باكآي

دجاج البكاي سلالة أمريكية مزدوجة الغرض، تربى للحم والبيض معا. يعود اسمها إلى ولاية أوهايو، المعروفة بولاية باكاي، حيث نشأت السلالة. يمتاز الطائر بريش أحمر ماهوغني داكن مع لون تحتي رصاصي، وعرف من النوع البازلائي يساعده على تحمل الطقس البارد.

البكاي طائر متوسط الحجم بجسم مكتنز ومدور. تضع الدجاجات بيضا بنيا وتميل إلى الحضن أحيانا. تعد هذه السلالة من السلالات الأمريكية القليلة ذات العرف البازلائي، وهي سمة تقلل من خطر قضمة الصقيع في شتاءات المناطق الشمالية.

يجيد دجاج البكاي البحث عن الغذاء بنشاط، ويؤدي جيدا في المراعي المفتوحة حيث يصطاد الحشرات ويتنقل بحثا عن الطعام. يعرف هذا الدجاج بطبعه الهادئ الطيب، ويتأقلم مع الحجز في حظائر مغلقة أو الحرية في المراعي على حد سواء، رغم أنه يفضل مساحة أوسع للحركة.

لمن يناسب هذا الدجاج

يناسب دجاج البكاي مربي الدواجن في المناطق الباردة الذين يبحثون عن طائر قوي يعتمد على نفسه. حماسه في البحث عن الغذاء يجعله خيارا جيدا لأنظمة التربية الحرة والمراعي، كما أن طبعه الهادئ يناسب القطعان العائلية. من يبحث عن سلالة تراثية مزدوجة الغرض تنتج لحما للمائدة وإمدادا ثابتا من البيض البني سيجد في البكاي خيارا عمليا.

طورت نيتي ميتكالف من مدينة وارن بولاية أوهايو سلالة البكاي في أواخر تسعينيات القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. أرادت ميتكالف طائر مزرعة عمليا يتحمل برد أوهايو القارس وينتج مع ذلك لحما وبيضا. وتعد الوحيدة بين النساء التي طورت سلالة دجاج أمريكية قياسية معتمدة.

هجنت ميتكالف دجاج بليموث روك المخطط مع الكوشن الأصفر وبعض طيور القتال الأحمر أسود الصدر لبناء السلالة. كان هدفها الحصول على دجاج قوي منتج بلون أحمر داكن وجسم يناسب الطقس البارد والبحث النشط عن الغذاء.

اعتمدت الجمعية الأمريكية للدواجن هذه السلالة ضمن معيار الكمال الخاص بها عام 1904. وكان دجاج البكاي محل تقدير في المزارع الصغيرة خلال أوائل القرن العشرين لصفاته المزدوجة الغرض وقدرته على توفير جزء كبير من غذائه بنفسه عبر المرعى.

تراجعت أعداد هذه السلالة مع سيطرة إنتاج الدواجن التجاري في منتصف القرن العشرين، فأصبح البكاي نادرا. وقد ساعدت جهود الحفاظ التي بذلها مربو الدواجن التراثية والجمعيات المتخصصة على إنعاش هذه الأعداد بعد أن أوشكت على الاندثار.

جسم دجاج البكاي عريض وعميق بظهر مستو وصدر ممتلئ يعكس غرضه كطائر لحم. الريش موحد اللون أحمر ماهوغني في كامل الجسم، مع لون تحتي رصاصي وسواد في الذيل والريش السفلي. يقع العرف البازلائي منخفضا على الرأس، ما يقلل من تعرضه لدرجات الحرارة المتجمدة.

الوجه والعرف والداليتان وشحمتا الأذن حمراء اللون. المنقار يتراوح لونه بين القرني والأصفر، والعينان بلون بني محمر، والأرجل والجلد صفراء. المظهر العام مكتنز وعضلي أكثر منه طويلا ونحيلا.

الريش والألوان

يأتي دجاج البكاي بلون واحد معتمد هو الأحمر الماهوغني الداكن. هذا اللون أغمق من لون دجاج رود آيلاند الأحمر، والريش متلاصق وصلب وليس فضفاضا. يظهر اللون التحتي الرصاصي عند فرق الريش، ويحمل الذيل سوادا بلمعان أخضر. تتباين الأرجل والجلد الصفراء مع لون الجسم الأحمر.

يتمتع دجاج البكاي بطبع هادئ ومتوازن. فهو فضولي ونشيط، ويقضي جزءا كبيرا من نهاره في البحث عن الغذاء عند إتاحة مساحة له. يذكر كثير من المربين أن هذه السلالة وديعة مع الناس وتتقبل التعامل، ما يجعلها مناسبة للقطعان العائلية وللمربين الذين لديهم أطفال.

مع الطيور الأخرى، يميل دجاج البكاي إلى المسالمة عموما، رغم أن الديوك قد تصبح أكثر حزما خلال موسم التكاثر. تشتهر هذه السلالة بكونها صيادا نشطا للحشرات والفرائس الصغيرة، بما فيها الفئران، وهو سلوك يميزها عن كثير من السلالات المزدوجة الغرض الأكثر هدوءا. تحضن الدجاجات أحيانا وتكون أمهات منتبهة. لا يعد دجاج البكاي صاخبا بشكل خاص، لكنه يقظ ويصدر أصواتا عند حدوث ما يزعجه.

دجاج البكاي سلالة قوية لا تتطلب أكثر من الرعاية المعتادة للدواجن. يجعله عرفه البازلائي وريشه الكثيف مناسبا جدا للمناخات الباردة، وهو يتحمل الشتاء أفضل من كثير من السلالات الأخرى. أما في الطقس الحار، وهو ما يهم كثيرا من المربين في المملكة، فيحتاج إلى ظل دائم ومياه متوفرة باستمرار طوال اليوم.

العناية بالريش

• افحص الريش والجلد بحثا عن القراد والقمل أثناء التعامل الروتيني مع الطيور
• وفر منطقة جافة للاستحمام بالتراب ليتمكن الطائر من تنظيف ريشه بنفسه
• قلم الأظافر أو المنقار فقط عند نموه الزائد، وهو أمر نادر الحدوث في التربية الحرة
• افحص منطقة المجمع والأرجل بشكل دوري بحثا عن علامات الطفيليات

النشاط الحركي

• أتح للطيور الوصول اليومي إلى المرعى أو مساحة واسعة للبحث عن الغذاء
• خصص ما لا يقل عن 8 إلى 10 أقدام مربعة من مساحة الحظيرة الخارجية لكل طائر إن أمكن
• ناوب بين مناطق المرعى للحفاظ على الغطاء النباتي وتقليل تراكم الطفيليات
• وفر مجاثم وتضاريس متنوعة لتشجيع الحركة الطبيعية

البيئة

وفر حظيرة جافة وخالية من التيارات الهوائية مع تهوية جيدة أعلى مستوى الطيور. خصص نحو 4 أقدام مربعة من مساحة أرضية الحظيرة لكل طائر، وصندوق تعشيش واحد لكل ثلاث إلى أربع دجاجات. يجب أن ترتفع المجاثم عن الأرض. تتحمل هذه السلالة البرد جيدا، لكنها تحتاج مع ذلك إلى مأوى يحميها من الرياح والمطر والثلج، وفي المناخ الحار الجاف الذي يميز أغلب مناطق المملكة، تصبح التهوية الجيدة ومصادر الظل عاملا أهم من التدفئة الشتوية.

أطعم دجاج البكاي علفا متكاملا يناسب مرحلته العمرية. تحتاج الكتاكيت علف بادئ، والطيور النامية علف نمو، والدجاجات البياضة علف بياض مضافا إليه الكالسيوم. ولأن دجاج البكاي نشيط في البحث عن الغذاء، فإن الطيور التي تربى في المرعى تكمل غذاءها بالحشرات والبذور والأعشاب الخضراء، لكن يجب أن يبقى العلف المتوازن هو الأساس. وفر ماء نظيفا باستمرار وحصى غير قابل للذوبان للطيور التي تتغذى على الحبوب الكاملة أو ترعى بحرية.

الوجبات الخفيفة والمكملات

قدم الوجبات الخفيفة باعتدال بحيث لا تتجاوز نحو 10 بالمئة من النظام الغذائي. تقبل الطيور جيدا الخضروات والذرة المجروشة ودود الوجبات. وفر قشر المحار المجروش بشكل حر كمصدر للكالسيوم للدجاجات البياضة، وقدم الحصى للطيور التي تتغذى على الحبوب الكاملة أو المواد المرعية. تجنب الاعتماد على حبوب الخدش كعلف رئيسي، فهي منخفضة البروتين وقد تخل بتوازن النظام الغذائي.

دجاج البكاي سلالة متينة لا تعرف اضطرابات وراثية منتشرة. يقاوم عرفه البازلائي قضمة الصقيع، وتحافظ عادته النشطة على لياقته. مع رعاية جيدة يعيش البكاي عادة من 6 إلى 10 سنوات. تنشأ معظم المشكلات الصحية من ظروف عامة تخص الدواجن أكثر من كونها خاصة بالسلالة، لذا فإن مكافحة الطفيليات ونظافة الحظيرة أهم من أي علاج خاص بالسلالة.

الرعاية الوقائية

• حافظ على جفاف الحظيرة وتهويتها ونظافتها للحد من الأمراض
• افحص الطيور بانتظام بحثا عن الطفيليات ومشكلات الأقدام
• وفر منطقة للاستحمام بالتراب للمكافحة الطبيعية للطفيليات
• اعزل الطيور الجديدة قبل إدخالها إلى القطيع
• زود القطيع بعلف متوازن وحصى وماء نظيف على مدار العام

يتأقلم دجاج البكاي مع أنواع متعددة من الحظائر ما دامت جافة وآمنة من الحيوانات المفترسة. يناسبه الحجز في حظائر مغلقة كما يناسبه المرعى الحر، لكنه يزدهر أكثر عندما يتاح له البحث عن الغذاء في أرض مفتوحة. تحمله للبرد يعني أن التدفئة نادرا ما تكون ضرورية في الشتاء، رغم أهمية توفير مأوى يحميه من الرياح والرطوبة. أما في المناخات الحارة، مثل مناخ أغلب مناطق المملكة العربية السعودية، فتتحول الأولوية إلى الظل والتهوية الجيدة لحماية الطيور من إجهاد الحرارة.

قائمة إعداد الحظيرة

• حظيرة جافة خالية من التيارات الهوائية مع تهوية أعلى مستوى المجثم
• جدران وأرضية وحظيرة خارجية مقاومة للحيوانات المفترسة، مع شبك مدفون أو حاجز أرضي
• مجاثم مرتفعة عن الأرض
• صناديق تعشيش في جزء هادئ ومظلل من الحظيرة
• ماء نظيف ومعالف محمية من المطر
• منطقة مظللة للاستحمام بالتراب داخل الحظيرة الخارجية

يحتاج بيض دجاج البكاي إلى نحو 21 يوما للتفريخ، وهي المدة القياسية للدجاج. يمكن أن يتم الفقس تحت دجاجة حاضنة أو داخل حاضنة صناعية. تميل دجاجات البكاي إلى الحضن وتكون أمهات منتبهة عادة، لذا يبقى الحضن الطبيعي خيارا متاحا في كثير من الأحيان. أما عند استخدام الحاضنة الصناعية، فحافظ على ثبات درجة الحرارة والرطوبة، وقلب البيض بانتظام حتى الأيام الأخيرة قبل الفقس.

خطوات التفريخ

1. اختر بيضا نظيفا وحسن التكوين، واحفظه بالطرف المدبب لأسفل لمدة لا تتجاوز 7 إلى 10 أيام قبل التفريخ
2. سخن الحاضنة وتأكد من ثبات درجة الحرارة والرطوبة قبل إدخال البيض
3. ضع البيض وابدأ التقليب، مع وضع علامة على كل جانب لتتبع عملية القلب
4. افحص البيض بالضوء في اليوم 7 إلى 10 تقريبا للتحقق من نمو الجنين وإزالة البيض غير المخصب أو غير الصالح
5. أوقف التقليب في اليوم 18 وارفع الرطوبة في الأيام الأخيرة
6. اترك الكتاكيت تفقس وتجف تماما داخل الحاضنة قبل نقلها إلى حاضنة دافئة للرعاية