هيرفورد

هيرفورد خنزير مستأنس نشأ في الولايات المتحدة، وأُخذ اسمه من نمط لونه المحاكي لأبقار هيرفورد: هيكل أحمر ووجه أبيض تزيّنه علامات بيضاء. وهو خنزير جسيم من صنف اللحم يُقبل عليه الحائزون الصغار وأهل المزارع البيتية لرزانة طبعه ولثبات ما يكتسبه من وزن.

البوالغ ثقال الأجرام. فالذكور والإناث الناضجة تناهز في المعتاد 600 إلى 800 رطل، وقد يتجاوز بعضها ذلك متى أُحسن تدبيره. وتبلغ السلالة نضجها بخطى متوسّطة وتزداد وزنًا على وتيرة مطّردة لا في نوبات مباغتة، مما يُعين على استواء الذبائح وتجانسها.

يُنعت هيرفورد بحسن الطباع ولين القياد. وهذه الجبلّة، مع صلابته على المرعى، تجعله خيارًا نافعًا لمن يربّي الخنازير في نُظُم مكشوفة أو شبه مكشوفة، ويصلح في دولة قطر لمن يرنو إلى حيوان مطواع يجلد لهيب الأجواء إذا هُيّئ له الفيء.

لمن يوائم

يلائم هيرفورد من يرنو إلى خنزير رزين هيّن التدبير لإنتاج اللحم في مزرعة صغيرة أو متوسطة. وهو أجلد على الإيواء المكشوف والقياد بأيدٍ أقلّ دُربة من بعض السلالات الأنزق. وليس حيوانًا بقدر الأليف البيتي: فحجم البالغ ومطالبه العلفية يقتضيان أسيجة لائقة ومأوى وفسحة.

انبثق خنزير هيرفورد في الولايات المتحدة في العقود الأولى من القرن العشرين. وابتغى المربّون إنشاء خنزير بنمط لوني راسخ متميّز مصوغ على منوال أبقار هيرفورد ذات الهيكل الأحمر والوجه الأبيض.

ائتُلفت السلالة من تهجينات لسلالات خنازير أمريكية مستقرّة يومئذ، منها الدوروك وبولندا الصين والتشستر الأبيض، وانتُخبت عبر أجيال متعاقبة لتثبيت العلامات الحمراء والبيضاء. وتكثّف العمل في الغرب الأوسط حيث ذاعت هذه السلالات المؤسِّسة.

أُنشئ سجلّ سلالة في الولايات المتحدة لقيد خنازير هيرفورد ووضع معيار اللون المعرّف للسلالة. وطيلة منتصف القرن العشرين استأثر هيرفورد بمتابعة مزارعين نشدوا خنزير لحم مزدوج الغرض متجانسًا حسن الطلعة.

ومع تحوّل إنتاج لحم الخنزير التجاري صوب عدد ضئيل من الخطوط الصناعية غزيرة المردود، تقهقر هيرفورد عددًا. وهو اليوم يُربّى غالبًا لدى الحائزين الصغار ومحبّي السلالات العريقة وبرامج ماشية اليافعين، ويُحسب سلالة ثانوية أو عريقة لا سلالة تجارية ذائعة.

يُميَّز هيرفورد للوهلة الأولى بلونه. الهيكل أحمر قانٍ، والوجه أبيض، وكثيرًا ما ينساب البياض إلى أسفل القوائم والبطن وطرف الذيل. وتباين الوجه الأبيض مع الفروة الحمراء هو معلمه الفارق.

البنية بنية خنزير لحم: هيكل ممتدّ عميق وظهر عريض وأفخاذ مكتنزة اللحم وقوائم متينة تحمل جِرم الحيوان على المرعى. الرأس متوسط الطول بخطم معتدل، والأذنان تُحملان أمامًا متهدّلتين يسيرًا لا قائمتين تمامًا.

الفروة والألوان

الفروة قصيرة خشنة كديدن الخنزير المربّى في العراء، تكسو جلدًا سميكًا مصطبغًا. ويستوجب المعيار هيكلًا أحمر بوجه أبيض. ويُبدي جمهور الأفراد بياضًا على قائمتين على الأقل وعلى البطن. أما البياض الفائض المتفشّي على الهيكل، أو وجهًا غير أبيض في جُلّه، فيُعَدّ عيبًا في معيار اللون. وتتدرّج درجة الحمرة بين الأفراد من أحمر خفيف إلى أحمر ماهوجني قانٍ.

لهيرفورد صيت في الطبع الرفيق المتّزن. تجنح الحيوانات إلى السكينة حول الناس، وهي بطيئة الجفول متعاونة في المعاملة الروتينية كالتعليف والنقل بين الحظائر والتحميل. وهذا الطبع من أظهر ما رغّب الحائزين الصغار ومشاريع عرض اليافعين في السلالة.

مع القائمين المعروفين يبدو أليفًا فضوليًا. وحيال الغرباء يكون في العموم صبورًا لا ضاريًا، وإن وجب أن يُقارَب أي خنزير جسيم بحذر. وتستقرّ خنازير هيرفورد في المعتاد ضمن الجماعات وتنسجم مع أترابها متى أُتيحت فسحة ومعالف تنأى بها عن التزاحم.

وكديدن الخنازير قاطبةً، تمسي الأنثى ذات البطن الوليد حانية حامية وينبغي منحها هدوءًا ومسافة عند الولادة. والذكور جسيمة قوية تفتقر إلى قياد محكم مهما رسخ اتّزانها. أما الخنازير المتبرّمة أو ناقصة الإشغال فقد تنبش وتمتحن الأسيجة، فالفسحة الوافية والإثراء يُثبّتان السلوك.

العناية بالنظافة

• الخنازير تتعهّد نفسها في الأعمّ ولا تفتقر إلى تمشيط
• هيّئ مغطسًا طينيًا أو مرشّات في الأجواء الحارّة، فالخنازير لا تعرق وتفزع إلى الطين للتبريد وصون الجلد
• تفقّد الجلد والأذنين والقوائم دوريًا تحرّيًا للطفيليات ولحروق الشمس في المناطق البيضاء وللحوافر الفائضة
• قلّم الحوافر عند الاقتضاء وحده؛ فالخنازير على الأرض الصلبة تبريها بذاتها

التمرين

• هيّئ منفذًا إلى زريبة أو مرعى للنبش والاقتيات والتنقّل
• ناوب المرعى ما استطعت للحدّ من تراكم الطفيليات وصون الغطاء النباتي
• تجنّب حبس خنزير جسيم نشيط في حظيرة ضيّقة مددًا طويلة

البيئة

يؤدّي هيرفورد أداءً حسنًا في النُظُم المكشوفة وشبه المكشوفة. هيّئ مأوى جافًا خاليًا من التيّارات بفراش نظيف للبرد والبلل، وفيئًا مع مغطس للحرّ. وحيّز الوجه والهيكل الأبيض عرضة للاحتراق بالشمس، فالفيء ذو وقع في الصيف. ويجب أن تكون الأسيجة قوية ملاصقة للأرض، فالخنازير تنبش وتدفع؛ والأسيجة الكهربائية أو ألواح الخنازير المتينة خياران رائجان.

تُربّى خنازير هيرفورد في المعتاد على عليقة خنازير تجارية متوازنة أساسها حبوب كالذرة ومصدر بروتين كوجبة فول الصويا، تُزاد إليها فيتامينات ومعادن. ومطلب البروتين أعلاه في الخنازير النامية الصغيرة ويخبو نحو النضج. وعلى المرعى تقتات السلالة اقتياتًا حسنًا فتأكل العشب والجذور وسائر النبات، وهذا يعضد العليقة المُركّبة ولا يُغني عنها كليًا. ولا مندوحة عن ماء عذب نظيف على الدوام، ولا سيّما في الحرّ.

المكافآت والمكمّلات

يسوغ تقديم فضلات الخضار والفاكهة باعتدال مكافآتٍ حيثما أباحت القواعد المحلية. والمعادن المتاحة بحرية والماء النظيف يسندان النمو وبناء العظم. وعدّل مقادير العلف لإبقاء حيوانات التناسل في حالة جسم معتدلة، فالإناث والذكور المفرطة السمنة قد تخبو خصوبتها وتعتلّ مفاصلها.

يُعَدّ هيرفورد سلالة صلبة متينة تتأقلم حسنًا مع الأحوال المكشوفة. ومع جودة التدبير تعمّر حيوانات التناسل نحو 6 إلى 10 سنوات، وإن كانت المربّاة للحم تُذبح قبل ذلك بمدد. وأغلب العلل الصحية في السلالة متّصل بالتدبير لا موروثًا، ويستجيب لجودة المأوى ونظافة الأرض ومكافحة الطفيليات واتّزان التعليف.

الرعاية الوقائية

• الزم جدول تطعيم وتدويد يُضبط مع طبيب بيطري
• ناوب المرعى وأبقِ الحظائر جافة للحدّ من الطفيليات والداء
• وفّر فيئًا ومأوى ومغطسًا طوال العام
• راقب حالة الجسم والقوائم وقلّم الحوافر عند الاقتضاء
• اعزل الحيوانات الوافدة قبل إدخالها إلى القطيع

تُلقَّح بِكار هيرفورد في المعتاد نحو 7 إلى 8 أشهر من العمر، متى نالت حجمًا وحالة جسم كافيين، ويُستخدم الذكور من سنّ مقاربة. وتلج الأنثى الشبق كل 21 يومًا تقريبًا. وحمل الخنازير قريب من 114 يومًا، ويُستذكر غالبًا بثلاثة أشهر وثلاثة أسابيع وثلاثة أيام.

يمتدّ حجم البطن عادةً من 8 إلى 12 خنّوصًا، متبدّلًا بعمر الأنثى وحالتها وتدبيرها. وطبع السلالة الساكن يسري في الجملة إلى الولادة والأمومة، وتُعَدّ إناث هيرفورد أمهات منتبهات جيّدات الإدرار.

تُفطَم الخنانيص عادةً نحو 6 إلى 8 أسابيع من العمر. ويخفّض حيّز ولادة نظيف جاف مع تدفئة إضافية للخنانيص الوليدة من الفواقد، إذ يبرد الصغار بيسر. وتنتفع الأنثى بالهدوء أثناء الولادة وبعيدها، وبعليقة تُضبط لمؤازرة الإدرار.