هامبورغ

دجاج الهامبورغ سلالة خفيفة الوزن تُنسب إلى ألمانيا ودول البنلوكس، حيث لُقّبت بالبياضة الهولندية اليومية لعادتها في وضع بيض أبيض صغير الحجم يومياً تقريباً خلال أشهر الدفء. طيور هذه السلالة مدمجة الجسم وتقف بوضعية منتصبة ويقظة. يزن الديك ما بين 2 و2.5 كجم، بينما تزن الدجاجة بين 1.6 و2 كجم، وهو ما يضعها بوضوح ضمن فئة الدجاج الخفيف الصغير.

تشتهر السلالة بنقوش الريش المرقّط والمخطّط، حيث تُزيَّن الأرضية البيضاء أو الذهبية النظيفة ببقع سوداء دقيقة أو تخطيط منتظم. ومع عرف وردي أنيق وأرجل زرقاء رصاصية اللون وشحمات أذن بيضاء، ظلّ الهامبورغ لسنوات طويلة حاضراً في معارض الدواجن وفي المزارع الصغيرة على حد سواء.

دجاج الهامبورغ من الطيور النشطة في البحث عن غذائها، فهي تقطع مسافات واسعة وتجيد الطيران، وتفضّل مساحة تتحرك فيها بحرية على الحظائر الضيقة المغلقة. وتميل هذه الطيور إلى الحذر من التعامل المباشر وتفضّل الاستقلالية على مرافقة الإنسان، لذلك تناسب المربّين الذين يقدّرون الإنتاجية والاعتماد على النفس أكثر من تربية طائر أليف يحب الجلوس في الحضن.

لمن تناسب هذه السلالة

يناسب دجاج الهامبورغ المربّين القادرين على توفير مساحة كافية للتجوال وحظيرة مسيّجة بإحكام أو مغطاة، لأن هذه الطيور تطير بسهولة ولا تتحمل الحبس الضيق. من يبحث عن بيض أبيض صغير منتظم وطائر قوي البنية يحتاج علفاً أقل سيجد في هذه السلالة خياراً مجزياً. أما من يريد دجاجة هادئة يسهل التعامل معها أو طائراً مزدوج الغرض للحم، فهذه السلالة أقل ملاءمة له، لأن جسمها خفيف ومزاجها ميّال للطيران والفزع.

لم تُوثَّق بدايات دجاج الهامبورغ بشكل كامل، لكن السلالة ترتبط بالمنطقة الممتدة بين ألمانيا وهولندا، حيث رُبّي الدجاج الصغير المنتج للبيض منذ قرون. يشير اسم السلالة إلى مدينة هامبورغ الألمانية، رغم أن عدداً من أصنافها اللونية تشكّل في مناطق أخرى من أوروبا قبل أن تُجمع تحت اسم سلالة واحدة.

في هولندا كانت هذه الطيور تُقدَّر بوصفها بياضة يومية، تزوّد المنازل ببيض أبيض صغير بشكل شبه يومي. انتقلت هذه السمعة مع السلالة إلى إنجلترا، حيث ذاع صيتها خلال القرن التاسع عشر. وقام مربّون بريطانيون وألمان بمعظم العمل الذي ثبّت أنماط الألوان الحديثة، خصوصاً الصنفين المخطط والمرقّط.

كان دجاج الهامبورغ من ضمن السلالات المعتمدة في الطبعة الأولى من معيار الكمال الأمريكي، الصادر عام 1874، والذي يسجّل عدة أصناف منها الفضي المرقّط، والذهبي المرقّط، والفضي المخطط، والذهبي المخطط، والأبيض، والأسود. هذا الاعتراف المبكر يعكس مدى انتشار السلالة بحلول أواخر القرن التاسع عشر.

خلال القرن العشرين تحوّلت السلالة تدريجياً من دجاج مزرعة عامل إلى سلالة معارض وهواية، بعدما تفوّقت عليها الهجن التجارية من حيث كمية إنتاج البيض. ولا تزال اليوم مرغوبة لدى الهواة لمظهرها وقوة تحمّلها وانتظام بياضها.

يتميّز دجاج الهامبورغ بجسم صغير متوازن وذيل طويل انسيابي يُحمل بزاوية واثقة. الجسم مدمج ومستدير قليلاً، ويرتكز على أرجل رفيعة زرقاء رصاصية اللون خالية من الريش. يعلو الرأس عرف وردي أنيق ينتهي بشوكة تشير للخلف، إلى جانب دلايات حمراء زاهية وشحمات أذن بيضاء نظيفة. الانطباع العام للطائر يقظ ورشيق أكثر منه ثقيلاً.

الريش والألوان

تحمل الأصناف المرقّطة أرضية بيضاء أو ذهبية مع بقعة سوداء واضحة عند طرف كل ريشة، ما ينتج مظهراً منقّطاً على كامل الجسم. أما الأصناف المخططة فتُظهر أرضية بيضاء أو ذهبية يقطعها تخطيط أسود دقيق ومنتظم على ريش الجسم، بينما يبقى ريش الرقبة والذيل أغمق. الصنف الأسود لونه أسود صلب يميل إلى بريق أخضر معدني، أما الصنف الأبيض فهو أبيض نقي خالص. وأياً كان النمط، تكافئ المواصفة القياسية النقوش الواضحة الحادة والريش الصلب القريب من الجسم بدلاً من الريش المرتخي أو الرقيق.

دجاج الهامبورغ سلالة حيوية ومتيقظة. تقضي الطيور نهارها متنقلة، تنبش الأرض وتبحث عن غذائها في أوسع مساحة متاحة لها، وتجيد الطيران بما يكفي لتجاوز الأسيجة العادية والمبيت فوق الأشجار إن سُمح لها بذلك. هذه النزعة تجعلها بارعة في تدبير غذائها بنفسها، لكنها في المقابل تقاوم الحبس الضيق.

مع البشر يحافظ دجاج الهامبورغ على مسافة. الطيور ليست عدوانية، لكنها لا تحب أن تُمسك أو تُحمل ونادراً ما تألف الإنسان، فتبدو أكثر تحفظاً مقارنة بسلالات الحدائق الهادئة. وتبقى يقظة سريعة التفرق عند وجود غرباء. وداخل القطيع، تتعايش عموماً دون مشاكل، رغم أن نشاطها قد يزعج السلالات الهادئة جداً إذا رُبّيت في مساحة ضيقة معها. وهي غير موثوقة الحضانة، فنادراً ما تربّي كتاكيتها بنفسها.

دجاج الهامبورغ متين ومنخفض المتطلبات بمجرد تأمين حاجته من المساحة. التحدي الأساسي في رعايته هو الاحتواء، إذ تطير هذه الطيور بسهولة وتجول بعيداً إن أتيحت لها الفرصة.

العناية بالريش والنظافة

• وفّر منطقة استحمام بالتراب الجاف لتتمكن الطيور من التخلص من الطفيليات الخارجية بنفسها.
• افحص الأرجل الزرقاء الرصاصية والأقدام بحثاً عن سوس الأرجل المتقشرة، وافحص الريش بحثاً عن القمل أثناء التعامل الروتيني مع الطيور.
• حافظ على نظافة العرف الوردي وشحمات الأذن؛ فالعرف المنخفض أكثر مقاومة لعضة الصقيع من العرف الفردي الكبير.

النشاط والحركة

• أتح للطيور مساحة حرة يومية أو حظيرة واسعة، فهذه السلالة مهيّأة لقطع مسافات طويلة.
• وفّر مجاثم وغطاءً طبيعياً، لأن دجاج الهامبورغ يحب الطيران للأعلى والمبيت في أماكن مرتفعة.
• ناوب مناطق البحث عن الغذاء قدر الإمكان لإبقاء الأرض نظيفة والطيور مشغولة.

البيئة

يتحمّل دجاج الهامبورغ البرودة جيداً بفضل ريشه الكثيف وعرفه الصغير، ويتعامل مع الحرارة بشكل معقول متى توفر له الظل والماء، وهو أمر بالغ الأهمية في مناخ الكويت الحار والجاف صيفاً. من الضروري توفير قن مقاوم للحيوانات المفترسة وحظيرة ذات سقف مغطى أو سياج مرتفع، لأن قدرة هذه الطيور على الطيران تتجاوز الحواجز المنخفضة بسهولة.

دجاج الهامبورغ من الطيور الماهرة في البحث عن غذائها، فهي تكمّل نظامها الغذائي بالحشرات والبذور والخضار، لذلك تكون حاجتها من العلف الجاهز أقل مقارنة بالسلالات الأثقل وزناً. ومع ذلك، تحتاج الدجاجات البياضة إلى علف متوازن للحفاظ على إنتاج شبه يومي من البيض. يشكّل علف البياض المتكامل بنسبة بروتين تتراوح بين 16 و18 بالمئة الأساس الغذائي للدجاج البالغ.

الوجبات الإضافية والمكملات

وفّر حصى غير قابل للذوبان ليساعد الطيور على طحن الطعام في القونصة، وقدّم قشر المحار المطحون أو أي مصدر آخر للكالسيوم بشكل متاح بحرية للحفاظ على قوة قشرة البيض. تُعد الوجبات الإضافية مثل الخضار الورقية ودود الوجبة وكميات صغيرة من الحبوب مناسبة باعتدال، لكن يجب أن تبقى دون عشرة بالمئة تقريباً من الكمية اليومية حتى لا تخلّ بتوازن العلف الأساسي. ويجب توفير الماء النظيف باستمرار، خصوصاً خلال أشهر الصيف الحارة في الكويت حين ترتفع حاجة الطيور للسوائل.

دجاج الهامبورغ سلالة قوية وراسخة منذ زمن طويل، ولا تعاني من اضطرابات خاصة بها منتشرة. مع سكن جيد ورعاية روتينية، تعيش الطيور عادة من 6 إلى 8 سنوات. ومعظم المشاكل الصحية التي قد تواجهها هي المشاكل الشائعة بين أي قطيع دواجن منزلي وليست خاصة بهذه السلالة. العرف الوردي الصغير يمنح بعض الحماية من عضة الصقيع، ما يساعد في المناخات الباردة، غير أن الأهم في مناخ الكويت هو الوقاية من إجهاد الحرارة عبر توفير الظل والتهوية الجيدة والماء البارد باستمرار.

الرعاية الوقائية

• حافظ على قن جاف وجيد التهوية ونظيف للحد من الأمراض التنفسية.
• وفّر مناطق للاستحمام بالتراب وافحص الطيور دورياً بحثاً عن القمل والسوس.
• التزم بخطة تخليص من الديدان والطفيليات مناسبة لمنطقتك.
• اعزل الطيور الجديدة قبل ضمّها إلى القطيع.

يزدهر دجاج الهامبورغ حيث تتوفر له مساحة للتجوال وقن يبعد عنه الحيوانات المفترسة. ولأن الطيور تطير جيداً وتحب المبيت في أماكن مرتفعة، ينبغي أن يوفر السكن مجاثم مرتفعة وحظيرة إما مغطاة أو مسيّجة بارتفاع كافٍ لاحتوائها. التهوية الجيدة مهمة في كل الأجواء، وفي مناخ الكويت الحار والجاف تحديداً، يصبح توفير تيار هواء بلا رطوبة زائدة وظل كافٍ أكثر أهمية من التدفئة الشتوية، نظراً لتحمّل السلالة الجيد للبرودة.

قائمة إعداد السكن

• قن مقاوم للحيوانات المفترسة بباب محكم وبلا فجوات.
• مجاثم مرتفعة وواسعة للمبيت.
• فرشة جافة وتهوية كافية بلا تيارات هواء مباشرة.
• حظيرة مغطاة أو سياج مرتفع لاحتواء الطيران.
• منطقة مظللة، مكان للاستحمام بالتراب، وماء نظيف بشكل دائم، وهو أمر حيوي في حر الكويت الصيفي.

يتبع بيض الهامبورغ الجدول الزمني المعتاد لحضانة بيض الدجاج، وهو نحو 21 يوماً. السلالة غير موثوقة الحضانة، فنادراً ما تجلس الدجاجات لتربية كتاكيتها بنفسها. لذلك يعتمد المربّون الراغبون في إكثار السلالة غالباً على حاضنة آلية أو دجاجة حاضنة من سلالة أخرى للقيام بمهمة الحضن. بيض الهامبورغ صغير وأبيض اللون، لذا اختر بيضاً نظيفاً متماثل الحجم وحسن التكوين للحصول على أفضل نتائج فقس.

خطوات التفريخ

1. اجمع بيضاً نظيفاً متماثل الحجم واحفظه بحيث يكون طرفه المدبب للأسفل لمدة لا تتجاوز أسبوعاً تقريباً قبل وضعه في الحاضنة.
2. اضبط حرارة الحاضنة ورطوبتها عند مستوى ثابت قبل إدخال البيض.
3. قلّب البيض عدة مرات يومياً حتى اليوم 18 ليتطور الجنين بشكل متساوٍ.
4. افحص البيض بالضوء بين اليوم السابع والعاشر لإزالة البيض غير المخصب أو المتوقف عن التطور.
5. أوقف التقليب في اليوم 18، ارفع الرطوبة، واترك الحاضنة مغلقة حتى الفقس.
6. اترك الكتاكيت لتجف وينفش ريشها داخل الحاضنة قبل نقلها إلى حاضنة دافئة.