لاكون

لاكون سلالة أغنام محلية نشأت في جنوب فرنسا، وأصبحت السلالة الأساسية التي يقوم عليها إنتاج جبن روكفور الشهير. هي سلالة متوسطة الحجم تُربى أساسا لإنتاج الحليب، وإن كان هناك سلالة فرعية منفصلة انتُخبت لإنتاج اللحم على مر السنين. ومن بين سلالات أغنام الحليب في العالم، تُعد لاكون من أكثرها عددا، إذ تنتمي إليها غالبية النعاج في منطقة إنتاج روكفور.

يوجد داخل السلالة نوعان رئيسيان: النوع الحلوب الذي يُربى لإنتاج كميات كبيرة من الحليب ويغذي صناعة الجبن، والنوع اللحمي الذي يُنتخب لسرعة النمو وجودة الذبيحة. يشترك النوعان في الشكل العام نفسه: رأس وأرجل بيضاء شبه خالية من الصوف، مع تركّز الصوف على الجسم. والسلالة عديمة القرون في الذكور والإناث على حد سواء.

تُقدَّر لاكون لصلابتها وقدرتها على الرعي في المراعي الوعرة تحت مناخ حار جاف، وهو ما يجعلها قريبة الشبه من ظروف المراعي في شبه الجزيرة القطرية خلال أشهر الصيف الشديدة الحرارة. النعاج أمهات جيدات وغزيرات الحليب، وتتأقلم السلالة مع أنظمة الرعي المفتوح ومع أساليب إدارة الألبان الحديثة على حد سواء، وهو ما يفسر اهتمام بعض المزارع في دول الخليج، ومنها قطر، باستيراد هذه السلالة أو نسلها ضمن مساعي تعزيز الأمن الغذائي المحلي.

لمن تناسب؟

تناسب لاكون المربين المهتمين بإنتاج الحليب، خصوصا صانعي الجبن، والمزارع في المناخات الحارة الجافة التي تتوفر فيها أراضٍ صالحة للرعي، وهو وصف ينطبق على كثير من مناطق قطر الصحراوية إذا توفرت مظلات وأحواض مياه كافية. طبعها الهادئ يجعل التعامل الروتيني معها وحلبها مرتين يوميا أمرا سهل الإدارة. أما السلالة اللحمية فتناسب المربين الراغبين في حمل قوي يجيد الرعي. وهي أقل ملاءمة لمن يبحث عن سلالة ذات قرون أو صوف كثيف.

تحمل السلالة اسمها من بلدة وتلال لاكون الواقعة في مقاطعة تارن بجنوب فرنسا. وقد رُبّيت الأغنام في هذا الجزء من هضبة المسيف المركزي لقرون طويلة، ترعى الهضاب الكلسية والمرتفعات المحيطة. كانت القطعان المحلية تزوّد كهوف روكفور سور سولزون بالحليب، حيث كان الجبن يُنضَّج، وهو ما منح أغنام المنطقة غرضا تجاريا واضحا منذ القدم.

وعلى مدار القرن التاسع عشر، عمل المربّون في المنطقة على تطوير حيوان أكثر انتظاما وإنتاجية عبر تهجين وانتقاء أغنام الجبال المحلية. ومن هذه العملية ظهرت سلالة لاكون الحديثة بوصفها سلالة بيضاء الوجه عديمة القرون، تلائم المناخ وتناسب الاستخدام الحلوب.

وفي القرن العشرين، انقسمت السلالة إلى خطين انتخابيين. تحسّن النوع الحلوب من حيث غزارة الحليب وصفات الحلب من خلال برامج تسجيل منظمة والتلقيح الاصطناعي، ما رفع متوسط الإنتاج بشكل ملحوظ. أما النوع اللحمي فقد انتُخب بشكل منفصل لمعدل النمو وشكل الذبيحة. وينحدر الخطان من الأصل الإقليمي نفسه.

واليوم تُعد لاكون السلالة الحلوب المهيمنة في منطقة إنتاج روكفور، وقد انتشرت إلى ما هو أبعد من فرنسا بكثير. وتُستخدم وراثتها في دول عديدة لتحسين قطعان الألبان المحلية، بما في ذلك بعض المشاريع الزراعية في الخليج التي تسعى لتطوير سلالات محلية أكثر تحمّلا للحرارة وإنتاجية للحليب، ما يجعلها من أكثر سلالات أغنام الحليب انتشارا في العالم.

لاكون سلالة أنيقة الخطوط متوسطة البنية. الرأس والأرجل شبه خاليين من الصوف ويغطيهما شعر أبيض قصير، ما يمنح الحيوان مظهرا مرتبا. النعاج والكباش على حد سواء عديمة القرون بلا استثناء. الجسم متوازن بظهر مستقيم، ويميل النوع الحلوب إلى بنية أكثر نحافة ووجهة حلوب، بينما يكون النوع اللحمي أعرض وأكثر اكتنازا بالعضلات. الأذنان متوسطتا الطول وتتجهان إلى الجانبين.

الفراء والألوان

الصوف أبيض ومتوسط الجودة، يغطي الجذع بينما يبقى الرأس وأسفل الأرجل والبطن خاليا من الصوف. ولأن السلالة تُربى أساسا لإنتاج الحليب واللحم، يُعد الصوف منتجا ثانويا وليس غزيرا. ويساعد الرأس والأرجل العاريان على تبريد الحيوان في مناخ موطنه الحار، تماما كما تساعد في تخفيف إجهاد الحرارة على القطعان المرباة في أجواء الخليج الصيفية، كما تسهّلان عمليتي الحلب والفحص.

تتمتع لاكون بطبع مستقر ومتزن. فهي هادئة وسهلة الانقياد، وتتحرك القطعان وتُقاد دون إزعاج يُذكر، وهي ميزة عملية في مزارع الألبان حيث تمر الحيوانات عبر صالة الحلب مرتين يوميا. وتوصف السلالة بأنها ودودة ومجتهدة، بمعنى أن النعاج تحلب بانتظام وتربي حملانها جيدا.

ومع الاعتياد على التعامل المنتظم، تصبح نعاج لاكون هادئة ومتعاونة مع القائمين عليها. وباعتبارها من الحيوانات القطيعية، تميل إلى البقاء مجتمعة وتستجيب للروتين، لذا فإن الإدارة المنتظمة، وهو أمر يكتسب أهمية إضافية في مزارع قطر حيث تُدار كثير من القطعان ضمن حظائر مغطاة هربا من حرارة الصيف، تبقيها هادئة. وهي مسالمة عموما مع الماشية الأخرى. أما الكباش فتحتاج، كأي سلالة أغنام، إلى تعامل حصيف خلال موسم التلقيح. وتُظهر السلالة سلوكا أموميا جيدا، حيث تكون النعاج منتبهة لحملانها في المراحل الأولى من حياتها.

العناية بالصوف والجسم

• جزّ الصوف مرة واحدة سنويا، عادة قبل بداية أشد فترات الحر.
• افحص الحوافر وقلّمها على جدول منتظم لمنع العرج.
• التزم ببرنامج مكافحة طفيليات يستند إلى فحص البراز واستشارة بيطرية.
• افحص الوجه والأرجل العارية بحثا عن جروح أو قراد أو مشاكل جلدية، وهو أمر مهم خصوصا في أجواء قطر الرطبة الحارة صيفا.
• بالنسبة للنعاج الحلوب، حافظ على نظافة الضرع وراقب أي علامة على التهاب الضرع.

النشاط والحركة

• وفّر إمكانية الرعي يوميا؛ فالسلالة مهيأة للبحث النشط عن العلف في المرعى.
• اترك مساحة كافية للتجول في الأراضي الوعرة أو المنحدرة، بما يتماشى مع أصل السلالة.
• ناوب بين الحظائر للحفاظ على جودة العلف وتقليل عبء الطفيليات.
• تجنب حبس الحيوانات في حظائر صغيرة جرداء لفترات طويلة، خاصة في ساعات الظهيرة شديدة الحرارة.

البيئة

تتأقلم لاكون مع المناخ الحار الجاف وتتحمل حرارة الصيف جيدا، إلا أنها ما تزال بحاجة إلى ظل ومأوى يقيها الأمطار الغزيرة والرياح والبرد. وفّر مساكن جافة جيدة التهوية للولادة والحلب وأوقات الطقس السيئ، وفي أجواء قطر الحارة يُنصح بحظائر مظللة أو مكيفة جزئيا خلال ذروة الصيف لتخفيف إجهاد الحرارة. يجب أن تتوفر المياه النظيفة باستمرار، ويرتفع الطلب عليها بشدة لدى النعاج الحلوب. وتحافظ الأسيجة المتينة والمحكمة على تجمّع القطيع وحمايته من الحيوانات المفترسة.

يشكّل العشب والعلف المحفوظ مثل التبن أو السيلاج أساس غذاء لاكون. وفي المراعي الجيدة، تستطيع النعاج غير الحوامل الجافة تلبية معظم احتياجاتها من الرعي وحده. أما في مرحلة الحمل المتأخر والحلب والنمو السريع للحملان، فيرتفع الطلب على الطاقة والبروتين، وعادة ما يُضاف علف مركّز لمجاراة هذا الحمل، خصوصا للنعاج غزيرة الإنتاج. ونظرا لمحدودية الأراضي الزراعية في قطر، تعتمد كثير من المزارع المحلية على استيراد الأعلاف المركزة والتبن لتغطية هذا الاحتياج. ويغطي مكمّل معدني وملحي فضفاض العناصر النادرة التي قد يفتقر إليها المرعى.

المكافآت والمكملات

اجعل التغذية الإضافية محدودة. يمكن استخدام كميات صغيرة من خضروات آمنة أو مكافآت مخصصة للأغنام في التدريب والتعامل، لكنها ينبغي أن تبقى جزءا ثانويا من النظام الغذائي. وفّر مكملا معدنيا مخصصا للأغنام، واتبع المشورة البيطرية بشأن السيلينيوم والعناصر النادرة الأخرى في المناطق التي تفتقر فيها التربة إليها، وهو أمر شائع في تربة قطر الرملية الفقيرة.

لاكون سلالة قوية عموما ومتأقلمة مع الرعي المفتوح، ويعيش الحيوان جيد الإدارة عادة بين 8 و12 سنة. ومعظم المشاكل الصحية التي تواجهها هي تلك الشائعة بين أغنام الرعي والألبان عموما وليست عيوبا خاصة بالسلالة. وتغطي التغذية الجيدة ومكافحة الطفيليات والعناية بالأظلاف ونظافة الضرع الغالبية العظمى من الاحتياجات الروتينية.

الرعاية الوقائية

• اتبع جدولا للتحصين والتخلص من الديدان يضعه الطبيب البيطري.
• افحص الأظلاف بانتظام وقلّمها عند الحاجة.
• راقب الحالة الجسدية طوال دورة الإنتاج.
• مارس نظافة حلب جيدة لحماية صحة الضرع.
• اعزل الحيوانات الجديدة قبل ضمها إلى القطيع.

تبلغ نعاج لاكون عادة سن الاستعداد للتكاثر خلال عامها الأول، ويُربّى كثير منها للولادة في عمر يتراوح بين سنة وسنتين تقريبا حسب النمو والإدارة. والتلقيح موسمي في الغالب، إذ يُدخَل الكباش على القطيع بحيث تقع الولادة في موعد مخطط له. تستمر فترة الحمل نحو خمسة أشهر. وعدد المواليد عادة حمل واحد أو حملان، والتوائم شائعة لدى النعاج جيدة التغذية.

النعاج أمهات منتبهات وغزيرات الحليب. وفي أنظمة إنتاج الألبان، يُفطم الحملان مبكرا نسبيا حتى يُوجَّه حليب النعجة إلى صالة الحلب لإنتاج الجبن، بينما تُربى الحملان على بديل الحليب أو تُنقَل إلى العلف الصلب. أما في الإدارة الموجهة لإنتاج اللحم، فتبقى الحملان مع أمهاتها فترة أطول لدعم نموها. ويركّز الانتخاب في الخط الحلوب على غزارة الحليب وسرعة الحلب وشكل الضرع، بينما يُنتخب الخط اللحمي لمعدل النمو وصفات الذبيحة. ويُستخدم التلقيح الاصطناعي على نطاق واسع في قطعان الألبان المسجَّلة لنشر الوراثة المحسَّنة.