إوزة

ينتمي الإوز إلى فصيلة البطيات، وهو طائر مائي ثقيل الجسم. تُربّى الإوزات المنزلية في المزارع والحيازات الصغيرة والممتلكات الريفية طلباً للحمها وبيضها الكبير وزغبها الناعم، ولأنها تعتاد رعي العشب والأعشاب. وإلى جانب ذلك تُربّى للزينة وكطيور مراقبة يقظة، لأنها تصيح بصوت عالٍ عند مشاهدة أي شيء غريب.

أصل معظم السلالات الغربية المنزلية هو الإوز الرمادي البري (Anser anser)، أما عدد من السلالات الآسيوية كالإوز الصيني فأصلها إوز البجع (Anser cygnoides). ويفوق الإوز أغلب الدواجن حجماً وطول عمر. وهو يكوّن روابط زوجية متينة، ويميّز القائمين على رعايته، ويلزم قطيعه المألوف وأرضه.

وليست الإوزة كائناً قليل المتطلبات كما قد تكون بضع دجاجات. إذ تلزمها يومياً فرصة للرعي في العشب، وإمداد منتظم من الماء النظيف يبلغ عمقاً يتيح لها غمس رأسها، ومأوى ليلي محصّن من المفترسات، ومتّسع للحركة. وإذا نالت رعاية سليمة كان الإوز صلباً منتجاً معمّراً، وكثير منه يألف مربّيه ويتجاوب معه.

لمن يصلح الإوز

يصلح الإوز لمن يملك مساحة عشبية مسيّجة، ومأوى محصّناً ضد المفترسات، ووقتاً للرعاية اليومية. وهو يلائم المزارع الصغيرة والحيازات والحدائق الريفية. ولا يلائم الحياة داخل البيوت ولا القطع الحضرية الضيقة، ولا من يعجز عن تأمين الماء والرعي والحماية من الكلاب والثعالب. وبما أن عمر الإوزة قد يمتد عقدين فأكثر، فهي التزام طويل لا حيوان يُقتنى لموسم.

تُصنَّف سلالات الإوز المنزلي عادة حسب فئة الوزن: سلالات ثقيلة تُربّى للحم بالدرجة الأولى، وسلالات متوسطة، وسلالات خفيفة أكثر نشاطاً وأقدر على البحث عن غذائها. ويُعترف بنحو اثنتي عشرة سلالة على نطاق واسع ضمن معايير الدواجن. وتختلف فيما بينها في وزن البالغ (من طيور خفيفة لا تتعدى بضعة كيلوغرامات إلى طيور مائدة ثقيلة)، وفي الوقفة (الأنواع الآسيوية المنتصبة في مقابل الأنواع الأوروبية الأعرض والأدنى)، وفي الريش الممتد من الأبيض الصافي إلى الرمادي والأصفر الباهت والأنماط المرقّطة.

كذلك تنفرد بعض السلالات بسمة مميزة، كالعُقدة على منقار الإوز الآسيوي الأصل، أو الريش المجعّد في سلالة السيباستوبول. وثمة قلة من السلالات ذاتية التجنيس، أي يختلف فيها لون الذكر عن الأنثى، فيسهل تمييز جنس الصغار.

تُنتقى السلالة وفق غاية المربّي. فالسلالات الثقيلة كتولوز وإمدن تصلح لإنتاج اللحم، والخفيفة النشطة كالصيني والشتلاندي أمهر في الرعي والبحث عن الغذاء، وذاتية التجنيس كالبيلغريم تيسّر تمييز الذكور من الإناث، بينما تُربّى المجعّدة أو الملوّنة كالسيباستوبول والمصري للمظهر بالدرجة الأولى.

يُعد الإوز من أوائل الطيور التي استأنسها البشر. فالإوزات الغربية المنزلية أصلها الإوز الرمادي، وهو نوع بري ينتشر في أرجاء أوروبا وأجزاء من آسيا. وتشير أدلة من مصر القديمة ومن ثقافات الزراعة الأوروبية المبكرة إلى أن الإوز رُبّي للغذاء والريش قبل آلاف السنين، وقبل كثير من الدواجن الأخرى.

وفي العالم المتوسطي القديم كان الإوز حيواناً مألوفاً في المزارع والبيوت. فهو حاضر في الفن المصري، وقد وصف الكتّاب الرومان الكلاسيكيون تربيته للحم والدهن والريش، وقيمته طيوراً للإنذار بفضل صياحه العالي. ولا تزال السلالة الرومانية تحمل في اسمها وتاريخها سمعتها بوصفها طائر حراسة.

وأما في شرق آسيا فقد أنتج خط استئناس مستقل إوزاً من إوز البجع البري. وتُمثّل هذه الطيور اليوم السلالتان الصينية والإفريقية، وتُعرَف بالعُقدة عند قاعدة المنقار وبوقفة أكثر انتصاباً. وقد جرى استئناسها بمعزل عن خط الإوز الرمادي الأوروبي.

ومن هذين الأصلين نشأت أنواع إقليمية عبر القرون مع انتقاء المزارعين للحجم والريش والإنتاج البيضي والصلابة. وبقدوم العصر الحديث كانت سلالات متمايزة قد ترسّخت في أنحاء أوروبا وآسيا ثم الأميركتين، ولا يزال كثير منها مربّى حتى اليوم.

تتميز الإوزة بجسم متين وعنق طويل وساقين قصيرتين في مؤخرة الجسم وقدمين مكفوفتين تماماً للسباحة. ومنقارها عريض مسطح ذو حواف مسننة تناسب قص العشب. أما الريش فكثيف مقاوم للماء، يحافظ عليه الطائر بالتزييت، ويعزله من الأسفل زغب ناعم. وفي أغلب السلالات يفوق الذكر (الغَنْدَر) الأنثى حجماً، وإن كان الفارق قد يكون يسيراً.

ويمتد اللون من الأبيض الصافي إلى الرمادي والأصفر الباهت وتراكيب كالنمط السرجي. وتنفرد السلالات الآسيوية الأصل بعُقدة مستديرة عند قاعدة المنقار العلوي، تكبر غالباً في الذكر.

يتفاوت المظهر تفاوتاً كبيراً من سلالة إلى أخرى. فالثقيلة كتولوز وإمدن عريضة عميقة الجسم، والخفيفة كالصيني والشتلاندي أنحف وأكثر انتصاباً، ويحمل السيباستوبول ريشاً طويلاً مجعّداً، وتُبدي ذاتية التجنيس كالبيلغريم الذكور والإناث بألوان مختلفة.

يمتاز الإوز باجتماعية عالية ويعيش في قطيع ذي ترتيب واضح بين أفراده. فهو يعقد روابط زوجية متينة طويلة الأمد غالباً، ويحرس الغَنْدَر شريكته وأي عش عن قرب. والإوز يقظ كثير الصياح، ولهذا رُبّي منذ القدم طائر حراسة: يرفع جوقة صياح عالية إزاء الغرباء أو الكلاب أو أي شيء خارج عن المعتاد.

ويتواصل بطائفة واسعة من النداءات وبوضع الجسم، فيخفض رأسه ويمدّ عنقه في عرض تهديدي، ويفح عند الفزع، ويصيح ليبقى على صلة بقطيعه. ويعرف الإوز من يطعمونه ويتعاملون معه، ويميل إلى الاستقرار بصحبة المربّين المألوفين. وفي موسم التكاثر قد يجرؤ الغَنْدَر ويتحدى من يقترب من العش من بشر أو حيوان. وفي غير ذلك الموسم يكون أغلب الإوز أهدأ ويرعى بسلام سوياً.

العناية اليومية

• أتِح الوصول إلى العشب للرعي في معظم النهار.
• قدّم ماء شرب نظيفاً في وعاء يبلغ عمقاً يكفي لغمس الطائر رأسه بالكامل.
• قدّم علفاً تكميلياً متى لم يكفِ الرعي وحده، ولا سيما في الشتاء.
• أدخل الإوز إلى مأوى محصّن عند الغسق، وأخرجه في الصباح.
• افحص القطيع يومياً بحثاً عن عرج أو إصابة أو طيور تنعزل عن المجموعة.

البيئة

• سيّج مساحة عشبية كبيرة بما يكفي كي لا ينفد الرعي وتظل الأرض جافة إلى حد مقبول.
• أتِح ماءً للاستحمام حيثما تيسّر، فذلك يعين الإوز على إبقاء ريشه نظيفاً.
• هيّئ ظلاً في الطقس الحار وبيتاً جافاً خالياً من التيارات الهوائية ليلاً.
• احرص على ألا تتحول الأرض إلى وحل دائم، فقد يفضي ذلك إلى مشكلات في الأقدام.

التنظيف والإمساك

يتكفّل الإوز بريشه بنفسه ولا يلزمه استحمام أو تشذيب من المربّي. أمسك الإوزة بتثبيت جسمها وأجنحتها إلى صدرك مع دعم وزنها، لا برفعها من العنق أو الساقين. والإمساك الهادئ منذ الصغر يجعل الطيور البالغة أيسر في الإمساك والفحص. أبقِ الإمساك وجيزاً، وتفقّد الأقدام والمخرج وحالة الجسم أثناء الإمساك الاعتيادي.

يُعد الإوز من قلائل الطيور المنزلية القادرة على العيش إلى حد كبير على العشب. فالمرعى الجيد يوفّر معظم غذاء الإوزة البالغة طوال موسم النمو. وحين يقصر العشب، أو في الشتاء، أو للطيور البيوضة والنامية، يُكمَّل الغذاء بالحبوب (كالقمح) وبعلف مُركّب للطيور المائية أو الدواجن. ويتناول الإوز الحصى أيضاً ليعينه على طحن الطعام في القانصة. والماء لازم لا للشرب فقط بل لبلع الطعام وتمريره، ولهذا يجب أن يظل متاحاً على الدوام إلى جانب العلف.

لا حرج في المكافآت كالخضراوات الورقية والمقطّعة باعتدال إلى جانب الرعي. وتنتفع الإناث البيوضة بمصدر كالسيوم كقشور المحار المسحوقة تُقدّم على حدة. والأهم من ذلك إبقاء ماء الشرب النظيف متاحاً في كل حين، يُجدَّد بانتظام ويبلغ عمقاً يكفي لغمس الطيور رؤوسها.

يتمتع الإوز بجسم متين، ومتى نال رعاية سليمة عاش كثير منه 15 إلى 25 عاماً، أطول من أغلب الدواجن الأخرى. وتنشأ معظم المشكلات الصحية من الأرض الرطبة أو المتسخة أو سوء الغذاء أو الطفيليات أو هجمات المفترسات، لا من ضعف في السلالة. والإوزة السليمة يقظة، تأكل وترعى بانتظام، وتتحرك بحرية، وعيناها ومنخراها وقدماها نظيفة.

الرعاية الوقائية

• أبقِ المأوى والمرعى نظيفين جافين لحماية الأقدام وتقليل الطفيليات.
• قدّم غذاءً متوازناً يوافق العمر والموسم، وتجنّب العلف المفرط الغنى للفراخ.
• افحص الأقدام والعينين وحالة الجسم أثناء الإمساك الاعتيادي.
• آوِ الطيور بأمان كل ليلة اتقاءً للمفترسات.
• احجُر الطيور الجديدة قبل ضمّها إلى قطيع قائم.

يُربّى الإوز في الخارج مع بيت محصّن لليل وللطقس السيئ. وهو يرعى نهاراً، فقلب موطنه عشب مسيّج بمتّسع للتجوال. والوصول إلى ماء للاستحمام، كبِركة أو حوض كبير يمكن تنظيفه، يبقي الريش في حال جيد، وإن كان الحد الأدنى ماء شرب نظيف يبلغ عمقاً يكفي لغمس الرأس. ويحمي بيت الليل من الثعالب والكلاب وغيرها من المفترسات، وينبغي أن يكون جافاً جيد التهوية خالياً من التيارات الهوائية. ويتحمل الإوز البرد جيداً، غير أنه يحتاج ظلاً وماءً وفيراً في الطقس الحار، وهذا اعتبار جوهري في صيف قطر الشديد الحرارة والرطوبة.

قائمة التجهيز

• سياج محيطي محصّن يبقي الإوز داخلاً والمفترسات خارجة.
• بيت ليلي جاف جيد التهوية محصّن من المفترسات بفرشة نظيفة.
• عشب للرعي ومناطق مظللة للأيام الحارة.
• ماء شرب نظيف يبلغ عمقاً يكفي لغمس الرأس، يُجدَّد يومياً.
• ماء استحمام (بِركة أو حوض كبير) يمكن إبقاؤه نظيفاً حيثما تيسّر.

يبلغ الإوز سن التكاثر عادة في عامه الأول أو الثاني، ويتزاوج قبيل موسم الوضع الربيعي. ويرتبط كثير من الغنادر بأنثى واحدة أو بعدد قليل من الإناث. والوضع موسمي، في الربيع بالأساس، إذ تضع الأنثى مجموعة بيض في عش على الأرض. وتحضن الأنثى البيض بينما يقف الغَنْدَر حارساً على مقربة. ويستغرق الحضن قرابة 28 إلى 35 يوماً تبعاً للسلالة. وتفقس الفراخ مكسوّة بالزغب، وتقوى على المشي والأكل في غضون يوم، وتتبع أبويها عن قرب، وهو نمط يُعرف بالنمو المبكر النضج. والإوز أبوان معتنيان، وتلزم المجموعة العائلية بعضها غالباً طوال الأسابيع الأولى. ويمكن كذلك حضن البيض صناعياً، والفراخ التي يربّيها المربّي تطبع بسهولة على البشر.

هل الإوز خيار مناسب لك؟

يلزم الإوز رعاية يومية على مدار العام: إخراجاً وإدخالاً، وماءً عذباً، وتفقّداً للرعي والحال. ويحتاج مساحة عشبية مسيّجة وبيتاً محصّناً من المفترسات، فيناسب البيئات الريفية والحيازات الصغيرة لا الحدائق الحضرية الضيقة. وتشمل النفقات الإيواء والتسييج والعلف (وبخاصة شتاءً) والرعاية البيطرية العَرَضية. وأعظم الالتزام هو الوقت: فالإوزة قد تعيش 15 إلى 25 عاماً، فاقتناؤها مسؤولية طويلة الأمد لا موسمية. والإوز طيور قطيع يجب أن يُربّى مع إوزة أخرى على الأقل؛ فالإوزة المنفردة اختيار سيئ.

من أين تقتنيه

اقتنِ الإوز من مربّين موثوقين يصونون طيورهم في ظروف جيدة ويستطيعون إفادتك بالسلالة والعمر والجنس. وتُعد أندية ومعارض الدواجن والطيور المائية أماكن جيدة لبلوغ مربّين راسخين. وقد يتوفر أحياناً لدى جمعيات الإنقاذ وإعادة الإيواء إوز يبحث عن بيوت جديدة، وهو ما قد يناسب من يسعده تبني طيور بالغة. اشترِ أكثر من طائر، وتجنّب الباعة الذين يعجزون عن أن يُروك سلالة الآباء السليمة أو الإيواء.