أيلسبري

بطة أيلسبري هي بطة داجنة ثقيلة نشأت في إنجلترا وحملت اسم بلدة أيلسبري في مقاطعة باكينغهامشير. وهي من أشهر أنواع البطّ الأبيض في العالم، يميّزها ريشها الأبيض الناصع وجسمها الأفقي المحمول قريبًا من الأرض ومنقارها الطويل ذي اللون الوردي الفاتح الذي يفصلها عن معظم السلالات البيضاء الأخرى.

ظلّت أيلسبري طوال القرن التاسع عشر ومطلع القرن العشرين بطة السوق القياسية في بريطانيا، وربّيت بأعداد كبيرة لتجارة لندن. اختيرت من أجل الحجم وسرعة النمو ولحمها وجلدها الفاتحين لا من أجل إنتاج البيض. يبلغ وزن الذكور الناضجة نحو 4.5 إلى 5 كجم ووزن الإناث نحو 4 إلى 4.5 كجم.

السلالة هادئة ووديعة بطبعها، وطاقتها منخفضة مقارنة بالبطّ الأخف وزنًا. ووزنها الكبير وقلة ميلها للطيران يجعلانها سهلة الإدارة داخل الحوش أو الحيازة الصغيرة. أصبحت أيلسبري الأصيلة نادرة في وقتنا الحاضر، وكثير مما يُباع تحت اسمها هو في الواقع هجائن بيضاء تجارية لا السلالة الأصلية.

لمن تناسب

تناسب أيلسبري من يرغب في بطة هادئة تعيش على الأرض ويملك مساحة تستوعب طائرًا ثقيلًا يحتاج إلى ماء نظيف ومأوى. طبعها الوديع يجعلها خيارًا معقولًا للعائلات ولمن يبدأ بتربية البطّ حديثًا، شرط إدراك أنها سلالة لحم لا سلالة بيض غزيرة. ومن يهتم بحفظ الدواجن التقليدية قد يقدّر الاحتفاظ بالسلالة الأصيلة، وهي أصعب في الحصول عليها من الهجائن البيضاء التجارية.

رُبّي البطّ الأبيض في وادي أيلسبري بمقاطعة باكينغهامشير منذ القرن الثامن عشر على الأقل. كان أهل المنطقة يربّون البطّ في بيوتهم وأحواشهم ويزوّدون سوق لندن المتنامي، فيرسلون الطيور إلى المدينة برًا ثم بالسكك الحديدية لاحقًا. وتركّزت هذه التجارة في حيّ والتون بالبلدة الذي ارتبط اسمه ارتباطًا وثيقًا بتربية البطّ.

خلال مطلع القرن التاسع عشر انتقى المربّون الحجم والمنقار الفاتح واللحم والجلد الأبيضين، وهي صفات كان مشترو لندن يقدّرونها. ونُسب لون المنقار الوردي أحيانًا إلى ماء المنطقة وتربتها، غير أن الانتقاء الموجَّه كان العامل الأساسي. وبحلول منتصف القرن كانت أيلسبري قد ترسّخت كسلالة متميزة وسيطرت على تجارة البطّ البريطانية.

كانت أيلسبري من بين السلالات التي عُرضت حين بدأت معارض الدواجن المنظمة في بريطانيا منتصف القرن التاسع عشر، ووُضع لها معيار يصف النمط المثالي. اتّجه تربية طيور العرض نحو جسم عميق منخفض يشبه القارب ومنقار شديد الشحوب، وهو ما فصل خطوط العرض تدريجيًا عن بطّ السوق العامل.

منذ أواخر القرن التاسع عشر واجهت أيلسبري منافسة من بطة البكين المستوردة التي كانت تنمو بسرعة وتتكاثر جيدًا. هجّن كثير من المربّين أيلسبري مع البكين أو انتقلوا إلى قطعان تجارية أساسها البكين، فتراجعت أعداد أيلسبري الأصيلة. كما قلّصت الحربان العالميتان وتغيّر أنماط الزراعة تربية البطّ التقليدية أكثر فأكثر.

أما اليوم فأيلسبري الأصيلة نادرة. يحافظ عليها مربّون مهتمون بصون السلالات بأعداد صغيرة، بينما الغالبية العظمى من بطّ المائدة الأبيض المباع تحت اسم أيلسبري هي هجائن بيضاء تجارية لا السلالة الأصلية.

أيلسبري بطة طويلة عريضة عميقة البنية، جسمها شبه أفقي وعارضة صدرها قد تكاد تلامس الأرض في الطيور المربّاة جيدًا للعرض. ريشها أبيض ناصع بالكامل. أبرز صفاتها المنقار الطويل المستقيم ذو اللون الوردي الفاتح المائل إلى لون اللحم، بخلاف المناقير البرتقالية أو الصفراء لدى معظم البطّ الأبيض الآخر. أما الساقان والقدمان فبرتقاليتان.

الريش والألوان

لا تأتي أيلسبري إلا باللون الأبيض. ينبغي أن يكون الريش أبيض نقيًا بلا مسحة صفراء أو كريمية، وهذا أحد أسباب حرص المربّين على ماء استحمام نظيف وفراش جاف. يتشابه الذكر والأنثى عدا الحجم وريش الذيل الملتوي لدى الذكر، لذا يُميَّز الجنسان غالبًا بالصوت: للأنثى نقيق عالٍ بينما يصدر الذكر صوتًا أهدأ أكثر خشونة. تفقس صغار البطّ بزغب أصفر باهت قبل أن تكسو الريش الأبيض للبالغين.

لأيلسبري مزاج هادئ متّزن. فهي ودودة تجاه من تألفه من المربّين ونادرًا ما تبدي عدوانية، وبنيتها الثقيلة تجعلها تقضي معظم وقتها في المشي والبحث عن الطعام لا في الطيران أو الركض. وداخل قطيع المنزل تكون اجتماعية وتستقر جيدًا ضمن مجموعة مختلطة من البطّ. أما مع الغرباء فتميل إلى الحذر لا الخوف، والطيور التي تُلاطف بانتظام من الصغر تصبح أليفة وسهلة الإدارة.

مع الحيوانات الأخرى تكون أيلسبري مسالمة عمومًا، غير أنها كأي بطة قد تتوتّر أو تُصاب إذا طاردتها الكلاب والقطط. والذكور عادة أهدأ من ذكور السلالات الأخف الأكثر نشاطًا. لا تكون الإناث صاخبة في يومها العادي، لكنها تُطلق نقيقًا واضحًا عند الفزع. وانخفاض طاقتها يجعلها أقل عرضة للهروب من السلالات كثيرة الطيران، إذ لا تستطيع تجاوز السياج المعتاد طيرانًا.

أيلسبري قليلة المتطلبات مقارنة بكثير من الطيور، لكن حجمها وريشها الأبيض يفرضان بعض الاحتياجات الخاصة. فهي ليست مهيّأة للأرض الباردة الرطبة الموحلة وتؤدي أفضل ما لديها على أرض جافة الوطء مع ماء استحمام نظيف.

التنظيف

• وفّر ماء استحمام نظيفًا بعمق يكفي لتغطس البطة رأسها وتنشر الماء على ظهرها، فذلك يبقي الريش الأبيض نظيفًا والعينين والمنخرين صافيين.
• افحص المنقار والعينين بحثًا عن الحصى والإفرازات، فالمنقار الفاتح يُظهر البقع بسهولة.
• عايِن القدمين والساقين بانتظام بحثًا عن جروح أو علامات التهاب الوسادة الأخمصية، وهو مشكلة شائعة لدى البطّ الثقيل على الأرض القاسية أو المتسخة.
• توقّع فترة فقد ريش أثناء القلش السنوي؛ وأبقِ الفراش نظيفًا لحماية الريش الجديد.

التمرين

• اسمح بالرعي اليومي على العشب للبحث عن النباتات والبزّاق والحشرات.
• أبقِ الممرات والبوابات مستوية، فالبطّ الثقيل يتعب وقد تُجهد ساقاه على المنحدرات أو الدرجات.
• تجنّب سوق الطيور أو استعجالها، فذلك قد يسبب إصابة الساق في سلالة كبيرة.

البيئة

آوِ أيلسبري ليلًا في مأوى جاف خالٍ من التيارات الهوائية ومحصّن ضد المفترسات مع فراش نظيف كالقش أو نشارة الخشب. ووفّر الظل في الطقس الحار، إذ يتحمّل البطّ الأبيض الثقيل الحرارة بصعوبة، وهذا اعتبار مهم في مناخ قطر الصيفي، وأبقِ الأرض جيدة الصرف للحد من الطين واتساخ الريش ومشكلات القدم.

قدّم علفًا مكبوسًا كاملًا مصمّمًا للبطّ أو الطيور المائية حيثما توفّر؛ ويمكن استخدام علف الدواجن العادي إن لم يكن معالَجًا بإضافات غير آمنة للبطّ. وفّر دائمًا ماء شرب نظيفًا إلى جانب الطعام، فالبطّ يحتاج الماء للبلع ولتنظيف منقاره ومنخريه. اطرح حصى غير قابلة للذوبان كي تطحن الطيور طعامها، ومصدرًا منفصلًا للكالسيوم الذائب كقشر المحار المطحون للإناث البيّاضة.

المكافآت والمكمّلات

تشمل المكافآت المناسبة الخضراوات الورقية والبازلاء والخضار المقطّعة وديدان الوجبة وكميات صغيرة من الحبوب كالقمح، وكلها باعتدال كي لا تحلّ محل العلف المتوازن. والنياسين (فيتامين ب3) مهم لصغار البطّ النامية، لذا يساعد علف الطيور المائية أو مكمّل النياسين في الوقاية من ضعف الساق. ونثر الخضار أو الحبوب على الماء يشجّع سلوك البحث الطبيعي عن الطعام.

أيلسبري بطة متينة إذا رُبّيت على أرض جافة نظيفة مع طعام وماء جيدين. ترتبط معظم مشكلاتها الصحية بوزنها وريشها الأبيض لا بمرض وراثي. وبحُسن الرعاية قد تعيش أيلسبري 8 إلى 12 سنة، وإن كان البطّ الثقيل المربّى للنمو السريع قد تقصر أعماره العاملة.

الرعاية الوقائية

• أبقِ المأوى جافًا نظيفًا جيد التهوية، وغيّر الفراش بانتظام.
• وفّر ماء شرب واستحمام نظيفًا في كل الأوقات.
• حافظ على أرض ليّنة جيدة الصرف لمنع إصابة القدم.
• قدّم علفًا متوازنًا بنياسين وكالسيوم يكفيان المرحلة العمرية.
• راقب الوزن وتجنّب الإفراط في الفضلات الدسمة.

تُربّى أيلسبري على الأرض ولا تستطيع تجاوز السياج المعتاد طيرانًا، لذا يتركّز الإيواء على المأوى والصرف والحماية من المفترسات لا على الارتفاع. وتناسبها حديقة أو حظيرة أو حيازة صغيرة بعشب وبركة أو حاوية ماء كبيرة. تحتاج مكانًا جافًا للراحة نهارًا وبيتًا مغلقًا ليلًا، فالبطّ المتروك خارجًا معرّض للثعالب وغيرها من المفترسات.

قائمة التجهيز

• بيت محصّن ضد المفترسات بجدران صلبة وباب بمزلاج آمن.
• فراش جاف عميق يُجدَّد بانتظام.
• ماء شرب وماء استحمام منفصلان، وكلاهما نظيف.
• ظل من الأشجار أو مأوى للأيام الحارة.
• أرض مستوية جيدة الصرف للحد من الطين ومشكلات القدم.
• سياج أو شبك منخفض لإبقاء البطّ داخلًا والمفترسات الأرضية خارجًا.

يستغرق بيض أيلسبري نحو 28 يومًا ليفقس، وهي المدة القياسية لمعظم البطّ الداجن. يمكن وضع البيض تحت بطة أو دجاجة راقدة أو حضنه صناعيًا. وكثير من سلالات المائدة الثقيلة غير موثوقة في الرقاد، لذا كثيرًا ما تُستخدم الحاضنات لأيلسبري. ويحتاج بيض البطّ رطوبة أعلى من بيض الدجاج ويستفيد من تبريد يومي ورذاذ خفيف من الأسبوع الثاني، بما يحاكي بطة راقدة تغادر العش وتعود بريش مبلّل.

خطوات التفريخ

1. اجمع بيضًا نظيفًا وخزّنه بطرفه المدبّب لأسفل في حرارة غرفة باردة لمدة لا تزيد على أسبوع قبل الوضع.
2. سخّن الحاضنة إلى حرارة ورطوبة ثابتتين قبل إضافة البيض.
3. قلّب البيض عدة مرات يوميًا وافحصه بالضوء نحو اليوم السابع والرابع عشر لمتابعة النمو.
4. برّد البيض ورشّه رشًا خفيفًا مرة يوميًا من الأسبوع الثاني.
5. أوقف التقليب وارفع الرطوبة نحو اليوم الخامس والعشرين للإغلاق.
6. اترك الصغار الفاقسة في الحاضنة حتى تجف ويكتمل زغبها قبل نقلها إلى حاضن دافئ.