الأسود

ديك الحبش الأسود سلالة تراثية من الديوك الرومية الأليفة (Meleagris gallopavo). يُعرف على نطاق واسع بـ Norfolk Black، نسبةً إلى المقاطعة الإنجليزية التي نشأت فيها هذه السلالة. تحمل الطيور البالغة ريشاً كثيفاً لامعاً بلون أسود يعكس بريقاً أخضر أو برونزياً في الضوء الساطع. وهي طيور كبيرة الحجم، إذ يصل وزن الذكور البالغة عادةً إلى 10-13 كجم، بينما تزن الإناث نحو 6-8 كجم.

تُعدّ هذه السلالة من أقدم سلالات الديوك الرومية الموحّدة في أوروبا. تنحدر من طيور أُحضرت من القارة الأمريكية في القرن السادس عشر، ثم أُنتقيت عبر أجيال لتصبح طيور مزرعة متينة ذات جودة في اللحم. تُقدَّر السلالة بسبب لحمها البطيء النضج وطعمه التقليدي القوي، مما يُبقي الطلب عليها في الأسواق الموسمية.

يصف المربون الديك الأسود بأنه هادئ وذو طباع طيبة. تتغذى الطيور بالرعي النشط وتتحمل تقلبات الطقس وتندمج بسهولة في قطعان المزارع المختلطة. وهي خيار عملي للمزارعين الصغار الذين يرغبون في ديك رومي تراثي يعتمد على نفسه ذو غرض مزدوج، بدلاً من السلالات التجارية سريعة النمو.

من يناسبه

يلائم الديك الأسود المزارعين الصغار ومربي السلالات التراثية والمهتمين الذين يوفرون مساحة للرعي ومأوى آمناً ليلاً. وهو مناسب لكل من يريد تربية طيور لحم بطيئة النمو أو الحفاظ على سلالة قديمة في الإنتاج. وهو أقل ملاءمة للمساحات الحضرية الصغيرة، لأن الطيور البالغة ثقيلة وتحتاج مجالاً للرعي.

وصلت الديوك الرومية الأليفة إلى أوروبا في مطلع القرن السادس عشر، أحضرها تجار إسبان من طيور كان يربيها سكان المكسيك وأمريكا الوسطى. انتشرت السلالات الإسبانية شمالاً في أرجاء أوروبا على مدى العقود التالية، وجرى انتقاء الطيور ذات الريش الداكن في مناطق عدة.

في إنجلترا، تجذّرت السلالة في منطقة شرق أنجليا. ارتبطت مقاطعة نورفولك والمقاطعات المجاورة ارتباطاً وثيقاً بالديوك السوداء، وشاع اسم Norfolk Black في التداول. على مدى قرون، كانت القطعان تُساق سيراً على الأقدام إلى أسواق لندن في موسم الشتاء، مما أسهم في انتقاء طيور متينة قادرة على السير والتسمين من رعي المزرعة.

انتقل الديك الأسود إلى أمريكا الشمالية مع المستوطنين الأوائل وأسهم في تطوير سلالات لاحقة. وقد اعتُرف بالسلالة في معايير الدواجن الرسمية في بريطانيا والولايات المتحدة، حيث تُدرج ضمن أصناف الديوك الرومية المعيارية.

مع صعود الديوك الرومية التجارية سريعة النمو في القرن العشرين تراجعت أعداد السلالات التراثية بما فيها الديك الأسود. غير أن الاهتمام بالحفاظ على هذه السلالة من قِبل المزارعين الصغار ومجموعات الدواجن التراثية أبقاها في دائرة الإنتاج، حيث تُقدَّر بتاريخها وطعمها التقليدي.

الديك الأسود طائر ثقيل متناسق البنية، ذو جسم عريض وصدر مكتنز ومستدير. أبرز ما يميزه ريشه الأسود الصافي على كامل الجسم. وفي حالة جيدة تُظهر الريشات بريقاً معدنياً أخضر أو برونزياً يبدو واضحاً في الضوء المباشر. قد تظهر على الطيور الصغيرة بعض البقع البنية أو البرونزية التي تختفي مع النضج.

يمكن أن تتغير ألوان جلد الرأس والعنق العاري بين الأحمر والوردي والأبيض المائل للزرقة تبعاً لمزاج الطائر والموسم. يُظهر الذكور الزوائد الجلدية المعهودة في الديوك الرومية، وخرطوماً فوق المنقار، ولحيةً من شعيرات سوداء خشنة على الصدر.

الريش واللون

الطائر المثالي أسود لامع منتظم خالٍ من التخطيط الأبيض أو البرونزي في ريش البالغين. أرجل الطائر وأقدامه داكنة، وهي صفة تُميّزه عن أصناف البرونز والأبيض. الإناث أصغر حجماً وأقل زخرفةً من الذكور، لكنها تشترك معها في الريش الأسود ولون الأرجل الداكن.

اشتُهر الديك الأسود بطباعه الهادئة المتوازنة. تكون الطيور مسالمة مع من يرعاها وذات طباع طيبة في القطيع المختلط، مما يجعل التغذية اليومية والفحص الروتيني أمراً سهلاً. وهي نشيطة في الرعي وتقضي معظم النهار في الحركة حين تُتاح لها مساحة مفتوحة.

السلالة متيقظة وسريعة في ملاحظة التغيير. كثيراً ما تُصدر الطيور أصواتاً وترفع رؤوسها عند رؤية غرباء أو كلاب أو طيور تحلق فوقها، فيمكنها أن تعمل كجهاز إنذار مبكر مزعج في الساحة. غير أن هذا الحذر يتلاشى مع من تعرفه الطيور، لتصبح أليفة وفضولية.

قد يصبح الذكور إقليميين في موسم التزاوج وربما يُبارزون بعضهم البعض أو يواجهون المربين. أما الإناث فهي أكثر هدوءاً عادةً. مع الدواجن الأخرى يكون الديك الأسود مسالماً بوجه عام، وإن كان ينبغي عدم ازدحام الطيور البالغة الكبيرة مع الطيور الصغيرة جداً.

العناية بالريش

تُرتب الطيور ريشها بنفسها ولا تحتاج في الغالب إلى قص أو تشذيب. تتمحور الرعاية حول نظافة البيئة لا العناية بالريش.

• وفّر منطقة جافة للاستحمام بالتراب، مما يساعد في مكافحة الطفيليات الخارجية
• افحص الأقدام والأرجل بانتظام بحثاً عن قمل الأرجل الجرباء والجروح الطفيفة
• أبقِ الفرشة جافة لحماية الريش والوقاية من مشكلات الأقدام
• راقب الزوائد الجلدية والخرطوم بحثاً عن جروح ناتجة عن الشجارات

التمرين والحركة

• أتح وصولاً يومياً إلى ساحة خارجية آمنة أو مرعى للرعي
• وفّر عروقاً عريضة ومنخفضة تناسب الطيور الثقيلة
• دوّر المراعي حيثما أمكن للحفاظ على نظافة الأرض وتقليل عبء الطفيليات
• أتح مساحة كافية حتى يتمكن الذكور من الاستعراض دون ازدحام القطيع

البيئة

الديك الأسود سلالة متينة تتكيف مع الطقس البريطاني البارد الرطب، لكنها تحتاج مع ذلك إلى مأوى جاف محكم التهوية ليلاً وحماية من الحيوانات المفترسة. أتح مساحة أرضية سخية لكل طائر داخل المأوى مع تهوية جيدة فوق مستوى الرأس. الظل والماء النظيف ضروريان في الطقس الحار، إذ يمكن أن تعاني الطيور الثقيرة ذات الريش الداكن من الحرارة.

تحتاج الديوك الرومية إلى بروتين أعلى مما تحتاجه الدجاج، لا سيما في مرحلة النمو. أطعمها علف بادئ مخصص للديوك الرومية، ثم انتقل إلى علف النمو، ثم علف الصيانة أو التكاثر مع تقدم الطيور في السن. يوفر الرعي في المراعي خضروات ومحاصيل مفيدة وحشرات، لكنه يكمّل ولا يستبدل العلف المتوازن. وفّر حصى لا تذوب حتى تتمكن طيور الرعي من طحن الغذاء، واحتفظ بالماء النظيف متاحاً في جميع الأوقات.

مكملات وإضافات

كميات صغيرة من الخضروات الورقية والخضراوات والديدان الدقيقة مفيدة وتدعم السلوك الطبيعي في الرعي. أبقِ الإضافات في حدود عشرة بالمئة تقريباً من الغذاء حتى لا تُخفف العلف المتوازن. يساعد طبق منفصل من الحصى القابلة للذوبان أو قشور المحار على إناث التكاثر في الحفاظ على جودة القشرة.

بوصفها سلالة تراثية انتُقيت لحياة المزرعة، يتمتع الديك الأسود بصلابة ويعيش عادةً فترة طويلة نسبياً بين الديوك الرومية، إذ يصل عمره إلى 5-10 سنوات حين يُربى لأغراض التكاثر لا الذبح. تؤثر الإدارة الجيدة وطهارة الأرض والمأوى المحصّن من المفترسات أكثر مما تؤثره أي عوامل أخرى على الصحة. يمكن أن تعاني الطيور الثقيلة من مشكلات في الأرجل والأقدام إذا أُبقيت على أسطح رطبة أو صلبة، لذا تهمّ الأرض الجافة جيدة الإدارة.

الرعاية الوقائية

• أبقِ الديوك الرومية والدجاج على أراضٍ منفصلة للحدّ من الرأس الأسود
• حافظ على فرشة جافة وتهوية جيدة في المأوى
• اتبع خطة مكافحة الطفيليات بالتنسيق مع الطبيب البيطري
• وفّر ماءً نظيفاً وعلفاً خالياً من العفن مُخزّناً بشكل صحيح
• اعزل الطيور الجديدة قبل إضافتها إلى القطيع

الديك الأسود طائر يميل إلى الرعي، ويحقق أفضل نتائجه بوجود مأوى ثابت وآمن للنوم ليلاً والاحتماء من الطقس، إلى جانب ساحة مسيّجة واسعة أو مرعى للنهار. يحمي المأوى الطيور من المفترسات والرياح والأمطار، بينما توفر المساحة الخارجية المجال الذي تحتاجه الطيور البالغة الثقيلة للرعي والاستعراض. لأن السلالة متينة، فإن الأولوية تكون للجفاف والأمان لا للتدفئة الإضافية.

قائمة تجهيز المسكن

• مأوى جاف محكم التهوية مع فرشة نظيفة عميقة
• عروق عريضة منخفضة تتحمل وزن الطيور الثقيلة
• جدران وسقف وأقفال أبواب محصّنة ضد المفترسات
• ظل وماء نظيف دائم في الساحة الخارجية
• منطقة استحمام بالتراب في ركن جاف
• فصل المرعى عن قطيع الدجاج حيثما أمكن

تستغرق حضانة بيض الديك الأسود نحو 28 يوماً، وهي مدة أطول من بيض الدجاج. يمكن وضع البيض تحت أنثى رقود، وهو ما يُفضّله كثير من مربي السلالات التراثية، أو في حاضنة ذات تهوية قسرية. اجمع البيض النظيف وخزّنه برأسه الضيق للأسفل في درجة حرارة الغرفة المعتدلة لا يزيد عن أسبوع تقريباً قبل الوضع، وأعده إلى درجة حرارة الغرفة قبل بدء الحضانة. الحرارة والرطوبة المنتظمتان هما مفتاح الفقس الجيد.

خطوات الفقس

1. اختر بيضاً نظيفاً متوازن الشكل وخزّنه بارداً برأسه الضيق للأسفل لأسبوع تقريباً كحدٍّ أقصى
2. ضع البيض في حاضنة مستقرة على 37.5 درجة مئوية
3. أبقِ الرطوبة قرب 55% وقلّب البيض عدة مرات في اليوم
4. فحص البيض بالضوء (التبييض) في اليوم 7-10 لإزالة البيض الغير مخصّب أو غير النامي
5. أوقف التقليب في اليوم 25 تقريباً وارفع الرطوبة للفقس النهائي (الإغلاق)
6. دع الصغار المفقوسة في الحاضنة حتى تجفّ، ثم انقلها إلى حاضنة دافئة