه، يكمّل نظامه الغذائي بالحشرات والبذور والخضرة، لذا تكون احتياجاته من العلف الجاهز معتدلة مقارنة بالسلالات الأثقل. ومع ذلك تحتاج الدجاجات البياضة إلى علف متوازن لدعم إنتاج بيض شبه يومي. يشكّل علف بياض متكامل بنسبة بروتين تتراوح بين 16 و18 في المئة أساس النظام الغذائي للدجاجات البالغة.

المكملات والوجبات الخفيفة

وفّر حصى غير قابل للذوبان ليساعد الطيور على طحن الطعام في القونصة، وقدّم قشور المحار المطحونة أو مصدر كالسيوم آخر بشكل حر للحفاظ على متانة قشرة البيض. تناسب الوجبات الخفيفة مثل الخضرة الورقية ودود الوجبة وكميات صغيرة من الحبوب باعتدال، على ألا تتجاوز نحو عشرة في المئة من الكمية اليومية حتى لا تُخل بتوازن النظام الغذائي. ويجب توفير ماء نظيف بارد باستمرار، خاصة في أشهر الصيف الحارة.

الهامبورغ سلالة قوية وراسخة منذ زمن طويل، ولا تُعرف باضطرابات خاصة بها منتشرة. مع سكن جيد ورعاية منتظمة، تعيش الطيور عادة من 6 إلى 8 سنوات. ومعظم المشكلات الصحية التي تواجهها هي المشكلات المعتادة التي تصيب أي قطيع دواجن في الفناء الخلفي، وليست شيئًا خاصًا بالسلالة. ويمنحها العرف الوردي الصغير بعض الحماية من عضة الصقيع، وهو ما يفيد في الأجواء الباردة.

الرعاية الوقائية

• حافظ على أن يكون المسكن جافًا وجيد التهوية ونظيفًا للحد من الأمراض التنفسية.
• وفّر مناطق للاستحمام بالتراب وافحص الطيور بانتظام من القمل والعث.
• اتبع خطة منتظمة للتخلص من الديدان والطفيليات مناسبة لمنطقتك.
• اعزل الطيور الجديدة فترة قبل ضمها إلى القطيع.

تزدهر الهامبورغ حيث تجد مساحة للتجول وعشة تحميها من الحيوانات المفترسة. ولأن الطيور تطير بمهارة وتحب المبيت في مكان مرتفع، ينبغي أن يوفر المسكن مجاثم مرتفعة وحظيرة إما مغطاة أو مسيّجة بارتفاع كافٍ لاحتوائها. تهم التهوية الجيدة في كل الأجواء، ونظرًا لتحمل السلالة للبرد، تصبح التهوية الخالية من التيارات الباردة المباشرة أهم من التدفئة في الشتاء، بينما تحتاج في صيف المملكة الحار إلى ظل كافٍ وتدفق هواء جيد لتفادي الإجهاد الحراري.

قائمة تجهيز المسكن

• عشة محصنة ضد الحيوانات المفترسة بباب محكم وبلا فجوات.
• مجاثم مرتفعة وعريضة للمبيت.
• فرشة جافة وتهوية كافية دون تيارات هواء مباشرة.
• حظيرة خارجية مغطاة أو سياج مرتفع لاحتواء الطيران.
• منطقة مظللة، وموضع للاستحمام بالتراب، وماء نظيف بارد متوفر باستمرار.

يتبع بيض الهامبورغ الجدول الزمني المعتاد لتفريخ بيض الدجاج، أي نحو 21 يومًا. والسلالة ليست حاضنة موثوقة، فنادرًا ما تجلس الدجاجات على البيض لتربية كتاكيتها بنفسها. لذلك يعتمد المربون الراغبون في إكثار السلالة عادة على مفرخة صناعية أو دجاجة حاضنة من سلالة أخرى للقيام بمهمة الحضن. بيض الهامبورغ صغير الحجم وأبيض اللون، لذا اختر بيضًا نظيفًا ومتناسق الشكل ومتقارب الحجم للحصول على أفضل نتائج فقس.

خطوات التفريخ

1. اجمع بيضًا نظيفًا ومتقارب الحجم واحفظه بالطرف المدبب إلى الأسفل لمدة لا تتجاوز أسبوعًا تقريبًا قبل وضعه في المفرخة.
2. اضبط المفرخة على درجة حرارة ورطوبة ثابتة قبل إدخال البيض.
3. قلّب البيض عدة مرات يوميًا حتى اليوم 18 للحفاظ على نمو متساوٍ للجنين.
4. افحص البيض بالضوء بين اليومين 7 و10 لإزالة البيض غير المخصب أو المتوقف عن النمو.
5. أوقف التقليب في اليوم 18، وارفع نسبة الرطوبة، واترك المفرخة مغلقة حتى اكتمال الفقس.
6. اترك الكتاكيت لتجف ويكتمل زغبها داخل المفرخة قبل نقلها إلى حاضنة دافئة.