بوربون الأحمر

ديك بوربون الأحمر سلالة تراثية من الديوك الرومية المستأنسة نشأت في الولايات المتحدة. أخذ اسمه من مقاطعة بوربون في ولاية كنتاكي، ومن اللون الكستنائي المحمر الغامق لريش جسمه. تُعد هذه السلالة من أوضح الديوك الرومية المعيارية التي تربى في المزارع الصغيرة والحيازات الأسرية.

الطيور البالغة كبيرة الحجم. تبلغ الذكور عادة نحو 10.4 كغ والإناث نحو 6.4 كغ عند اكتمال النمو. الريش بلون أحمر بنيّ عميق يغطي معظم الجسم، مع ريش طيران وذيل أبيض يخلق تباينًا واضحًا حين يستعرض الطائر. يحتفظ بوربون الأحمر بمعدل النمو الأبطأ وبالقدرة على التزاوج الطبيعي، وهي السمات التي تميّز الديوك الرومية التراثية عن السلالات التجارية عريضة الصدر.

الطبع هادئ وودود. الطيور نشطة في البحث عن الغذاء وتقضي جانبًا كبيرًا من نهارها في اقتناص الحشرات والبذور والأعشاب حين تتاح لها مساحة. هذا المزيج من المزاج السهل وغريزة البحث القوية عن الطعام هو السبب الرئيسي في اختيار المربّين للسلالة للرعي والاستخدام مزدوج الغرض.

لمن يناسب

يناسب بوربون الأحمر المربّين الذين لديهم متسع لطائر كبير كي يرعى، ومن يريد ديكًا روميًا تراثيًا يتكاثر طبيعيًا دون تلقيح صناعي. يصلح لإنتاج اللحم على نطاق صغير وللعرض ولحفظ السلالة. وهو أقل ملاءمة للأفنية الخلفية الصغيرة أو المغلقة، حيث لا يجد الطائر الكبير النشط مجالًا كافيًا للتصرف بطبيعته.

يعود بوربون الأحمر إلى قطعان بنسلفانيا وكنتاكي في أواخر القرن التاسع عشر. هجّن المربّون الديوك الرومية البيضاء والبرونزية والبيج، منتقين اللون الأحمر الغامق للجسم وريش الجناح والذيل الأبيض المتباين الذي تظهره السلالة اليوم.

يُنسب العمل في معظمه إلى ج. ف. باربي من مقاطعة بوربون في كنتاكي. من الأسماء المبكرة للسلالة الناشئة بوربون بترناتس وريدز كنتاكي. لم تنتشر هذه الأسماء، وسُوّق الطائر في النهاية باسم بوربون الأحمر، ربطًا بمقاطعة منشئه ولونه.

أدرجت الجمعية الأمريكية للدواجن بوربون الأحمر في معيار الكمال لديها سنة 1909. وخلال النصف الأول من القرن العشرين كانت السلالة ديكًا روميًا سوقيًا شائعًا، يُقدَّر لحجمه ونكهته وقدرته على البحث عن الغذاء والتكاثر تلقائيًا.

ومن منتصف القرن العشرين دفع صعود الديك الرومي التجاري عريض الصدر السلالات التراثية مثل بوربون الأحمر نحو التراجع. بقيت السلالة عبر المزارع الصغيرة ومربّي العرض وبرامج الحفظ، ولا تزال من أكثر الديوك الرومية التراثية انتشارًا اليوم.

السمة المميزة لبوربون الأحمر هي لونه. ريش الجسم أحمر كستنائي بنّي غامق. أما ريش طيران الجناح وريش الذيل الرئيسي فأبيض، وقد يظهر أحيانًا بحافة أو شريط أحمر خفيف قرب الطرف. يظهر هذا النمط الأحمر والأبيض بأوضح صوره حين يفرد الذكر ذيله ويُدلي جناحيه في الاستعراض.

الرأس وأعلى العنق عاريان، بجلد يتحول بين الأحمر والأبيض والأزرق حسب مزاج الطائر. يحمل الذكر زائدة لحمية فوق المنقار، وسديلة من جلد الحلق المترهل، وخصلة من ريش صدر خشن أسود. الأرجل وردية محمرّة في البالغين.

الريش والألوان

يتفاوت عمق اللون بين طائر وآخر. تبدو الإناث غالبًا أفتح قليلًا من الذكور، وقد تُظهر حواف الريش خطًا بيجيًا أشحب. التباين بين جسم أحمر وجناح وذيل أبيض هو ما يبحث عنه الحكّام في طيور العرض. أما الأحمر الباهت أو غير المنتظم والبياض الزائد في الجسم فيُعدّان عيبين بحسب المعيار.

يشتهر بوربون الأحمر بأنه ديك رومي هادئ وودود. الطيور التي تُربّى بتواصل بشري منتظم تصبح غالبًا أليفة وفضولية، وتتحمّل التعامل الروتيني لأجل الفحوص الصحية والعرض. الإناث منتبهات وأمهات راقدات مقتدرات.

السلالة نشطة وتقضي جانبًا كبيرًا من نهارها متنقلة حين تتاح لها مساحة. دافع البحث القوي عن الغذاء يبقي الطيور مشغولة باقتناص الحشرات والأعشاب، ما يقلّل كلفة العلف ويساعد في مكافحة آفات المرعى. وسط سائر الدواجن تكون السلالة مسالمة عادة، مع أن الديوك الرومية الكبيرة والدجاج الصغير يحتاجان مساحة كافية لتجنّب الازدحام.

مع الغرباء تكون الطيور المؤلَّفة جيدًا مرتاحة عمومًا. قد يصبح الذكر جسورًا في موسم التكاثر الربيعي، فيستعرض ويتحدى الناس أو المنافسين أحيانًا. هذا السلوك طبيعي ويهدأ عادة خارج موسم التكاثر.

العناية اليومية ببوربون الأحمر بسيطة بالنسبة لطائر كبير. أهم الاحتياجات ماء نظيف في كل وقت، وعليقة متوازنة، ومكان جاف خالٍ من التيارات للمبيت. وبوصفه سلالة تراثية يبقى نشطًا ويتكاثر طبيعيًا، فيحتاج تدخلًا أقل من السلالات التجارية.

التنظيف والعناية بالريش

• افحص الريش أثناء القلش السنوي، وأزل الفراش المتسخ الذي قد يلبّد منطقة المجمع.
• افحص الأقدام والأصابع بحثًا عن جروح أو تورّم أو علامات مبكرة لالتهاب الوسادة القدمية.
• قلّم الأظافر الزائدة وطرف المنقار فقط إذا أعاقا الأكل أو المشي.
• أبقِ مواضع الاستحمام بالتراب متاحة كي تدير الطيور طفيلياتها الخارجية بنفسها.

الحركة

• وفّر وصولًا يوميًا إلى حظيرة مسوّرة أو مرعى للبحث عن الغذاء والحركة.
• أتِح مساحة للاستعراض ومدّ الجناحين، وهو ما يفعله الذكور الكبار كثيرًا.
• بدّل مناطق الرعي حيثما أمكن لإبقاء الأرض نظيفة والمرعى طازجًا.

البيئة

بوربون الأحمر متحمّل للبرد لكنه يحتاج ظلًا وتهوية في الحر. وفّر مجاثم مرتفعة متينة، إذ تفضّل الطيور المبيت مرتفعة عن الأرض ليلًا. يجب أن يكون المأوى محصّنًا ضد المفترسات مثل الثعالب والقطط الضالة وجوارح الطير، التي تستهدف الديوك الرومية في كل الأعمار.

تحتاج الديوك الرومية بروتينًا أكثر من الدجاج، خاصة أثناء النمو. قدّم علف ديوك رومية أو طيور صيد بدلًا من علف الدجاج المعتاد. تبدأ الكتاكيت على علف بادئ عالي البروتين، ثم تنزل إلى علف نمو، وتنتقل إلى علف صيانة أو تربية عند البلوغ. يوفّر البحث عن الغذاء حشرات وأعشابًا إضافية لكنه لا يحل محل عليقة متوازنة.

المكافآت والمكمّلات

قدّم حصى غير ذائبة كي تطحن الطيور طعامها في القانصة، ووفّر مصدر كالسيوم مثل قشر المحار للإناث البياضة. الأعشاب وديدان الوجبة والحبوب المجروشة مكافآت مفيدة باعتدال. أبقِ إجمالي المكافآت حصة صغيرة من الغذاء كي تظل الطيور تأكل عليقتها المتوازنة. يجب أن يتوفر الماء العذب في كل وقت.

بوصفه سلالة تراثية انتُقيت للمتانة، فإن بوربون الأحمر متين عمومًا ويعيش 5 إلى 10 سنوات مع رعاية جيدة. معظم المشكلات الصحية تعود إلى ظروف قذرة أو رطبة، أو طفيليات، أو مخالطة طيور مصابة. إبقاء المأوى جافًا جيد التهوية يمنع كثيرًا من المشكلات قبل أن تبدأ.

العناية الوقائية

• أبقِ المأوى نظيفًا وجافًا وجيد التهوية.
• تجنّب تربية الديوك الرومية على أرض استخدمها الدجاج حديثًا للحدّ من الرأس الأسود.
• وفّر مواضع استحمام بالتراب للسيطرة على القمل والحلم.
• زوّد الطيور بماء نظيف وعلف متوازن لدعم المناعة.
• اعزل الطيور الجديدة أو العائدة قبل ضمّها إلى القطيع.

يُربّى بوربون الأحمر على أفضل نحو بمزيج من مأوى ليلي آمن ومرعى نهاري مفتوح. يحمي المأوى من المفترسات والطقس، فيما يمنح المرعى الطيور النشطة مجالًا للتغذي والحركة. تفضّل الديوك الرومية المبيت مرتفعة، فينبغي أن يشمل المأوى قضبانًا مرتفعة متينة لا مجرد مساحة أرضية.

قائمة تجهيز

• عشة أو حظيرة محصّنة ضد المفترسات بمزاليج آمنة.
• قضبان مجاثم مرتفعة وعريضة محتملة لوزن البالغين.
• فراش جاف يُبقى نظيفًا ويُبدَّل بانتظام.
• مرعى مسوّر بظل ومصدّ للريح.
• معالف ومساقي متعددة للحدّ من الازدحام.
• موضع استحمام بالتراب داخل المرعى.

إناث بوربون الأحمر راقدات طبيعيات موثوقات وغالبًا ما يفقسن حضنتهنّ بأنفسهنّ. يمكن أيضًا تحضين البيوض صناعيًا حين يُطلب تحكّم أكبر. تستغرق بيوض الديك الرومي نحو 28 يومًا للفقس، أي بضعة أيام أطول من بيوض الدجاج. الحرارة والرطوبة والتقليب الثابتة هي مفاتيح الفقس القوي.

خطوات التفريخ

1. اجمع بيوضًا نظيفة وخزّنها بطرفها المدبب لأسفل لمدة لا تتجاوز 7 إلى 10 أيام قبل الوضع في الحاضنة.
2. دفّئ البيوض إلى حرارة الغرفة، ثم ضعها في حاضنة مُسخّنة مسبقًا.
3. ثبّت الحرارة عند 37.5 مئوية، وقلّب البيوض عددًا فرديًا من المرات يوميًا.
4. افحص بالكشف الضوئي نحو اليوم 10 وثانيةً في اليوم 21 لإزالة البيوض الصافية أو غير النامية.
5. أوقف التقليب في اليوم 25 (الإغلاق) وارفع الرطوبة للفقس.
6. اترك الكتاكيت في الحاضنة حتى تجف ويتنفش زغبها، ثم انقلها إلى حضّانة دافئة.