بيتران

البيتران خنزير لحمي أصله من بلجيكا. متوسط الحجم غير أنه كثيف العضل على نحو لافت، بظهر عريض وأفخاذ ناتئة تضعه في مصاف أقلّ السلالات التجارية شحمًا. ويعتمده المنتجون في المقام الأول أبًا نهائيًا، إذ تُزاوَج ذكوره مع إناث سلالات أخرى لتوريث العضل وجودة الذبيحة للنسل.

يسهل تمييز السلالة بفروها الأبيض المنقّط ببقع سوداء غير منتظمة، تطوّق كلًّا منها في الغالب حلقة من شعر أفتح. وتحمل ناضجاتها الوزن على انخفاض واتساع لا على ارتفاع، فتبدو مكتنزة كتلية الهيئة. ونموّها اليومي أبطأ من بعض الخنازير التجارية الأخرى، لكن المقابل ذبيحة تحوي نسبة عالية جدًا من اللحم الأحمر.

أما الطبع فهادئ مطواع. وأكثر الصفات تكرارًا في وصفه الهدوء والحساسية والمطاوعة والاجتهاد، وهي تُيسّر التعامل معه في وسط مُدار. بيد أن الحساسية تجعله شديد الاستجابة للتوتر والحرارة، ومن هنا تبرز أهمية التعامل الثابت.

لمن يناسب

هو مناسب للمربّين والمنتجين الباحثين عن خنزير عضلي قليل الشحم والقادرين على تهيئة بيئة خفيضة التوتر مضبوطة الحرارة. ويصلح خيارًا عمليًا لبرامج التهجين الرامية إلى تحسين جودة الذبيحة. أما الأجواء الشديدة الحرارة أو التعامل الخشن فلا يلائمانه، لأن السلالة أرهف حساسية لكليهما من كثير سواها.

يستمد البيتران اسمه من قرية بيتران في إقليم برابانت وسط بلجيكا. برزت السلالة هناك خلال النصف الأول من القرن العشرين من تجمّعات خنازير محلية، وشرعت تستقطب اهتمامًا أوسع نحو خمسينيات ذلك القرن.

كانت الذبيحة هي ما جعل السلالة فريدة. فمع ميل طلب المستهلك إلى لحم خنزير أقلّ شحمًا، لمع البيتران بعضله الكثيف وضآلة غطائه الدهني. وانتقى المربّون هذه الصفات باطّراد، فكان الحاصل خنزيرًا بمردود لحم أحمر لافت قياسًا إلى حجمه.

ومن بلجيكا امتدّت السلالة إلى الدول المجاورة ثم أبعد عبر أوروبا وما وراءها. وعوض تربيته خطًا تجاريًا خالصًا على نطاق واسع، اتُّخذ البيتران بالدرجة الأولى سلالة محسِّنة. فاستُعملت ذكوره فوق إناث سلالات أخرى حتى ينتقل العضل وجودة الذبيحة إلى خنازير السوق الهجينة.

وتظل السلالة موضع تقدير اليوم للسبب ذاته الذي رفع ذكرها بدءًا: نسبة مرتفعة من اللحم الأحمر. وقد استهدف الانتقاء المتواصل في برامج عديدة الإبقاء على تلك الميزة مع تدبير الحساسية للتوتر التي قد تقترن بالعضل الكثيف.

للبيتران بنية كتلية عضلية سهلة التمييز. فالجسم عريض لا مرتفع، والظهر عريض حسن الاستدارة، وتحمل المؤخرة أفخاذًا عميقة ممتلئة. والقوائم قصيرة نسبيًا متباعدة، وهذا يوائم الهيكل المنخفض الثقيل. أما الأذنان فمتوسطتان تُحملان منتصبتين تقريبًا لا منسدلتين فوق الوجه.

الفرو والألوان

نمط الفرو المميّز أبيض تنثر عليه بقع سوداء غير منتظمة الشكل والحجم. وتُطوّق كثيرًا من البقع حلقة شعر أفتح أو ضارب إلى الرمادي، وهي علامة تعين على تمييز السلالة بلمحة. والشعر ذاته قصير ناعم متلاصق بالجلد. ومع أن النمط الأبيض المرقّط هو المعتاد، فإن حجم البقع ومدى انتشارها يختلفان من حيوان لآخر.

البيتران خنزير هادئ متزن الطباع في العموم. تُوصَف السلالة بالمطاوعة والاجتهاد، وغالبًا ما يسهل نقلها والتعامل معها ضمن وسط مُدار. وتنزع الحيوانات إلى الاستقرار سريعًا متى ثبتت الروتينات ولطُف التعامل.

وللسلالة وجه آخر هو الحساسية. فالبيتران يتجاوب أشدّ من كثير من السلالات مع التوتر والاضطراب الفجائي والحرارة. ويخفّف التعامل الهادئ المتوقَّع هذا التجاوب، بينما يقلقه التعامل الخشن أو المتسرّع. وهو مع الناس متعاون متى لُقِي بهدوء. ومع أقرانه من الخنازير اجتماعي يبلي حسنًا في المجموعات المستقرة، وإن أفضى إعادة خلط حيوانات غير مألوفة إلى احتكاك، شأن أي قطيع خنازير.

تدور العناية اليومية بالبيتران حول إبقائه باردًا نظيفًا هادئًا. فكثافة عضله وقصر فروه يجعلانه أشدّ تعرّضًا للحرارة من كثير من الخنازير، ولذا يغدو ضبط الحرارة أولوية طيلة الطقس الحار.

العناية بالمظهر

• تفقّد الجلد دوريًا بحثًا عن جروح أو طفيليات أو حروق شمس على المناطق الفاتحة
• هيّئ مغطسًا نظيفًا أو رذاذًا في الطقس الحار إعانةً على التبريد وسلامة الجلد
• افحص الحوافر وقلّمها عند اللزوم كي يمضي الهيكل الثقيل بيسر
• حافظ على فرشة جافة درءًا لمشكلات الجلد والأقدام

التمرين

• افسح مساحة للمشي والنبش، فذلك يسند صحة القوائم والمفاصل
• تجنّب إرغام الحيوان على المجهود في أشدّ أوقات النهار حرارة
• حرّك الحيوانات بوتيرة هادئة غير مستعجلة تخفيفًا للتوتر
• هيّئ أرضية ثابتة غير زلقة تحمي قوائم خنزير ثقيل البدن

البيئة

يُستحسن أن يكون السكن جيد التهوية خاليًا من التيارات الهوائية محفوظًا عند حرارة مريحة. والظل والتهوية والوصول إلى التبريد أهمّ ما تكون في الصيف، فالإجهاد الحراري خطر ماثل على هذه السلالة. هيّئ حيّز رقاد جافًا، وماءً نظيفًا في كل حين، ومساحة تكفي للحركة والراحة من دون ازدحام.

لمّا كان البيتران سلالة عضلية قليلة الشحم، وجب أن يمدّه نظامه الغذائي ببروتين وطاقة كافيَين رفيعَي النوعية يسندان العضل من دون شحم زائد. وأيسر طريقة لسدّ هذه الحاجات علف خنازير تجاري متوازن مُعدّ لطور عمر الحيوان. ويجب أن يبقى الماء النظيف العذب متوافرًا طوال الوقت، ويتصاعد المدخول في الطقس الحار.

المكافآت والمكمّلات

تُقدَّم مكافآت كالخضروات المناسبة بكميات ضئيلة، وينبغي أن تظل نصيبًا يسيرًا من النظام الغذائي كي يبقى العلف الأساسي متوازنًا. وعادةً ما تنتفي الحاجة إلى المكمّلات عند اعتماد علف تجاري كامل. وأدخِل أي تغيير على العلف تدريجيًا عبر أيام عدة تجنّبًا لاضطراب الهضم، واضبط الكميات لتبقى الحيوانات في حالة جيدة لا مفرطة الوزن.

مع الإدارة الجيدة يغدو البيتران خنزيرًا متينًا، وعمره المعتاد قرابة 6 إلى 10 سنوات. وأبرز شاغل صحي في السلالة حساسيتها للتوتر والحرارة، المتّصلة بكثافة عضلها. والتعامل الحذر والسكن البارد والروتينات الثابتة تصنع الكثير للإبقاء على عافية الحيوانات.

الرعاية الوقائية

• التزم برنامج تطعيم ومكافحة طفيليات بمشورة طبيبك البيطري
• حافظ على سكن نظيف جاف حسن التهوية
• دبّر الحرارة بفاعلية في الطقس الحار
• تعامل مع الحيوانات وانقلها بهدوء حدًّا من التوتر
• تابع حالة الجسم والقوائم والجلد دوريًا

دور البيتران الأول في الإكثار هو الأب النهائي. تُزاوَج ذكوره مع إناث سلالات أخرى ليرث النسل عضل السلالة الكثيف ومردودها المرتفع من اللحم الأحمر، بينما تُسهم الأم بصفات كالحليب والقدرة على الأمومة. وبهذا النهج، ترفع السلالة جودة الذبيحة في خنازير السوق الهجينة.

وكشأن الخنازير عمومًا، تبلغ الإناث سن الإكثار في عامها الأول ويدوم الحمل زهاء 114 يومًا، ويُستذكَر غالبًا بثلاثة أشهر وثلاثة أسابيع وثلاثة أيام. وأحجام البطون وسطى. ويهمّ تدبير التوتر والحرارة حول التلقيح والولادة ورعاية الصغار بحكم حساسية السلالة. وتُرضِع الأنثى الخنانيص ثم تُفطَم بعد أسابيع عدة، بتوقيت يقرّره نظام الإنتاج والمشورة البيطرية.