بوربون الأحمر

بوربون الأحمر هو سلالة تراثية من الديك الرومي المستأنس ظهرت في الولايات المتحدة. يرجع اسمه إلى مقاطعة بوربون بولاية كنتاكي وإلى اللون الكستنائي المحمر الغامق الذي يكسو ريش جسمه. وهو من أبرز الديوك الرومية المعيارية التي تُقتنى في المزارع الصغيرة والحيازات العائلية.

يكبر الطائر البالغ كثيرًا؛ إذ يصل الذكر عادة إلى نحو 10.4 كغ والأنثى إلى نحو 6.4 كغ عند اكتمال النمو. ويغلب على معظم الجسم لون أحمر بنّي عميق، بينما يأتي ريش الطيران والذيل أبيض يمنح تباينًا لافتًا حين يستعرض الطائر. ومما يميّز بوربون الأحمر عن السلالات التجارية عريضة الصدر أنه يحتفظ بنموّه الأبطأ وبقدرته على التزاوج الطبيعي، وهما ركنان في الديوك الرومية التراثية.

أما المزاج فهادئ ولطيف. تنشط الطيور في طلب غذائها وتمضي معظم النهار وراء الحشرات والبذور والخضرة متى توفّرت لها مساحة. ولهذا المزج بين الطبع السهل وغريزة العلف القوية يختار كثير من المربّين هذه السلالة للرعي وللغرض المزدوج.

لمن يناسب

هذا الطائر خيار لمن يملك متسعًا يرعى فيه طائر كبير ويرغب في ديك رومي تراثي يتكاثر بذاته من غير تلقيح صناعي. وهو صالح لإنتاج اللحم على نطاق محدود، وللعرض، ولصون السلالة. غير أنه لا يلائم الأفنية الخلفية الصغيرة أو المغلقة، إذ يفتقر الطائر الكبير النشط فيها إلى ما يكفي من مجال ليتصرف على سجيته.

تعود أصول بوربون الأحمر إلى قطعان بنسلفانيا وكنتاكي في أواخر القرن التاسع عشر. فقد هجّن المربّون الديوك الرومية البيجية والبرونزية والبيضاء المعيارية، واختاروا لون الجسم الأحمر الغامق مع ريش الجناح والذيل الأبيض المتباين الذي تُظهره السلالة في يومنا.

ويُعزى الفضل في هذا العمل بالدرجة الأولى إلى ج. ف. باربي من مقاطعة بوربون بكنتاكي. وحملت السلالة الناشئة في البداية أسماء مثل بوربون بترناتس وريدز كنتاكي، غير أن هذه التسميات لم تلقَ رواجًا، فسُوّق الطائر أخيرًا باسم بوربون الأحمر ربطًا بمقاطعته ولونه.

وفي عام 1909 أدرجت الجمعية الأمريكية للدواجن بوربون الأحمر ضمن معيار الكمال لديها. وطوال النصف الأول من القرن العشرين ظل ديكًا روميًا سوقيًا مألوفًا، يُثمَّن لحجمه ونكهته وقدرته على العلف والتكاثر من تلقاء نفسه.

ثم جاء صعود الديك الرومي التجاري عريض الصدر من منتصف القرن العشرين ليدفع بالسلالات التراثية ومنها بوربون الأحمر إلى الانحسار. ومع ذلك بقيت السلالة بفضل المزارع الصغيرة ومربّي العرض وبرامج الصون، وهي إلى اليوم من أوسع الديوك الرومية التراثية انتشارًا.

لون بوربون الأحمر هو أبرز ما يميّزه. فريش الجسم أحمر كستنائي بنّي غامق، أما ريش طيران الجناح والذيل الرئيسي فأبيض قد تحفّه أحيانًا حاشية أو خط أحمر خفيف قرب الطرف. ويبلغ هذا النمط الأحمر والأبيض أوضح صوره حين ينشر الذكر ذيله ويُرخي جناحيه في استعراضه.

ويأتي الرأس وأعلى العنق عاريين بجلد يتبدّل بين الأحمر والأبيض والأزرق تبعًا لحال الطائر. ويحمل الذكر زائدة لحمية فوق منقاره، وسديلة جلدية مترهلة عند حلقه، وخصلة ريش صدر أسود خشن. وفي البالغين تكون الأرجل وردية محمرّة.

الريش والألوان

يختلف عمق اللون من طائر إلى آخر. فالإناث غالبًا أفتح قليلًا من الذكور، وقد يظهر على حواف ريشها خط بيجي باهت. والتباين بين جسم أحمر وجناح وذيل أبيض هو ما يترقّبه الحكّام في طيور العرض. في المقابل يُحتسب الأحمر الباهت أو المتفاوت والبياض المفرط في الجسم عيبين وفق المعيار.

عُرف بوربون الأحمر بأنه ديك رومي هادئ لطيف. فالطيور التي تنشأ على تواصل بشري منتظم تألف الإنسان وتغدو فضولية، وتصبر على التعامل الروتيني في الفحوص الصحية والعرض. أما الإناث فمنتبهات وأمهات راقدات قديرات.

ويظل هذا الطائر نشطًا فيمضي شطرًا كبيرًا من نهاره متنقلًا حين يجد فسحة. ذلك أن دافع العلف القوي يُشغل الطيور باقتناص الحشرات والخضرة، فيخفّض تكلفة العلف ويعين على مكافحة آفات المرعى. وبين سائر الدواجن يكون هذا الطائر مسالمًا في العادة، غير أن الديوك الرومية الكبيرة والدجاج الصغير يلزمهما متسع يقيهما الازدحام.

وإزاء الغرباء تبدو الطيور حسنة التآلف مطمئنة على الأغلب. على أن الذكر قد يجسر في موسم التكاثر الربيعي فيستعرض ويناوش الناس أو منافسيه أحيانًا، وهو سلوك طبيعي يخبو غالبًا بعد انقضاء الموسم.

تُعد الرعاية اليومية لبوربون الأحمر يسيرة قياسًا إلى طائر بهذا الحجم. فأهم ما يحتاجه ماء نظيف على الدوام، وعليقة متوازنة، ومبيت جاف بعيد عن التيارات. ولأنه سلالة تراثية تبقى نشطة وتتكاثر طبيعيًا، فهو أقل حاجة إلى التدخل من السلالات التجارية.

التنظيف والعناية بالريش

• عايِن الريش خلال القلش السنوي، وتخلّص من الفراش المتسخ الذي قد يلبّد منطقة المجمع.
• تفقّد الأقدام والأصابع بحثًا عن جروح أو ورم أو بوادر التهاب الوسادة القدمية.
• لا تقلّم الأظافر الزائدة أو طرف المنقار إلا إذا عرقلا الأكل أو المشي.
• أبقِ مواضع التمرغ بالتراب متاحة لتتولى الطيور مكافحة طفيلياتها الخارجية بنفسها.

الحركة

• هيّئ للطيور وصولًا يوميًا إلى حظيرة مسوّرة أو مرعى للعلف والحركة.
• امنحها متسعًا لتستعرض وتمدّ جناحيها، وهو دأب الذكور الكبار.
• ناوِب مناطق الرعي متى أمكن كي تبقى الأرض نظيفة والمرعى غضًّا.

البيئة

يحتمل بوربون الأحمر البرد، لكنه يفتقر في الحر إلى الظل والتهوية. فوفّر مجاثم مرتفعة متينة، فالطيور تؤثر المبيت مرتفعة عن الأرض ليلًا. ويجب أن يكون المأوى منيعًا في وجه المفترسات كالثعالب والقطط الضالة وجوارح الطير التي تتربّص بالديوك الرومية على اختلاف أعمارها.

يفوق احتياج الديك الرومي من البروتين احتياج الدجاج، لا سيّما أثناء النمو. لذا قدّم علف ديوك رومية أو طيور صيد بدلًا من علف الدجاج المعتاد. تنطلق الكتاكيت على علف بادئ عالي البروتين، ثم تتدرّج نزولًا إلى علف نمو، وتبلغ عند النضج علف صيانة أو تربية. ويوفّر العلف الحرّ حشرات وخضرة إضافية، إلا أنه لا يغني عن عليقة متوازنة.

المكافآت والمكمّلات

قدّم حصى غير ذائبة لتطحن الطيور طعامها في قانصتها، وهيّئ مصدر كالسيوم كقشر المحار للإناث البياضة. والخضرة وديدان الوجبة والحبوب المجروشة مكافآت نافعة باعتدال. واحرص أن يبقى مجموع المكافآت حصة زهيدة من الغذاء كي تواصل الطيور أكل عليقتها المتوازنة. ولا بد من ماء عذب في كل حين.

لأن بوربون الأحمر سلالة تراثية انتُخبت للجَلَد، فهو متين على العموم ويعمّر 5 إلى 10 سنوات متى نال رعاية جيدة. ومردّ معظم علله إلى بيئة قذرة أو رطبة، أو إلى طفيليات، أو إلى مخالطة طيور مريضة. وإبقاء المأوى جافًا حسن التهوية يجهض كثيرًا من هذه العلل قبل نشوئها.

العناية الوقائية

• حافظ على مأوى نظيف جاف حسن التهوية.
• لا تربِّ الديوك الرومية على أرض استعملها الدجاج حديثًا للحدّ من الرأس الأسود.
• هيّئ مواضع تمرّغ بالتراب لضبط القمل والحلم.
• امنح الطيور ماء نظيفًا وعلفًا متوازنًا يسند مناعتها.
• احجز الطيور الجديدة أو العائدة قبل ضمّها للقطيع.

أنسب ما يُربّى عليه بوربون الأحمر مزيج من مأوى ليلي آمن ومرعى نهاري مفتوح. فالمأوى يقيه المفترسات والطقس، والمرعى يمنح الطائر النشط فسحة يتغذى فيها ويتحرك. ولأن الديوك الرومية تفضّل المبيت مرتفعة، ينبغي أن يضم المأوى قضبانًا مرتفعة متينة لا مجرد أرضية.

قائمة تجهيز

• عشة أو حظيرة منيعة ضد المفترسات بمزاليج محكمة.
• قضبان مجاثم مرتفعة عريضة تحتمل وزن البالغين.
• فراش جاف يُبقى نظيفًا ويُجدَّد بانتظام.
• مرعى مسوّر بظل ومصدّ للريح.
• معالف ومساقي متعددة تخفّف الازدحام.
• موضع تمرّغ بالتراب ضمن المرعى.

إناث بوربون الأحمر راقدات طبيعيات يُعوَّل عليهنّ، وكثيرًا ما يفقسن حضنتهنّ دون عون. ويمكن كذلك تحضين البيوض صناعيًا متى لزم تحكّم أكبر. وتحتاج بيضة الديك الرومي زهاء 28 يومًا حتى تفقس، أي أطول ببضعة أيام من بيضة الدجاج. وثبات الحرارة والرطوبة والتقليب هو مِلاك الفقس القوي.

خطوات التفريخ

1. اجمع بيوضًا نظيفة وخزّنها بطرفها المدبب نحو الأسفل مدة لا تتجاوز 7 إلى 10 أيام قبل الوضع في الحاضنة.
2. دفّئ البيوض إلى حرارة الغرفة ثم ضعها في حاضنة مُسخّنة سلفًا.
3. اضبط الحرارة على 37.5 مئوية، وقلّب البيوض عددًا فرديًا من المرات كل يوم.
4. افحص بالكشف الضوئي قرابة اليوم 10 ثم في اليوم 21 لنزع البيوض الصافية أو المتوقفة عن النمو.
5. أوقف التقليب في اليوم 25 (الإغلاق) وارفع الرطوبة استعدادًا للفقس.
6. دع الكتاكيت في الحاضنة حتى تجفّ ويتنفش زغبها، ثم انقلها إلى حضّانة دافئة.