البرونزي

البرونز ديك رومي منزلي كبير الحجم طُوِّر في الولايات المتحدة الأمريكية. جاءت تسميته من البريق النحاسي المعدني الذي يظهر على ريشه الداكن حين تسقط عليه أشعة الشمس. وعلى امتداد القرن التاسع عشر وبدايات القرن العشرين، كان هذا الديك هو المعيار في مزارع الدواجن عبر أمريكا الشمالية، إذ كانت قيمته تتمثل في ضخامة حجمه وقدرته على الرعي والمزاج الثابت الهادئ.

يندرج تحت هذا الاسم نوعان رئيسيان. البرونز القياسي التراثي يتكاثر طبيعياً ويبلغ وزنه البالغ بصورة أبطأ. أما البرونز ذو الصدر العريض، الذي ظهر لاحقاً لتلبية متطلبات السوق التجارية، فيحمل كميات أكبر من لحم الصدر لكنه في الغالب لا يستطيع التزاوج دون مساعدة بشرية. النوع التراثي هو الأكثر شيوعاً اليوم بين أصحاب المزارع الصغيرة وقطعان صون السلالات.

الطيور البالغة ثقيلة وعريضة الجسم، بأرجل قوية وقوام منتصب. تبرع في الرعي على المراعي، وتتحمل البرودة، وتميل إلى طباع هادئة ومزاج لطيف يجعل العناية بها ميسورة في البيئة الريفية أو حديقة المنزل.

لمن يناسب هذا الديك

يناسب البرونز المربين الذين يملكون مساحة كافية للطائر الكبير النشيط، ويريدون سلالة تراثية متينة للحوم أو التربية أو المعارض. يُثمر أداؤه في بيئات المراعي الواسعة، وهو أقل ملاءمة للأقفاص الضيقة. يستطيع المبتدئون إدارة النوع التراثي متى توفرت لهم إيواء مناسب وحماية من الحيوانات المفترسة.

ينحدر البرونز من خليط سلالتين. أحضر المستوطنون الأوروبيون معهم ديوكاً رومية مستأنسة، مشتقة في الأصل من طيور نُقلت إلى أوروبا من الأمريكتين قبل قرون. حين وصلت هذه الديوك المستأنسة إلى أمريكا الشمالية من جديد، تهجنت مع الديوك الرومية البرية المحلية. وقد منح هذا الدم البري البرونزَ ضخامةَ حجمه وحيويته والريش النحاسي اللامع الذي منح السلالة اسمها.

خلال القرن التاسع عشر، أصبح البرونز الديك الرومي السوقي الرئيسي في الولايات المتحدة؛ فمتانته على المراعي وجسمه الضخم جعلا منه الخيار العملي الأمثل للمزارع التي تربي الطيور للمائدة.

في مستهل القرن العشرين، اتجه المربون إلى انتقاء خطوط أكثر ثقلاً وأوسع صدراً لتلبية متطلبات الإنتاج التجاري. أنتج البرونز ذو الصدر العريض الناتجُ لحماً أوفر في الصدر، لكنه فقد القدرة على التزاوج الطبيعي واستلزم التلقيح الاصطناعي. ثم تحولت صناعة الدواجن التجارية لاحقاً نحو الطيور ذات الريش الأبيض، التي تترك جلداً أنظف بعد الذبح.

بانصراف القطعان التجارية عنه، تراجع البرونز القياسي التراثي تراجعاً حاداً وبات يُثير مخاوف صون السلالات. يُحافظ عليه اليوم بصورة رئيسية صغار المزارعين والمربون التراثيون وبرامج الصون التي تحرص على إبقاء النوع المتكاثر طبيعياً حياً.

البرونز طائر ضخم عميق الجسم بظهر عريض وصدر ممتلئ. يبدو الريش داكناً من بعيد، لكنه يكشف عن بريق معدني برونزي ونحاسي وأخضر في الضوء الجيد، ويكون هذا اللمعان في أوجه على الظهر والصدر. تظهر على الأجنحة شرائط من الخطوط البيضاء، فيما يكون الذيل داكناً مع شريط فاتح بالقرب من طرفه.

الرأس والجزء العلوي من الرقبة جلد عارٍ يتلون تبعاً للمزاج ودرجة الحرارة، ويتدرج بين الأحمر والأبيض والأزرق. يحمل الذكور كيساً لحمياً يتدلى فوق المنقار ونهدة عند الحلق وزوائد جلدية على الرأس والرقبة. ويزين صدر الذكور شعيرات خشنة تشبه اللحية. الأرجل والأقدام داكنة، تقترب من السواد في الطيور الصغيرة وتخفت مع التقدم في السن.

الريش والألوان

التألق هو السمة المميزة. تتسم كل ريشة جسدية بالداكنة مع شريط برونزي أو نحاسي مضيء يعكس الضوء، مانحاً الطائر مظهراً معدنياً متغيراً. ريش الجناح مخطط بالأسود والأبيض، وريش الذيل ينتهي بشريط فاتح. تشترك السلالتان التراثية وذات الصدر العريض في هذا التلوين، وتختلفان أساساً في عرض الجسم والوزن لا في نمط الريش.

يتسم البرونز بطبع ثابت لطيف. تتسم الطيور بالفضول وكثيراً ما ترافق المربين في الفناء، ويتحمل كثير منها التعامل البشري دون توتر يذكر. وهي يقظة تُنبه القطيع حين تشعر بوجود صقور أو كلاب أو غرباء.

عادةً ما تكون الإناث هادئة وكثيراً ما تحضن البيض، وهي أمهات بارعات تحتضن الفراخ وتربيها جيداً. أما الذكور فيعرضون باستمرار في الربيع، وينشرون ذيولهم ويمشون متبختراً، وقد يصبح الذكر الناضج متطاولاً أو يطالب بالسيطرة على الأشخاص والذكور الأخرى إبان موسم التزاوج. التعامل الهادئ المبكر يُسهم في ضبط هذا السلوك.

يتعايش البرونز بشكل معقول مع الدجاج والبط وأنواع أخرى من الديوك الرومية حين تتوفر المساحة الكافية، مع ضرورة مراقبة الذكور الكبيرة بالقرب من الطيور الصغيرة. هذه الديوك الرومية نشطة في البحث عن الطعام وتفضل التنقل باستمرار بحثاً عن الحشرات والبذور والخضروات.

العناية اليومية

• فحص الأقدام والسيقان بانتظام للكشف عن قارضات القشور أو الجروح أو التهابات الكعب
• تفتيش الريش والجلد بحثاً عن القمل والعث، مع الانتباه خاصة لمنطقة المذرق
• توفير مناطق الاستحمام بالتراب حتى تتمكن الطيور من العناية بنفسها بشكل طبيعي
• قص الأظافر الزائدة في الطول أو المنقار فقط إن تعارضت مع الأكل أو المشي
• مراقبة جلد الرأس الأصلع للكشف عن الخدوش أو التورم بعد المشادات

التمرين والحركة

• إتاحة الوصول اليومي إلى المرعى أو الساحة الواسعة للرعي
• توفير المساحة للمشي والتبختر ونشر الذيل، لا سيما للذكور في طور العرض
• تدوير مناطق الرعي حفاظاً على الأرض من الجرد والوحل
• تجنب الحبس الطويل الذي يُفضي إلى الملل ونقر الريش ومشكلات الوزن

البيئة

يتحمل ديك رومي البرونز البرد ويصمد أمام الصقيع، لكنه بحاجة إلى مأوى جاف بعيد عن التيارات الهوائية مع حماية من الرياح والمطر. وفر عيدان جثوم متينة ومنخفضة بما يكفي لتمكين الطيور الثقيلة من الوصول إليها بأمان. في الطقس الحار، وفر الظل والمياه العذبة المستمرة، إذ تتعرض الطيور الكبيرة للإجهاد الحراري بسرعة. أحكم تأمين المأوى ضد الثعالب والكلاب والطيور الجارحة، فالديوك الرومية عرضة للخطر في الليل.

تحتاج الديوك الرومية إلى بروتين أعلى مما يحتاجه الدجاج، لا سيما خلال مرحلة النمو. تنمو الفراخ بأفضل صورة على علف مبدئي للديوك الرومية أو طيور الصيد يحتوي على نحو 28 بالمئة بروتين في الأسابيع الأولى، ثم تنتقل إلى علف النمو فعلف الصيانة أو التزاوج مع تقدمها في العمر. يُكمل الرعي في المراعي من حشرات وبذور وخضروات حصص العلف، لكنه لا ينبغي أن يحل محلها للطيور النامية أو في طور التزاوج.

وفر الحصى غير القابل للذوبان لمساعدة الطيور على طحن العلف، وأتح الماء العذب النظيف في جميع الأوقات. تستفيد الإناث المولودة في موسم التزاوج من علف المولدات الغني بالكالسيوم.

الوجبات الإضافية والمكملات

الخضروات وقصاصات الحديقة وديدان الدقيق والحبوب المكسرة مفيدة باعتدال، لكن ينبغي أن تظل حصة صغيرة من النظام الغذائي لئلا تُضعف نسبة البروتين. وفر الحصى كلما أكلت الطيور شيئاً غير العلف الكامل، وأتح قشور المحار المطحونة بشكل منفصل للإناث الباضات اللواتي يحتجن إلى كالسيوم إضافي.

البرونز التراثي طائر قوي طويل العمر، يعيش عادةً من 5 إلى 10 سنوات حين يُربى للتكاثر أو كطائر أليف لا للذبح. تنشأ معظم المشكلات الصحية من الطفيليات والأرضيات الرطبة أو القذرة والأمراض المعدية، لا من ضعف وراثي متأصل. تتحمل السلالات ذات الصدر العريض ضغطاً أكبر على المفاصل والأرجل بسبب ثقل بنيتها.

الرعاية الجيدة تقي من معظم المشكلات: إيواء جاف وماء نظيف ومراعٍ متناوبة والفصل عن الدجاج حيث يُشكل مرض الرأس الأسود خطراً.

الرعاية الوقائية

• دوران المراعي وتجنب تربية الديوك الرومية في الأراضي الملوثة بالدجاج
• توفير إيواء جاف جيد التهوية خالٍ من التيارات الهوائية
• الالتزام ببرنامج منتظم لمكافحة الطفيليات والتطهير
• الحفاظ على نظافة العلف والماء ورفعهما عن الأرض
• عزل الطيور الجديدة أو المريضة قبل إدخالها إلى القطيع

يعطي ديك رومي البرونز أفضل أداء له حين يجمع بين إيواء آمن في الليل ومساحة رعي فسيحة خلال النهار. الطيور التراثية البالغة ثقيلة ولا تطير إلا لمسافات قصيرة، لذا يكفي أن يُبعد السياج الحيوانات المفترسة البرية أكثر من حاجته لاحتواء الطيور، وإن كانت الطيور الصغيرة قادرة على الطيران وقد تستلزم أسياجاً أعلى أو مساحات مغطاة.

ينبغي أن يكون المأوى جافاً جيد التهوية دون أن يكون في تيار هوائي مباشر، ومزوداً بعيدان جثوم قوية منخفضة تستوعب وزن الطيور الكبيرة. يُسهم الفراش العميق الجاف في تدفئة الطيور خلال الشتاء. وفر في منطقة الرعي ظلاً ومناطق للاستحمام بالتراب ومأوى من الرياح والمطر.

قائمة تجهيز المأوى

• حظيرة أو سقيفة جافة جيدة التهوية بعيدان جثوم منخفضة متينة
• سياج محكم ضد المفترسات وباب ليلي آمن
• منطقة رعي مظللة بعشب وحشرات ومناطق استحمام بالتراب
• أحواض مياه وأحواض علف نظيفة مرفوعة عن الأرض
• علب تعشيش أو زوايا هادئة للإناث الحاضنة

يستغرق بيض ديك رومي البرونز نحو 28 يوماً للتفقيس، وهو أطول بأيام قليلة من بيض الدجاج. كثيراً ما تنشغل الإناث التراثية بالحضن وهي أمهات طبيعيات بارعات، تحتضن البيض بإحكام وتربي الفراخ جيداً. للحصول على أعداد أكبر أو لإراحة الأنثى، يمكن وضع البيض في حاضنة اصطناعية ذات حرارة ورطوبة وتقليب منتظمة.

اجمع البيض يومياً وخزّنه رأساً للأسفل في درجة حرارة الغرفة البارد، وضعه في الحاضنة في غضون أسبوع تقريباً للحصول على أفضل نسبة تفقيس. افحص البيض بالكشاف في منتصف الحضانة وأزل البيض الشفاف أو الذي توقف نموه.

خطوات التفقيس

1. اختر بيضاً نظيفاً حسن الشكل وخزّنه بارداً رأساً للأسفل
2. ضع البيض وشغّل الحاضنة عند نحو 37.5 درجة مئوية مع رطوبة ثابتة
3. قلّب البيض عدة مرات يومياً خلال الـ25 يوماً الأولى
4. افحص البيض بالكشاف بين اليومين 10 و14 وأزل البيض غير النامي
5. أوقف التقليب وارفع الرطوبة في الأيام الثلاثة الأخيرة (مرحلة القفل)
6. دع الفراخ تتفقس وتجف تماماً قبل نقلها إلى حاضنة دافئة