باكآي

باكاي سلالة دجاج أمريكية مزدوجة الغرض، تربى للحصول على اللحم والبيض معا. يعود اسمها إلى ولاية أوهايو، المعروفة بولاية باكاي، حيث نشأت هذه السلالة. يتميز الطائر بريش أحمر ماهوغني عميق مع لون سفلي رمادي مزرق (سليت)، وعرف من نوع البازلاء يساعده على تحمل البرد.

باكاي طيور متوسطة الحجم بجسم مكتنز ومدور. تضع الدجاجات بيضا بنيا وتميل أحيانا إلى الحضانة. تعد هذه السلالة من السلالات الأمريكية القليلة التي تملك عرفا من نوع البازلاء، وهي سمة تقلل من خطر قضمة الصقيع في شتاء المناطق الشمالية الباردة.

تنشط طيور باكاي في البحث عن الغذاء وتؤدي جيدا عند إطلاقها في مساحات مفتوحة، حيث تصطاد الحشرات وتجوب الأرض بحثا عن الطعام. تشتهر بطبعها الهادئ الودود، وتتأقلم سواء في الحظائر المغلقة أو في الأجواء المفتوحة، رغم أنها تفضل المساحة الواسعة للحركة.

يناسب من

يناسب دجاج باكاي المربين في المناطق الباردة الذين يبحثون عن طائر قوي التحمل يعتمد على نفسه. ورغبته القوية في البحث عن الغذاء تجعله خيارا مناسبا لأنظمة التربية الحرة والمراعي، وطبعه الهادئ يلائم القطعان العائلية. من يبحث عن سلالة تراثية مزدوجة الغرض تمنح لحما للمائدة وإمدادا ثابتا من البيض البني يجد في باكاي خيارا عمليا.

طورت نيتي متكالف من بلدة وارن في أوهايو سلالة باكاي في أواخر تسعينيات القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. أرادت متكالف طائر مزرعة عمليا يتحمل برد شتاء أوهايو القارس، ومع ذلك ينتج لحما وبيضا بشكل جيد. وتعد متكالف المرأة الوحيدة التي طورت سلالة دجاج أمريكية قياسية معتمدة.

مزجت متكالف بين دجاج بارد بليموث روك، وكوشن ذهبي (بف كوشن)، وبعض طيور القتال ذات الصدر الأسود المحمر لبناء هذه السلالة. وكان هدفها الحصول على دجاجة قوية التحمل ومنتجة، بلون أحمر عميق وجسم يلائم أجواء البرد والبحث النشط عن الغذاء.

اعتمدت الجمعية الأمريكية للدواجن هذه السلالة ضمن معيار الكمال (Standard of Perfection) عام 1904. وحظيت طيور باكاي بتقدير كبير في المزارع الصغيرة خلال مطلع القرن العشرين لصفاتها مزدوجة الغرض وقدرتها على تدبير جزء من غذائها بنفسها عبر التجوال الحر.

تراجعت أعداد هذه السلالة مع سيطرة الإنتاج التجاري للدواجن في منتصف القرن العشرين، حتى أصبحت نادرة. وقد ساهمت جهود الحفاظ التي بذلها مربو الدواجن التراثية والجمعيات المتخصصة في إنعاش أعداد هذه السلالة بعد أن كادت تندثر.

يتميز جسم باكاي بأنه عريض وعميق، بظهر مستو وصدر ممتلئ يعكس غرضه كطائر لحم. الريش موحد بلون أحمر ماهوغني في عموم الجسم، مع لون سفلي رمادي مزرق (سليت) وأسود في الذيل والريش السفلي. يقع العرف من نوع البازلاء منخفضا على الرأس، ما يقلل من تعرضه لدرجات الحرارة المتجمدة.

الوجه والعرف والداليتان وشحمتا الأذن جميعها حمراء. المنقار بلون قرني إلى أصفر، والعينان بلون خمري (باي)، والأرجل والجلد صفراء. المظهر العام مكتنز وعضلي أكثر منه طويل ونحيل.

الريش والألوان

تأتي سلالة باكاي بلون واحد معتمد هو الأحمر الماهوغني العميق، وهو لون أغمق من لون سلالة رود آيلاند الأحمر، مع ريش متقارب ومتماسك بدلا من الريش المتناثر. يظهر اللون السفلي الرمادي المزرق عند تفريق الريش، ويحمل الذيل لونا أسود بلمعة خضراء. تتباين الأرجل والجلد الصفراء مع لون الجسم الأحمر.

يتمتع دجاج باكاي بطبع متزن وودود. فهو فضولي ونشط، ويقضي جزءا كبيرا من نهاره في البحث عن الغذاء عند إطلاقه في مساحات مفتوحة. ويفيد كثير من المربين بأن هذه السلالة وديعة مع الناس وتتقبل التعامل المباشر، ما يجعلها مناسبة للقطعان العائلية وللمربين من ذوي الأطفال.

مع الطيور الأخرى، يميل باكاي إلى المسالمة، رغم أن الديوك قد تصبح أكثر حدة خلال موسم التكاثر. وتشتهر هذه السلالة بأنها صيادة نشطة للحشرات وبعض الفرائس الصغيرة، بما فيها الفئران، وهو سلوك يميزها عن كثير من السلالات مزدوجة الغرض الأكثر هدوءا. تميل الدجاجات إلى الحضانة أحيانا وتكون أمهات حريصات على صغارها. لا يعد باكاي من السلالات الصاخبة، لكنه يقظ ويصدر أصواتا عند أي إزعاج.

يعد باكاي سلالة قوية لا تتطلب أكثر من رعاية الدواجن المعتادة. يجعله عرفه من نوع البازلاء وريشه الكثيف ملائما جدا للمناخات الباردة، ويتحمل الشتاء أفضل من كثير من السلالات الأخرى. أما في الطقس الحار، وهو ما يواجهه مربو الدواجن في قطر معظم أشهر السنة، فيحتاج الطائر إلى ظل دائم ومياه متوفرة باستمرار للوقاية من الإجهاد الحراري.

العناية بالريش

• فحص الريش والجلد بحثا عن القراد والقمل أثناء التعامل الروتيني مع الطائر
• توفير منطقة جافة للاستحمام بالتراب لتنظيف الريش ذاتيا
• تقليم الأظافر أو المنقار فقط عند نموه الزائد، وهو أمر نادر الحدوث في التربية الحرة
• فحص منطقة المجمع والأرجل دوريا للتحقق من عدم وجود طفيليات

النشاط والحركة

• إتاحة الوصول اليومي إلى مساحة مفتوحة أو حظيرة كبيرة للبحث عن الغذاء
• توفير ما لا يقل عن 8 إلى 10 أقدام مربعة من مساحة الحظيرة الخارجية لكل طائر قدر الإمكان
• تبديل مناطق الرعي للحفاظ على الغطاء الأرضي وتقليل تراكم الطفيليات
• توفير مجاثم وتضاريس متنوعة لتشجيع الحركة الطبيعية

البيئة

يجب توفير حظيرة جافة خالية من التيارات الهوائية وذات تهوية جيدة فوق مستوى الطائر. خصص نحو 4 أقدام مربعة من مساحة أرضية الحظيرة لكل طائر، وعش تعشيش واحد لكل ثلاث إلى أربع دجاجات. يجب أن ترتفع المجاثم عن الأرض. ورغم أن السلالة تتحمل البرد جيدا، فإنها لا تزال بحاجة إلى مأوى يقيها من الرياح والمطر والثلج، وفي أجواء قطر الحارة الجافة يصبح توفير الظل والتهوية الجيدة أهم عامل لراحة الطيور.

أطعم دجاج باكاي علفا كاملا يناسب مرحلته العمرية. يحتاج الكتاكيت إلى علف بادئ، والطيور النامية إلى علف نمو، أما الدجاجات البياضة فتحتاج إلى علف بياض مدعم بالكالسيوم. ولأن باكاي يبحث عن غذائه بنشاط، فإن الطيور التي تربى بنظام حر تكمل نظامها الغذائي بالحشرات والبذور والخضار الورقية، لكن يجب أن يظل العلف المتوازن أساس التغذية. وفر مياها نظيفة على مدار الساعة، وحصى غير قابل للذوبان للطيور التي تتناول الحبوب الكاملة أو تتغذى من البحث الحر.

المكافآت والمكملات

قدم المكافآت باعتدال بحيث لا تتجاوز نحو 10 في المئة من النظام الغذائي. تتقبل الطيور الخضار الورقية والذرة المكسرة ودود الوجبة بشكل جيد. وفر قشر المحار المطحون بشكل حر كمصدر للكالسيوم للدجاجات البياضة، وقدم الحصى للطيور التي تتناول الحبوب الكاملة أو المواد التي تجمعها بنفسها. تجنب الاعتماد على حبوب الخدش كعلف رئيسي، لأنها منخفضة البروتين وقد تخل بتوازن النظام الغذائي.

باكاي سلالة متينة لا تعاني من اضطرابات وراثية منتشرة. يقاوم عرفها من نوع البازلاء قضمة الصقيع، وتحافظ عاداتها النشطة على لياقتها. مع رعاية جيدة، تعيش دجاجة باكاي عادة بين 6 و10 سنوات. وتنشأ معظم المشكلات الصحية من الظروف العامة للدواجن أكثر مما ترتبط بالسلالة نفسها، لذا فإن مكافحة الطفيليات ونظافة المسكن أهم من أي علاج خاص بالسلالة، خصوصا في أجواء قطر الحارة الرطبة حيث ينشط انتشار الطفيليات والأمراض التنفسية.

الرعاية الوقائية

• حافظ على جفاف الحظيرة وتهويتها ونظافتها للحد من الأمراض
• افحص الطيور بانتظام بحثا عن الطفيليات ومشكلات الأقدام
• وفر منطقة للاستحمام بالتراب كوسيلة طبيعية لمكافحة الطفيليات
• اعزل الطيور الجديدة قبل ضمها إلى القطيع
• وفر علفا متوازنا وحصى ومياها نظيفة على مدار السنة

يتأقلم دجاج باكاي مع أنواع مختلفة من الإسكان طالما كانت جافة وآمنة من الحيوانات المفترسة. يناسبه كل من الحظائر المحصورة والتربية الحرة، لكنه يزدهر عند إتاحة الفرصة له للبحث عن الغذاء في مساحات مفتوحة. وبفضل تحمله للبرد، نادرا ما يحتاج إلى تدفئة في الشتاء، رغم أهمية توفير مأوى من الرياح والرطوبة. أما في المناخات الحارة مثل مناخ قطر، فتتحول الأولوية إلى توفير الظل والتهوية الجيدة على مدار العام تقريبا.

قائمة تجهيز الحظيرة

• حظيرة جافة خالية من التيارات الهوائية مع تهوية فوق مستوى المجثم
• جدران وأرضية وحظيرة خارجية مقاومة للحيوانات المفترسة، بما في ذلك سلك مدفون أو حاجز أفقي
• مجاثم مرتفعة عن الأرض
• أعشاش تبييض في جزء هادئ ومظلم من الحظيرة
• مياه وعلافات نظيفة محمية من المطر
• منطقة مظللة للاستحمام بالتراب داخل الحظيرة الخارجية

يفقس بيض باكاي خلال نحو 21 يوما، وهي المدة القياسية لبيض الدجاج. يمكن أن يتم الفقس تحت دجاجة حاضنة أو في حاضنة صناعية. تميل دجاجات باكاي إلى الحضانة وتكون عادة أمهات حريصات، لذا فإن الحضانة الطبيعية خيار متاح غالبا. أما في حال استخدام الحاضنة الصناعية، فحافظ على ثبات درجة الحرارة والرطوبة، وقلب البيض بانتظام حتى الأيام الأخيرة قبل الفقس.

خطوات التفريخ

1. اختر بيضا نظيفا وحسن التكوين، واحفظه بالطرف المدبب لأسفل لمدة لا تتجاوز 7 إلى 10 أيام قبل وضعه في الحاضنة
2. شغل الحاضنة وتأكد من ثبات درجة الحرارة والرطوبة قبل إضافة البيض
3. ضع البيض وابدأ التقليب، مع وضع علامة على كل جانب لتتبع عملية التقليب
4. افحص البيض بالضوء (تشميع) في اليوم 7 إلى 10 للتحقق من نمو الجنين وإزالة البيض غير المخصب أو غير الصالح
5. أوقف التقليب في اليوم 18 وارفع نسبة الرطوبة في الأيام الأخيرة
6. اترك الكتاكيت تفقس وتجف تماما داخل الحاضنة قبل نقلها إلى حاضنة تربية دافئة