السويسري البني

تُعد سلالة البراون سويس من أقدم سلالات أبقار الحليب وأكبرها حجماً. يتراوح وزن البقرة عادة بين 590 و640 كيلوغراماً (1300 إلى 1400 رطل)، بينما قد يتجاوز وزن الثور البالغ 900 كيلوغرام (نحو 2000 رطل). تحمل السلالة اسم موطنها الأصلي في جبال شرق سويسرا، حيث كانت تُستخدم قديماً في إنتاج الحليب واللحم وأعمال الجر في المزارع الجبلية الصغيرة.

داخل حظيرة الحليب، تشتهر البراون سويس بإنتاجها الثابت والغزير على مدى مواسم حلب عديدة. ويتميز حليبها بنسبة بروتين مرتفعة مقارنة بالدهون، وهو ما يجعله مرغوباً لدى صانعي الجبن. وتبقى كثير من الأبقار منتجة لفترة أطول من المعدل المعتاد لأبقار الحليب، وتُعرف السلالة عموماً بطول عمرها الإنتاجي وسلامة أقدامها وأرجلها.

أما من ناحية الطباع فهي هادئة ومتزنة. تميل أبقار البراون سويس إلى الحركة البطيئة وتتقبل التعامل معها بسهولة، وهي صفات تناسب المزارع العائلية وأنظمة الرعي الدوّار. كما تتكيف مع مناخات متنوعة، من المراعي الجبلية الباردة إلى المناطق المنخفضة الحارة، وهو ما يمنحها قدرة على التأقلم في الأجواء الصحراوية شديدة الحرارة كما هو الحال في الكويت.

من تناسبه هذه السلالة

تناسب سلالة البراون سويس منتجي الحليب الراغبين في أبقار متينة ذات عمر إنتاجي طويل، أكثر من رغبتهم في أعلى إنتاج في الموسم الأول. وطباعها الهادئة تجعلها سهلة الإدارة في القطعان الصغيرة ولدى المربين ذوي الخبرة المحدودة. ونظراً لحجمها الكبير واحتياجها الغذائي المرتفع، فهي أنسب للمزارع القادرة على توفير العلف الكافي ومساحة الحظائر المناسبة، وليست خياراً مثالياً للحيازات الصغيرة جداً.

نشأت هذه السلالة في الكانتونات الجبلية بشرق سويسرا، وتحديداً في مناطق شفيتس وتسوغ وسانت غالن وغلاروس. وكان المزارعون هناك يربّون أبقاراً بنية اللون لإنتاج الحليب واللحم واستخدامها في أعمال الجر، مع انتقاء الحيوانات القادرة على الرعي في المراعي الجبلية شديدة الانحدار وتحمّل فصول الشتاء الطويلة داخل الحظائر. وتعود سجلات التربية المنظمة في المنطقة إلى عدة قرون مضت، ما يجعل البراون سويس من بين أقدم سلالات الأبقار المعتمدة.

طوال القرن الثامن عشر وأوائل القرن التاسع عشر، كان النوع السويسري حيواناً قوياً ذا غرضين. وخلال القرن التاسع عشر، تأسست جمعيات محلية للسلالة وسُجلت القطعان بشكل رسمي، ما ساعد على توحيد معايير اللون والحجم والصفات الإنتاجية للحليب.

ساهم التصدير في تشكيل السلالة كما نعرفها اليوم. فقد بدأ نقل الأبقار إلى الولايات المتحدة عام 1869، حين استُوردت أعداد قليلة منها إلى منطقة نيوإنغلاند. وركّز المربون الأمريكيون في انتقائهم على إنتاج الحليب بشكل أكبر، فتطور في الولايات المتحدة نوع من البراون سويس ذو طابع حلوب واضح. وتأسس سجل القطيع الأمريكي عام 1880.

ومن القطعان السويسرية والأمريكية، انتشرت السلالة في أوروبا والأمريكتين وقارات أخرى. وظل نوع قريب منها ذو غرضين، يُعرف غالباً باسم براونفيه، شائعاً في معظم أنحاء أوروبا القارية، بينما أصبحت البراون سويس الحلوب مساهماً رئيسياً في برامج التهجين وفي إمدادات الحليب المخصص لصناعة الجبن حول العالم.

البراون سويس حيوان كبير الحجم قوي البنية، بجسم عميق وظهر عريض مستقيم. ولون الجسم موحد يتراوح بين الرمادي الفضي الفاتح والبني الغزالي وصولاً إلى البني الداكن، وغالباً ما يكون أغمق عند الكتفين والرأس والأرجل. ومن السمات المعتادة وجود حلقة فاتحة اللون حول الفم وشعر فاتح داخل الأذنين، بينما يكون جلد الفم نفسه وشعر طرف الذيل والحوافر داكن اللون. أما القرون، حين توجد، فهي قصيرة ومنحنية إلى الأمام وأعلى، غير أن كثيراً من القطعان تُزال قرونها أو تُربى أصلاً بلا قرون.

الفراء والألوان

يختلف اللون باختلاف العمر والجنس والسلالة الفرعية. فغالباً ما تولد العجول بلون رمادي فاتح أقرب إلى لون الفأر ثم يغمق تدريجياً مع النمو، وعادة ما تكون الثيران أغمق لوناً من الأبقار. وأبرز العلامات المميزة هي الحلقة الفاتحة حول الفم على خلفية الجلد الداكن، وطرف الذيل الداكن. ولا تتضمن المواصفة القياسية أي بقع أو علامات بيضاء، لذا يُتوقع أن يكون لون الجسم موحداً بالكامل.

تشتهر البراون سويس بأنها من أهدأ سلالات أبقار الحليب على الإطلاق. فالأبقار متزنة الطباع وتتقبل التعامل الروتيني معها، وتميل إلى الحركة ببطء وروية بدلاً من الاستجابة بشكل حاد للضوضاء أو البيئات الجديدة. وينعكس هذا الهدوء داخل صالة الحلب، حيث تُنزل السلالة حليبها عادة بسهولة وتقف بثبات وسكينة.

وداخل القطيع، يستقر الترتيب الاجتماعي غالباً من دون عدوانية تُذكر، وتختلط معظم الحيوانات بهدوء مع الأشخاص المألوفين لديها. أما مع الغرباء، فتميل البراون سويس إلى الفضول أكثر من التوتر، مع ضرورة التعامل معها بحذر واحترام لحجمها الكبير كما هو الحال مع أي حيوان ضخم. وتتعايش هذه السلالة بشكل جيد مع أنواع أخرى من المواشي عند توفر مساحة وعلف كافيين.

ولطبيعتها البطيئة والمنهجية جانب عملي أيضاً. فقد تحتاج أبقار البراون سويس وقتاً أطول للتأقلم مع روتين جديد أو تعلّم صالة حلب مختلفة مقارنة بسلالات أسرع استجابة، لكنها بمجرد اعتيادها على نمط معين تلتزم به بثبات. أما الثيران، مثل ثيران أي سلالة أخرى، فقد تكون سلوكياتها غير متوقعة، ولذلك ينبغي دائماً التعامل معها بمنشآت مناسبة وآمنة.

تسير العناية اليومية وفق الممارسات المعتادة لتربية أبقار الحليب، مع مراعاة حجم الحيوان الكبير. وتتمثل الأولويات في توفير ماء نظيف باستمرار، وتغذية منتظمة، وأرضية سليمة، وروتين حلب هادئ.

العناية بالفراء والنظافة

• تمشيط الفراء القصير بانتظام للحفاظ على نظافته وفحص الجلد بحثاً عن الطفيليات أو الجروح.
• تقليم الحوافر وفق جدول منتظم، غالباً مرتين في السنة، للوقاية من العرج في حيوان بهذا الوزن الثقيل.
• الحفاظ على نظافة طرف الذيل، وتقليم الشعر حول الضرع قبل الولادة وأثناء موسم الحلب حفاظاً على النظافة.
• فحص العينين والأذنين وحلقة الفم الفاتحة بحثاً عن أي تهيّج.

الحركة والنشاط

• توفير إمكانية الوصول اليومي إلى مرعى أو ساحة للحركة كي تحافظ الأبقار على لياقتها وسلامة أقدامها.
• اعتماد نظام الرعي الدوّار حيثما أمكن، فالسلالة ترعى بكفاءة وتمشي براحة على الأراضي غير المستوية.
• تجنّب وقوفها لفترات طويلة على أسطح صلبة أو رطبة، لأن ذلك يزيد من مشاكل الأقدام.

البيئة المناسبة

تتحمل البراون سويس البرودة والحرارة بشكل أفضل من كثير من سلالات أبقار الحليب الأخرى، إلا أنها تبقى بحاجة إلى مأوى يقيها الطقس القاسي وظل كافٍ خلال أشهر الصيف الحارة، وهو أمر بالغ الأهمية في أجواء الخليج شديدة الحرارة كصيف الكويت. وينبغي أن توفر الحظائر الحرة أو المفتوحة لكل بقرة كبيرة الحجم مساحة كافية للاستلقاء والتغذية، مع تهوية جيدة للحد من الإجهاد التنفسي والحراري. كما يجب الحفاظ على فرشة جافة لحماية الأقدام والضروع.

البراون سويس في جوهرها سلالة تعتمد على العلف الأخضر، وتتجاوب جيداً مع الرعي والتبن والعلف المخمر (السيلاج)، مع إضافة المركزات لتلبية متطلبات موسم الحلب. ولأنها حيوان كبير الحجم وذو إنتاج حليب مرتفع، فإن احتياجاتها الغذائية كبيرة، وينبغي أن يتولى أخصائي تغذية أو طبيب بيطري موازنة العليقة بما يتناسب مع مرحلة الحلب وحالة جسمها. ويجب تجنّب أي تغيير مفاجئ في العلف حفاظاً على سلامة عمل الكرش.

المكملات والوجبات الإضافية

وفّر الأملاح المعدنية وملح الطعام بشكل حر، مع الانتباه إلى الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والعناصر النادرة مثل السيلينيوم والنحاس، استناداً إلى نتائج فحص التربة والعلف المحلي. ويمكن تقديم كميات صغيرة من المحاصيل الجذرية أو التفاح كإضافة عرضية، على ألا تحل محل العليقة المتوازنة.

تُعرف البراون سويس بأنها سلالة قوية طويلة العمر، ذات أقدام وأرجل سليمة، وتبقى كثير من أبقارها منتجة لمواسم حلب تفوق المعدل المعتاد لأبقار الحليب. ومع إدارة جيدة، يُعد عمر يتراوح بين 12 و15 سنة أمراً شائعاً، وقد تعيش بعض الأبقار مدة أطول. أما المخاطر الصحية فهي في الغالب مشتركة بين جميع أبقار الحليب عالية الإنتاج، إضافة إلى عدد محدود من الاضطرابات الوراثية التي يحرص المربون المسؤولون على فحصها.

الرعاية الوقائية

• اتباع برنامج تحصين ومكافحة طفيليات بيطري مخصص للمنطقة.
• تقليم الحوافر وفق جدول منتظم والحفاظ على جفاف الممرات والفرشة.
• استخدام فحص الحمض النووي لتجنب تزاوج حاملين لنفس الاضطراب الوراثي المتنحي.
• إدارة فترة الجفاف والتغذية الانتقالية للحد من خطر حمى الحليب والكيتوزية.
• الحرص على نظافة الحلب ومراقبة عدد الخلايا الجسدية للكشف المبكر عن التهاب الضرع.

تصل عجلات البراون سويس إلى مرحلة الاستعداد للتلقيح استناداً إلى الوزن وحجم الجسم أكثر من العمر وحده، وتُلقَّح غالبيتها لتلد لأول مرة في عمر نحو 24 شهراً. وتنضج هذه السلالة ببطء أكبر قليلاً مقارنة ببعض سلالات الحليب الأخرى، لذلك فإن منح العجلات وقتاً كافياً للوصول إلى الحجم المناسب قبل أول تلقيح يدعم إنتاجها وطول عمرها لاحقاً. وتتم معظم عمليات التلقيح في القطعان التجارية بالتلقيح الاصطناعي، وهو ما يسهّل أيضاً استبعاد الحاملين المعروفين لصفات وراثية غير مرغوبة.

تستمر فترة الحمل نحو 285 إلى 290 يوماً، أي قرابة تسعة أشهر، وولادة عجل واحد هي القاعدة المعتادة. وينبغي أن يحصل العجل حديث الولادة على اللبأ خلال الساعات الأولى من حياته لاكتساب المناعة السلبية. بعد ذلك يُربى العجل على الحليب الكامل أو بديله مع تقديم علف بادئ مبكراً، ويُفطم عادة في عمر ثمانية إلى عشرة أسابيع بعد أن يبدأ بتناول كمية كافية من العلف الصلب.

بعد الولادة تدخل البقرة في موسم الحلب، ويُعاد تلقيحها خلال الأشهر التالية للحفاظ على فترة ولادة تقارب السنة الواحدة. ونظراً لطباع السلالة الهادئة، يكون التعامل مع الأبقار والعجول أثناء الولادة سهلاً في الغالب، غير أن توفير أماكن ولادة نظيفة وهادئة يبقى مهماً لصحة الأم والعجل معاً.