كورنيش

الكورنيش سلالة دجاج إنجليزية ثقيلة مبنية للحم. جسمها قصير عميق عريض، محمول على قوائم غليظة متباعدة. الصدر واسع ممتلئ، وهذه السمة هي التي جعلت السلالة أساساً لإنتاج اللحم. تقف الطيور بثبات ووقفة واثقة يقظة.

طُوّرت السلالة في مقاطعة كورنوول الإنجليزية خلال القرن التاسع عشر، وكانت تُعرف قديماً باسم "الإنديان غيم". هي سلالة نشيطة عاملة لا خفيفة الحركة، وتتقبل المناولة بسهولة. تضع دجاجات الكورنيش عدداً محدوداً من البيض وتحضن بسرعة، لذا تُربى غالباً لأجل اللحم وبرامج التربية أكثر من إنتاج بيض منتظم.

معظم دجاج اللحم المُباع اليوم يعود بأصله إلى تهجين الكورنيش مع سلالات ثقيلة أخرى. أما الكورنيش الصرف نفسه فنموه أبطأ من هذه الهجن التجارية، ويحافظ على بنيته الكثيفة المتماسكة التي تميز هذا الخط.

لمن تناسب هذه السلالة

تناسب الكورنيش من يركّز على اللحم أو المعارض أو التربية أكثر من عدد البيض. البنية العريضة تعني أن الطائر يحتاج مساحة أكبر للفرد الواحد وتغذية مضبوطة لتفادي زيادة الوزن. خيار معقول لصاحب قطيع صغير يريد سلالة ثقيلة هادئة متينة، لكنه خيار ضعيف لمن هدفه الأساسي سلة بيض ممتلئة.

تعود السلالة إلى مقاطعة كورنوول في جنوب غرب إنجلترا، حيث طُوّرت خلال القرن التاسع عشر. هجّن المربون الأوائل دجاج قتال آسيوي، من ضمنه سلالتا الأسيل والملاي، مع دجاج قتال محلي. كان الهدف في البداية طائراً للمصارعة، لكن النتيجة جاءت طائراً كثيف العضلات بصدر عريض بشكل استثنائي.

عُرفت السلالة أولاً باسم "الإنديان غيم". ومع اتضاح قيمتها كمصدر لحم، تحوّل الاسم تدريجياً إلى "الكورنيش"، في إشارة إلى مقاطعتها الأصلية وابتعادها عن دور دجاج القتال. اعترفت بها الجمعية الأمريكية للدواجن رسمياً عام 1893.

خلال أوائل ومنتصف القرن العشرين، اكتشف مربو الدواجن أن تهجين ذكور الكورنيش مع سلالات ثقيلة سريعة الريش مثل بلايموث روك الأبيض ينتج صغاراً سريعة النمو وغنية بلحم الصدر. أصبح هذا التهجين النموذج الذي قامت عليه صناعة دجاج التسمين التجارية بأكملها.

بقي الكورنيش الصرف مجموعة أصغر يحتفظ بها مربو المعارض والمزارعون، بينما انتشر هجين الكورنيش كروس حول العالم. واليوم يُعد الكورنيش الأصيل نادراً مقارنة بالهجن التجارية التي ساهم في نشأتها.

للكورنيش شكل مربّع مميز. الجسم قصير عميق بصدر عريض بارز، والظهر واسع. القوائم غليظة متباعدة ومتقدمة نحو مقدمة الجسم، ما يمنح الطائر وقفة عضلية مائلة إلى الأمام. الريش صلب ولاصق بالجسم، لذا يبدو الطائر أصغر وأكثر تماسكاً مما يوحي به وزنه الفعلي.

الريش والألوان

الصنف الأصلي والأكثر شيوعاً هو الكورنيش الغامق، بلون أساس أسود مخضر مع تطريز كستنائي مزدوج عند الأنثى. من الألوان المعتمدة الأخرى الأبيض، والأبيض المطرّز بالأحمر، والبَف. العرف بازلائي منخفض متلاصق، وهذا يناسب الطقس البارد لأن مساحته المكشوفة أقل عرضة لفقدان الحرارة أو قضمة الصقيع. الجلد أصفر، وقد يترك الريش اللاصق أجزاء من الجسم رقيقة التغطية.

الكورنيش طائر واثق يميل إلى البقاء على الأرض. نشيط وجيد في البحث عن غذائه، لكنه أثقل من أن يطير مسافات، فيبقى قريباً من الأرض وداخل الساحة. مع مربيه يكون هادئاً عادة ويتقبل المناولة، وهذا يناسب المعارض والقطعان العائلية على حد سواء.

مع بقية الدجاج، السلالة مسالمة في الغالب، وإن ظهر أصلها القتالي في الديوك التي قد تكون حادة تجاه الذكور المنافسة. الدجاجات هادئة وتحضن بسرعة، فتكون أمهات ثابتات. الطائر منتبه لمحيطه دون أن يكون عصبياً أو نفوراً. ولأن الطيور ثقيلة وضعيفة الطيران، فهي أكثر عرضة للمفترسات الأرضية وتستفيد من ساحة محمية جيداً.

العناية بالريش

• افحص الريش الصلب اللاصق بحثاً عن القراد والقمل، فالمناطق الرقيقة قد تخفي الطفيليات
• افحص القدمين العريضتين والقوائم الغليظة بانتظام بحثاً عن التهاب باطن القدم وسوس الأرجل المتقشرة
• وفّر منطقة جافة للاستحمام بالتراب ليحافظ الطائر على نظافة ريشه وجلده بنفسه
• قصّ الأظافر أو المنقار فقط عند الزيادة الواضحة، وهذا نادر في الطيور النشطة الباحثة عن غذائها

النشاط والحركة

• أتح وصولاً يومياً إلى ساحة أو مساحة رعي ليبقى الجسم الثقيل نشيطاً
• اجعل المجاثم منخفضة، بين 30 و45 سم تقريباً، لأن الطيور الثقيلة قد تصيب قوائمها عند القفز من ارتفاع
• انثر العلف وشجّع النبش لتحفيز المشي والبحث عن الغذاء
• تجنب الازدحام، فهو يؤدي إلى الخمول وزيادة الوزن

البيئة

يتحمل الكورنيش البرد بشكل معقول بفضل عرفه البازلائي الصغير، لكن ريشه اللاصق الرقيق يمنحه عزلاً أقل من السلالات كثيفة الريش، لذا يحتاج حظيرة جافة خالية من التيارات الهوائية في الشتاء. أما في قيظ الكويت، فيحتاج ظلاً وماءً متوفراً باستمرار، لأن الطيور الثقيلة تتأثر بالحر أسرع من غيرها. الأرض الجافة الثابتة تحمي القدمين والقوائم التي تحمل وزن هذه السلالة.

الكورنيش سلالة ثقيلة تحوّل العلف إلى عضلات بكفاءة عالية، لذا ضبط الكمية أهم منه في سلالات البيض الخفيفة. تحتاج الطيور النامية علف نمو أعلى بروتيناً، بينما تنتقل الطيور البالغة إلى علف صيانة أو علف طبقات حسب حالة الإنتاج لدى الدجاجات. الماء العذب المتاح دائماً والحصى غير الذائب يدعمان الهضم، ويُقدّم قشر المحار منفصلاً للدجاجات البياضة لتقوية قشرة البيض.

التغذية المضبوطة مهمة، لأن العلف الحر بلا قيود يؤدي إلى زيادة وزن سريعة ومشاكل في القوائم والقلب. كثير من المربين يقدمون كميات محددة مرتين يومياً بدل ترك العلف متاحاً طوال الوقت.

الوجبات الخفيفة والمكملات

يجب أن تبقى الوجبات الخفيفة، مثل الخضار الورقية وبقايا الخضروات وكميات صغيرة من الحبوب، دون 10 بالمئة تقريباً من إجمالي الغذاء حتى لا تُخل بتوازن الحصة أو تضيف وزناً بلا فائدة. قدّم الحصى حين تأكل الطيور أي شيء غير العلف الكامل. يفيد مكمل الفيتامينات والأملاح في ماء الشرب خلال موجات الحر أو بعد المرض، لكن لا حاجة لمكملات روتينية مع علف تجاري متكامل.

الكورنيش سلالة متينة، بعمر متوقع من 6 إلى 8 سنوات. معظم مشاكلها الصحية تعود إلى الجسم الثقيل العضلي الذي يُحمّل القوائم والأقدام عبئاً إضافياً. مع وزن معقول وأرضية جيدة، تبقى السلالة سليمة لسنوات. وكما في كل الدواجن، الطفيليات والعدوى التنفسية من الأمور التي تستحق المتابعة المستمرة.

الرعاية الوقائية

• اجعل المجاثم منخفضة والفرشة عميقة لتخفيف الحمل عن القوائم
• حافظ على وزن صحي عبر تغذية مضبوطة
• افحص القدمين والقوائم أسبوعياً بحثاً عن جروح أو طفيليات أو تورم
• وفّر حظيرة جافة جيدة التهوية للحد من الأمراض التنفسية
• اتبع جدولاً منتظماً لمكافحة الطفيليات والديدان

يحتاج الكورنيش مساحة أكبر من السلالات الخفيفة بسبب حجمه ووقفته العريضة. يجب أن تكون مساحة أرضية الحظيرة سخية لمنع الازدحام، وأن تكون الساحة كبيرة بما يكفي للنبش النشيط. يجب أن تكون المجاثم وأي منحدرات وصول منخفضة، لأن الجسم الثقيل يجعل القفزات العالية خطرة. ولأن السلالة ضعيفة الطيران، فالسياج والساحة المسقوفة أو المحكمة الإغلاق دفاعان مهمان ضد المفترسات الأرضية والجوية.

قائمة تجهيز المسكن

• مجاثم منخفضة عريضة تصلها الطيور الثقيلة دون قفزة طويلة
• فرشة عميقة جافة تخفف الحمل عن القوائم والأقدام
• أعشاش عند مستوى الأرض أو منخفضة لسهولة الوصول
• ساحة مسقوفة محكمة ضد المفترسات بسياج قوي
• ظل في الصيف وملجأ جاف خالٍ من التيارات في الشتاء
• ماء عذب دائم ومنطقة للاستحمام بالتراب

يتبع بيض الكورنيش فترة حضانة الدجاج القياسية البالغة نحو 21 يوماً. تحضن دجاجات هذه السلالة غالباً وتجلس بثبات، لذا يُعد التفقيس الطبيعي تحت دجاجة خياراً عملياً للقطعان الصغيرة. أما للأعداد الكبيرة أو التحكم الدقيق، فتمنح الحاضنة الصناعية حرارة ورطوبة ثابتتين. قد تنخفض نسبة الخصوبة في خطوط المعارض الأثقل وزناً، لأن الديوك عريضة الجسم تتزاوج بكفاءة أقل، لذا فإن الحفاظ على لياقة الطيور المُربّاة للتفقيس يرفع نسبة الفقس.

خطوات التفقيس

1. اختر بيضاً نظيفاً حسن الشكل مخصباً، واتركه بالطرف المدبب لأعلى حتى 7 أيام قبل وضعه في الحاضنة
2. سخّن الحاضنة لتستقر عند 37.5 درجة مئوية قبل إدخال البيض
3. قلّب البيض عدداً فردياً من المرات يومياً وحافظ على رطوبة من 45 إلى 55% حتى اليوم 18
4. افحص البيض بالضوء بين اليوم 7 والعاشر تقريباً، وأزل البيض غير المخصب أو المتوقف عن النمو
5. عند اليوم 18 أوقف التقليب، انقل البيض إلى موضع الفقس، وارفع الرطوبة إلى 65 إلى 70%
6. اترك الكتاكيت في الحاضنة حتى تجف وينفش ريشها، ثم انقلها إلى حضانة عند نحو 35 درجة مئوية