تشستر الأبيض

تُربّى هذه السلالة قبل كل شيء لإنتاج لحم الخنزير. ويثمّن المربّون فيها متانة الأقدام والقوائم، والتعامل الهادئ، والقدرة على الأداء الجيد سواء في المراعي أو داخل حظائر الحبس. أما الإناث فمعروفة بكثرة صغارها في البطن الواحدة وبعنايتها الموثوقة بهم، وهذا ما يجعل السلالة حاضرة في برامج التهجين حين تُطلب الصفات الأمومية.

وخنزير تشيستر وايت خنزير داجن نشأ في الولايات المتحدة، وأُطلق عليه الاسم نسبةً إلى مقاطعة تشيستر بولاية بنسلفانيا حيث رُبّي أول مرة. وهو من أعرق سلالات الخنازير الأمريكية، ويميّزه فراؤه الأبيض الصافي وأذناه المتدليتان وبنيته العضلية الضخمة. والحيوانات الناضجة كبيرة، إذ كثيرًا ما يبلغ وزن الذكور 270 كيلوغرامًا فأكثر، فيما تكون الإناث أخف وزنًا نوعًا ما.

هو حيوان مزرعة يؤدي عملًا، لا حيوان أليف يُربّى في البيت. ويناسب أصحاب الحيازات الصغيرة والمزارع الرعوية والمنشآت التجارية التي تبحث عن سلالة بيضاء الفراء متينة البنية بمزاج مستقر وعائد لحمي طيب.

لمن تناسب

هي خيار جيد للمزارع الذي يبحث عن خنزير وديع سهل القياد ذي أداء أمومي عالٍ. غير أن الفراء الأبيض يستلزم الظل والوقاية من لفح الشمس، ولذلك يظهر خنزير تشيستر وايت أفضل حالاته حيث تتوافر المظلات ومستنقعات الطين. وبسبب حجمه وما يتطلبه من علف، فهو ألصق بالمزارع العاملة منه بمربّي الحدائق المنزلية الصغيرة.

تمتد جذور خنزير تشيستر وايت إلى مقاطعة تشيستر في بنسلفانيا في مستهل القرن التاسع عشر. آنذاك زاوج مزارعو المنطقة بين خنازير بيضاء محلية وسلالات بيضاء مستوردة، من بينها حيوانات إنجليزية الأصل كطرازي لينكولنشاير وتشيشاير، ليخرج خنزير أبيض متين يوائم مناخ المكان وعلفه.

ومع عقدي 1810 و1820 غدا خنزير أبيض واضح المعالم منتشرًا في المقاطعة، فاستمدّت السلالة اسمها من الإقليم. ثم انتشرت طوال القرن التاسع عشر في شرقي الولايات المتحدة ووسطها الغربي بوصفها خنزير مزرعة يُقتنى للحم والشحم في آنٍ.

وقد أُنشئ في الولايات المتحدة سجل نسب لتدوين الأنساب وضبط الطراز، فصار تشيستر وايت من سلالات الخنازير الأمريكية المعترف بها جنبًا إلى جنب مع بولندا الصينية والدوروك. وانتقى المربّون جيلًا بعد جيل صفات الحجم ومتانة البنية والقدرة الأمومية.

ثم شهد القرن العشرون تحوّل السلالة تبعًا لصناعة اللحوم بعيدًا عن حيوانات الشحم صوب بنية أنحف أغزر لحمًا. ولا تزال متداولة حتى يومنا، نقيةً أو كخط أمومي في التهجين التجاري، حيث يُثمَّن فيها حجم البطن وجودة الأمومة.

يكسو خنزير تشيستر وايت فراء أبيض تام لا علامات ملوّنة فيه، وقد تبدو أحيانًا بقع جلدية زرقاء أو نمشية صغيرة لا تُعَدّ في أغلب المعايير مانعًا. الجسم طويل عميق بأضلاع حسنة التقوّس وعرض بيّن في الظهر والفخذ. والرأس متوسط الطول بوجه مقعّر يسيرًا وأذنين متوسطتين تتهدّلان أمامًا فوق العينين.

الفراء واللون

العلامة الفارقة فراء أبيض متجانس، والشعر قصير ملتصق بالجلد. ولأن الجلد الفاتح تحته سريع الاحتراق، تحتاج السلالة إلى الظل ومستنقعات الطين أو سواها من وسائل الوقاية من الشمس عند اشتداد الحر أو سطوع الضوء. واجتماع الأذنين المتدليتين مع اللون الأبيض الصافي يفصل خنزير تشيستر وايت عن السلالات البيضاء منتصبة الأذنين مثل اللاندريس واليوركشاير.

لخنزير تشيستر وايت مزاج مستقر ساكن. فهو من أكثر سلالات الخنازير دعةً، ويقبل على العموم التعامل وروتين الإطعام والانتقال بين الحظائر بأدنى انزعاج. ولهذه الطبيعة الهادئة أثر في شيوع السلالة عند المزارع الصغيرة ومن يبدؤون تربية الخنازير حديثًا.

ثم إن الإناث أمهات يقظات يملن إلى العناية بصغارهن، فتقل خسائر السحق قياسًا بالحيوانات الأشد توترًا. أما الذكور فتُضبط عادةً بيسر، غير أنها كسائر الذكور غير المخصية تستوجب حرصًا ومرافق تعامل محكمة. وحيال الناس تبدو السلالة طيبة فضولية بلا عدوانية.

وبصحبة الخنازير الأخرى يكون تشيستر وايت أليفًا ينسجم في المجموعات، فالخنازير حيوانات قطيع بطبعها. ومثل أي ماشية، قد يستثير خلط البالغين غير المتآلفين منازعات سيادة عابرة إلى أن يستقر ترتيب المجموعة.

العناية بالجسم

• هيّئ مستنقعات طين أو رشاشات ماء في الجو الدافئ لدرء لفح الشمس وارتفاع الحرارة.
• أمّن ظلًا من الأشجار أو المظلات، فالفراء الأبيض والجلد الفاتح يحترقان بسرعة.
• تفقّد الفراء القصير والجلد بحثًا عن طفيليات أو جروح أو تسلّخ؛ فالسلالة لا تحتاج كثير تمشيط.
• افحص القوائم والأقدام دوريًا وقلّم أو عالِج عند اللزوم لتظل سلامة الحيوان قائمة.

التمرين

• وفّر حيّزًا للنبش والمشي والبحث عن العلف، في المرعى أو في حظيرة رحبة.
• بادِل بين المراعي متى أمكن لخفض عبء الطفيليات وحفظ الغطاء الأخضر.
• امنح الصغار والخنازير النامية مجالًا للحركة يدعم متانة العظام والمفاصل.

البيئة

يطيق خنزير تشيستر وايت الرعي والحبس معًا. وينبغي أن يكون المسكن جافًا خاليًا من التيارات جيد الفرش، بأسوار قوية لأن الخنازير قوية تختبر الحواجز الواهية. ووفّر ماءً نظيفًا لا ينقطع، لا سيما وقت الحر، واحرص على تصريف جيد كي لا تتحول الحظائر إلى مصدر خطر مرضي.

ينمو خنزير تشيستر وايت بكفاءة على عليقة متوازنة قوامها حبوب كالذرة والشعير مع مصدر بروتيني ككسب فول الصويا، تُضاف إليها الفيتامينات والمعادن. وتشتد الحاجة إلى البروتين عند الصغار النامية والإناث المرضعة، وتخف عند الحيوانات الناضجة غير المنتجة. والسلالة تجيد الرعي كذلك، فبمقدور المرعى أو الوصول المراقب إلى الكلأ أن يُكمّل الغذاء، على ألا يحل محل عليقة متوازنة للحيوانات المنتجة.

المكافآت والمكمّلات

مقادير صغيرة من الفاكهة والخضار مكافآت مقبولة، على أن تبقى دون عشرة بالمئة تقريبًا من الغذاء حتى لا تخلّ بتوازن العليقة. وقدّم مكمّلات المعادن والفيتامينات وفق ما يُوصى به للمنطقة والتربة، واضمن ماءً نظيفًا حاضرًا على الدوام، فالاستهلاك يقفز بشدة في الحر وأثناء الإرضاع.

يُوصَف خنزير تشيستر وايت بأنه سلالة قوية سليمة البنية بأقدام وقوائم جيدة، وهذا يعينه على حياة عاملة كأنثى أو ذكر منتج. وبالرعاية الحسنة تعيش الحيوانات غالبًا 6 إلى 10 سنوات، وإن كان قطيع التربية التجاري يُقصى عادةً أبكر لدواعٍ إنتاجية. ويجعل الجلد الفاتح لفح الشمس والإجهاد الحراري أشد الهواجس ارتباطًا بالسلالة.

الرعاية الوقائية

• اتّبع جدول تطعيم وتجريع يُوضَع بالتنسيق مع طبيب بيطري.
• هيّئ الظل ومستنقعات الطين لدرء لفح الشمس والإجهاد الحراري.
• حافظ على مسكن جاف نظيف وتهوية جيدة.
• طبّق الأمن الحيوي للحد من الأمراض الوافدة.
• تابِع حالة الجسم والأقدام، وافحص الإناث عن قرب قبيل الولادة.

خنزير تشيستر وايت سلالة أمومية، وقيمته التكاثرية قائمة على حجم البطن وجودة الأمومة. ويجوز تلقيح الإناث الشابة اعتبارًا من ستة إلى ثمانية أشهر متى بلغت وزنًا كافيًا، وإن آثر كثير من المربّين انتظار الشبق الثاني أو الثالث لبطون أولى أمتن. وتمتد دورة الشبق قرابة 21 يومًا، وباستطاعة الأنثى إنتاج نحو بطنين سنويًا في ظل إدارة جيدة.

ويستغرق الحمل نحو 114 يومًا، ويُختصر عادةً بثلاثة أشهر وثلاثة أسابيع وثلاثة أيام. والبطون كبيرة في العادة، وتُعرَف الإناث بإرضاع يقظ وقلة فاقد الصغار، وهو سبب جوهري لاعتماد السلالة خطًا أموميًا في التهجين. ويُفطَم الصغار غالبًا عند ثلاثة إلى أربعة أسابيع في الأنظمة التجارية، أو أبعد قليلًا في المزارع الأصغر.

أما التهيئة الجيدة للولادة فتشمل مكانًا نظيفًا حسن الفرش، ووقاية المواليد من البرد، ومتابعة الأنثى عن كثب. وتُسهم متانة الأقدام وسكون الطبع في تمكين الأنثى من حمل بطون متتابعة وتربيتها طوال حياة منتجة.