أيلسبري

تُعرَّف أيلسبري بأنها بطة داجنة ثقيلة الوزن، نشأت في إنجلترا واستمدّت اسمها من بلدة أيلسبري بمقاطعة باكينغهامشير. يتعرّف الناس عليها بريشها الأبيض النقي وجسمها الممدود أفقيًا قرب سطح الأرض ومنقارها الطويل بلونه الأبيض المائل إلى الوردي، وهذا المنقار تحديدًا ما يميّزها عن سائر السلالات البيضاء.

طبعها وديع هادئ، وطاقتها أدنى من طاقة البطّ الأخف وزنًا. وبسبب ثقلها وضعف ميلها إلى الطيران يسهل ضبطها ضمن الحوش أو الحيازة الصغيرة. وقد باتت أيلسبري الأصيلة قليلة في زماننا، وما يُعرض تحت اسمها في الغالب هجائن بيضاء تجارية لا السلالة الأصلية.

وعلى امتداد القرن التاسع عشر وبدايات القرن العشرين كانت أيلسبري بطة السوق المعتمدة في بريطانيا، تُربّى بأعداد وفيرة لأجل سوق لندن. ولم يكن انتقاؤها لإنتاج البيض بل للحجم وسرعة النمو ولحمها وجلدها الفاتحين. ويصل وزن الذكور الناضجة إلى نحو 4.5 إلى 5 كجم، والإناث إلى نحو 4 إلى 4.5 كجم.

لمن تصلح

تصلح أيلسبري لمن يبحث عن بطة أرضية هادئة ويتوفّر لديه مكان يسع طائرًا ثقيلًا يلزمه ماء نظيف ومأوى. ولأن طبعها لطيف فهي اختيار مقبول للعائلات ولحديثي العهد بتربية البطّ، على أن يُدرَك أنها بطة لحم لا بطة بيض غزيرة. ومن يعنيه صون الدواجن التقليدية سيجد قيمة في اقتناء السلالة الأصيلة التي يصعب الحصول عليها مقارنة بالهجائن البيضاء التجارية.

يعود تربية البطّ الأبيض في وادي أيلسبري بباكينغهامشير إلى القرن الثامن عشر على أقل تقدير. فقد ربّى سكان المنطقة البطّ داخل بيوتهم وأحواشهم لتزويد سوق لندن الآخذ في الاتساع، ونقلوا الطيور برًا في البداية ثم عبر السكك الحديدية. وقد تمركزت هذه التجارة في حيّ والتون بالبلدة حتى ارتبط اسمه بتربية البطّ.

ومع مطلع القرن التاسع عشر مال المربّون إلى انتقاء الحجم والمنقار الشاحب واللحم والجلد الأبيضين، وهي مواصفات أرادها مشترو لندن. وردّ بعضهم لون المنقار الوردي إلى ماء المنطقة وتربتها، بينما كان الانتقاء الموجَّه هو السبب الرئيس. ومنتصف القرن كانت أيلسبري قد أصبحت سلالة قائمة بذاتها متصدّرة تجارة البطّ في بريطانيا.

ومنذ أواخر القرن التاسع عشر دخلت بطة البكين المستوردة منافِسةً لأيلسبري، وكانت سريعة النمو جيدة التكاثر. فلجأ كثير من المربّين إلى تهجين أيلسبري مع البكين أو التحوّل إلى قطعان تجارية قائمة على البكين، فهبطت أعداد الأصيلة. وزادت الحربان العالميتان وتبدّل أساليب الزراعة من تراجع تربية البطّ التقليدية.

والحال اليوم أن أيلسبري الأصيلة نادرة؛ يصونها بأعداد محدودة مربّون يعنون بالحفاظ على السلالات، في حين أن جُلّ بطّ المائدة الأبيض المطروح باسم أيلسبري ما هو إلا هجائن بيضاء تجارية.

وحين انطلقت معارض الدواجن المنظمة في بريطانيا منتصف القرن التاسع عشر كانت أيلسبري من المعروضات، ووُضع لها معيار يحدّد النمط الأمثل. وقد اتّجه تربية طيور العرض إلى جسم عميق منخفض على هيئة القارب ومنقار بالغ الشحوب، فتباعدت خطوط العرض تدريجيًا عن بطّ السوق العامل.

بنية أيلسبري طويلة وعريضة وعميقة، وجسمها شبه أفقي وقد تكاد عارضة صدرها تلامس الأرض في طيور العرض المنتقاة جيدًا. ريشها كله أبيض ناصع. وألفت ما فيها منقارها الطويل المستقيم بلونه الأبيض الوردي القريب من لون اللحم، على خلاف المناقير البرتقالية أو الصفراء عند سائر البطّ الأبيض. وساقاها وقدماها برتقاليتان.

الريش والألوان

ليس لأيلسبري إلا اللون الأبيض. والمطلوب ريش أبيض نقي خالٍ من أي مسحة صفراء أو كريمية، ولهذا يحرص المربّون على توفير ماء استحمام نظيف وفراش جاف. أما تمييز الجنسين فيصعب بالنظر لتشابه الذكر والأنثى عدا الحجم وريش ذيل الذكر الملتوي، ولذا يُعتمد غالبًا على الصوت: نقيق عالٍ للأنثى وصوت أهدأ أكثر بحّة للذكر. وتخرج الصغار من البيض بزغب أصفر باهت قبل أن تكتسي ريش البالغين الأبيض.

تتميّز أيلسبري بمزاج ساكن معتدل. وهي ألوف مع من تعرفه من المربّين وقلّما تعتدي، وثقل بنيتها يجعلها تمضي جُلّ وقتها ماشيةً باحثةً عن الطعام بدل الطيران أو الجري. وضمن قطيع البيت تكون اجتماعية تستقر جيدًا بين مجموعة مختلطة من البطّ. أما تجاه الغرباء فحذرها أقرب إلى التحفّظ منه إلى الخوف، والطيور التي تُلامَس بانتظام منذ صغرها تألف اليد ويسهل ضبطها.

وهي مسالمة في الغالب مع بقية الحيوانات، غير أنها مثل أي بطة قد يصيبها التوتر أو الأذى من مطاردة الكلاب والقطط. وذكورها أهدأ عادة من ذكور السلالات الأخف الأكثر حيوية. ولا تكون الإناث مزعجة في يومها المعتاد، لكنها تنقّ بوضوح عند الذعر. ولأن طاقتها منخفضة فهي أقل ميلًا للهروب من السلالات كثيرة الطيران، إذ يتعذّر عليها تخطّي السياج المألوف طيرانًا.

مطالب أيلسبري أقل من كثير من الطيور، بيد أن حجمها وريشها الأبيض يستلزمان بعض العناية الخاصة. فهي غير مُهيّأة للأرض الباردة الرطبة الموحلة، وأفضل حالاتها على أرض جافة الوطء مع إتاحة ماء استحمام نظيف.

التنظيف

• هيّئ ماء استحمام نظيفًا بعمق يمكّن البطة من غمر رأسها ونثر الماء على ظهرها، فذلك يحفظ نظافة الريش الأبيض وصفاء العينين والمنخرين.
• تفقّد المنقار والعينين بحثًا عن حصى وإفرازات، فالبقع تظهر بسرعة على المنقار الفاتح.
• راجع القدمين والساقين دوريًا بحثًا عن جروح أو دلائل التهاب الوسادة الأخمصية، وهو شائع في البطّ الثقيل فوق الأرض القاسية أو الوسخة.
• انتظر فترة يتساقط فيها الريش أثناء القلش السنوي؛ واعتنِ بنظافة الفراش لحماية الريش الجديد.

التمرين

• أتِح رعيًا يوميًا على العشب للبحث عن النباتات والبزّاق والحشرات.
• اجعل الممرات والبوابات مستوية، فالبطّ الثقيل يتعب وقد تُجهد ساقاه فوق المنحدرات أو الدرجات.
• لا تسُق الطيور ولا تستعجلها، فقد يؤدي ذلك إلى إصابة الساق في سلالة كبيرة.

البيئة

وفّر لأيلسبري ليلًا مأوى جافًا بلا تيارات هوائية ومحميًا من المفترسات مع فراش نظيف كالقش أو نشارة الخشب. وأتِح الظل في الحر لأن البطّ الأبيض الثقيل ضعيف التحمّل للحرارة، وهو أمر جوهري في صيف الكويت الشديد، وحافظ على أرض جيدة الصرف تقليلًا للطين ولاتساخ الريش ومشكلات القدم.

اعتمد علفًا مكبوسًا كاملًا موضوعًا للبطّ أو الطيور المائية متى توفّر؛ ويجوز استعمال علف الدواجن العادي ما لم يكن معالَجًا بإضافات تضرّ البطّ. واحرص دائمًا على ماء شرب نظيف بجانب الطعام، فالبطّ يعتمد على الماء في البلع وفي تنظيف منقاره ومنخريه. وضع حصى غير ذائبة ليطحن الطعام، ومصدرًا مستقلًا للكالسيوم الذائب مثل قشر المحار المطحون للإناث البيّاضة.

المكافآت والمكمّلات

من المكافآت الملائمة الورقيات الخضراء والبازلاء والخضار المقطّعة وديدان الوجبة وقدر يسير من الحبوب كالقمح، على أن تبقى معتدلة كي لا تزاحم العلف المتوازن. والنياسين (فيتامين ب3) لازم لصغار البطّ النامية، ويسهم علف الطيور المائية أو مكمّل النياسين في اتّقاء ضعف الساق. ونثر الخضار أو الحبوب فوق الماء يحفّز البحث الطبيعي عن الطعام.

تكون أيلسبري بطة صلبة البنية متى رُبّيت على أرض جافة نظيفة مع طعام وماء جيدين. وتتصل معظم عللها بوزنها وريشها الأبيض لا بمرض موروث. ومع الرعاية الحسنة قد يمتد عمرها 8 إلى 12 سنة، وإن كان البطّ الثقيل المُربّى للنمو السريع قد تقصر أعماره الإنتاجية.

الرعاية الوقائية

• حافظ على مأوى جاف نظيف جيد التهوية، وبدّل الفراش دوريًا.
• هيّئ ماء شرب واستحمام نظيفًا على الدوام.
• اعتنِ بأرض ليّنة جيدة الصرف اتّقاءً لإصابة القدم.
• قدّم علفًا متوازنًا بنياسين وكالسيوم يفيان المرحلة العمرية.
• تابع الوزن وابتعد عن الإفراط في الفضلات الدسمة.

لأن أيلسبري تعيش على الأرض ولا تجتاز السياج المألوف طيرانًا، ينصبّ الاهتمام في إيوائها على المأوى والصرف والوقاية من المفترسات لا على الارتفاع. وتلائمها حديقة أو حظيرة أو حيازة صغيرة فيها عشب وبركة أو حاوية ماء كبيرة. وهي تحتاج موضعًا جافًا للراحة نهارًا وبيتًا مغلقًا ليلًا، لأن البطّ المتروك في العراء عرضة للثعالب وسواها من المفترسات.

قائمة التجهيز

• بيت محمي من المفترسات بجدران صلبة وباب بمزلاج محكم.
• فراش جاف عميق يُجدَّد باستمرار.
• ماء شرب وماء استحمام منفصلان، ونظيفان معًا.
• ظل من الأشجار أو مأوى للأيام الحارة.
• أرض مستوية جيدة الصرف للحد من الطين ومشكلات القدم.
• سياج أو شبك منخفض يحبس البطّ ويصدّ المفترسات الأرضية.

يحتاج بيض أيلسبري إلى نحو 28 يومًا للفقس، وهي مدة معظم البطّ الداجن. ويصحّ وضعه تحت بطة أو دجاجة راقدة أو حضنه صناعيًا. ولمّا كانت كثير من سلالات المائدة الثقيلة غير مأمونة الرقاد، شاع استعمال الحاضنات لأيلسبري. ويلزم بيض البطّ رطوبة تفوق بيض الدجاج، ويفيده تبريد يومي ورذاذ خفيف ابتداءً من الأسبوع الثاني، محاكاةً لبطة تترك العش ثم تعود بريش مبلّل.

خطوات التفريخ

1. اجمع بيضًا نظيفًا واحفظه بطرفه المدبّب لأسفل في حرارة غرفة باردة مدة لا تتجاوز أسبوعًا قبل الوضع.
2. أوصل الحاضنة إلى حرارة ورطوبة ثابتتين قبل إدخال البيض.
3. قلّب البيض عدة مرات يوميًا وافحصه بالضوء قرابة اليومين السابع والرابع عشر لمتابعة نموه.
4. برّده ورشّه برشّ خفيف مرة كل يوم بدءًا من الأسبوع الثاني.
5. أوقف التقليب وارفع الرطوبة قرابة اليوم الخامس والعشرين استعدادًا للإغلاق.
6. دع الصغار الفاقسة داخل الحاضنة حتى تجف ويمتلئ زغبها قبل نقلها إلى حاضن دافئ.