الأسود

هو سلالة تراثية من الرومي المستأنس (Meleagris gallopavo)، وشاع اسمه النورفولك الأسود نسبةً إلى المقاطعة الإنجليزية التي استقرت فيها. الطيور الناضجة تحمل ريشًا أسود كثيفًا يلمع بلون أخضر أو برونزي حين يقع عليه ضوء ساطع. وهي طيور ضخمة: الذكور تصل غالبًا إلى ما بين 10 و13 كجم، أما الإناث فبين 6 و8 كجم تقريبًا.

من بين أقدم سلالات الرومي المعتمدة في القارة الأوروبية، وأصلها طيور نُقلت من الأمريكتين خلال القرن السادس عشر ثم هُذّبت جيلًا بعد جيل حتى صارت طائر مزرعة ومائدة يتحمل الظروف. سبب رواجها في الأسواق الموسمية هو لحمها بطيء النضج بنكهته التقليدية الغنية.

يصفها من يربّيها بأنها وديعة سهلة الطبع. تنشط في البحث عن قوتها، وتصمد أمام تقلبات الجو، وتنسجم داخل القطعان المزرعية المختلطة. ولذلك تُعد اختيارًا عمليًا لمن يريد رومي تراثيًا مزدوج الغرض يعتمد على ذاته بدلًا من السلالات التجارية سريعة النمو.

لمن يناسب

هذا الطائر خيار لأصحاب الحيازات الصغيرة ومربّي السلالات التراثية ولكل من يقدر على توفير أرض للبحث عن الغذاء ومأوى محكم في الليل. وهو يلائم من يربّي طيور مائدة بطيئة النمو أو يعمل على إبقاء سلالة قديمة في دائرة الإنتاج. في المقابل، لا يناسب الأحواش المدنية الضيقة، فالبالغون ثقال ويطلبون مساحة للتنقل.

دخل الرومي المستأنس أوروبا في أوائل القرن السادس عشر عبر تجار إسبان جلبوه من طيور كانت تربّيها شعوب المكسيك وأمريكا الوسطى. ومع مرور العقود امتدت السلالات الإسبانية نحو الشمال الأوروبي، وانتُقيت الطيور داكنة الريش في مناطق عدة.

أما في إنجلترا فقد تجذّرت السلالة في إقليم شرق أنجليا. وصار اسم نورفولك والمقاطعات حولها لصيقًا بالرومي الأسود حتى شاع مسمّى النورفولك الأسود. وطوال قرون سِيقت القطعان على الأقدام إلى أسواق لندن في موسم الشتاء، وهو ما رجّح الطيور المتينة القادرة على قطع المسافات وإتمام نموها على أعلاف المزارع.

نقل المستوطنون الأوائل هذا الطائر إلى أمريكا الشمالية، فأسهم في نشأة أصناف تالية. واعتُمدت السلالة رسميًا ضمن معايير الدواجن في بريطانيا والولايات المتحدة، حيث تُذكر بين أصناف الرومي القياسية.

وخلال القرن العشرين هبطت أعداد السلالات التراثية ومنها الأسود بفعل انتشار الرومي التجاري سريع النمو. غير أن عناية أصحاب الحيازات الصغيرة وجمعيات الدواجن التراثية بحفظه أبقته حاضرًا في الإنتاج تقديرًا لتاريخه ونكهته الموروثة.

طائر ثقيل حسن التناسب، جسمه عريض وصدره ممتلئ مستدير. أهم ما يلفت النظر فيه ريشه الأسود الخالص الذي يعم الجسم كله. وحين تكون حالته جيدة يظهر على ريشه بريق معدني أخضر أو برونزي يتجلى تحت الضوء المباشر. وقد تبدو على الصغار نُقط بنية أو برونزية تختفي مع البلوغ.

يتلوّن جلد الرأس والرقبة العاري بين الأحمر والوردي والأبيض المائل إلى الزرقة تبعًا لحالة الطائر المزاجية وللموسم. وتحمل الذكور الزوائد اللحمية المعتادة في الرومي، مع زائدة أنفية تعلو المنقار ولحية من شعيرات سوداء خشنة فوق الصدر.

الريش واللون

يُقصد بالطائر المثالي أن يكون أسود لامعًا موحّدًا خاليًا من أي تخطيط أبيض أو برونزي في ريش البالغ. والسيقان والأقدام غامقة، وهي علامة تعين على فصله عن الصنفين البرونزي والأبيض. والإناث أصغر حجمًا وأبسط مظهرًا من الذكور، لكنها تشاركها الريش الأسود ولون الساق الغامق.

عُرف النورفولك الأسود بمزاج ثابت معتدل. فالطيور تهدأ مع من ألفته من القائمين على رعايتها وتكون طيبة داخل القطيع المختلط، ما يجعل التغذية والفحص اليومي أمرًا يسيرًا. وهي نشطة في البحث عن الغذاء، تمضي معظم نهارها متنقلةً حين تُمنح مساحة كافية.

يتّسم الطائر باليقظة وسرعة الالتفات لأي تغيّر. وكثيرًا ما يصيح ويرفع رأسه عند ظهور غريب أو كلب أو طائر يحلّق فوقه، فيؤدي دور جرس إنذار صاخب في الحوش. ثم يتلاشى هذا الحذر مع من يعرفه من الناس فيغدو أليفًا فضوليًا.

وقد تنزع الذكور إلى حماية منطقتها خلال موسم التزاوج، فتستعرض أو تقف مواقف متحفّزة تجاه بعضها وتجاه المربّي. والإناث أهدأ في العادة. ومع سائر الدواجن يميل الأسود إلى المسالمة، غير أنه لا يُستحسن حشر البالغين الكبار مع طيور تصغرها كثيرًا.

العناية بالريش

يرتّب الرومي ريشه بنفسه ولا يحتاج غالبًا إلى قص أو تشذيب. وتنصبّ العناية على نظافة المكان لا على معالجة الريش.

• هيّئ ركنًا جافًّا للاستحمام بالتراب، فهو يساعد في السيطرة على الطفيليات الخارجية
• تفقّد الأقدام والسيقان بانتظام بحثًا عن حلم الساق الحرشفي والجروح الصغيرة
• حافظ على جفاف الفرشة صونًا للريش ووقايةً من علل القدم
• انتبه لزوائد الرأس اللحمية والزائدة الأنفية تحسبًا للجروح بعد المناوشات

الحركة

• امنح الطيور وصولًا يوميًا إلى حظيرة خارجية آمنة أو مرعى للبحث عن الغذاء
• ضع مجاثم عريضة منخفضة تلائم طائرًا ثقيلًا
• بدّل المرعى ما استطعت لإبقاء الأرض نظيفة وخفض حمل الطفيليات
• اترك متسعًا يتيح للذكور الاستعراض دون ازدحام القطيع

البيئة

الأسود سلالة صلبة تتأقلم مع الأجواء الباردة الرطبة على الطراز البريطاني، لكنها تبقى بحاجة إلى بيت جافّ خالٍ من التيارات ليلًا وإلى حماية من المفترسات. اترك لكل طائر حيزًا أرضيًا وافرًا داخل المأوى مع تهوية جيدة أعلى مستوى الرأس. ويظل الظل والماء النظيف ضروريين وقت الحر، فالطيور الغامقة الثقيلة قد تتعب في الجو الحار، وهو أمر بالغ الأهمية في صيف الكويت الشديد.

يفوق الرومي الدجاج في حاجته إلى البروتين، خصوصًا في طور النمو. قدّم عليقة بادئة مصممة للرومي، ثم عليقة نمو، ثم عليقة صيانة أو تربية كلما تقدّم الطائر في العمر. والبحث في المرعى يمدّه بخضرة وحشرات نافعة، لكنه ينبغي أن يُكمّل العليقة المتوازنة لا أن يعوّضها. ووفّر حصًى لا يذوب كي يطحن الطائر غذاءه، وأبقِ الماء العذب حاضرًا طوال الوقت.

المكافآت والمكملات

كميات يسيرة من الورقيات والخضار وديدان الوجبة مكافآت نافعة تشجّع سلوك البحث الطبيعي عن الغذاء. وأبقِ نصيب المكافآت دون عشرة بالمئة تقريبًا كي لا يخفّف العليقة المتوازنة. ويعين طبق مستقل من الحصى الذائب أو قشر المحار الإناثَ الباضة على المحافظة على جودة القشرة.

لأنه سلالة تراثية انتُقيت لحياة المزرعة، فالنورفولك الأسود متين وأطول عمرًا نسبيًا مقارنةً بالرومي، إذ يعيش عادةً بين 5 و10 سنوات متى رُبّي للتربية لا للمائدة. والأثر الأكبر في صحته يعود إلى حسن الرعاية ونظافة الأرض والمسكن المانع للمفترسات. وقد تلمّ بالطيور الثقيلة علل في الأرجل والأقدام إن حُفظت فوق أسطح رطبة أو خشنة، ومن هنا تبرز أهمية أرض جافة جيدة التدبير.

الرعاية الوقائية

• افصل أرض الرومي عن أرض الدجاج للحد من داء الرأس الأسود
• حافظ على فرشة جافة وتهوية سليمة داخل المسكن
• التزم بخطة مكافحة طفيليات مرسومة مع طبيب بيطري
• قدّم ماءً نظيفًا وعلفًا محفوظًا جيدًا خاليًا من العفن
• اعزل الوافد الجديد قبل إدخاله إلى القطيع

النورفولك الأسود طائر يحب التجوال ويزدهر مع بيت ثابت آمن لليل وللطقس، تُلحق به حظيرة كبيرة مسيّجة أو مرعى للنهار. البيت يقيه المفترسات والريح والمطر، والمرعى يوفّر للبالغين الثقال ما يحتاجونه من مساحة للبحث والاستعراض. ولأن السلالة صلبة، فالأولوية للجفاف والأمان قبل التدفئة الزائدة.

قائمة التجهيز

• بيت جافّ خالٍ من التيارات بفرشة عميقة نظيفة
• مجاثم منخفضة عريضة تحتمل طائرًا ثقيلًا
• جدران وسقف ومزاليج أبواب مانعة للمفترسات
• ظل وماء نظيف دائم داخل الحظيرة
• ركن للاستحمام بالتراب في زاوية جافة
• فصل المرعى عن أي قطيع دجاج حيثما أمكن

يستغرق تحضين بيض النورفولك الأسود قرابة 28 يومًا، وهو أطول من بيض الدجاج. ويمكن وضعه تحت أنثى رومي راقدة، وهو ما يميل إليه كثير من المربّين التراثيين، أو داخل حاضنة ذات هواء مدفوع. اجمع بيضًا نظيفًا وخزّنه بطرفه المدبب إلى أسفل في حرارة غرفة باردة مدة لا تتعدى أسبوعًا قبل الوضع، ثم أعِده إلى حرارة الغرفة قبيل بدء التحضين. وثبات الحرارة والرطوبة هو مفتاح الفقس الموفّق.

خطوات التفريخ

1. اختر بيضًا نظيفًا حسن الشكل وخزّنه باردًا بطرفه المدبب لأسفل مدة تصل إلى أسبوع تقريبًا
2. ضع البيض في حاضنة مستقرة عند 37.5 مئوية
3. أبقِ الرطوبة قرب 55 بالمئة وقلّب البيض عدة مرات في اليوم
4. افحص بالضوء بين اليوم 7 و10 لاستبعاد البيض الصافي أو غير النامي
5. أوقف التقليب قرب اليوم 25 وارفع الرطوبة للإغلاق النهائي
6. اترك الكتاكيت الفاقسة في الحاضنة حتى تجف، ثم انقلها إلى حضّانة دافئة