كاتالانا

دجاجة الكاتالانية، ويُعرف عنها أيضا اسم كاتالانا دِل برات، سلالة دجاج نشأت في إقليم كتالونيا بشمال شرق إسبانيا. هي سلالة مزدوجة الغرض، بمعنى أنها رُبّيت لتعطي كمية بيض مجدية إلى جانب ذبيحة لحم تستحق العناء. ريشها بلون بني ذهبي دافئ مع ذيل أسود، وهذا التلوين يميّزها عن أغلب سلالات دجاج البحر المتوسط.

تناسب هذه السلالة الأجواء الحارة الجافة. فطيورها تتحمل درجات حرارة الصيف المرتفعة أفضل من كثير من السلالات القادمة من مناطق باردة، وتبقى نشطة في المسرح الخارجي خلال ساعات الحر التي تُبطئ حركة قطعان أخرى. والكاتالانية دجاجة بحث نشطة، تجوب الأرض بحثا عن الحشرات والبذور والنباتات الخضراء، فتؤمّن جانبا كبيرا من غذائها بنفسها متى أتيحت لها المساحة الكافية.

هذه السلالة طائر مستقل نشيط، لا يميل إلى الجلوس في حضن صاحبه. تتقبل الإمساك بها والتعامل معها، لكنها تفضّل حرية الحركة، وهذا يجعلها خيارا عمليا لمن يربي دجاجه في مساحة مفتوحة أكثر من ملاءمتها لحظائر ضيقة مغلقة.

لمن تناسب

تناسب الكاتالانية من يملك مساحة كافية لبحث الدجاج عن غذائه ويعيش في منطقة حارة أو معتدلة. فهي تكافئ صاحبها بإنتاج جيد وحاجة صيانة قليلة، لكنها لا تصلح لمن يبحث عن طائر أليف هادئ يحب المداعبة. أما من يربي الدجاج في مناخ بارد رطب أو في حظائر ثابتة صغيرة فقد يجدها طائرا قلقا يصعب عليه الاستقرار.

تحمل الكاتالانية اسمها من كتالونيا، الإقليم الواقع في شمال شرق إسبانيا حيث رُبّيت. وترتبط ارتباطا وثيقا ببلدة إل برات دي يوبريغات القريبة من برشلونة، والاسم الإسباني الكامل كاتالانا دِل برات يعكس هذا الأصل. طوّر المزارعون المحليون هذه السلالة على مدى أجيال من دجاج المزارع المتوسطي الشائع لتكون طائرا عمليا للبيض واللحم معا.

استقرت السلالة كنوع معترف به في إسبانيا خلال القرن التاسع عشر. وأصبحت من أكثر أنواع الدجاج المحلي انتشارا في البلاد، ومصدر فخر إقليمي في كتالونيا، حيث ظلت حاضرة في المزارع والأسواق.

نقلت الهجرة والتجارة الإسبانية الكاتالانية عبر الأطلسي، فترسّخت في أجزاء من أمريكا الجنوبية حيث لاءم تحملها للحرارة مناخ تلك المناطق. واكتسبت السلالة قاعدة من المربين في دول مثل الأرجنتين وغيرها من دول القارة.

أما خارج إسبانيا وأمريكا الجنوبية فبقيت الكاتالانية قليلة نسبيا. وهي معترف بها ضمن معايير تربية الدواجن في عدة دول، لكنها تُربى بأعداد أقل من السلالات التجارية والعرضية الكبرى، وباتت اليوم تُقدَّر جزئيا كسلالة تراثية.

الكاتالانية طائر متوسط الحجم بوقفة منتصبة نشيطة إلى حد ما. جسمها متماسك ومستدير بشكل مناسب لسلالة مزدوجة الغرض، وترتكز على أرجل نظيفة خالية من الريش. الخط العام للجسم متوازن لا ثقيل، وهذا يناسب سلالة صُممت للمسرح والبحث عن الغذاء.

العرف مفرد أحمر منتصب عند الديوك، بينما تحمل الدجاجات غالبا الجزء الخلفي من العرف مطويا إلى جانب واحد. الوجه أحمر، وشحمتا الأذن بيضاوان، ويميل المنقار والأرجل إلى لون رمادي مزرق فاتح.

الريش والألوان

اللون المميز هو البني الذهبي الدافئ الذي يغطي الجسم، ويبرزه ذيل أسود وريش طيران أسود وأحيانا ريش أسود في منطقة الرقبة. وغالبا ما يحمل اللون الأسود بريقا أخضر خفيفا تحت إضاءة جيدة. توجد في بعض المناطق نسخة قزمة من الكاتالانية تحمل النمط نفسه، بني وأسود، لكن بحجم أصغر.

الكاتالانية دجاجة نشيطة تعتمد على نفسها. تقضي الطيور معظم النهار في الحركة، تنبش الأرض وتطارد فرائسها الصغيرة عبر المسرح، وتبقى متيقظة لما حولها. هذا التيقظ يجعلها سريعة الاستجابة للمفترسات، لكنه يعني أيضا أنها قد تصاب بالهلع إذا فوجئت أو حُبست في مكان ضيق.

مع الإنسان تكون السلالة معتدلة الطباع لكنها ليست ودودة بمعنى الكلمة. تتقبل الكاتالانية الإمساك بها والرعاية الروتينية، لكنها تحافظ على مسافتها ونادرا ما تستقر في دور الطائر الأليف المحبب للجلوس في الحضن. مع بقية القطيع تندمج غالبا بشكل جيد، وتتعايش مع دواجن أخرى متى توفرت مساحة كافية للانتشار. أما الحبس في حظائر صغيرة فيميل إلى جعلها قلقة، لذلك تحتاج إلى مساحة واسعة لتظهر أفضل ما فيها.

الدجاجات لا تميل بقوة إلى الحضانة، لذلك يعتمد أغلب المربين الراغبين في تفقيس بيضها على الفقاسة الصناعية أو على دجاجة حاضنة من سلالة أخرى.

الكاتالانية سلالة متينة لا تطلب أكثر من رعاية دواجن أساسية سليمة. أهم احتياجاتها مساحة للتجول والحماية من الظروف القاسية التي لم تألفها موطنها الأصلي، وأبرزها البرد والرطوبة.

العناية بالريش والنظافة

• وفّر منطقة جافة للاستحمام بالتراب حتى تعتني الطيور بريشها بنفسها.
• افحص الأرجل ومنطقة المجمع بانتظام بحثا عن القراد والقمل.
• تفقّد العرف المفرد الأملس بحثا عن أثر لقضمة الصقيع في موجات البرد.
• قلّم الأظافر أو المنقار فقط عند نموها الزائد، وهذا أمر نادر عند الطيور النشطة الباحثة عن غذائها.

النشاط والحركة

• أتِح للطيور خروجا يوميا حرا أو مسرحا مفتوحا للبحث عن الغذاء.
• وفّر أكبر مساحة أرضية ممكنة، فهذه السلالة لا تحب الحبس الضيق.
• ضع مجاثم وقدّم حبوبا مبعثرة لإبقاء الطيور مشغولة.
• استخدم سياجا محكما، فالطيور النشطة قد تحلّق فوق الحواجز المنخفضة.

البيئة

تتأقلم الكاتالانية جيدا مع الحرارة والجفاف، وهذا ما يجعلها ملائمة تماما لأجواء المملكة الصيفية، لكنها أقل ملاءمة للشتاء البارد الرطب. وفّر ظلا وماء عذبا في الصيف، وحظيرة جافة خالية من التيارات الهوائية وجيدة التهوية في الأشهر الباردة. حظيرة مفروشة جيدا ومسرح محمي يساعدان السلالة على البقاء بصحة جيدة طوال العام.

يشكّل علف الدواجن التجاري الكامل أساس غذاء الكاتالانية، مع اختيار نوعه بحسب عمر الطائر والغرض منه. ولأن هذه السلالة تجيد البحث عن غذائها، فإن الطيور التي تُربى حرة تكمّل حصتها بالحشرات والبذور والنباتات الخضراء، وهذا قد يقلّل كمية العلف الجاهز التي تحتاجها. واحرص دائما على توفير ماء نظيف وعذب إلى جانب العلف.

تحتاج الدجاجات البياضة كمية إضافية من الكالسيوم لتكوين قشرة بيض قوية، وعادة تُقدَّم على شكل قشر محار مطحون أو حصى جيري متاح بحرية. الطيور التي لا تصل إلى التربة تحتاج أيضا إلى حصى غير قابل للذوبان لطحن غذائها.

الوجبات الإضافية والمكملات

اجعل الوجبات الإضافية مثل حبوب الخدش والخضروات الورقية وبقايا المطبخ لا تتجاوز نحو 10 بالمئة من مجموع الغذاء حتى لا تُخلّ بتوازن العلف الأساسي. قدّم الحصى وقشر المحار منفصلين بدل خلطهما بالعلف. ويمكن أن يساعد مكمل الفيتامينات والأملاح المذابة في الماء الطيور على تجاوز إجهاد الحرارة أو التعافي من المرض.

الكاتالانية سلالة تتمتع عموما بصحة جيدة وعمر طويل نسبيا للدجاج، إذ تعيش عادة من 6 إلى 8 سنوات مع رعاية جيدة. لا تحمل السلالة اضطرابات وراثية منتشرة خاصة بها. وأغلب المشكلات الصحية التي قد تصيبها هي المشكلات العادية التي تصيب كل الدواجن، وتمنع الرعاية الجيدة معظمها. تحمّل الحرارة نقطة قوة في هذه السلالة، لكن العرف المفرد المنتصب قد يتعرض لقضمة الصقيع في فصول الشتاء القاسية.

الرعاية الوقائية

• حافظ على نظافة الحظيرة وجفافها وتهويتها الجيدة.
• طبّق برنامجا دوريا لمكافحة الطفيليات والديدان.
• اعزل الطيور الجديدة أو العائدة قبل ضمّها إلى القطيع.
• اتبع توصيات التحصين المحلية حيثما كانت مطبقة.
• وفّر علفا متوازنا وماء نظيفا باستمرار.

الكاتالانية مهيأة لحياة الطلق الحر، وتكون في أفضل حالاتها حيث يمكنها البحث عن الغذاء في مساحة واسعة. يجب أن يوفر الإسكان للقطيع مكانا آمنا وجافا للمبيت ووضع البيض، إلى جانب أكبر مساحة خارجية يسمح بها الموقع. تناسب السلالة المناطق الحارة الجافة بشكل خاص، وهو ما يتوافق مع أجواء أغلب مناطق المملكة، لكن في المناطق الأبرد يجب أن تبقي الحظيرة الطيور جافة وبعيدة عن التيارات الهوائية خلال الشتاء.

قائمة الإعداد

• حظيرة متينة مقاومة للمفترسات ومزودة بأقفال محكمة.
• مجاثم مرتفعة فوق أرضية مفروشة.
• صناديق تعشيش نظيفة ومظللة بفرشة جافة.
• منطقة استحمام بالتراب داخل المسرح.
• ظل وماء عذب في أنحاء المسرح لأيام الحر.
• سياج مرتفع بما يكفي لاحتواء طيور نشطة خفيفة الجسم.

دجاجات الكاتالانية لا تميل بقوة إلى الحضانة، لذلك يعتمد التفقيس الموثوق عادة على فقاسة صناعية أو دجاجة حاضنة من سلالة أخرى. يتبع بيض هذه السلالة نمط الحضانة المعتاد للدجاج، ويفقس خلال نحو 21 يوما. اختر بيضا نظيفا حسن الشكل، وخزّنه بالطرف المدبب إلى الأسفل في حرارة غرفة معتدلة لمدة لا تتجاوز أسبوعا تقريبا قبل وضعه في الفقاسة.

خطوات التفقيس

1. اختر بيضا نظيفا سليما بشكل وحجم طبيعيين.
2. دع البيض المخزَّن يدفأ إلى حرارة الغرفة قبل وضعه في الفقاسة.
3. اضبط الفقاسة على 37.5 °م وثبّت الحرارة والرطوبة.
4. قلّب البيض بانتظام حتى اليوم 18.
5. أوقف التقليب في اليوم 18 وارفع الرطوبة استعدادا للفقس.
6. اترك الكتاكيت الفاقسة داخل الفقاسة حتى تجف ريشتها وتنتفش، ثم انقلها إلى حاضنة دافئة.