دومينيك

دجاج الدومينيك سلالة مزدوجة الغرض طُوّرت في الولايات المتحدة، وتُعد في الغالب أقدم سلالة دجاج أمريكية على الإطلاق. يتميز بريش مخطط بالأسود والأبيض وعرف وردي الشكل، وهما سمتان تُسهّلان تمييزه عن السلالات المخططة المشابهة. تضع الدجاجات بيضاً بنياً متوسط الحجم بانتظام، وتُربى هذه السلالة منذ زمن طويل في المزارع الصغيرة لإنتاج البيض واللحم معاً.

يقع حجم الطائر في الفئة المتوسطة، إذ يبلغ وزن الدجاجة نحو 2.3 كجم ووزن الديك نحو 3.2 كجم. تتميز الطيور بهدوء الطبع وحسن التعامل، وتتقبل المسك والتعامل المباشر، كما تنشط في البحث عن غذائها عند إتاحة مساحة مفتوحة لها. عرفها الوردي منخفض وقريب من الرأس، ما يقلل تعرضها لقضمة الصقيع في المناطق الباردة.

يتأقلم دجاج الدومينيك مع ظروف بيئية متفاوتة ولا يحتاج إلى عناية معقدة. يجيد البحث عن غذائه بنفسه، ما يخفف تكلفة العلف، ويتحمل الحرارة المرتفعة في فصل الصيف القائظ بالمناطق الداخلية من المملكة كما يتحمل البرودة شتاءً، بشرط توفير الظل والماء العذب باستمرار.

الفئة المناسبة لتربيته

يناسب دجاج الدومينيك من يبحث عن طائر هادئ قليل المتطلبات ينتج بيضاً بنياً بمعدل ثابت ويجيد البحث عن غذائه. وهو خيار جيد لمن يربي الدجاج لأول مرة، وللعائلات التي لديها أطفال، ولمن يعيش في مناخ بارد أو متقلب. تناسب هذه السلالة أيضاً من يهتم بالحفاظ على سلالة أمريكية تاريخية.

ينحدر دجاج الدومينيك من دجاج أحضره المستوطنون الأوروبيون الأوائل إلى أمريكا الشمالية. وبحلول الحقبة الاستعمارية، ترسّخ وجوده كطائر مزرعة شائع في شرق الولايات المتحدة، حيث كان يُربى لإنتاج البيض واللحم وريش يُستخدم في الفراش. لا تتوفر وثائق دقيقة عن أصل قطيعه المؤسس، لكن السلالة تشكّلت من دجاج محلي غير موحد النسب في المزارع الأمريكية.

بحلول أوائل القرن التاسع عشر ومنتصفه، انتشر دجاج الدومينيك وعُرف بعدة أسماء إقليمية. جعله نمط التخطيط طائراً مألوفاً، وكان يُخلط أحياناً بينه وبين سلالة بارد بليموث روك التي ظهرت لاحقاً. يميّز بين السلالتين نوع العرف: يحمل الدومينيك عرفاً وردياً، بينما تحمل بارد بليموث روك عرفاً مفرداً.

اعترفت الجمعية الأمريكية للدواجن بدجاج الدومينيك ضمن أول معيار تميّز رسمي لها عام 1874، ليكون بذلك من أوائل السلالات المسجّلة. وظل حتى أواخر القرن التاسع عشر طائر مزرعة عام شائعاً ومفضلاً.

تراجعت أعداد هذه السلالة بشكل حاد في القرن العشرين مع تحوّل الإنتاج التجاري إلى سلالات متخصصة عالية الإنتاجية. وبحلول سبعينيات القرن الماضي، أصبح دجاج الدومينيك نادراً. وبفضل جهود الحفظ التي بذلتها نوادي السلالات ومنظمات الدواجن التراثية، عادت أعداده من شبه الانقراض، وهو اليوم يُربى لدى أصحاب القطعان الصغيرة ومربي الحفظ الوراثي.

يتميز دجاج الدومينيك بجسم عريض ومستدير يُحمل بوضعية منتصبة قليلاً. أبرز ما يميزه ريشه المخطط، حيث تظهر في كل ريشة أشرطة متعاقبة من الأسود والأبيض. يُطلق على هذا النمط أحياناً اسم التلوين الوقواقي أو لون الصقر. يقع عرفه الوردي، المنخفض والمسطح مع نتوء صغير في مؤخرته، قريباً من الرأس، وهو ما يميزه عن سلالة بارد بليموث روك ذات العرف المفرد. أرجله ومنقاره صفراء، وشحمتا أذنيه ودلاياته حمراء.

الريش والألوان

يُعتمد دجاج الدومينيك في صنف لوني واحد فقط، هو النمط المخطط بالأسود والأبيض. يميل تخطيط الديوك إلى الظهور بلون أفتح عموماً لأن الأشرطة البيضاء فيه أعرض، بينما تبدو الدجاجات أغمق. يُعد التخطيط غير المنتظم والمتفاوت قليلاً سمة طبيعية في هذه السلالة، ويختلف عن الأشرطة الأكثر وضوحاً في بعض سلالات الدجاج المخطط الأخرى. يفقس الكتكوت بلون داكن مع بقعة فاتحة على الرأس، ويتشكل النمط الكامل للريش تدريجياً مع نمو الريش.

يُعرف دجاج الدومينيك بطبعه الثابت والهادئ. تميل الطيور إلى الهدوء وتتقبل التعامل المباشر بشكل جيد، ما يجعلها مناسبة للعائلات ولمن يقضي وقتاً مع قطيعه. تستقر الدجاجات بسرعة ولا تميل إلى الهياج أو الفزع.

يتعامل هذا الدجاج بسهولة مع الإنسان ويسهل التحكم فيه. تكون الديوك عادة أقل عدوانية من ديوك سلالات أخرى كثيرة، وإن كان هناك تفاوت بين الأفراد. ومع بقية أفراد القطيع، يندمج دجاج الدومينيك جيداً ويميل إلى الاحتفاظ بمرتبة متوسطة هادئة في التراتبية الاجتماعية للقطيع، بلا سيطرة ولا استضعاف.

تنشط هذه السلالة في البحث عن غذائها. فعند إتاحة مساحة مفتوحة لها، تجوب الدجاجات المكان بحثاً عن الحشرات والبذور والنباتات الخضراء، وهو ما يناسب أنظمة الرعي الحر والمراعي. تُحضن الدجاجات بيضها أكثر من كثير من سلالات الإنتاج التجاري وتكون أمهات حريصات على صغارها، وهي ميزة لمن يرغب في تفقيس صيصانه بنفسه. تتميز السلالة أيضاً بيقظتها تجاه الحيوانات المفترسة، وهي سمة تكوّنت عبر أجيال من التربية في المزارع والرعي الحر.

دجاج الدومينيك غير معقّد ويتأقلم مع ظروف متنوعة. تتمحور الرعاية الاعتيادية حول نظافة المسكن، وتوفر الماء العذب، والعلف المتوازن، ووجود مساحة كافية للحركة.

التنظيف والعناية بالريش

• افحص الريش والجلد بحثاً عن القراد والقمل أثناء المسك الاعتيادي
• وفّر منطقة جافة للاستحمام بالتراب حتى تنظف الطيور ريشها بنفسها
• قلّم الأظافر أو المهاميز الزائدة فقط إذا أعاقت الحركة
• افحص الأرجل بحثاً عن سوس الأرجل المتقشر، الذي يظهر على شكل حراشف بارزة ومتصلبة

النشاط والحركة

• أتِح للطيور الوصول يومياً إلى ساحة مفتوحة أو مرعى للبحث عن غذائها
• قدّم خضاراً ورقية أو حبوباً منثورة لتحفيز نشاطها الطبيعي
• أبقِ الساحة خالية من المياه الراكدة والوحل العميق

البيئة والمسكن

يمنح العرف الوردي دجاج الدومينيك قدرة جيدة على تحمل البرد، وتتكيف السلالة جيداً مع الشتاء في حظيرة جافة خالية من التيارات الهوائية المباشرة. كما تتحمل الحرارة المرتفعة عند توفر الظل والماء المستمر، وهو أمر مهم بوجه خاص خلال فصل الصيف الحار في أغلب مناطق المملكة. وفّر سياجاً محكماً وحظيرة مغلقة ليلاً، لأن سلوك البحث عن الغذاء يعرّض الطيور لمفترسات أرضية وجوية.

ينبغي أن يشكّل علف الدواجن التجاري المتكامل أساس غذاء دجاج الدومينيك. يحتاج الكتكوت إلى علف بادئ، وتحتاج الطيور النامية إلى علف نمو، بينما تحتاج الدجاجات البياضة إلى علف بياض مضاف إليه الكالسيوم. يوفر البحث عن الغذاء بروتيناً وخضاراً إضافية لكنه لا يغني عن علف متوازن. وفّر حصى غير قابل للذوبان ليساعد الطيور على طحن العلف، إذ يتنوع غذاء دجاج الدومينيك الذي يُربى بنظام الرعي الحر.

المكملات والوجبات الإضافية

تحتاج الدجاجات البياضة إلى مصدر كالسيوم حر مثل قشر المحار المطحون لدعم قوة قشرة البيض. ينبغي أن تبقى الوجبات الإضافية، مثل الخضار الورقية أو ديدان الوجبة أو الذرة المكسّرة، دون نحو 10 بالمئة من مجمل الغذاء حتى لا تخفف من قيمته الغذائية. يجب توفر ماء نظيف باستمرار، لأن إنتاج البيض عند الدجاجة البياضة ينخفض سريعاً دون ذلك.

يُعد دجاج الدومينيك سلالة قوية ومقاومة للأمراض، ويعيش عادة من 6 إلى 10 سنوات مع رعاية جيدة. ولا توجد لديه اضطرابات وراثية منتشرة خاصة بالسلالة. ومعظم المشكلات الصحية التي قد تظهر مشتركة بين الدجاج عموماً، مثل الطفيليات الخارجية والالتهابات التنفسية، ويمكن التعامل معها بمتابعة دورية بسيطة.

الرعاية الوقائية

• حافظ على جفاف الحظيرة وتهويتها ونظافتها للحد من الطفيليات والأمونيا
• وفّر منطقة للاستحمام بالتراب كوسيلة طبيعية لمكافحة الطفيليات
• اعزل الطيور الجديدة قبل ضمها إلى القطيع
• قدّم علف البياض ومصدر كالسيوم حراً للدجاجات البياضة
• راقب الفضلات ومعدل وضع البيض كمؤشرات مبكرة على المرض

يناسب دجاج الدومينيك أنظمة التربية المغلقة والحرة على حد سواء، وإن كان أداؤه أفضل مع توفر مساحة للبحث عن الغذاء. يجب أن يبقي المسكن الطيور جافة، ويحميها من المفترسات، ويوفر مساحة كافية تمنع الازدحام. ونظراً لتحمل هذه السلالة البرد، نادراً ما تحتاج إلى تدفئة شتوية، لكن التهوية دون تيارات هوائية مباشرة مهمة على مدار العام.

قائمة إعداد المسكن

• حظيرة محمية من المفترسات بأقفال محكمة وسياج مدفون أو مُطوّق عند القاعدة
• قضبان مجثم أعلى من مستوى أعشاش البيض
• أعشاش بيض بفرشة نظيفة وجافة
• فرشة سميكة وجافة أو أي غطاء أرضي ماص آخر
• ظل وماء دائم في الساحة
• منطقة استحمام بتراب أو رمل جاف

يُحضّن بيض دجاج الدومينيك مثل بيض سلالات الدجاج القياسية الأخرى، ويستغرق نحو 21 يوماً. تُحضن هذه السلالة أكثر من كثير من سلالات الإنتاج التجاري، لذا يمكن لدجاجة حاضنة أن تربي كتكوتها بمساعدة قليلة. أما التفقيس بالحاضنة الاصطناعية، فيهم فيه ثبات الحرارة والرطوبة أكثر من غيره، إلى جانب التقليب المنتظم حتى الأيام الأخيرة.

خطوات التفقيس

1. اختر بيضاً نظيفاً جيد الشكل، ودع البيض البارد يصل إلى حرارة الغرفة قبل وضعه في الحاضنة
2. شغّل الحاضنة فارغة ليوم كامل للتأكد من ثبات الحرارة والرطوبة
3. ضع البيض وقلّبه عدة مرات يومياً حتى اليوم 18
4. في اليوم 18 أوقف التقليب وارفع الرطوبة إلى نحو 65 إلى 70% حتى الفقس
5. اترك الكتاكيت في الحاضنة حتى تجف ويكتمل زغبها، ثم انقلها إلى حاضنة صغار دافئة